Sobre os meandros da cozinha ravioli caseiro escritos muitos livros, impressos um milhão de artigos em revistas e programas de TV filmado muito ... Graças a tais terceiros "ajudante" e workshops cada família formada uma espécie de mealheiro de dicas úteis. Naturalmente, tudo isso vem com a experiência. Mas por que esperar quando você pode agir agora?
Em nosso site você vai encontrar um monte de dicas úteis para ajudá-lo não apenas aprender a cozinhar e fazê-lo profissionalmente. Hoje, a nossa casa foco ravioli - um prato que quase todos os homens adoram. É conveniente, principalmente, ao fato de que há muito tempo guardado no congelador, para que você sempre têm um jantar opção útil ou almoço. A coisa mais importante - ele não tem tempo para preparar - leve para ferver e deixe ferver água nela produtos. Concordo, muito fácil e conveniente, especialmente para o homem de funcionamento.
Receitas bolinhos delicados são diversas: Você pode fazer o preenchimento de todas as carnes (bovina, suína, frango, peru) ou "misturar" ingredientes. Cebolas dá uma riqueza e alguns dentes de alho, esmagado pressão, - um sabor fabuloso. Os produtos são servido com manteiga, creme de leite, ketchup, se desejar, você pode preparar um delicioso molho, a receita do que você vai encontrar facilmente em nosso site. Dominar a arte de esculpir bolinhos deliciosos caseiros não é difícil - tudo depende de prática e habilidade, não por mágica.
Por que comprar na loja do produto vegetal de qualidade questionável, se você é capaz de fazer de forma independente o mesmo prato, só que mais saborosa e saudável? Para facilitar o processo de modelagem vai ajudar um dispositivo especial, a arma chamada ou Pelmennica especial. Este último, aliás, é útil para cozinhar freqüente em casa - ele acelera muito o processo de Peg de roupa bordas da massa. Tipicamente, o dispositivo é uma placa de metal ou plástico, em que orifícios são cortados do mesmo. E agora vamos dar uma olhada nas receitas mais interessantes.
Dumplings "em casa" com a Turquia
O que são o prato mais simples que pode ser preparado em apenas alguns minutos? Os líderes ovos mexidos, massas e, claro, bolinhos. A vantagem indiscutível do último é uma modelagem procedimento rápido. A segunda, mais pratos - uma vida útil longa. Como dizem os especialistas, o produto pode ser mantido congelado por cerca de três meses, mas não mais. Existem diferentes receitas para bolinhos: alguns preferem o recheio de carne, outros optam por carne de porco picada. Você pode até mesmo adicionar uma opção de peixe, bem como opiniões, peso, e você tem que escolher o prato perfeito para si mesmo. Vamos começar? Talvez este prato é do seu agrado.
Ingredientes:
Para a massa:
Cinco ou seis xícaras de farinha peneirada branco
colheres de sopa de um ano e meio (sem slides) do sal
260 mililitros de água a ferver arrefecida
Dois ovos de galinha
15 mililitros de óleo
Para o recheio:
Dois bulbos de cebola (escolha o tamanho médio)
sal
1.000 gramas de doce recheio de peru
pimenta do reino - a gosto
Para o molho:
colher de sopa de açúcar
água morna
Dez mililitros de vinagre
cebola roxa
sal
Preparação:
Quando você primeiro pegou a receita para ravioli e um pouco de dúvida em suas habilidades culinárias, dar um conselho - deixar de lado todos os pensamentos. Para dominar o poder de cada prato, até mesmo para um iniciante. A massa é muito fácil de fazer - você vai ver neste um pouco mais tarde - e não sofrer rolos longos, comprar carne moída no varejo. Nós oferecemos a cozinhar bolinhos com a Turquia, tempero pode ser usada para nenhum creme de leite, que geralmente é servido com um prato e fazer o seu próprio molho - soja ou vinagre. Abaixo, nós consideramos a segunda opção.
Assim, melhor começar com um teste: para isso em um copo de água morna, dissolver uma grande colher de sal. Para amassar processo não foi muito mais rápido e muitos nódulos formados, peneire a farinha com cuidado com a peneira fina habitual. Então, lentamente, lentamente, esvaziando as pequenas porções, inseri-lo aos ingredientes acima. Em um piala separado bata os ovos com um garfo em uma espuma luxuriante, conectá-los com óleo vegetal, mexa e despeje a mistura para o futuro da massa. Batedor ativamente trabalhando até obter uma massa homogênea elástica.
Enquanto ela insiste que é hora de picar. Para começar a explorar a oferta "preguiçoso" receita recheio. Então, é muito simples: bem-libra de peru com um garfo, adicione sal a seu gosto dele e tempere com pimenta. Opcionalmente, você pode adicionar algumas especiarias especiais secos. Em seguida, limpe a partir da casca de cebola doce e cortá-la em cubos pequenos. Duas maneiras de cozinhar recheio. O mais rápido - combinam carne com legumes e misture todas as mãos. Agora você pode esculpir com segurança bolinhos. No entanto, a segunda opção é melhor, porque, neste caso, os produtos são mais macia e suculenta. Uma vez amassada tritura e pique a cebola, perca ambos os produtos através de um moedor de carne. Torná-lo deve ser duplicada. Você vai ver que o prato vai terrivelmente apetitoso. Aliás, os legumes podem ralar.
Você é bolinhos de cegos, mas primeiro rolar a massa em várias camadas finas de altura de três a cinco milímetros. Que não aderir à superfície da mesa, polvilhar com farinha. Em seguida, colocar para fora a primeira panqueca no lado tratado Pelmennica rodada. Em cada célula, adicione uma colher pequena de concurso carne picada e cobrir a segunda parte do teste. Em seguida, pressione as bolas de energia para baixo do braço, e em cima de novo, rolar um rolo de itens caiu de instrumento. Do mesmo modo, preparar o próximo lote de bolinhos de massa, não é usar completamente todos os ingredientes.
