O fato de que há mingau útil, todos nós sabemos desde a infância. Poucos escaparam palestras de sua mãe que, se houver aveia, você sempre bonita e saudável. E que o trigo mourisco é obrigatória para aqueles que querem ser inteligente e forte. E da mesma forma sobre cada cereal, favorito ou odiado. Mas de alguma forma ele sempre Acontece que o mingau mais útil - é o que está agora em uma placa. E aí você não quer. Tornando-se mães, muitos de nós, lembrando-se de suas mães, têm repetido as suas palavras para seus filhos. E aqueles (que é incrível!) Da mesma forma não quiser ter essa mingau útil. Ou talvez nós apenas não sempre sabem como cozinhá-los corretamente? Qualquer confusão pode cozinhar e servir para que o pequeno exigente (e grandes também) nem percebe que de bom grado comemos produto pelo menos favorito.

Mingau de trigo sarraceno. Abordagem não-padrão

Alguns trigo mourisco parece demasiado seca ou de mau gosto. A isso açúcar ou mel, infelizmente, não reabastecer. A situação vai salvar o recheio vegetal.

Ingredientes:

• 200 g de trigo mourisco
• 4 xícaras de água
• Cebola - 1 pc.
• Cenoura - 1 pc.
• Pasta de tomate ou molho - 2 colheres de sopa
• Sal
• Óleo vegetal para fritura

Preparação:

Groats para classificar e lavar. Água a ferver, adicione a cevada e cozinhe em fogo baixo até que o trigo mourisco não vai absorver toda a água.

Neste momento, legumes limpos. Cebola picada, rale as cenouras. Pré-aqueça uma frigideira em óleo vegetal, coloque a cebola e frite até ficarem transparentes. Para adicionar as cenouras cebolas, derramar algumas colheres de sopa de água e cozinhe por 3-4 minutos. Os mais recentes Adicionar o molho de tomate e misture bem. Desligue o fogo, tampe a panela com tampa.

Quando o mingau está quase pronto, eu coloque o recheio de legumes na panela e mexa bem. Ajustar o sabor com sal ou especiarias. Extinguir mingau com legumes por 3-5 minutos e chamar todos para a mesa. Esta papa é bom e como um enfeite para a carne e como um prato separado para o jantar, quando não é desejável ter um pesado e alimentos gordurosos.

Oatmeal c frutas e leite de coco

Ingredientes:

• Oatmeal - 1 xícara
• Leite de coco - 200 ml
• Leite de vaca - 200 ml
• Sal na ponta de uma faca
• Manteiga ao gosto

Para o "enchimento":

• A Apple Doce
• Saco de pancadas
• Raisins - um pequeno punhado
• Prunes sem caroço - 2-3 pcs.

Preparação:

Ferva em uma panela de ambos os tipos de leite, quando a mistura começa a ferver, polvilhe em aveia. Talvez as proporções mudaram pouco, eles dependem da qualidade e do tipo de cereal. Leia sobre a pré-embalagem, que proporções recomendado lá. Cozinheiro mingau, adicione o sal, a poucos minutos. Desligue, adicione a manteiga, cubra com uma tampa, deixe a infusão. Durante este tempo, preparar um "reabastecimento". Maçã e casca de pêra e pique finamente ou grelha. Passas e ameixas lavadas despeje água fervente por alguns minutos, em seguida, drenar a água, ameixas secas, corte em pedaços. Frutas frescas e secas adicionar ao mingau, mexa. Compartilhe mingau em um belo prato e sirva imediatamente para a mesa.

Como aveia útil? É bem absorvido pelo organismo, excelente para a dieta quando exacerbações da doença gastrointestinais. Além disso, rica em vitaminas do complexo B, aveia tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso, a condição da pele e do cabelo.

Farinha de aveia é capaz de remover as toxinas, reduzir o colesterol e efeito rejuvenescedor em todo o corpo. Cultivo os organismos é útil, em primeiro lugar, o seu rico em proteína, que é essencial para a vida activa.

