Parece que ele não está amadurecido, tomates verdes de sabor amargo são de nenhum valor, mas não é assim. Diferentes pessoas têm preparado um monte de pratos diferentes. Ele saladas, aperitivos, até mesmo as compotas e frutas cristalizadas. Um pickle tomates verdes para o inverno - uma longa tradição e serve-los como um lanche saboroso.

Tomates verdes em conserva

Esta receita de tomate verde é bastante simples, mas o resultado é um grande lanche, como se diz com um brilho: É perfeito para uma batata quente e bebidas alcoólicas, o que raramente é completa sem mesa festiva.

Ingredientes:

• 1 kg. tomates verdes
• 200 gr. salsa
• 5-6 dentes de alho
• 1 pc. cenouras
• 1 pc. pimenta, de preferência vermelho

Para a salmoura:

• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa. colher de sal em um grande escorrega
• 6-8 pcs. pimenta da Jamaica
• 2-3 pcs. folhas de louro
• 60 g. guarda-chuvas dill

Preparação:

Para esta receita exigem pequenos tomates verdes, sobre o tamanho de um ovo. Tomates incisão de modo a que a parte superior se assemelhava a tampa cortada cobrindo todo o tomate

Recheio:

Primeiro você precisa preparar o recheio para encher tomates verdes. O recheio inclui salsinha picada, alho fatiado fatias finas, pimentas - os mais finos anéis, cenoura ralada em um ralador grosso.

Salmoura:

A água é levada a ferver, colocar dill, ervilhas doces, folha de louro e sal. Dê salmoura ferver 5 minutos e depois que ele deixe esfriar. Depois que esfria para baixo, levar para fora de folhas de louro e ervilhas doces - para salgar eles não são mais necessários.

Salga:

Preparamos tomate levantar a tampa e colocar de volta enchimento, em seguida, apertou-a com firmeza. Os tomates são colocados camada densa e derramar arrefecido com água salgada, guarda-chuvas do aneto devem ser cobertos com água salgada, para que eles devem ser colocados entre os tomates.

Em tomates colocar uma bacia de tamanho adequado e exercer pressão para a salmoura é completamente tomates fechadas. Panela colocada em um lugar fresco para fermentar tomates. Pode levar de 4 a 7 dias. O tempo de cozedura depende da temperatura do ar e do tamanho dos tomates verdes. Para determinar o grau de prontidão, você pode cortar um pedaço e tentar.

Após o processo de salga for concluída, os tomates com guarda-chuvas de erva-doce mudar em frascos de vidro limpos, cubra com as tampas de plástico e colocar no frigorífico.

Tomates verdes na Geórgia

Tomates para esta receita tem um gosto maravilhoso em conserva. E como todos os lanches cuisine Georgian - são especiarias aromáticas e não dão a esquecer o que uma pimenta amargo.

Tomates para esta receita deve ser maturação leitosa, ou seja, a sua carne deve ser verde brilhante e esbranquiçada. Defina para rozovinka luz, que diz que em tomates ter um pouco de amargura.

Ingredientes:

• 5 kg. tomates verdes que amadurecem mama
• 300 gr.chesnoka
• 1.5 cebolas
• 20-50 c. verde
• 4 pcs. pimenta
• 70 g. sal
• 200 gr. óleo vegetal
• 150 gr. vinagre de maçã
• 200 gr. lúpulo-suneli

Preparação:

Tomates verdes fatiadas, por isso, eles são divididos em 6 ou 8 peças. Tomates cortados são dobrados em uma tigela e sal, mexendo bem. Faça isso por um propósito, para se livrar do suco amargo. Tomates salgados deixado na bacia para um dia, após o que uma suco amargo é drenada.

Para adicionar os tomates de alho finamente picado, salsa, pimentos e anéis de cebola picada meia. Em seguida, despeje em uma tigela de óleo vegetal, vinagre de maçã e lúpulo-suneli. Esta salada é cozido em uma tigela cerca de 5-8 minutos. Guarde esta salada em uma jarra com tampa na geladeira.

Aperitivo picante de tomates verdes

Que bom este saboroso, é o fato de que comer tomate pode ser apenas duas horas após o cozimento. Às vezes, essa precocidade pode ser salva-vidas palochkoy- quando você quer uma invulgar e brilhantes pratos de sabor.

Os tomates devem escolher maturidade da mama e para ser fatias iguais e agradável à vista em forma acabada, tomate como possível deve ser do mesmo tamanho.

