Bolos caseiros - o atributo constante de todo o feriado da família. No entanto, nos últimos anos, a indústria de pastelaria doméstica para que estragado que muitas donas de casa não se incomodam cozinhar bolos em casa, e preferem comprar ready-made. E a razão é não só a disponibilidade destas iguarias, mas também uma grande vista da loja do bolo.
Enquanto isso, se você não for amigos com ornamentos de confeitaria, mas deseja aplicar para a mesa com seu próprio bolo gourmet, o bolo com geléia - sua opção. A receita para este bolo não existe uma única cópia. Prepare sobremesas como óleo e creme de queijo cottage com biscoito ou uma fundação de areia, misture a geléia e suflês. E há a receita (ou um) do bolo sem cozer! Mas o mais importante - o bolo vai olhar excelentemente sem decoração adicional. E, claro, ele é a certeza de obter saborosa. E você só tem que escolher uma receita e preparar um bolo na ocasião, ou apenas para um bom humor.
Alemão bolo gelatinoso
Este é, talvez, os bolos geléia clássicos. A receita foi conhecida na União Soviética por causa da criatividade culinária imprudente das donas de casa cujos maridos estavam na RDA. Assim, a receita do bolo gelatinoso alemão migraram com sucesso em um caderno cidadãos soviéticos e tornar-se uma das opções "importação" entre todas as receitas bolos caseiros.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha (aproximadamente)
Meia xícara de açúcar
Um pacote de manteiga ou margarina para o cozimento
2 colheres de chá de fermento em pó para o teste
Um punhado de amêndoas
Para o creme:
Meio quilo de queijo
Creme de leite 2 colheres de sopa de gordura
3 ovos
Xícara de açúcar incompleta
Uma colher de chá de açúcar de baunilha
2 sacos de gelatina.
Para a geléia:
2 embalagem geléia de fruta em pó
1 sachê de gelatina
Frutas frescas ou em conserva
Preparação:
Para este bolo precisamos forma seccional. Nele, vamos assar uma base de areia, que também irá coletar e bolo. Dê um pouco de manteiga derretida, em seguida, colocá-lo em uma tigela e leve vzobem mixer. Em seguida, adicione o açúcar a manteiga e agora como vzobem juntos para o estado do creme. By the way, se você não tiver um mixer, você pode esfregar cuidadosamente a manteiga e uma colher de açúcar de mesa regular.
Agora, nozes picadas, põe uma faca na manteiga e misture bem novamente. Em seguida, peneire a farinha e misture com o fermento em pó. Farinha de entrar no óleo aos poucos, mexendo com uma colher primeiro, e depois vymeshivaya massa com as mãos. Formar papel manteiga velada e espalhar a massa de pão para ele. Suavizar o bolo, enviar o formulário no forno pré-aquecido por cerca de meia hora. Ispekshiysya remover suavemente o bolo do molde e deixe esfriar.
Enquanto o bolo esfria, vamos creme de coalhada. Sobem os ovos com o açúcar, em seguida, digite-os na casa de campo. Adicionar ao creme e como todos vzobem deve bater ou mixer. A gelatina é diluída com água (tal como indicado na embalagem) e podogreem num banho de água. Damos uma gelatina fria e introduzi-lo no creme.
Agora novamente assumir a forma (pré-lavadas e secas) e colocá-lo no bolo, que vai colocar para fora o creme de queijo. Alisar a camada de creme e enviá-lo todo no congelador. Enquanto uma camada de creme de coalhada congela, preparar frutas e geléias. Jelly diluído com água de acordo com as instruções e misture com gelatina, preparado como um creme e queijo cottage. Nós obter o formulário a partir do freezer, espalhados por uma camada de fruta requeijão e gentilmente preenchê-los com geléia líquido. Mais uma vez, retire o bolo no congelador por cerca de quinze minutos, e, em seguida, movê-lo para o compartimento do frigorífico. O bolo estará pronto quando a camada superior da geléia endurece completamente. Para mudar o bolo sobre um prato de servir (tortnitsu), faca afiada e fina vai passar várias vezes no limite entre os flanges e forma um bolo. Bumpers decolar, e deslize suavemente o bolo em um prato. Elegante e bonito! Listrado borda sopro de loucura e frutos sob uma geléia transparente.
Nota:
Idealmente, a fruta deve corresponder a geléia, que está preparando um bolo. E note: fruta verde sob a geléia vermelha ou rosa olhar pouco atraente. Mas geléia de laranja é perfeito para frutas e bagas em qualquer cor. E outra. Excelente vista para o bolo depende de como você coloca a fruta.
