Esta sobremesa coalhada tem o seu nome incomum das gotículas de âmbar que aparecem na superfície do bolo durante o cozimento. Gentil, mágica e incrivelmente delicioso - todas as palavras não são palavras suficientes para descrever corretamente este bolo. Ele simplesmente preparados e desfrutar plenamente o seu sabor fabuloso.
Bolo "Angel Tears" é composto por apenas 3 camadas de massa de pão e requeijão proteína merengue. Nivelamento da superfície da última camada, você pode colocar uma variedade de picos de onda e depressões que daria ao produto acabado um olhar encantador. Asse soufflé deve estar a uma temperatura não superior a 110 graus e não abra a porta do forno os primeiros 45 minutos de cozimento - assim merengue se instala, quando você tirá-lo do forno.
Para bater corretamente os brancos, é melhor ser pré-arrefecidos (enviá-los uma hora na geladeira) e um pouco de sal. Inclusões de gema não são permitidos. Queijo cottage para o recheio pode tomar um grosseiro, mas, em seguida, ele deve ser esmagado usando um liquidificador ou esfregar uma colher de sopa uma ou duas vezes através de uma peneira bem fina. Você também pode tomar um queijo cottage ready-made. Massa Vymeshivaya, não Derreta a margarina ou manteiga até ficar transparente. Massa Shortbread "gosta" gorduras sólidas refrigerados - depois verifica-se ligeiramente em camadas e muito gentil. Bem, todos os segredos do sucesso sobremesa cozinhar magia abrimos, chegou a hora de adotar a receita e assar uma grande festa "Lágrimas de um anjo."
Bolo "Angel Tears"
Areia base no teste incrivelmente friável, camada de requeijão dá saciedade e soufflés apenas derrete na boca! Cozinhar esta sobremesa pelo menos uma vez, e você permanecerá fiel a ele por um longo tempo.
Para a base:
260 gramas de farinha
colher de chá de fermento em pó para o teste
95 gramas de manteiga de 82, 5% de gordura
3 colheres de açúcar
1 ovo
Para o recheio:
2, 5 xícaras de queijo cottage gordura
Açúcar 0, 6 xícaras
3 gemas
15 gramas sêmola
9 colheres de sopa com um grande monte de creme de leite ou creme de leite
baunilha
Para o suflê:
3 claras
2/3 xícara de açúcar em pó
Preparação:
Comece a criar uma torta "Angel Tears" com amassar a massa para a base. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento, a manteiga gelada ralar e moer a mistura com a mão. Adicione o ovo e açúcar, sove a massa. Em seguida, os cegos por ele em uma bola e embrulhe em filme plástico. Enviar a massa por meia hora para esfriar. Até que isso aconteça, desligue o termostato forno a 180 graus e começar a cozinhar a camada de requeijão. Sua receita é muito simples: Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Enquanto isso, a massa na geladeira está frio o suficiente - amasse com a mão e espalhar uniformemente na parte inferior do formulário. Para esta quantidade de ingredientes é melhor tomar a forma de 23-25 cm de diâmetro. Pinado plugue base e enviar em um forno pré-aquecido por 15 minutos. Quando a fundação de um pouco propechetsya, retire e coloque cuidadosamente o formulário de coalhada. Mais uma vez, a apresentar um bolo no forno e continuar a cozer a próxima meia hora.
Enquanto queijo cozido através, misture as claras restantes até uma espuma sólida, polvilhe açúcar em pó 1 colher de sopa, e continue mexendo até formar picos moles. Em seguida, reduzir a temperatura do forno para 110 graus, retire o formulário e coloque o suflê. Deixe o bolo no forno por uma hora e meia, período em que se destacam na superfície dos pequenos âmbar "lágrimas", graças ao qual o bolo tem o seu nome mágico. Simplesmente perfeito se você pode deixar a sobremesa para esfriar no forno por 6-7 horas, abrindo a porta. Se isso não for possível, deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente. Cuidadosamente fatia, bolo de queijo, após uma muito gentil e suave. Bon appétit!
Bolo de Pêssego "Angel Tears"
A principal diferença entre esta receita a partir dos anteriores - pêssegos em conserva em queijo intercalar. Eles dão a sobremesa um maravilhoso sabor fresco. Se você ama este fruto, esta versão do bolo para o seu gosto, porque todos os seus componentes são mutuamente complementares e destacar o outro.
