Primeiro curso - um dos pratos mais importantes e saudáveis na dieta correta para cada pessoa
Toda mãe ea esposa quer mimar os seus entes queridos e não apenas comida saborosa, mas também saudável. Sopa de trigo mourisco com galinha - uma maneira maravilhosa na presente situação, não só porque o trigo mourisco é um produto muito valioso, que contém grandes quantidades de ferro, mas também porque este prato é muito nutritivo, útil e simples de preparar.
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Receita de sopa de trigo mourisco com galinha
Ingredientes:
galinha (asas ou coxas pode ser): 350 g;
Buckwheat: 250 g;
cenouras: 1 pc;
Cebola: 1 pc;
Batatas: 4 peças;
dill, salsinha;
pimenta preta, pimenta da Jamaica;
óleo vegetal;
folha de louro;
sal, pimenta preta, pimenta vermelha a gosto.
Receita de sopa de trigo mourisco com galinha. Este prato pode ser preparado até mesmo o cozinheiro iniciante.
Breves Notas para Iniciantes (talvez eles vêm a calhar não apenas cozinheiros novatos)
pimenta lugar imediatamente após a remoção da espuma, de modo que foi feito com a carne e o tempo para preencher o seu agradável aroma caldo;
não se esqueça de remover a baía sai do pote no final do cozimento, pois ele pode dar amargura, se ele permanece na panela;
Frango pode ser removida da pele, assim que o estoque vai sair menos gordura;
descascadas e cortadas batatas em água, deixe para a esquerda excesso de amido, e as batatas não são escurecidas.
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Sopa Cozinhar
Assim, procede-se a sopa.
Todas as fases:
Primeiro você precisa para encher o pote com água fria, mergulhe o refrigerados (não congelado), guisado de frango e coloque no fogo. Quando a água está a ferver é necessário para remover a espuma até que tenha terminado e formado um caldo não se torna de cor transparente. Se você perdeu este ponto, não importa, você pode omitir a cabeça de cebola e um pequeno pedaço de cenoura no pote, eles vão remover os coágulos formados. Reservamo-nos o caldo ferver, e eles próprios proceder à porção de sopa vegetal. Não se esqueça de adicionar o sal, preto, pimenta da Jamaica para dar o caldo um sabor picante especial.
Corte a cebola em pedaços pequenos.
Cenouras lavados e limpos Rale tamanho médio.
Aqueça a panela, adicione um pouco de óleo vegetal e frite a cebola até adquirir uma cor dourada.
Em seguida, colocar para fora cenouras para o cebola, mexa. Esta dupla tem a definhar sob a cobertura de aproximadamente 5 minutos.
Batatas devem ser limpos, em seguida, cortado em cubos de 1 cm sobre.
Buckwheat devem ser lavados, em seguida, frite-o em uma panela sem adição de óleo de alguns minutos, para que ele irá preencher a sopa depois seu cheiro agradável.
Tomamos a partir do caldo de frango, separar a carne dos ossos, em seguida, cortados em pedaços pequenos e retornar para o pote.
Nós espalhamos na panela todos os ingredientes preparados antes, adicione a folha de louro. Cozinhar por mais 10-15 minutos. Quando a sopa está pronta, dar fermentar sob a tampa durante alguns minutos.
Antes de aplicar esta refeição sofisticada, mas fácil de preparar em cima da mesa, ele pode ser decorado com ervas picadas (dill, salsinha), ou você pode colocar alguns pequenos raminhos de endro e salsa folhas.
Tal decoração pode fazer uma criança.
Bon appétit!
Conteúdo:
Todo o sabor e os benefícios de queijo
A receita básica dos primeiros pratos à base de queijo
Pequenos ajustes e pequenos truques
Uma variedade de queijos e como se preparar
O que você pode imaginar um mais delicado, refinado e ao mesmo tempo com um toque picante, o aroma que podem agradar até os intratável gourmet, trazendo-a para um completo? A receita é simples - é claro, esta sopa de creme de queijo, e com razão. De fácil digestão, rico, estação, colorido - sem dúvida ele pode ser chamado um dos favoritos dentro de qualquer menu do restaurante, para não mencionar a cozinha de casa. Queijo, sendo uma iguaria, é insubstituível, porque é uma fonte de beleza e saúde, eo conteúdo de um grande número de oligoelementos e vitaminas mais uma vez prova que os seus benefícios inestimáveis.
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Todo o sabor e os benefícios de queijo
Para toda a variedade de excepcional na sua composição incluído nos componentes da receita une textura macia e cremosa, o que é conseguido por moagem prolongada de todos os componentes da sopa com a adição de leite ou creme.
Os principais componentes e especiarias para a sopa de creme
Os principais ingredientes da sopa são vegetais este, pode adicionar feijão, cogumelos, massas, legumes, carnes ou frutos do mar defumados.
