Cake "Napoleon" era e é uma mesa de sobremesa clássica. Talvez nem todos sabem como cozinhá-lo, mas cada um de nós provou a sobremesa em camadas doce pelo menos uma vez na vida. Algumas donas de casa não são bolos multi-assados à crença equivocada de que este processo é, longo e complexo e demorado. Nós nos apressamos para garantir que você pode cozinhar uma grande sobremesa, sem nenhum esforço especial. Sugerimos que você escolher receita cheesecake "Napoleon". Tem um sabor único e textura especial. Bolo é impossível ruína: ele pode assar até mesmo o cozinheiro iniciante, porque a receita passo a passo, e não aquele que terá o prazer de fornecer.
Outra grande vantagem em forma de coalhada "Napoleon" é que a massa é bem tolerado congelamento, que vai economizar muito tempo nas preparações subsequentes. Custard pode ser substituído por leite condensado, creme doce ou compota. Em algumas seções da sobremesa pode adicionar frutas secas, nozes, bananas. Use sua imaginação!
Uma característica distintiva do imperador sobremesa - polvilhada com migalhas topo e lados do produto. Nós dizemos-lhe um pequeno segredo, como é fácil e simples para decorar o seu bolo favorito. Para fazer isso você vai precisar de: uma telha de chocolate preto ou leite, sem recheios, saco de confeitar (você pode tomar um papel self-made one-time ou plástico), e um pedaço de vidro cerca de 20x20 centímetros. Vidro embrulhar o pergaminho e enviar no freezer por 20 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate, despeje-o em um saco de confeitar, e, em seguida, desloque-se para quaisquer contornos do vidro estiver frio, adicione o fundo da "perna" é de 1 centímetro de comprimento. A espessura da figura de chocolate depende de você. Envie o seu copo de volta no freezer por um tempo, literalmente 3-4 minutos. Em seguida, retirar a faca congelados os contornos e inseri-los no bolo terminado pouco antes de servir.
Cheese Cake "Napoleon"
Prove sobremesa habitual é muito diferente do habitual, porque esta receita bolos "Napoleon" contém queijo. Isto dá ao bolo um sabor e textura especial. Tente este queijo cottage fantasy simplesmente deve!
Ingredientes:
para bolos:
400 gramas de queijo cottage, pelo menos 9% de gordura
açúcar - 370 gramas
açúcar de baunilha - opcional
Egg - um par de peças
Manteiga de 72% - 120 gramas
fermento em pó para o teste - 15 gramas
refeição - 600-700 gramas
Cream:
litro de leite fervido
açúcar - 300 gramas
4 ovos
vanilina - 10 gramas
de farinha - 60 gramas
Amido - 2 colheres (30-35 gramas)
manteiga macia - 3/4 pacote
Preparação:
A receita é dividida em duas fases - a preparar bolos de creme e doces. Para começar a cozinhar bolo de queijo com creme. Ovos martelo na tigela da batedeira, coloque o açúcar e um pacote de baunilha. Bata muito, mas só um pouco, em seguida, mexendo sempre, adicione a farinha e amido. Certifique-se de que não há nódulos. Se necessário, coe a mistura de ovos de leite. Despeje uma gota de leite fresco e mexa até ficar homogêneo e despeje na panela. Coloque-o sobre o fogão e cozinhe até engrossar. Peso queima muito rapidamente, porque whisk agitar constantemente. Uma vez que o creme engrossar, desligue o fogo e adicione a manteiga amolecida. Em seguida, bata ligeiramente fresco creme misturador. Você lidou com sucesso se a consistência de creme de creme de espessura média.
Receita gradualmente passou para a segunda fase - para bolos. Em primeiro lugar, cortar queijo, limpando-o através de uma peneira. Você pode apenas comprar queijo cottage sem sabores de frutas 15% de gordura. Queijo cottage, açúcar, baunilha, ovos, margarina ou manteiga amolecida, misture e bata bata até ficar homogêneo. No final de chicoteamento adicione o fermento em pó e misture tudo novamente um mixer. Veio adicione a farinha. Bolos são de ar se a farinha previamente peneirada. A massa deve ser macia mas elástica e não se ater para secar as mãos. Não se preocupe se o teste entre os grãos de coalhada. O creme shortcake plana impregnados eles não se sentem.
