Variantes deste prato incontável - mesmo que a web, pelo menos nos cadernos acarinhados com receitas, que é, provavelmente, em cada família. Uma espécie de uma saudação do passado, quando as árvores eram grandes e nós fazemos - pequeno, e nossas mães - jovem. O prato é considerado um feriado, e cada mulher teve sua própria receita para a carne em francês - com batatas e sem, bem como cogumelos, cenouras ... O principal conjunto de produtos manteve-se inalterada, mas todos os tipos de truques: como organizar as camadas de que carne de usar, o que adicionar eo que colocar sobre a camada superior (maionese ou queijo) - não está fervendo com conflitos sérios.

Hoje este prato muitos adversários, principalmente partidários do estilo de vida saudável, que acreditam que é muito gorduroso e pesado, e de fato para combinar a carne com batatas não é comme il faut. A verdade neste argumento, é claro, não existe, mas a verdade é, como sempre, no meio. No final, nós não comer todos os dias. Sim, e você pode escolher carne com pouca gordura. Em geral, se tomarmos como base a receita clássica, a carne em francês com batatas - este é o padrão de carne, carne de porco não, como muitas pessoas pensam. Enquanto se prepara e suína e de frango - obter um saboroso de qualquer maneira.

O que mais eu gostaria de dizer sobre este prato, antes de prosseguir diretamente para a divulgação de receitas? É ideal para uma grande festa. Você pode fazer várias camadas e até mesmo em uma só penada para alimentar um monte de homens famintos, e para alimentar e delicioso, e satisfatória.

Assim, algumas receitas de carne popularmente amado em francês.

Carne e batatas assadas no forno

Ingredientes:

• quilo de carne bovina
• kg de batatas
• 2-3 cebolas
• 300 gramas de queijo
• 250 gramas de maionese
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

Lavagem carne, seca, se você se sentir dura, bata ligeiramente fora. Lave as batatas, descasque e corte em fatias. Cebolas cortadas em rodelas meio ou cubos, ralar queijo.

Cozimento com pára-choques altos graxa, coloque uma camada de cebola, uma camada de batatas, uma camada de carne (cada camada levemente com sal e pimenta). Repita novamente na mesma seqüência. Coloque a carne sobre as cebolas, polvilhe com queijo ralado e despeje a maionese.

Cozinhar no forno, pré-aquecido a 180-185 graus por cerca de uma hora, até dourar.

Batatas com carne em francês é combinado com uma salada de legumes frescos e todos os tipos de pickles.

Bife, assado com queijo

Ingredientes:

• 6 bifes
• 2 cebolas
• 250-300 gramas de queijo
• 200 gramas de maionese
• sal e pimenta

Preparação:

Lavagem carne, seque e corte em fatias bastante espessa. Suavemente desencorajar, sal e pimenta. Partilhar no bifes untada a uma distância um do outro. Cada coloque a cebola em cubos, queijo ralado, despeje maionese.

Asse no forno a 180-190 graus por 30-35 minutos. Servem carnes colocadas em folhas de alface.

Nota:

Entrecote - que é parte da carne, que está entre as nervuras. Isso é tudo para este prato perfeitamente. Carne cozida despeja muito macia e suculenta.

Muito saborosos pratos bem sucedida se os seus membros incluem cogumelos. Você pode usar os cogumelos, cogumelos de ostra e tempere - porcini ou chanterelles. Os principais ingredientes - carne, cebola, queijo, maionese permanecem inalteradas.

Carne em francês com cogumelos

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de vitela ou carne
• 300 gramas de cogumelos ou quaisquer outras (cogumelos)
• 2 cebolas
• 2 cenouras médias dimensionado-
• 200-250 gramas de queijo
• 200 gramas de maionese
• 2 colheres de azeite

Preparação:

Lavagem carne, seca, bata ligeiramente fora, e corte em pedaços pequenos. Cogumelos preparados picada e frite em uma frigideira seca, de modo a evaporar a umidade. Se isso não for feito, a carne irá flutuar na água, como os fungos secretar uma grande quantidade de líquido. Como resultado, o prato vai sair sem gosto ea carne dura e dryish.