Ingredientes:
Para a massa:
150 gramas de farinha peneirada
5 colheres de sopa de açúcar
2 gemas de ovo
ovo inteiro
75 gramas de 82, 5% de manteiga
8 gramas de fermento em pó
Para o recheio:
800 gramas de queijo cottage
200 ml de leite
150 mililitros de creme
amido de milho
baunilha
completa xícara de açúcar
4 gemas de ovos
2 ovos inteiros
um pouco de casca de limão
pêssegos em conserva
Para o suflê:
4 proteína
210 gramas de açúcar em pó
Preparação:
É melhor para assar o bolo de queijo numa forma dividida. Para preparar a massa, retire a manteiga da geladeira por uma hora e quando se aquece um pouco, corte em cubos pequenos. Em uma tigela, adicione a farinha, afrouxe, açúcar e misturar esses ingredientes. Adicione a manteiga, gema de ovo e ovo inteiro, cuidadosamente amassar a massa. Embrulhe a bola em filme plástico e enviá-lo para esfriar na geladeira.
Para preparar uma camada particularmente delicado de queijo cottage, adicione o leite e creme de leite, misturado com amido. Completamente bata a mistura indique as gemas de ovo e uma colher de chá de raspas de limão (opcional). Agora a sua vez tem vindo a preparar as bases para o bolo. Agora espalhar a forma de um pedaço de manteiga, polvilhar com farinha e coloque a massa arrefecida para baixo. Espalhá-lo com cuidado na parte inferior, formando um muro baixo. Envie o formulário por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de esperar por um tempo especificado, queijo cottage lugar e se afogou em seu pêssego metades 9, um pouco drenado do xarope. Mais uma vez, colocar o prato no forno e asse até que o queijo cozido. Este processo vai demorar cerca de 60-80 minutos.
Enquanto se prepara camada de queijo de enchimento, começar a bater em um merengue proteína espuma sólida. Juízes, tampa recebeu bolo de souffle e enviá-lo no forno por uma hora (a uma temperatura não superior a 110 graus). Vamos bolo de pêssego "Angel Tears" no forno esfria. Quanto mais devagar vai esfriar sobremesa, obter o suflê arejado. Aprecie seu chá!
Chocolate Raspberry bolo "Angel Tears"
Uma incrível mistura de cacau e framboesa dar um sabor inesquecível da brilhante sobremesa familiar.
Ingredientes:
farinha - 180 gramas
manteiga - metade de um pacote
fermento em pó
400 gramas de açúcar
600 gramas de queijo cottage
4 proteína
ovo
5 gemas de ovos
20 gramas de chocolate escuro
Copo de framboesas frescas ou descongeladas
40 gramas de pó de cacau
Preparação:
A base da torta que já bem conhecido: a massa mix shortbread habitual é feito de farinha, manteiga, fermento em pó, ovos, 2 gemas de ovo e 100 gramas de açúcar. Envolvê-lo em um pacote e enviá-lo na geladeira para esfriar. Curd carregar o liquidificador, acrescente 3 gemas de ovos, 150 gramas de açúcar, 40 gramas de cacau em pó e 4 colheres de sopa de creme de leite e misture bem todos. Coloque na forma preparada arrefecido a massa e espalhe uniformemente com os dedos na parte inferior. Envia uma base para o bolo na prateleira inferior do forno para cozer a 180 graus. Cozinhar precisa apenas 15 minutos.
Assumir a forma com a massa polupropechenym shortcake e coloque em uma framboesa fresca. Se você não tem frutas frescas, neste momento, usar congelado, mas você precisa descongelar lentamente. Basta deixar uma framboesa na prateleira de baixo da geladeira durante a noite, por isso não flui no momento da preparação. Então, bagas descongelado corretamente - é hora de se espalhar sobre a massa. Uniformemente revestir a superfície de uma framboesa, para evitar lugares vazios. Colher queijo cottage em massa de cacau superior e enviar o prato assar por 30-40 minutos na prateleira do meio do forno.
Ele veio através de chicotadas merengue. O aumento gradual da velocidade de batimento, adicionar gradualmente o açúcar, cerca de 150-200 gramas de pó de areia ou 4 proteína. Quando a espuma atinge a consistência de pico merengue macio está pronto. Se você tem algo deu errado quando a espuma se torna mais forte, despeje-0, 5 colheres de chá de suco de limão fresco. Em seguida, retire o bolo do forno e ajustar o termostato para 110 graus. Cuidadosamente, coloque na camada de espuma de proteína queijo e esfregar em cima de chocolate escuro. Deixe o prato assar por mais uma hora e meia a uma temperatura baixa. Algumas donas de casa não reduzir a temperatura e continuar a manter os bolos a 180 graus por 15-20 minutos. Escolha o método adequado para você.
Quando a parte superior do suflê um pouco de crack, e adquire um tom dourado - um bolo de chocolate-framboesa "Anjo Lágrimas" está pronto, desfrutar do seu chá! Wonderful delicado sobremesa cozinheiro não é difícil - ele precisa de um pouco de comida e muita inspiração. Prepare-se para a família com amor!
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