Sopa é o mais saudável, e um da Rússia em tradicional. Mas as suas diferentes variações podem ser encontradas em outros países. Por exemplo, em breve nos Estados Unidos será celebrado no dia de Todos os Santos, que tem um nome comum Halloween. O símbolo tradicional do triunfo de uma abóbora. É esta baga (uma abóbora realmente refere-se a bagas) pode ser um ingrediente ideal para todos os tipos de sopas. Além disso, a abóbora pode ser elemento original na concepção da mesa festiva. Porque o feto é possível construir uma grande terrina e de pequeno - placas sob um creme de sopa de abóbora.
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Quais são os benefícios de abóbora sopa?
Pratos de abóbora irá ajudá-lo a trazer a variedade da dieta diária, como também pode ser uma base para um prato separado, e complementar (enfeite), e uma parte integral de uma receita complexa.
Entre os ingredientes à base de plantas abóbora detém o recorde de teor de ferro.
Ele contém vitaminas tais como B1, B2, B5, C, D, PP, e ainda vitamina muito raro T, o que contribui para o processo de perda de peso. Cada prato é cozido utilizando abóbora, ele fornece um organismo úteis micronutrientes tais como cobre, potássio, proteínas, cálcio, fósforo e outros. Comendo pratos de abóbora, de recorrer a prevenção de doenças tais como a cirrose, hepatite, cáries dentárias, as doenças cardíacas e muitos outros.
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Receitas sopas, purê de abóbora
Muitas vezes pode ser visto não apenas em livros de receitas, e as recomendações de dieta adequada equilibrada sopas de abóbora. Eles são, em contraste com a maioria dos outros pratos, pode ser utilizado em qualquer idade. Assim, você não vai se preocupar com o fato de que ele não é adequado para uso por crianças. Além disso, você não precisa se preocupar com a preparação de refeições individuais para adultos e crianças. Sopa de abóbora alegrar tudo.
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A receita de sopa de purê de abóbora
Mais adequado para as crianças é uma sopa creme de abóbora. Embora seu nome aparece apenas um ingrediente da receita inclui um grande número de produtos. Assim, para a preparação de uma sopa creme de abóbora com que você vai precisar de:
Pumpkin - 0, 5 kg
Cenouras - uma coisa
Batatas - 2 peças,
Cebola - 1 pc,
1-2 dentes de alho,
creme - 100 - 200 gramas,
pão branco brinde
queijo creme,
sal,
pimenta,
greens - tudo a gosto.
Primeiro, você precisa cortar todos os legumes (cenoura, cebola, abóbora), incluídos na receita de sopa. Ao mesmo tempo, as batatas em qualquer caso, não para fritar. Enquanto tudo isso é frito, coloque o caldo quente em uma panela pequena. Uma vez que a água ferve, cair na panela em cubos batatas. Reservamo-nos o caldo fervente com batatas por 20 minutos, o gás se necessário, pode ser um pouco abatido. Após o tempo estipulado, adicione a mistura de frito para o caldo e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos).
Um pouco de sopa fresca, esfregue tudo no liquidificador até obter a consistência de purê de batatas. Em seguida, adicione pimenta a gosto, queijo, despeje o creme nele. Para as crianças foi mais interessante, você pode usar o pão para fazer torradas figuras engraçadas (na forma de doces, frutas, legumes, ou até mesmo personagens de desenhos animados). Eles são fritos em óleo e servido com sopa (ou você pode apenas inseri-los na sopa), graças à consistência de purê de croutons de pão em uma tigela não flutuar.
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Abóbora Sopa cremosa com aditivos
Para a sopa de creme foi algo familiar, podem ser adicionados de vez em quando em suas receitas novos ingredientes. Estes podem ser todos os tipos de legumes, cogumelos, frutas e até nozes. Cada novo produto vai dar uma sopa de creme de um sabor único, sabor inesquecível e piquancy.
