Bolo caseiro - um elemento essencial de qualquer festa de família. Que hoje somos mimados por uma abundância de sobremesas compradas em lojas (incluindo tortas) e, mais recentemente, uma boa compra, e delicioso bolo era problemático. Mas enquanto o déficit total foi um florescimento real da arte confeitaria doméstica. É a partir deste período vieram a nós receitas bolos caseiros e devo dizer que alguns deles têm a sua própria bolos lenda. O mais delicioso, o mais famoso, o mais animais de estimação. Lembremo-nos?
Bolo "senhoras dedos"
Bolo da categoria do complexo. Nós levou para a sua preparação anfitriã só experimentou. Mas realmente cozinhar este bolo não é tão difícil. O tempo, porém, é preciso muito, mas saborosa ... Yum (ainda pronto!). By the way, em essência, este bolo - nem mesmo um bolo no sentido usual, e sobremesa originais. No entanto, estamos acostumados a considerá-lo um bolo.
Ingredientes:
Um copo de leite fresco-;
Metade de um pacote de manteiga;
Copos de farinha peneirada;
3 ovos de galinha;
Uma pitada de sal.
Para o creme:
2 xícaras de creme de leite (33% de gordura);
Xícara de açúcar.
Para camadas e decorações:
Frutas e bagas frescas ou em conserva;
Barra de chocolate.
Preparação:
Para fazer este bolo que você precisa para fazer choux pastelaria. A receita é como se segue. Despeje o leite em uma panela, adicione a manteiga eo sal, e, em seguida, dar a mistura ferver. Em seguida, despeje a farinha e para todos um bom stir (diretamente sobre o fogo). Em seguida, retire a panela do fogo, dar a bebida através de um pouco fria, e uma tentativa de conduzir na mistura do ovo, e cada subsequente adicione o ovo depois que está completamente misturado com o teste anterior.
Agora precisamos assar um "dedos das senhoras". Na verdade, é profiteroles normais, única e estreita dlinnenkie. Para a sua preparação é necessário estabelecer uma assadeira com papel ou papel comum, mas oleada. Em seguida, usando seringa pastelaria (saco kornetika) precisa espremer em uma assadeira pequenos dedos - thin "salsichas" espessura de não mais de um centímetro. Por favor, note que durante o cozimento profiteroles aumentar no valor de aproximadamente duas vezes, de modo que deixam entre elas um lugar em uma assadeira.
Preaqueça o forno e coloque em uma assadeira por cerca de 10 minutos - tempo durante o qual a temperatura foi mantida a 220 graus forno. Em seguida, diminuir o calor para 180 graus e asse dedos quinze minutos. Profiteroles ready-made tirar e deixar arrefecer, e, entretanto, começar a fazer o creme.
Para fazer isso, dê creme refrigerados, misture-os com o açúcar e bata em alta velocidade do misturador (misturador). Ou preparar a gordura creme de leite creme de leite habitual e açúcar. Para este pré-creme (de preferência durante a noite) joga em uma peneira e deixe soro de vidro de creme de leite seria mais gordo e mais grosso. Em seguida, misture com açúcar e um misturador de agitação durante vinte minutos.
Em seguida, tomar uma forma ou prato e começar a recolher a nossa bolo: cada "dedo" mergulhados em creme e colocar em forma. Misturados com os profiteroles colocar picado frescos ou enlatados frutas: kiwi, morangos, abacaxi, tangerinas, mangas, pêssegos - alguém assim. Bolo ou pilha de lenha empilhados camadas em cima e despeje o creme restante. Pronto retire o bolo na geladeira por dez horas.
Nota:
Se uma receita de bolo dos "dedos" que você não está satisfeito, os pequenos profiteroles napekite redondas, coloque-as em uma assadeira com uma colher de chá. Delicioso bolo pode começar e sem frutos, mas em qualquer caso, usá-lo para decorar o chocolate.
Cake "Urso no norte"
A receita para este deliciosos bolos caseiros, é provavelmente um dos mais antigos e mais famosos. Qual foi a razão para tal um nome interessante? Talvez a semelhança entre o padrão do bolo no contexto de uma bolacha doces conhecidos? E talvez, também, como o gosto? Uma coisa é certa - essa receita de bolo é bastante simples, e vamos precisar dele para os seguintes ingredientes:
2 ou 3 xícaras de farinha peneirada;
Um copo de açúcar;
Copa do creme de leite;
2 colheres de sopa de manteiga;
3 colheres de chá de pó de cacau;
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para o creme:
2 xícara de creme de leite;
Um copo de açúcar;
Nozes (amendoins e nozes).
Preparação:
Para começar derreta a manteiga e, em seguida, misture com o açúcar. Mais tarde, na mesma bacia derramar refrigerante, colocar creme de leite e mexa novamente tudo de bom. Agora precisamos colocar aqui como metade da farinha e sove a massa. A massa não era muito grosso, mas não é terrível - ele ainda não está pronto. Em seguida, separados por exatamente metade da massa e espalhe-o para outra tigela e adicione a esta metade do cacau e misture bem. Assim, temos dois tipos de testes para a pele - branco e chocolate. Agora você precisa dividir a farinha restante e misture com uma meia e ambas as partes do teste. Se a massa elástica de farinha não será suficiente, você pode adicionar um pouco mais - a quantidade de farinha varia de acordo com o grau de viscosidade e densidade de creme de leite.