Caldo de receita neprintsipialen bem, e, em seguida, é possível experimentar indefinidamente. Esta sopa de galinha, caldo de carne e caldo de legumes, carne, cogumelos, peixes, ou apenas água. Ao mesmo tempo em diferentes receitas e recomendar diferentes variedades de queijo, queijo processado até que o queijo macio e pão amanhecido. Aqui, a escolha de queijo, que é necessário para ter em conta apenas as preferências de gosto pessoal.
Para verdadeiros conhecedores de queijo, talvez, a principal vantagem em relação a outras sopas é apenas gosto de queijo. É dominante neste prato, e não é necessário para salvar este produto (não é só o custo do queijo, mas o seu número), mas o resto é definido apenas fora e complementá-lo. A qualidade do queijo deve ser aceitável para a densidade da sopa foi nomes decentes sopa de creme. No entanto, uma das especiarias mais picantes são o destaque. A melhor aqui são: noz-moscada, alho sal, pimenta preta e branca, tomilho, manjericão, açafrão, amêndoas, gengibre.
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A receita básica dos primeiros pratos à base de queijo
Entre as sopas nesta categoria têm uma pequena lista de líderes óbvios, uma delas é o creme de sopa de queijo com cogumelos e frango.
A receita básica dos pratos não são complicados e envolve:
2 batatas, cebola média, 1 cenoura, 150 gr. queijo ralado (de preferência os tipos sólidos, por exemplo, "queijo"), 300 gr. queijo derretido, 1 xícara de creme de leite (de preferência 33%), alguns ramos de salsa, aipo, pimenta branca e, é claro, sal.
Sem dúvida, a mais deliciosa sopa - a sopa é cozinhada caldo, então você deve tomar uma panela pequena, cozinhar com antecedência 0, 5 litros de sua sopa favorita, adicione as batatas cortadas, colocadas no fogão e sem perder tempo, fazer Refogue as cebolas e cenouras. Primeiro, coloque a cebola na panela, um pouco mais tarde - cenouras. As cenouras são melhor corte em cubos pequenos, e depois novamente um pequeno truque. Foi depois de cenouras pequenas torrefacção torna aroma muito incomum e agradável, e vitaminas (especialmente caroteno) cair na sopa.
Para cenouras e cebolas pode adicionar aipo finamente picado, quando tudo estiver pronto, adicione-os ao caldo. Agora é a vez de creme. É necessário para a sopa ferver durante 10 minutos. e você pode começar a chicotadas. É desejável que todos batida blender e só em seguida, adicione os pedaços picados ou, se possível, gasto queijo ralado. Cozinhe todos agitação lenta até completa dissolução do queijo. Adicionar especiarias e sal, tudo sobre preferências de gosto. Aqui e pronto uma fabulosa sopa de creme de queijo na receita básica.
Antes de entreter os convidados, que seria apropriado para decorar o prato resultante com queijo ralado e salsa difícil. Tomando como base para esta receita, você pode adicionar o cogumelos e fantasias de frango hostess simplesmente não tem limites, e é perfeitamente natural, porque você sempre quer ver em sua mesa é algo incomum, saborosa e muito bonito.
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Pequenos ajustes e pequenos truques
Ele deve constantemente olhar para as opções e experiência, mas você não deve esquecer-se sobre a compatibilidade de produtos. E aqui está outra pequena receita secreta que é a certeza de vir a calhar quando preparar a sua sopa favorita. Para fazer a sopa mais espessa, para adicionar à receita com antecedência frito farinha, ele vai te dar a sopa e densidade, e uma cor de caramelo bonito. Se a sopa preferida cor clara, em seguida, a farinha frito na manteiga.
Finalmente, quando se aplica se você quiser fazer uma sopa mais saudável, ele adiciona fatias de carne ou peixe assado, dependendo da composição da receita. Pequenas croutons pré-fabricados de pão fresco apenas como muito bem ser chamado a astúcia, pelo que o primeiro curso será ainda mais saboroso.
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Uma variedade de queijos e como se preparar
No entanto, todos os queijos diferentes, como somos todos diferentes, e quando, em que ponto e como colocar o queijo na sopa, que ainda não foi mencionado. Então, se você olhar para as receitas de chefs, parece que para o queijo processado desta vez - apenas a própria preparação, quando o queijo deve ser cuidadosamente adicione o caldo e alcançar a sua completa dissolução. Queijos macios são primeiro dissolvidos numa pequena quantidade de creme de leite e, em seguida, adicionado à sopa. Os queijos duros são adicionados no final da preparação e, como uma opção, quando o prato está já na tabela. A principal coisa é não deixar que o queijo enrolado ou esfoliar, como certamente vai estragar o visual da sopa.
Mas, para visitar parentes e pratos cozinhados sempre admirei, cream cheese sopa não vale a pena re-reaquecimento antes de servir. Não é necessário para prepará-lo para um par de dias como plenochka do queijo sobre o aquecimento será simplesmente pedaços e pode voltar a estragar a impressão do pedido apresentado ao jantar. Receita - incomum, e cada vez que um tipo de criação, o mais sabor eo resultado mais apetitoso será.
