Recheio - uma carne ou peixe, picada. Recheio é: carne bovina, carne de porco, carne bovina e suína, três tipos de carne - carne de vaca, porco e cordeiro, frango de corte, etc. Na carne em pequenas quantidades, você pode adicionar o pão embebido no leite, batatas, cebolas, repolho, ovos crus, sal, pimenta, etc. Tudo depende de preferências de gosto e objetivos humanos.

O que posso cozinhar recheio? A resposta é simples e complicada.

A carne picada é um dos produtos semi-acabados comuns, que são a base para muitos pratos. Ele pode ser usado em sopas, caçarolas, hambúrgueres, carnes, almôndegas, almôndegas, ravioli, repolho recheado, recheio de tortas e panquecas, lasanha, etc., etc.

Em nossa rapidamente século, quando tudo experimentando uma escassez de tempo livre, os jovens donas de casa querem saber o que cozinhar carne picada que era saborosa, rápido e fácil. Tendo em conta estes requisitos, o que se segue são receitas de carne moída que irá agradar a você e sua família:

Carne cozida com vegetais

Ingredientes:

• carne picada - 0, 5 kg
• creme de leite - 300 g
• queijo - 100 g
• legumes congelados - 1 pacote

Preparação:

Tomar forma especial ou frigideira profunda sem peças de plástico, graxa, coloque o recheio e alisá-lo. No recheio colocar legumes, o sal, adicione especiarias ao seu gosto, adicione o creme azedo e polvilhe tudo com queijo ralado. Asse no forno por 30 minutos até dourar.

Nota: Legumes congelados não deve ser beterraba ervilha, arroz e açúcar.

Batatas cozidas com carne

Ingredientes:

• carne picada - 500 g
• Batatas - 5 pcs
• tomates - 1 pc
• Cheese - 250 g
• Bow-nabo - 1 pc
• leite, manteiga - para purê de batatas
• sal e pimenta - a gosto

Preparação:

Batatas, leite e manteiga para preparar purê de batatas. Cobertura de folha de cozimento, que se espalhou uma camada uniforme de picada 4-5 cm de espessura. Separadamente, em uma frigideira passiruem cebola picada. Na carne moída deve ser colocado cebola, purê de batatas, tomates e grosseiramente picado. Tudo isso é polvilhado com queijo ralado. Asse no forno a 180 graus por 20-25 minutos até dourar.

Jantar rápido

Ingredientes:

• carne picada - 500 g
• Cheese - 300 g
• cogumelos - Banco 1
• Maionese - 150 g

Preparação:

A forma de graxa com óleo vegetal. Coloque-o em carne salgada, que está no topo com maionese, top com cogumelos, polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.

Hambúrgueres deliciosos

Ingredientes:

• carne de porco, carne bovina - 500 g
• pão branco - 200 g
• Bow-nabo - 1 pc
• Egg - 2 pcs
• Milk - 200 ml
• farinha de rosca ou farinha
• óleo vegetal e manteiga
• pimenta do reino, sal

Preparação:

Pão branco sem crostas (de preferência obsoletos) embebido em leite.

Pique a cebola e frite até ficar macio na manteiga.

Carne (carne de porco), carne picada. No mince pão colocar resultante embebido em leite, após a sua bem torcido. Adicione as cebolas fritas, gema de ovo, sal, pimenta. Misturar bem. Separadamente, bata as claras e misture delicadamente, colocá-los no recheio.

A partir da massa resultante das mãos de carne crua para formar rissóis, rolá-los em migalhas de pão ou farinha. Em uma frigideira aqueça o óleo bem, e ambos os lados em fogo alto rapidamente frite-o até rissóis marrons dourados. Então, em fogo baixo, cozinhe até costeletas cozinhados, cobertos, adicionando uma pequena quantidade de água.

Esferas de carne com uma surpresa

Ingredientes:

• carne picada (carne bovina e suína) - 600 g
• Curvar-nabo - 2 peças
• Alho - 2 dentes
• ovos (cozidos) - 6 peças
• ovos (brutos) - 2 peças
• mostarda - 1 colher de sopa. colher
• salsa, sal, pimenta
• migalhas de pão
• óleo vegetal

Preparação:

Pique a cebola. Alho é passada através da imprensa. Costeleta de Green.

Em uma frigideira com óleo quente frite a cebola, adicione o alho e metade do verde. Tudo isso é para manter o calor por 5 minutos.