Ingredientes:

• 3 kg. tomates verdes
• 8-10 dentes de alho
• 6 colheres de sopa. colheres de açúcar com um slide
• 3 colheres de sopa. colheres de sal com um slide
• 3-4 peças. amargo pimenta vermelha
• 5-6 peças. doce pimentão vermelho
• 1 xícara de vinagre

Preparação:

Tomates cortar fatias iguais, e esse ato é muito simples - Corte o tomate ao meio, em seguida, cada tapete é dividido em três partes. Rolar em um moedor de carne ou esmagado por todos os meios disponíveis: amargo, pimentão e alho.

Esta mistura é adicionada aos tomates, colocar sal para o açúcar e vinagre. Tudo misturado, imediatamente colocar em frascos de vidro limpos e coloque na geladeira, onde o lanche pode ser armazenado por um longo tempo, mas trazer para a mesa já é possível em 2-3 horas.

Caviar de tomates verdes

Este prato pode ser colhido no inverno, mas você pode se preparar para uma variedade de menu quando a estação vem tomates verdes. Este vegetal tem um monte de sabor incomum e, é claro, é rica em vitaminas.

Ingredientes:

• 4 kg. tomates verdes
• 1 kg. cebola
• 1 kg. cenouras
• 0, 5 kg. pimenta doce
• 2-3 pcs. pimenta
• 100 gr. raízes de salsa
• 200 gr. açúcar
• 20 pcs. ervilhas pertsa-
• 5 pcs. folhas de louro
• 10 pcs. dente de alho
• 350 gr. óleo vegetal
• sal

Preparação:

Esta salada é muito importante os legumes de corte corretos. Tomates cortados em fatias, cebola - anéis, cenouras e raízes de salsa esfregou em um ralador grosso, pimentão cortado em tiras bem picadinha amargo. Inicialmente tomates sal e reserve por 10-12 horas para se livrar do suco amargo, que é então descartado.

Em seguida, misturado legumes e adicione o açúcar, a amargura que irá equilibrar o tomate restante. Legumes assados ​​partes para se livrar do excesso de umidade no processo de sal a gosto. Em seguida, todos empilhados em um recipiente grande que, adicione todas as especiarias e cozido durante cerca de uma hora sob a tampa fechada. Se os ovos são colhidos no inverno, ele é espalhado nas margens, e ainda esterilizar: latas de meio litro - 5-7 minutos, litro - 10 minutos.

Creme de tomates verdes

Esta sopa da categoria de incomum, mas adequadamente preparados, ele vai deixar uma boa impressão, apesar de sua originalidade.

Ingredientes:

• 200 gr. tomates verdes
• 400 gr. caldo de galinha
• 40 c. arroz
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 5 c. manteiga
• 1 cenoura pequena
• 10 c. raiz de salsa
• 5 c. açúcar
• sal

Preparação:

Cebola finamente cortada e frite levemente na manteiga. Tomates verdes cortar fatias de cerca de 1,5 cm de espessura e cozinhar junto com a cebola em um pouco de água até ficar macio. Em seguida, coloque picado cenouras julienne finas, salsa, arroz. Tudo isso é derramado ou de outra forma de caldo de galinha, gosto de sal, coloque o açúcar e alho. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que o arroz cozido, finalmente.

Depois disso, despeje a sopa em um liquidificador e legumes triturados até formar uma pasta. Então você precisa de ferver a sopa novamente, mas fazê-lo em fogo lento. Isso, certamente, ver a ele que não é queimado. Quando a sopa é servida à mesa, que é polvilhado com ervas e croutons de pão branco.

Jam feita a partir de tomates verdes

Este é um dos tipos mais exóticos de congestionamentos, é interessante notar que ao contrário de qualquer sabor e é improvável que alguém sem uma pista de adivinhar que este jam tomate. Para evitar a amargura excessiva, tomates tomar maturidade de mama.

Ingredientes:

• 1 kg tomates verdes
• 1, 2 kg. açúcar
• 4, 5 gr. ácido cítrico

Preparação:

Tomates incisão transversal e colher sementes cuidadosamente selecionadas. Em seguida, eles despeje a água fervente e deixe repousar por 5 minutos, derramou água fervente e tomates com água fria. Após este procedimento, remover a pele a partir deles, que só iria estragar a aparência do atolamento.

Em seguida, tomates novamente encher com água, deixe ferver, ferver por 5 minutos e joga em uma peneira com água para a amargura esquerda. Uma vez que os tomates são bem drenados, sua mudança em uma bacia, que já será jam e derramou açúcar. De modo a formar um xarope adicionado 1 chávena de açúcar.

Ferva o congestionamento deve estar em 2-3 horas, até que a calda engrosse. No final da cozedura é adicionado para dar sabor, ácido cítrico, e, em seguida, vertida para frascos esterilizados atolamento.

Para quem disca na barra de pesquisa: os preparativos para as fotos de inverno tomates verdes receitas, oferecemos as melhores receitas que podem reivindicar a ser marcados para cada casa.