Cake "Lago dos Cisnes"
Receita do bolo com esse nome existe em uma variedade de interpretações. O truque deste bolo - um cisne. Eles são moldados a partir do corte de aroeira a partir de maçãs ou feita a partir de choux pastelaria. Imitar a superfície da água usando um creme matizada ou flocos de coco coloridos. Mas a receita do bolo "Lago dos Cisnes" - é uma receita para um bolo com geléia e cisnes-eclairs. Isso é o que somos e tentar cozinhar.
Ingredientes:
6 ovos
Xícaras de farinha
Xícara de açúcar
Para o creme:
Banco de leite condensado
Colheres de sopa de farinha
Copo de água
Colher de sopa de manteiga
Para a geléia:
4 sacos de gelatina
2 xícaras de limonada "estragão"
2 colheres de açúcar
Ou:
2 sacos de geléia azul seco ou verde
1 sachê de gelatina
Para cisnes:
Metade de um pacote de manteiga
150 g de farinha
Copo de água
5 ovos
Uma pitada de sal
Preparação:
Primeiro biscuit assar. Separe cuidadosamente as claras das gemas, brancos remover a geladeira e as gemas com o açúcar sobem. Qual será cuidadosamente gema de ovo batido, o mais exuberante irá biscoito. A mistura de gema de-açúcar, adicione a farinha peneirada e amasse bem. Em seguida, misture em um proteínas de espuma sólida. Ela deve ter uma espessura e exuberante, e quando você gira os pratos de cabeça para baixo, a espuma não deve escorregar e cair fora das paredes da panela. Bata as claras com cuidado, uma colher de sopa entrar na massa muito suavemente mexendo. Asse o bolo em forma de um bordas destacáveis que, cobrem o papel manteiga ou manteiga prisyplem smazhem e farinha.
Enquanto o bolo está sendo preparado, para fazer choux cisnes pastelaria. Em uma panela despeje água, adicione a manteiga eo sal e dar a água para ferver. Em seguida, despeje a farinha na água, misture bem e continue a cozinhar (agitação!) Até que a massa começa a se reunir em uma bola e, sem deixar vestígios, facilmente separados das paredes e do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar um pouquinho. Um é conduzido na massa de ovo. Importante! Em nenhum caso, não pode colocar todos os seus ovos na massa imediatamente.
Nós mudamos a massa em um saco de confeitar ou uma kornetik regular e pan, o bicarbonato de papel colocado, apertando tira oblongo, que será o corpo de cisnes. Em outra panela desenhar fina "dois" na forma de um cisne pescoços. Durante este tempo, o bolo já está cozido. Retire a forma do forno e enviar as bandejas do forno com choux pastelaria. Em espaços em branco de cozimento para os cisnes, precisamos de um pouco mais de meia hora.
Enquanto se prepara para os cisnes, vamos creme. Na panela derramamento de leite condensado, água e diluiu-se para uma suspensão de farinha de líquido. Colocamos tudo em lume e cozinhe baixo, mexendo sempre, até que o creme sobre a superfície das primeiras bolhas aparecem. Deixe o creme fresco e misture-o com manteiga, apenas colocando óleo no creme e usar um mixer. Biscuit dividir dois bolos e casaco com creme.
Prepare a gelatina. Soak gelatina, dar-lhe a inchar, e, em seguida, aquecida num banho de água. A limonada ou uma solução pré-preparada de gelatina em pó derrama gelatina. Bolo de colocar em uma forma encaixa pára-choques e despeje cuidadosamente a geléia. Coloque a forma no freezer.
O cozido recheado com creme de blanks cisnes restante, inserido no "corpo", "pescoço" e polvilhe com açúcar em pó cisnes. Quando a geléia no bolo endurece, içando-lhe as nossas aves, se desejar, decore o "lago" com folhas de hortelã ou flores de creme de óleo.
Bolo de uva
Outra receita de bolo lindo com geléia e frutas frescas. E o mais importante - esta receita não requer cozimento! E o resultado vai superar as suas expectativas. Tentamos?
Ingredientes:
Biscoitos doces - 300 g
Teor de gordura creme de leite de pelo menos 20% - 700 g
Açúcar - uma taça
Passas sem sementes - 100 g
Uvas frescas brancos ou verdes - uma grande escova
Chocolate - 2 peças
Açúcar de baunilha - um pacote
Geléia de fruta (pó) Green - 1 pacote
Gelatina - 3 saqueta (30 g)
Preparação:
Para começar a absorver a gelatina e deixe-a inchar e, em seguida podogreem em banho-maria e deixe esfriar. Raisins preenchê-lo com água a ferver, mergulhe nele por cerca de dez minutos e depois lave e seque-os, jogando em uma peneira. Saco de geléia e diluiu-se com água, guiado por instruções da embalagem. Crackers são terreno, quebrando as mãos em pedaços pequenos. O pan Coloque o creme de leite, adicionar-lhe o açúcar ea baunilha e bata com um mixer até ficar cremosa. Em seguida, adicione a gelatina para o creme e bata novamente.