Pudim de arroz - uma alternativa para mingau de arroz

Cozinhá-lo mais difícil do que mingau. Mas a originalidade da oferta pode impressionar os agregados familiares mais exigentes.

Ingredientes:

• Arroz de grãos redondos - 100 g
• Leite (nata) - 600 ml
• Água - 400 ml
• Cana de açúcar
• Manteiga
• Vanilla Sugar
• Casca de limão - 1 colher de chá
• Noz-moscada

Preparação:

Lave o arroz, adicione à panela de água fervente. Cozinhar alguns minutos e despeje o leite. Despeje as raspas de limão e açúcar. Coloque a massa na forma de um refratário (ou moldes), coloque um pedaço de manteiga, polvilhe com noz-moscada. Coloque no forno pré-aquecido (150 ° C) e asse por 40-45 minutos.

Pudim pronto para um prato e decore com frutas, bagas, geléia e nozes raladas.

Cevada mingau - uma verdadeira jóia da cozinha russa

Você não concorda? Mas o próprio nome da qual é mingau! Cevada de pérola - da palavra "jóia" do antigo título de pérolas. E se você cozinhar o mingau por todas as regras, seria muito digna desse nome.

Ingredientes:

• Cevada de pérola - 1 xícara
• Água para imersão - 2 xícaras
• Milk - 4 xícaras

Preparação:

Comece a cozinhar mingau de cevada deve ser à noite. Groats ir, lavar e cubra com água. Deixar durante a noite. Na manhã drenar a água. Em uma panela, aqueça o leite e despeje grits volta embebidos. Deixe ferver, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 20 minutos. Neste momento, desligue o forno para aquecer a 130-150 C. O pote de mingau de colocar no forno no nível médio e deixe por 1, 5-2 horas. Na parte inferior do forno, você pode colocar uma bacia de água para evitar a queima de mingau. De vez em quando para olhar sob a tampa.

Talvez cereal absorver todo o leite muito mais cedo, em seguida, você deve adicionar uma xícara de água fervente na panela ou leite quente. O fato de que o mingau estiver pronto, você vai saber, ter tentado: gentil, suave, ele vai apenas aliviar em sua boca. Nós tirou a panela do forno, coloque a manteiga mingau, açúcar a gosto, mexa. Sirva com frutas secas, frutas frescas e frutas, coberto com mel. Bom cevada e fervidas em água ou caldo de carne com a adição de cogumelos e cebolas.

Cevada de pérola - um grão de cevada, passaram por tratamento primário. Com apenas uma coluna removido, deixando todos os nutrientes. Devido ao elevado teor do aminoácido lisina, cevada imunoestimulante e tem efeitos antivirais. Além disso, o cereal contém uma elevada quantidade de fósforo necessários para o metabolismo normal e boa absorção de cálcio. Cevada fibra dietética perfeitamente retirado das toxinas do corpo. E da cevada - bom produto alimentar, a utilização de que ajuda a reduzir o peso.

Kashi qualquer necessidade

Mingau de cevada com cogumelos, mingau de milho com uvas passas e abóbora, arroz com arroz frito arroz de açafrão com especiarias assadas em uma abóbora, mingau de milho ... Listar todas as opções disponíveis para cozinhar cereais até mesmo os mais modestos produtos orçamentais impossíveis. Que confusão resposta mais útil possível. Cada mingau contém um conjunto exclusivo de vitaminas e minerais eo direito de comer os diferentes cereais para receber todas as substâncias necessárias.

Faça a sua dieta rica em vitaminas e minerais que não é difícil, você só precisa ocasionalmente para passar o tempo (não o dinheiro!) Para encontrar receitas e soluções interessantes. Para alimentar uma família um delicioso mingau todos os dias - não é uma utopia, é bastante real, e a força de cada proprietário. A necessidade para isso é só o seu desejo e um pouco de tempo.