Creme de abóbora com tomates
Para fazer esta receita você precisa dos seguintes componentes:
Tomates - 500 gramas,
cebolas - 1 pc,
abóbora - 700 - 800 gramas,
caldo de galinha - 1 - 1, 5 litros,
3-4 dentes de alho,
azeite de oliva,
temperos a gosto.
A fim de preparar esta receita, precisamos aqueça o forno a 200 graus. E, neste momento, nós absolutamente limpar a abóbora, corte-o em pedaços grandes. O mesmo deve ser feito com tomates e cebolas. Todo o transporte vegetais picados em uma assadeira e também para enviar dentes de alho crus. Despeje tudo com azeite, coloque no forno por 30-35 minutos e mexa de vez em quando. Para colocar sob a forma de legumes alecrim ou tomilho.
Depois o tempo passou, remover legumes assados, aprender com essa massa de ramos de alecrim e tomilho. Em seguida, limpar a pele dos tomates e apertando um dos dentes de alho da casca. Legumes descascados e um dente de alho em uma moagem liquidificador. Como resultado, você deve ter um purê vegetal suave, que é colocado no caldo de frango, tempere com pimenta, adicione sal, e assim que toda a massa de ferve, retire a panela do fogo.
Como a versão anterior, esta sopa de creme servido com torradas, que podem ser decorados com uma variedade de formas.
Para torrar pode ser preparado de um molho especial. Sua receita, com exceção de dentes de alho torrado sugere o uso de fresco (apenas 1-2), pimenta vermelha (1 pod), açafrão, azeite e gema de ovo. Alho e pimenta moagem, nós adicionamos gemas, açafrão e azeite de oliva. Este lubrifica as fatias de pão de molho e leve ao forno por 5 minutos.
Sopa de creme com aipo e abóbora
Para preparar a sopa creme de abóbora e aipo com, utilize os seguintes ingredientes:
1 kg de abóbora,
1 cebola,
2 colheres de azeite
1 pimenta pod,
1 maço de dill,
2 laranjas,
sementes de abóbora descascadas,
água ou caldo,
1 dente de alho,
raiz de aipo,
especiarias.
Então, primeiro de tudo que você precisa para lavar e limpar todos os legumes que vão para a receita de sopa. Corte a abóbora, cebola não é muito pequenos pedaços e pimenta - tiras pequenas. Tudo isso é colocado em uma panela, encha com água e leve para ferver, cozinhe por meia hora. Cerca de 20 minutos enviamos no caldo de dill picado finamente. Enquanto os vegetais são cozidos, chegamos às laranjas. Frutas lavadas limpos a partir da casca, que Grate. De si mesmos espremendo o suco de fruta, que despeje na sopa. Raspas de laranja também adicionar à sopa (se você não gostar, você não pode fazer).
Encha com sopa com azeite de oliva, que é adicionado à quantidade necessária de pimenta e sal. O aipo deve ser cortado em cubos e frite em uma panela com a adição de especiarias. Ele permitiu apenas na sopa antes de servir - em cada prato, no centro do que pode ser colocado sementes de abóbora descascadas.
Muscat aroma de creme de abóbora sopa
Como já mencionado, na sopa de abóbora, você pode adicionar ainda nozes. A receita mais popular inclui apenas a noz-moscada. Além disso, a composição dos pratos incluem:
squash, fatias - 4-5 copos,
1 xícara de caldo,
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha
25-30 gramas de manteiga,
azeite de oliva,
sementes de abóbora descascada.
Descascadas e cortadas em cubos de abóbora carne cozinhar no caldo para uma chama mínima cerca de 10-15 minutos. Não se esqueça de vez em quando para agitar os vegetais de modo a que eles não são queimadas. Em seguida, pegue uma panela, aquecer no fogo e coloque-o no óleo. Uma vez que começa a queimar, adicionar a farinha e misturar muito rapidamente para o ponto onde o óleo irá tornar-se farinha lisa. Em seguida, adicione a mistura resultante de um copo de leite e também mexa até ficar homogêneo. Despeje os restos de leite, adicione sal e algumas pitadas de noz-moscada. Retire a frigideira do calor. Mix abóbora cozida em um liquidificador de modo a obter purê de abóbora, e também enviá-lo para a frigideira. Tudo isso deve cozinhar por mais 5 minutos, em seguida, você pode derramar a sopa em tigelas, polvilhe com sementes de girassol e despeje uma fina corrente de azeite de oliva.