Em seguida, divida cada metade da massa em três partes e fazer bolos. Estamos a fazê-lo desta forma. A massa é colocada em uma forma que a manteiga smazhem pré ou papel manteiga, coloque-o, tampa e gentilmente triturar as mãos na parte inferior, formando um bolo liso. Se você usar bakeware silicone, em seguida, lubrifique-a ou obscurecer não é necessário. Resta apenas fazer alguns furos na shortcake plana com um garfo ou uma faca e envie o formulário no forno (pré-aquecido a duzentos graus). Assar bolos rapidamente - apenas oito a dez minutos.
Cada terminou o bolo (ainda quente) de culturas, alinhando a borda - as camadas do bolo de refrigeração tornam-se frágeis. Apare se espalhar em uma assadeira e seca no forno - você vai precisar dele para a decoração do bolo. Quando os bolos estão prontos, procede-se a preparação do creme. Creme de receita também notavelmente simples - creme, chantilly com o açúcar. Bata o creme, gradualmente podsypaya seu açúcar e adicione ao creme moído (triturados) nozes. O número e grau de nozes picadas definir o seu próprio.
Ainda necessários e coloque o bolo. Coloca bolos transformar (chocolate branco) e abundantemente lubrificá-los com creme. Bolo de Boca e revestido com creme e polvilhe com as migalhas, preparados a partir de restos. O topo do bolo (e é um bolo de chocolate) decorar ao seu gosto. Pode manchar com creme e polvilhe com raspas de chocolate ou aparas pode ser feita usando um padrão de estêncil e açúcar em pó, e pode ser derrubado um creme de óleo pequeno bolo (branco ou chocolate) e decorá-lo.
Pie "atriz Caprice"
Outro bolo muito "casa". A propósito, a receita da sua preparação é conhecida em várias versões. No entanto, o nome do bolo também sons diferentes. Às vezes, "capricho", mas há também o "segredo". É preparada a partir de "teste" de proteína, que é cozida no forno, mas, muitas vezes para a preparação deste bolo usando prontas merengues - bolos ou bolinhos de proteína. A segunda opção - o mais fácil, mas a primeira - uma "casa". Vamos tentar este bolo da primeira concretização, tudo a mesma coisa, nós consideramos receitas bolos caseiros.
Ingredientes:
A clara de ovo - 6 peças:
Açúcar - 1 xícara.
Para o creme:
Banco de leite condensado;
Um pacote de manteiga.
Para o vidrado:
Creme de leite - 3 colheres de sopa;
Manteiga - 1 colher de sopa;
Açúcar - meia xícara;
Cacao - 1 colher de sopa.
Para decorar:
Nozes, avelã e amendoim.
Preparação:
Primeiro refrigerado, bata as claras de ovos em uma espuma sólida. Disposição para verificar o método de "garfo em pé" ou "pan invertida." No primeiro caso, o tampão, na vertical situado no meio da panela com proteínas, deve ser firmemente no segundo - proteínas a partir da panela de cabeça para baixo não cai para fora. Em seguida, adicionando gradualmente o açúcar proteína (uma colher de chá), continue batendo o merengue até que se torne brilhante e elástica.
Agora, a folha de cozimento preparada, envolvendo seu papel manteiga e folha do alimento, e espalhá-lo patty proteína, deixando espaço suficiente entre eles. Bicarbonato de enviar imediatamente em um forno pré-aquecido e vpekaem cerca de quarenta minutos em fogo baixo. Atenção Durante merengues assando porta do forno não vai abrir! Caso contrário, o merengue vai resolver, eo merengue vai sair plana. Se você cozinhar o merengue em um forno de microondas, levará não mais do que cinco minutos. No entanto, em ambos os casos, você precisa deixar os merengues no forno apenas até que estejam completamente legal.
Para preparar o creme de tomar um pouco de manteiga derretida, mexa delicadamente com um misturador ou batedor e, em seguida, continuando a whisk, adicione o leite condensado em pequenas porções. Creme pronto deve facilmente passar longe das paredes do pote em que agitam. Receita para o esmalte tradicional: Coloque o creme em uma panela com manteiga e aquecida até que o óleo está crescendo. Em seguida, adicione o açúcar misturado com cacau e cozinhar até que o esmalte começa a engrossar.
Colocar o bolo, espalhando camadas de merengue e unindo-os de creme de manteiga. Slides Laid o bolo derramar esmalte (não quente, mas não totalmente refrigerado) e polvilhe com as nozes. Receita do bolo "atriz Caprice" feita a partir de merengues prontas difere apenas na medida em que não tem de cozer os merengues. Recolha lepeshechek de proteína e óleo de creme bolo, regou-a com esmalte e decore com nozes - isso é tudo.
Prepare bolos caseiros, raduyte sua casa deliciosas sobremesas e começar a partir de cozinha diversão! Aproveite o seu apetite e sucesso!