A carne picada colocar legumes assados ​​(óleo de cozinha a partir do dreno), adicione a pimenta, sal e ervas frescas resíduos. Misturar bem. Próxima picada desencorajar, com o poder de jogá-lo em uma tigela. Em seguida, dividi-lo em seis pedaços de tamanho igual.

Em um prato separado para quebrar ovos crus, coloque mostarda. Boa mistura. Em uma tigela despeje as migalhas de pão.

Tomar um pedaço de carne, dar-lhe a forma do bolo. No meio de colocá-lo ovos cozidos descascados. Conecte-se à beira do bolo, uma espécie de cegamente rodada torta-bun. Roll-lo em migalhas de pão, então - na mistura de ovo-mostarda, então - novamente na farinha de rosca.

Os resultantes "bolas" de todos os lados frite em óleo vegetal, em seguida, cozinhe até que esteja pronto no forno a 180 graus por 8 minutos.

Lasagna

Às vezes você quer algo especial e delicioso, para agradar seus entes queridos. Depois de analisar um monte de receitas para vários pratos, o melhor é deixar por isso mesmo - como cozinhar lasanha com carne de forma rápida e fácil.

Ingredientes:

• folhas de lasanha - 12 pcs
• carne picada (carne de porco +) - 700 g
• pasta de tomate ou purê
• tomates frescos - 3 de mesa. colheres
• Bow-nabo - 1 pc
• cenouras - 1 pc
• Salsa - feixe
• dill - feixe
• manjericão - feixe
• óleo vegetal - 3 Tabela. colheres
• queijo - 150 g
• sal, pimenta mistura - a gosto
• coentro e sementes de mostarda - a gosto

Para o molho:

• manteiga - 100 g
• farinha de trigo - 3 Tabela. colheres
• Milk - 700 ml
• sal e pimenta - a gosto

Nota: folhas de lasanha, é melhor tomar aqueles que não precisa de ferver com antecedência. Essa informação é dada na embalagem.

Preparação:

Primeiro, prepare o molho bechamel. Em uma panela derreta a manteiga. Despeje a farinha. Mexendo sempre, frite-o, evitando a formação de grumos. Outras partes de algumas colheres, despeje o leite, mexendo com cuidado a massa resultante. Quando o leite é completamente na panela com a farinha, o molho resultante é fervente, cozinhe por 2 minutos, adicione sal e pimenta e retire do fogo.

Esfregar cenoura em um ralador grosso. Cebola finamente cortada e frite por 3-4 minutos em óleo vegetal, para acompanhá-lo cenouras e frite por mais 4 minutos, adicione o extrato de tomate e especiarias, cozinhe todos juntos por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 2 minutos até ficar cozido picado Pour verdes. Todos combinam com carne picada, tempere com sal e pimenta.

Assumir a forma em que, em breve, trazer para a mesa. Coloque folhas de lasanha, fechando o fundo de tudo. Eles - parte da carne com legumes. Preencha a camada de molho. Este processo é repetido várias vezes. Cubra com papel alumínio forma, e colocá-lo no forno a 180 graus por 20 minutos e depois retire o papel alumínio, polvilhe com lasanha quente com queijo ralado.

Então você aprender a cozinhar lasanha com carne picada e algumas outras deliciosas receitas a partir deste preparados de carne não exigem um grande esforço e um monte de tempo. Cozinhar com prazer! Bon appétit!

Carne e ovos de codorniz estão entre os produtos que são considerados para ser dietética. E isso era conhecido nos tempos antigos. De acordo com fontes históricas, sobre as propriedades medicinais desta galinha pequena família carne de aves nós sabíamos, mesmo no antigo Egito. Claro que, se fosse uma codorna selvagem, onde as pessoas caçado durante a caça. Hoje cozinhar codorna cozido ou qualquer outro prato de carne de concurso que não será difícil: muitas aves criadas em fazendas, e é vendido em qualquer supermercado.

Amplamente utilizado pela carne de codorniz e cozinha russa. Se você ler livros com receitas antigas, onde você pode encontrar muitos pratos interessantes e originais. Por exemplo, a tabela foi alimentado codorna, assado com cerejas, cranberries, maçãs prontas para aves molhos especiais. E de qualquer maneira, este pequeno pássaro na Rússia foi considerada refeição de um rei.