É hora de aquecer o forno a 180 graus. Enquanto ela aquece, começam a rolar bolos. Quanto mais fino você lançar a formação de massa, a mais saborosa será "Napoleon". O volume aproximado de este teste sai 19 bolos. Divida a bola de massa em pedaços iguais e enrole cada, mas muito fina na superfície da mesa enfarinhada. Corte em um caminho que você escolheu, você pode usar papelão stencil ou simplesmente cortados ao longo da borda de um pires invertido. Cuidadosamente colocar para fora um bolo fina em uma assadeira. Alguns cozinheiros recomendam o uso de papel vegetal, outros argumentam que é melhor a panela levemente enfarinhada. Experimente ambos os métodos e escolher o que é certo para você.
Fixado o bolo com um garfo e voltar ao forno. Assim que ele mordeu e protrai para tornar-se marrom dourado, ele está pronto. Removê-lo do forno, enviar imediatamente para o outro, eo primeiro bolo generosamente lubrificar o creme. O valor aproximado do creme sobre o bolo 1 - 3 colheres de sopa com um slide. Então, assar bolos e imediatamente casaco com eles até o fim da massa. Coloque o bolo uma vez em um prato para se alimentar. Lidar com fermento, cortar os lados em excesso e cuidadosamente promazhte. Uma ruptura nas migalhas do bolo e polvilhe-os um produto. Isso é tudo lindo bolo em camadas "Napoleon" de massa de queijo cottage está pronto! Deixe-o por algumas horas à temperatura ambiente, e, em seguida, enviar as 6 horas na prateleira inferior do frigorífico. Bon appétit!
Bolo suculento "Queijo Napoleon"
Esta receita será apreciado pelos amantes dos doces suculentas. Bolo despeja muito molhado, creme macio completamente encharcado. Cozinheiro não é difícil, mas a diversão é garantida. Tente, experiência com nós.
Ingredientes:
Massa:
250 gramas de queijo cottage
creme de leite - 150 ml
2 ovos
açúcar - meia xícara
refeição - 500-600 gramas
fermento em pó - uma colher de chá com um slide
sal - 1/3 colher de chá
para o creme:
leite de vaca é fervida 2, 5-3, 2% de gordura - 1 litro
2 ovos
açúcar de baunilha, se desejar - 25 gramas
farinha - 3 colheres de sopa com corrediça
manteiga 100 gramas ohlazhdennoe-
açúcar - 200-250 gramas
Preparação:
Se o tempo para preparar o bolo que você não tem um monte, você começa a encarnar a receita com creme. Lubrificantes creme bolos quentes, você reduz a infusão infusão minutos na geladeira. Se pressionado pelo tempo, insistem que o bolo à temperatura ambiente - para que você possa fazer um bolo depois de apenas 4 a 5 horas após o início do cozimento. Escolha um método de cozimento que mais lhe convier mais, e vamos começar com uma descrição da massa.
Em uma tigela martelo um por um os ovos, adicione o açúcar, sal e queijo ralado. Bata bem misturar a massa e despeje o creme azedo, depois que seu - o fermento em pó para o teste. Aos poucos, começa a derramar a farinha peneirada com antecedência. A consistência da massa deve sair macia e suave, no contexto um pouco solto, granulado. Juízes, divida o peso em 8 pedaços e começar a rolar - fina, de preferência até 2 mm de espessura. Antes de iniciar este processo, desligue o forno e ajustar a temperatura a 200 graus. O primeiro bolo cozer cerca de 8 minutos, e mais tarde - não mais do que 3-5 minutos cada. Porque seria melhor se você preparar tudo de uma vez 10/08 camas.
Role a bolos, farinha e pó o plug-los preso. Prepare uma assadeira, e melhor casal - assar dois bolos de uma só vez, você acelerar significativamente o processo de fazer um bolo. Cozimento pronto determinado de acordo com um marrom dourado. Algumas pessoas preferem bolos marrons mais fortes, enquanto o bolo é de particular gosto. Se houver aparar teste também submetê-los no forno - eles vêm a calhar para a cobertura.