Bem, polvilhe um pouco assadeira ou placa de corte com farinha, pronto para colocar para fora aqui é ravioli caseiro com carne e enviar os pratos na prateleira de cima na geladeira. Uma vez que o produto foi apreendido e não vai ficar com as mãos, para transferi-los em um saco plástico apertado e armazenar no congelador, para chegar a, quando necessário, e deixe ferver. Para este Ferva água salgada, colocar em seus bolinhos de massa e cozinhe em fogo baixo por cerca de sete a dez minutos. Quando eles flutuam, retire com uma escumadeira, despeje o creme de leite e polvilhe com pimenta. Bon appétit!
Ele bolinhos são muitos homens um dos pratos favoritos. No que diz respeito ao depósito, é muitas vezes como um molho de colocar sobre a mesa de creme ou maionese. Se você quer mudar esta tradição, você pode usar a seguinte receita. Misture um pouco arrefecido a água fervida e vinagre, como aqui, adicionar quatro gramas de sal e açúcar. Mexa até últimos ingredientes completamente dissolvidos, em seguida, despeje o recheio para as cebolas picadas finamente preparados. Sirva este molho com bolinhos quentes perfumadas - você vai ver, ele, também, irão apreciar.
Bolinhos de carne para toda a família
Bolinhos recheados com carne em si delicioso, mas se você complementá-los com maionese caseira, lançado apenas impecável. A seguinte receita é para os amantes de pratos saudáveis - oferecer para fazer um produto delicioso com carne de casal. Para isso, use carne bovina e suína. Se você gosta de tempero, adicione um pouco de tempero, eles vão dar a sua criação um sabor característico.
Ingredientes:
Para os bolinhos de massa (mais coberturas):
700 gramas de farinha bem peneirada
um pouco menos de 300 ml de água morna
Escolha dois ovos grandes
sal - a seu critério
100 gramas de manteiga fresca
380 gramas de carne de porco
algumas fatias de pão de centeio (você vai precisar de cerca de 100 gramas)
17 gramas de salsa fresca ou dill
pimenta preta
Especiarias secas - opcional
170 gramas de carne macia
Para casa maionese:
ovo - uma peça
180 ml de azeite refinado
¼ colher de sopa de mostarda
Doze mililitros de suco de limão (que deve ser espremido na hora)
sal - a gosto
nove gramas de açúcar
Preparação:
Se alguém dissesse que a preparação deste prato leva muito tempo, eu não acredito. Então você simplesmente não tentar fazê-lo. Modelagem de produtos de massa - por exemplo, os bolinhos ou ravioli - procedimento não muito complicado, especialmente se a primeira prática corretamente. Apenas duas ou três vezes, e você aprender a cozinhar o prato em uma mera meia hora. Mas uma significativa vantagem - bolinhos congelados não é armazenada durante uma semana. Agora você vai sempre encontrar o que comer. Além disso, você vê, sabor e aroma de lojas de produtos domésticos não podem ser comparados. Por isso sugerimos a pôr de lado tudo e estudar a seguinte receita.
Iniciar o tratamento com massa de culinária para ravioli - deve ser flexível e moderadamente denso. Lembre-se, um excedente de farinha faz massa muito densa, que por sua vez dificulta muito o processo de moldagem produtos. Para evitar tais incidentes ajudará a conformidade com a receita (que atua sobre as instruções) e peneirar farinha. Quando você gerencia com o último feito na mistura seca resultante do trigo um ligeiro recuo. Pour em meia porção da referida água. Em seguida, adicione os ovos, chicoteado com sal. Movimentos energéticos Corolla sove a massa moderadamente dura. Depois de uma placa e cobri-lo durante meia hora, remover o lado. Só não colocar um monte na geladeira!
É hora de começar a cozinhar carne. A carne lavada seca com uma toalha e pique em cubos médios papel. Fat, filme, em geral, todo o excesso de cortado, em seguida, limpar o bulbo da cebola e corte-o com uma faca, pão e despeje um pouco de água. Quando ele razmoknet, misture todos os ingredientes e triturá-los em um moedor de carne. Se quiser que o recheio saiu perfeitamente macia e suculenta carne torção duas vezes. Introduza-especiarias, sal e 100 ml de água, e depois amasse mãos.
Vamos voltar para o teste: dividindo-o em duas partes, cada uma por sua vez, estava sobre a mesa enfarinhada. Estender com um rolo bolos finos e usando um copo, corte círculos. Comece uma pequena quantidade de bordas pitada picada e rolar suavemente crescente do produto. Ferva em água e sal, adicione um pouco de cada pedaço de manteiga, creme de leite ou maionese, decore com ervas picadas.
Aliás, este último pode fazer o seu próprio molho, por isso vai ser mais saborosa e muito mais útil. É muito simples: Coloque no liquidificador bacia do ovo, açúcar e mostarda não muito picante. Adicione uma pitada de sal e misture os ingredientes em uma massa densa e homogénea. Agora, sem deixar de operar o dispositivo, lentamente derramá-lo no azeite e suco de limão. Note-se que os mais recentes produtos a ser introduzida gradualmente, algumas gotas, ou maionese esfoliar e ser mimado. Nós esperamos que você não se esqueça de fazer deliciosos bolinhos em casa não é tão difícil, por isso usar esse conhecimento na prática. Experiências agradáveis e pratos deliciosos!
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