Sopa de ervilha com abóbora - um original e simples
A receita de sopa de ervilha conhecido cada proprietário. Mas o que fazer para garantir que ele faz não está cansado, não só para aqueles que comem, mas também para a pessoa que prepara? A resposta é simples - para fazer a receita um pouco de autor. Para este efeito, é possível acrescentar nada de novo. Alguém utilizado para este fim todos os tipos de temperos, alguém - uma carne ou salsicha. Mas a abóbora vai ser uma solução completamente nova na preparação da sopa de ervilha.
Você terá a seguinte lista de produtos:
abóbora amarela - 1 kg
Ervilhas amarelas - 1 xícara,
manteiga,
tempero a gosto (pimenta, açafrão, açúcar, manjericão).
Para preparar esta sopa você precisa de uma panela grande. É misturado com ervilhas e açafrão despeje esta mistura de quatro copos de água. Uma vez que a sopa ferver, diminua o fogo ao mínimo e cozinhe 10-15 minutos. Corte a abóbora em cubos, adicione as ervilhas em sal, açúcar e abóbora. Nós adicionamos um pouco de fogo, deixe ferver novamente e diminuir ao mínimo. Então, novamente, tudo cozinhe por 15 minutos.
Para ocasiões especiais, você pode cozinhar molho de manteiga. Para fazer isso, frigideira derreta a manteiga, adicione as sementes de cominho nele. Frite-os por cerca de 2 minutos, adicionar muitos mais pimenta e gengibre. Perto do fim do molho adicionado picado folhas de manjericão e mexa-frito durante cerca de meio minuto. O molho resultante pode ser imediatamente despeje na tigela de sopa, e pode ser deixado na garrafa sob o molho sobre a mesa.
Receita: Sopa de abóbora com queijo
Na maioria dos casos, a receita da sopa de purê ou sopa de creme adicionado cream cheese. Mas algumas receitas sugerir a adição mesmo queijo duro. Esta receita é muito bem adaptado queijo parmesão. Também é usada na culinária:
Pumpkin - 600-700 gramas,
creme - 15-200 gramas,
azeite de oliva - 100 gramas
1 cebola,
4 dentes de alho,
creme de leite - 4 colheres de sopa,
noz-moscada - pinch 2-3,
condimentos e especiarias.
A primeira coisa que você precisa para descascar o alho ea cebola. Eu lavá-los e pique finamente. Em uma panela ou balde com um fundo grosso derramar óleo e aquecê-la. Pré-preparado frite o alho ea cebola no óleo por 7-8 minutos. Abóbora deve ser cortada em pedaços de tamanho médio, após o que irá enviar o mesmo em uma panela com azeite, alho e cebola. Dentro de 5 minutos de todos os alevinos e adicionar água (cerca de meio litro). Após o acabamento à ebulição, diminuir o calor para o valor médio ou mínimo, e em seguida, ferver durante 10-15 minutos. Quando tudo estiver quase pronto, a abóbora pode ser removido e moer num misturador.
O purê acabado novamente enviar em uma panela, adicione os temperos e especiarias, mexa e deixe ferver. Ao mesmo tempo que você precisa para adicionar à mistura do creme e noz-moscada. Depois de ferver por 3-4 minutos, desligar o gás, cobrir bem com uma tampa de panela (você pode se esconder em cima de uma toalha) e dar-lhe infusão durante 10 minutos. Derramamento de sopa em pratos prontos, coloque o queijo ralado por cima e ao lado de uma colher de creme de leite.