Conteúdo:

• Pato laqueado em casa
• Cozinhar pato laqueado com três pratos

Peking Duck receita que você vai encontrar neste artigo - é talvez um dos mais famosos pratos chineses. Familiar para o pato tabela eslava em chefs de cozinha chinesa tem um sabor e aroma totalmente diferente. Segundo as fontes, esta receita tem sido conhecida desde o século 14, desde o reinado da dinastia imperial chinesa Yuan.

Naqueles dias, como agora, esfregou pato com mel e cozido em um forno especial. Claro, organizar um forno de casa é impossível, portanto, para provar o Real pato, você precisa ir para a China.

Pato laqueado em casa

Em casa, nas mesmas condições, você pode tentar cozinhar um pato em uma receita e tecnologia similar. No entanto, é provável que seja não pior do que Beijing.

Ingredientes:

• grande pato (de preferência não vivo sem penas, ou processo está atrasado, você pode tirar e congelados)
• vinho de arroz (ou vinagre de arroz ou xerez) - terceira taça
• mel - 4 colheres de sopa
• óleo de gergelim
• sal (de preferência do mar)
• óleo de gergelim
• molho de soja
• gengibre em pó
• pimenta preta moída

Como você pode ver, todos os ingredientes estão prontamente disponíveis em nossas lojas. O problema pode ocorrer somente com um bom pato, mas para substituí-la por um outro pássaro que ainda não recomendo. Olhe!

Preparação:

Primeira etapa:

Se você foi para o pato congelado, ele deve primeiro descongelar. E fazê-lo não está em um forno de microondas, e uma maneira natural. Para começar, removê-lo do freezer e coloque na geladeira. Faça isso na primeira noite eo segundo - pássaro sobre a mesa, deixe durante a noite à temperatura ambiente.

Se você tem um novo pato, deve ser verificada a penas neoschipannyh restantes vísceras e similares. Lavar e secar. Nós cortar as pontas das asas de pato (falange superior). Na área do pescoço e a cauda de uma ave pode ser demasiado excesso de gordura, é inútil, por isso, removê-lo.

Agora você precisa para pendurar no pescoço do pato (sim, isso mesmo). Encontrá-lo para algo adequado na forma de um gancho, ou simplesmente fazê-la laço no pescoço de cordéis. Place "suspensão" - melhor para a pia, como isso é feito, a fim de fazer um pássaro de um banho quente. Ferva a chaleira e despeje sobre ela água fervente, como resultado de espera de pato pele era branca.

Permitir o escoamento da água, limpe com um pato toalha de papel. Agora pegue o vinho, xerez ou vinagre e esfregue-o dentro e por fora. Dê a ela e se uma pausa por dez minutos. Depois disso vem a vez de sal grosso. Ela também esfregou no pato, dentro e fora. Agora trama é enviado para o refrigerador durante mais 12 horas. Por causa de seu sangue remanescente irá fluir, é melhor dar-lhe uma posição vertical (não reagir, sentar-se em uma garrafa, e similares), substituindo um recipiente por baixo.

Se lidar com um pato que você começou na parte da manhã, até a noite, você pode ser livre. À noite, após 12 horas, retire o pato do frigorífico para um novo procedimento. 00:00 O que se segue é a nossa pato novamente mantenha na geladeira, mas no mel "máscara". Para fazer isso, lubrificada com mel, mesmo camada, e apenas a partir do exterior. E - de novo no frigorífico numa posição vertical durante 12 horas. Ou seja, até a manhã.

A segunda etapa:

No turno da manhã no forno. Organizá-lo: colocou a panela, acima dela - a grelha grill. Quando a temperatura atinge 190 graus, retire o pato da nossa geladeira e colocar no lado de cima do rack, de mama. Na panela, despeje um copo de água (não dá o pássaro queimado, e depois lave a gordura mais fácil), e pato junto com todo o design da grade e cubra com uma camada de papel alumínio pan. Deixe assar por uma hora.

Cozinhe o pato para o outro "máscara de beleza". Misturar o molho de soja, óleo de sésamo, gengibre e pimenta a uma massa espessa. Uma hora mais tarde, abra o pato, retire o papel alumínio e retire a panela com água. Pegue a escova e escovar o molho de pato. Adicionar fogo a 260 graus, e enviar o pato back "banho de sol" por 20-25 minutos. Tenha cuidado para não queimar!