Chocolate quebrado e coloque em uma panela com o creme. Há também adicionar passas e crackers. Despeje a mistura em um molde com pára-choques removíveis e enviar no congelador. Meia hora depois, obtemos a forma do topo e espalhe o creme azedo uvas geléia. Preencha a geléia preparada e colocar de volta na geladeira. Quando a camada superior de geléia endurece, o bolo pode ser removido do molde e servir.
Bolo da geléia feita de flocos de milho
Esta receita também é método "frio" atrativo da preparação do bolo. Estritamente falando, isto é uma das variantes do bolo gelatinoso alemã sem cozimento. E, tanto quanto esta receita a seu gosto, julgar por si mesmo.
Ingredientes:
Flocos de milho - 200g
Manteiga - 1 embalagem (200 g)
Iogurte de fruta - 500 g
Açúcar - 100 g
O ácido cítrico - um terço de uma colher de chá
Gelatina instantânea - 3 saqueta (30 g)
Geléia de fruta (pó) - 2 packs
Frutas frescas - qualquer
Preparação:
Primeiro, prepare as bases para o bolo - o bolo de flocos de milho. Para fazer isso, colocar para fora em uma tigela de manteiga derretida e adicione os flocos. Todos misture bem e deixe por meia hora ou uma hora. Depois disso, a comida foi coberto com uma forma de filme com pára-choques removíveis e deitou em sua mistura de óleo de milho. "Test" nivelar e remover forma na geladeira para bolo congelado. Soak gelatina, aqueceu-lo em um banho de água e deixa-se arrefecer.
Enquanto isso, prepare o creme de iogurte. Bata o iogurte com um misturador, acrescentando gradualmente a ela açúcar e abacaxi. Pelo menos nós despeje a gelatina arrefecida e colocar esta mistura sobre o bolo de flocos de milho. Mais uma vez, colocar a forma na geladeira e espere até que a camada de iogurte para "agarrar". Na época do pó de geléia divórcio e cozinhar bolo de frutas. Quando a camada superior do bolo tenha endurecido suficientemente, espalhá-lo e preenchê-lo com geléia de fruta líquido. O bolo estará pronto quando a camada superior da geléia endurece completamente.
Cake "Sanduíche com caviar vermelho"
Sim, imaginar um bolo, também, podem ser preparados. O truque deste bolo está no caviar vermelho, o que fazemos a partir de gelatina. Mas os bolos que você pode assar um bolo para que a esponja ou areia - é como você gosta. A principal coisa que as cenouras estavam macias. By the way, pode ser usado para bolos e massa de chocolate. Então você começa um sanduíche do "pão preto". Para este bolo Cream - qualquer óleo. Mas para isso precisamos estes ingredientes:
6 ovos
Xícara de açúcar
Xícaras de farinha
Um pacote de manteiga
Banco de leite condensado
A geléia de laranja em pó
Preparação:
Em primeiro lugar, preparar o biscoito clássico. Sobem as gemas com o açúcar e misture com a farinha peneirada. Proteína também misturador sobem até espuma fofa e estável. Em seguida, uma colher de sopa introduzir proteínas na massa, coloque a massa na forma e enviá-lo no forno. Trinta minutos mais tarde o bolo retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela e misture levemente. Continuando a whisk, adicione pequenas porções de leite condensado a ele. Creme é considerado pronto quando começa facilmente e sem um traço de lag por trás das paredes da tigela. Mas no nosso caso, não é necessário - ornamento de creme de leite, não vamos fazer, então o formulário não precisa manter. Dividindo-se em dois bolo biscoito, dando-lhe a forma de um sanduíche, cortado ao longo das bordas das peças adicionais. Corte o bolo no forno para secar o navio e torná-lo bolo de migalhas para polvilhar os lados. Promazyvayut meio, lados e parte superior do bolo com creme. Boca Sprinkle biscoito migalhas.
E agora a coisa mais importante - caviar! Normas metade raça geléia de água indicada na embalagem. Geléia aquecida de acordo com as instruções, ele começa a escorrer na água gelada, utilizando uma pipeta ou seringa sem agulha de uma seringa médica. "Ovos" lança numa peneira e, em seguida, colocado no topo do bolo. Isto é tudo.
Escolha uma receita, cozinhar geléia e torná-los maravilhoso bolos - delicioso e bonito. Se desejar, você certamente vai ter sucesso. Não tenha medo de experimentar e aprender algo novo. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
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