Atualmente pratos de codorniz servido nos restaurantes mais prestigiados em todo o mundo, porque a alta palatabilidade da carne de codorna, seu sabor, maciez e suculência são muito apreciados pelos gourmets. Como qualquer iguarias, codorna são muito caros no restaurante. Enquanto isso, cada proprietário no ombro para criar um método simples de cozinhar para e com o prato muito delicioso como codorna, cozido com uma guarnição de legumes.

Este prato, além de suas principais vantagens - gosto, tem muitas mais vantagens. Em primeiro lugar, isso vai custar muito barato, e desta vez, hoje, é muito actual. E em segundo lugar, este é um prato principal opção muito conveniente, se você são esperadas para visitar.

Normalmente, a dona de casa antes de tomar convidados gastar tanto esforço e nervos que, quando chegar a hora "X", seria desejável ter apenas uma coisa a cair em sua cadeira e não fazer nada. Esforço especial necessário apenas cursos principais. Mas, no caso de nossa receita nada como isso não ameaçá-lo. O fato de que todo o trabalho pode (e deve) fazer no dia anterior. Um dia de festa que você só vai colocar na bandeja de cozimento do forno com toda a beleza e 30-35 minutos para tomar o prazer dos presentes!

Receita cozimento codorna

Produtos:

• codorniz
• sal e pimenta
• alho
• algumas verduras frescas
• azeite
• suco de limão
• mel
• molho de soja
• bacon

Para almofada vegetal que precisamos: batata, cenoura, cebola, erva-doce, um pouco raízes brancas, resultou aipo, berinjela, pimentão, tomate, abobrinha, sal, pimenta, azeite de oliva.

Preparação:

Lavagem Quail e seco. Prepare a marinada. Para esta mistura e leve misture o azeite de oliva, suco de limão, molho de soja e mel, adicione o alho esmagado. Birds esfregue com sal e pimenta, coloque o par para as hastes de salsa e dill, e um pedaço de alho. Dobre na tigela e despeje a marinada cozida. Isso pode ser feito no dia anterior, no caso de codorna e vberut bem promarinuyutsya em todos os sabores.

Todos os legumes para ser usado para decorar, também, pode preparar a noite. Eles devem ser lavadas, limpas, cortadas em pedaços grandes, polvilhe com sal grosso e pimenta, regue com azeite e coloque em um lugar fresco. Uma excepção é o de batata, que tem de ser adicionado apenas antes da cozedura.

Legumes colocar em uma assadeira, tentando distribuir mais uniformemente possível. No topo colocar um peito de codorna em que anexar palitos em uma fatia de bacon. Asse em forno pré-aquecido a uma 180 graus por 30-35 minutos.

Como você pode ver, preparar este prato é muito simples, ea preparação de todos os ingredientes não exigem muito tempo. Você pode calcular claramente o número necessário de codorna no número de visitantes e de preparar, por exemplo, mais de uma bandeja, mas dois.

O sucesso alcançado: um prato saboroso, parece bonito e é muito nutritivo. Pela maneira calórica carne de codorna cinco vezes maior do que o frango!

Notas para a receita:

• Vegetais para o travesseiros pode ser qualquer coisa - tudo depende de suas preferências e, é claro, a estação do ano. No verão, o melhor é usar um pequeno novas batatas, ela rapidamente preparado e pode ser cozido todo.
• Se você está planejando um monte de convidados, e você acha que um prato de legumes por si só não pode fazer, você pode, opcionalmente, cozinhar arroz ou batata frita risoto. Arroz vai bem com legumes assados ​​e aves de capoeira.
• Para o cozimento é preferível escolher jovens codornas (aves começam a pontuação para alcançar um mês e meio). Se Perepelochka mais velho, então é melhor para cozinhar - obter um grande sopa, indispensável na dieta, incluindo doenças do trato gastrointestinal.
• Nós não damos a quantidade exata de cada ingrediente, que é parte da marinada de codorna, pois é uma questão de gosto, é sobre ele e ser guiado.

Como assar codorniz, você já sabe. E, além disso receita de arroz friável como aconselhado a fazer o historiador da cozinha russa e todos os segredos da culinária connoisseur V.V.Pohlebkin.

Método de preparação

Figura enxaguar, encher com água fria e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo alto por 4 minutos e depois em fogo baixo por 7 minutos. Desligue o queimador, enrole o pote com uma toalha e deixar em 10 minutos Figura Para sal não é necessário. Cozinhar sob uma tampa.

Esta figura é perfeito como um prato de lado para muitas carnes e peixes - tomar nota.