Depois de 25 minutos (ou menos), remova o pato do forno. Prepare outro molho: 2 colheres de sopa de mel e 1 - molho de soja. Cubra o pato e enviá-los de volta, mas sob o grill. O pássaro foi colocado no fundo do forno, e ver através do vidro, ela teve que cobri-lo com um bronzeado uniforme, mas não têm tempo para queimar. Esta é uma questão de 5-10 minutos, em média. Bem, quase tudo! Retire o pato do forno, certificando-se que a crosta sobre ele fina e crocante. Deixe esfriar um pouco. Agora você pode levar uma faca afiada e remova cuidadosamente todos os ossos. A carne deve ser cortada muito fina, mantendo a regra principal - cada peça deve permanecer crosta.

Em princípio, o pato laqueado está pronto. Além disso, ele teve de lidar com ele ou dois dias, em geral, tudo é feito muito rapidamente e facilmente. A principal coisa - tempo para pensar sobre esta receita com antecedência para comprar um pato antes da chegada dos hóspedes. Para fazer o alimento de pato mais autêntico, você ainda pode cozinhar as suas panquecas de arroz.

Ingredientes:

• uma libra de farinha de arroz
• 2 ovos
• água ou leite - cerca de 2, 5 xícaras
• 1 colher de chá de sal, açúcar de 1 colher, 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Sove a massa para panquecas de costume, bastante líquidos. Asse-os em uma panela panqueca, de preferência sem óleo. Eu não quero panquecas cor dourada - no original, eles devem ficar pálido. Se você adicionar panquecas quentes em uma pilha, eles podem ficar juntos. Por isso, é melhor cozinhá-los antes de servir. Um enfeite clássicos pegar pepinos, alho-poró e cebolinha. Corte em tiras os dois primeiros produtos, e finamente - terceiro. Coloque o slide na panqueca, adicione o pato e sirva. Também é possível adicionar o sabor de pratos doces e molho azedo hoisin.

Cozinhar pato laqueado com três pratos

Outra receita clássica, de que durante séculos se preparando pato de Pequim na China tem acumulado uma grande quantidade realmente. Mas isso é realmente digno de sua atenção: torná-lo uma realidade, você vai virar pássaros da alimentação em um verdadeiro feriado. Três mudanças pato laqueado - não é apenas uma refeição, mas uma espécie de rito, o que permite sentir o espírito da antiga China. Com tal uma espetacular servindo vegan prato lembro exatamente, e todos os seus esforços vão pagar generosamente na cozinha.

Ingredientes:

Para as aves:

• pato pesando 2 kg
• 2 colheres de açúcar e canela
• cebolas
• 1 colher de sopa de mel e água fervida
• 0, 5-1 gramas de gengibre em pó
• sal - a gosto

Para o molho:

• 75 mililitros (um terço do copo) de qualquer caldo
• dente de alho
• 40 ml de molho de soja
• Um terceiro cabeça bulbos de cebola
• 2 colheres de sopa de farinha
• sal, açúcar, pimenta - a gosto

Para as panquecas:

• 5 gramas de levedura
• água, farinha de arroz, sal (não dependendo de quantos panquecas que você pretende fazer)

Para o enfeite e alterações:

• Um pepino em conserva
• 100 gramas de cogumelos
• pimenta - algumas vagens
• colher de sopa de amido
• pimentão, pepino, cenoura - em 1 de peça
• óleo vegetal
• cerveja clara - 50-100 mililitros
• 1 grama de gengibre em pó
• terceira xícara de caldo de carne
• Cebola - 1 pc
• arroz - 300-500 gramas

Preparação:

Iniciar encarnar a receita clássica para a vida com evisceração das aves domésticas, lave e seque-o. Em seguida, o material do pato com especiarias: uma mistura de açúcar e canela (levá-los 2 colheres de sopa), uma cebola finamente picada, sal e 0, 5-1 gramas de gengibre. Despeje água fervente sobre o pássaro, esperar 40 minutos, em seguida, banhar-lo com uma mistura de água e mel fervida (levá-los 1 colher de sopa) e deixá-lo fabricar cerveja na geladeira por 5 horas. Em seguida, enviar o pato no forno - deixe fritar até dourar.