Receita ovos creme clássicos moer com o açúcar até que se dissolva. Mexer em açúcar de baunilha e farinha. Adicione 100 ml de leite, e enviar o resto em um fogo lento para aquecer. Uma vez que começa a ferver, despeje uma fina corrente de a mistura de ovos-açúcar, mexendo sempre com um batedor ou batedeira. A quantidade de açúcar para esta receita depende do seu gosto, você pode adicionar mais 50-100 gramas. Mexendo sempre, trazer o creme até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco - cerca de 15 minutos. Após este tempo, adicionar manteiga, cortada em cubos e chicotear vigorosamente até dissolver em uma mistura de um óleo.
Quando o creme esfriar um pouco, começar bolos promazyvaniyu. Por um bolo, use cerca de 4 colheres de sopa de creme com uma grande slide - tradicionalmente "Napoleon" deve ser úmido e suculento. 1 Corte o bolo e desintegrar-se o bolo e polvilhe o topo e as laterais de sobremesas. Deixe de molho por 4-6 horas. Bon appétit!
"Napoleon queijo" na panela
A beleza deste bolo é que ele é cozido em uma bandeja ...! Sim, sem calor estourando com papel manteiga forno e óleo vegetal. Você só precisa de uma frigideira rodada a cozinhar um delicioso cheesecake "Napoleon".
Ingredientes:
Para a massa:
um copo grande de queijo cottage
500-600 gramas de farinha de trigo
um pouco de sal
2 ovos
350 gramas de açúcar
2 colheres de chá (sem parte superior) de bicarbonato de sódio
baunilha - a pedido
Para o creme:
pacote de manteiga de 82, 5% de gordura
0, 4 litros de leite fervido
3 ovos
35 gramas de amido
Preparação:
No início de amassar ser contratado: por essa mistura em uma tigela de purê de queijo fino, açúcar, soda, cal virgem. Em uma tigela separada ovos martelo, polvilhe o sal, a baunilha, se desejar, e bata com um garfo um pouco de peso. Conecte-se a mistura com queijo creme e açúcar. Para a massa de pão foi particularmente ar e suave, é melhor não usar açúcar e açúcar em pó. Com a consistência certa de que a massa é macia, elástica, moderadamente densa e facilmente move longe das paredes da panela.
A receita "Queijo Napoleon" caminhou até o processo de cozimento: Divida a bola de massa em algumas bolas (cerca de dez unidades) e cada rolo em uma camada fina. Corretamente quente frigideira seca (sem óleo), polvilhada com farinha e frite poucos minutos, bolos de ambos os lados até dourar.
Chegou a hora de fazer cozinhar creme delicado. Leve uma panela pequena ou frigideira, despeje o leite e polvilhe em toda a porção de açúcar. Após dissolução, adicione a manteiga, cortada em cubos. Leve a mistura ao ponto de ebulição, mas não deixe ferver. Embora o leite é aquecido em um separado ovos tigela de martelo e de fécula (diluí-lo pela primeira vez em algumas colheres de água). Mexa bem e despeje a mistura em uma panela, aquecer até engrossar. O creme está pronto. Você pode adicionar baunilha ou baunilha açúcar, se quiser.
Isso é tudo o cozimento está terminado. Agora bolos preparados graxa creme, cortar a borda do círculo para dar uma bela forma, e deixar a saturar produto. Se você quiser saborear o bolo o mais rapidamente possível e enviá-lo para 5-10 minutos em forno pré-aquecido a uma temperatura baixa de cerca de 130-140 graus. "Napoleon queijo" está pronto, saborear a sua refeição!
Chocolate "Napoleon com queijo"
Abaixo, oferecemos-lhe uma receita para uma sobremesa para diversificar o sabor do chocolate de costume. Bolo despeja muito doce, encorpado. Variedade de chocolate, escolher, com base em suas preferências pessoais.
Ingredientes:
Massa:
120 ml de nata, preferencialmente de 20-30% de gordura
0 5 embalagens de margarina dissolvido de pelo menos 72% de gordura
250 gramas de queijo cottage, pelo menos 9% de gordura
190 gramas xícara de açúcar (açúcar de confeiteiro melhor tomar)
2 ovos
1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio quicklime
2-2, 5 xícaras de farinha peneirada heaped
sal
Cream:
1 litro de leite fervido ou pasteurizado de vaca
2 ovos (gemas apenas)
80 gramas de chocolate sem enchimentos
1/4 xícara de farinha
50 gramas de manteiga
1, 5 xícaras de açúcar
40 gramas de cacau
pacote de açúcar de baunilha
100 mililitros de bebida alcoólica
Preparação:
Para preparar a massa direita, limpe duas vezes requeijão por uma peneira fina com uma colher, misture com creme de leite e polvilhe aqui como cal de soda. Em uma tigela, misture a manteiga em cubos quente e farinha, tudo de bom esfregar com um garfo ou mãos. Agora adicione a isso o queijo cottage e azedo de massa creme mistura de martelo ovos, polvilhe o açúcar e uma pitada de sal. Sove a massa, acrescentando a farinha em lotes. Agora começar a rolar bolos, mas primeira pré-aqueça o forno a 180 graus. Divida a massa em 9-10 partes iguais e rolar para fora em camadas finas, a superfície da mesa polvilhada com farinha. Pré-aqueça o forno, asse 2 bolos de uma só vez, depois de gerações de um garfo.
Agora, a receita chegou a cozinhar creme: Misture a farinha, o cacau, baunilha, açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Não chicote - apenas mash bem com um garfo. Em seguida, despeje a mistura de leite fervente e coloque em um pequeno fogo, mexendo sempre. Aquecendo a mistura, colocar os pedaços quebrados no chocolate e leve para ferver, adicione no final da manteiga em cubos, despeje o líquido (por exemplo, Amaretto). Graxa bolos de creme alternadamente quentes e forma de alinhamento desnecessário cortar. Um bolo de desmoronar e polvilhe-o sobre o produto acabado. Deixe o bolo embebido por várias horas no calor. Maravilhoso, chocolate incomum "Napoleon" está pronto - Call famílias para a mesa. Bon appétit!
Bolo de queijo com creme azedo "Napoleon"
A receita para este creme sobremesa não poderia ser fácil - é apenas um creme doce. Bolo voltas com pouca acidez, enfatizando o sabor do queijo.
Para a massa:
queijos finos - 300 gramas
manteiga de 82, 5% - / 2 embalagens
3 ovos
xícara de açúcar
colher de chá de soda sem diapositivos
açúcar de baunilha - 10 gramas
farinha - cerca de 600 gramas ou 3-4 copos cheios
Para o creme:
creme de leite gordo - 2 xícaras
açúcar - um pouco mais do que um copo
açúcar de baunilha - 10 gramas
Preparação:
Uma vez que esta receita é tão simples quanto possível e não é necessário para preparar um creme, começar a cozinhar com o aquecimento do forno. Regule a temperatura a 180 graus sobre isso e seguir diretamente para a massa. Curd cuidadosamente esfregue por uma peneira fina, e os ovos com o açúcar um pouco batedor whisk. Misture em uma tigela funda estes ingredientes vsypte sódio, o sal e deixe por alguns minutos. O ácido contido na coalhada gradualmente reembolsar refrigerante, ea massa será mais luxuriante.
Enquanto a massa deixada em repouso, deve disparar 100 gramas de manteiga no ar ou um banho de água. Adicioná-lo ao queijo cottage cozido e mexa a massa de ovos na farinha peneirada e sove a massa. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e implantação de crostas finas começar. A massa é tão plástica que possa ser enrolado num rolo para transferir para uma assadeira. Asse as camadas de não mais de 15 minutos, à direita da cor - luz, com bordas douradas. Brasão com bolo de creme de leite quente, sem demora, bolo, logo encharcado. Agora espalhar o produto final de todos os lados e polvilhe com as migalhas. Deixe o "Napoleão" configuram-se 10 horas à temperatura ambiente normal e, finalmente, enviá-lo por uma hora na geladeira. Sirva frio sobremesa, saborear a sua refeição!
Como você pode ver, mesmo o bolo clássico familiar pode ser preparado com um sabor incomum. Base de sobremesa requeijão dá um sabor inesquecível e densidade. Tempo para "Napoleon" deve ser um pouco de diversão e você terá um monte. Cozinhe com fantasia e diversão, e seus entes queridos vai agradecer por ambas as faces devorando bolo saboroso.