A receita clássica para pato laqueado com três pratos envolve alimentando com arroz panquecas, por isso oferecemos para fazer exatamente eles. Para maximizar a originalidade e autenticidade, assim você pode assá-los, tal como proposto no retseptik anterior, mas também mais simples e menos tradicional para a versão em chinês. Para uma nação vir para cima com bolinhos! Então, basta fazer a massa, bem como para todas as suas pelmeshek favorito. A farinha de arroz com sal, adicione o fermento e água, amassar a massa, panquecas rolo e Asse-os a quantidade certa na panela.

Faça um original e perfeitamente adequado para o molho de pato também é muito simples: pique finamente a cebola eo alho, misture com pimenta, frite tudo em qualquer óleo vegetal. Depois de se conectar com o molho de soja, metade caldo de carne, açúcar e sal. Em seguida, tomar a farinha (2 colheres de sopa) e cozinhe-o até que esteja dourado, e depois se dissolvem na segunda metade do caldo e misture com a primeira parte do molho. Curativo original chinês pronto.

Agora você pode passar para a parte divertida - ao arquivamento. A primeira mudança irá deliciar os hóspedes panquecas com fatias de pato pele (você pode com rodelas finas placas de carne, mas eles não devem ser demais), molho e uma guarnição de legumes. Para preparar as últimas fatias simplesmente cortados do pepino em conserva, pimento, cebola, e bem organizá-lo em um prato a la carte.

Por favor, note que você precisa para envolver adequadamente as panquecas, coloque-o no centro de cada fatia de pepino e cebola, 2-3 fatias de pato pele e não se esqueça de uma colher de chá de molho de soja. By the way, quando você cortar as secções de pele de pato da parte de trás e da mama dobra em uma tigela separada. Esta pele também servido à mesa, mas não pratos em porções, e de forma independente, com o molho.

Enquanto os hóspedes desfrutam da primeira variável, prepare um segundo: para ela carne de pato pique finamente (por exemplo, para obter as placas), tempere a gosto com sal e açúcar, despeje um pouco de água em um agitado com uma colher de sopa de amido. Deixe a carne de pato poderia repousar durante 20 minutos, após o que fritar em óleo vegetal. Agora para cenouras, pepinos, pimentos doces: corte-as em cubos e frite levemente em óleo (a um estado de semi-). Em uma tigela grande combinar carne e legumes e tempere-os com gengibre em pó, uma vez mais sal e açúcar, adicione-os ao caldo e molho de cerveja e picado polgolovki cebola, trazer tudo para ferver. Sirva o pato com legumes para a mesa com um prato de arroz cozido.

E o toque final para uma festa tradicional para a China - a terceira mudança de pato de Pequim. É uma sopa espessa que é fabricado a partir de ossos de pássaros. Cozinhar deve ser para 2-3 horas, para preparar com antecedência (graças inteiramente a arquivar um pato em cima da mesa não é necessário). Ferva o caldo em ebulição suficientemente forte, então a tensão, adicione a cebola picadinha, tão amado pelos chineses, bem como metade de um grama de gengibre em pó e 100 gramas de cogumelos. Sirva quente terceira mudança é necessária.

Pequim Pato, receitas que, ao contrário de muitos pratos populares, como regra, não diferem de fonte para fonte e de chefs para cozinhar, realmente é um prato tradicional chinesa. Embora as capacidades de nossas cozinhas nem sempre é possível seguir estritamente a tecnologia da preparação de pratos, não é uma razão para negar a si mesmo e sua família a oportunidade de experimentar algo novo e interessante. Então não se esqueça de fazer o pato de Pequim e tratar feriado gourmet culinária - saborear a sua refeição!