Cenoura ralada levemente cozido em azeite de oliva. Pique a cebola, queijo grelha. Em uma assadeira, manteiga, salgados e recheados Coloque a carne, em seguida, cebola, cenoura, cogumelos e queijo. Completando a camada de composição de maionese. Cozinhar no forno, pré-aquecido a 180-190 graus 40-45 minutos.

O conceito de este prato se encaixa frango. Esta não é certamente um clássico do gênero, mas muito saborosa, e mais importante, refeição barata e acessível, que é bem adequado para um jantar de família como preparado rapidamente. Você pode usar qualquer um dos pássaros, mas especialmente saborosa obtidos cozida com queijo pernas.

Carne com queijo e maionese

Ingredientes:

• kg de pernas de frango
• 2 cebolas
• 300 gramas de queijo
• 250 gramas de maionese
• 1 colher de sopa de azeite
• sal, pimenta, especiarias favoritas

Preparação:

Lavagem carne, seca, tempere com sal e pimenta e coloque em assadeira untada para assar ou folha. Cubra com cebola picada, queijo ralado, polvilhe o topo com maionese. Coloque por 40 minutos em forno pré-aquecido 180 graus.

Nota:

Mais diet e light refeições podem ser preparados com peitos de frango. Eles podem ser assados ​​em lotes (ver. Receita Steak), ou cortados em pedaços pequenos.

Com frango vão bem com cogumelos, batata, cenoura, bacon e outras adições saborosos. Os opositores da maionese pode ser aconselhados a substituí-lo com creme de leite com pouca gordura, que é adicionado à mostarda tempero, especiarias, alho.

E outra receita. Ele pode ser chamado de um universal, uma vez que usou a carne, que no momento está próximo. Além de todos os ingredientes básicos que inclui tal suplemento saboroso como bacon. Com este prato recebe um acento sabor extra e picante.

Carne em francês com bacon

Ingredientes:

• 700 gramas de carne
• 200 gramas de bacon
• 2 cebolas
• 200 gramas de queijo
• 150-200 gramas de maionese
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta

Preparação:

Obsushennoe lavado e corte a carne em pedaços pequenos e misture com bacon picado. Em uma assadeira untada e colocar carne salgada priperchennoe, cebola picada, queijo e maionese. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos. Em uma frigideira frite as fatias de bacon até que a condição crisp.

Sirva com salada verde e bacon frito.

E depois de algumas dicas. Desde que a carne e apenas em francês, e especialmente a batata em francês com carne - muito refeições de alto teor calórico, quando a sua preparação é melhor usar não muito gordo queijo e maionese light. Mas tenha em mente que a maioria dos queijos com baixo teor de gordura que não dão um sabor cremoso suave, que é o destaque deste prato, então aqui é necessário escolher a melhor opção. Como para a maionese luz, eles reagem de forma diferente ao calor durante o cozimento. Experimente várias opções e escolher o melhor.

Bon appétit!

Frango frito - um ganha-ganha para todos da mesa: delicioso, bonito, não é muito difícil. Não pecar contra a verdade dizer que um dos pratos mais populares nesta categoria - o famoso tabaco frango. Provavelmente, muitos se perguntavam o que o significado de "tabaco", mas não todos chegar à verdade. Assim, o tabaco não é certamente irrelevante, como o nome remonta à origem georgiana deste maravilhoso prato. Frango preparado estão em panelas especiais com tampas pesadas, que são chamados de "tapas". Em russo, a palavra conhecido por todos torcido, "tabaco". Esta é a história, e agora a resposta à questão de como a cozinhar um frango no forno para o tabaco em russo ou em uma frigideira em georgiano.

Idealmente deve, é claro, uma panela especial, mas na ausência de tal, pode utilizar ordinária.

Galinha Tabaka no forno

Ingredientes:

• carcaça de frango
• sal, pimenta, adjika
• 3-4 dentes de alho
• gordura de frango (ou uma mistura de óleo e manteiga)

Preparação:

Frango lavagem da carcaça, seca, cortada ao longo do esterno e achatar. Corte as costelas da coluna vertebral. A ave deve ser suavemente desencorajar, tentando não danificar a pele, os resíduos de carne a partir de sementes. Metal Hammer não é adequado, é melhor usar qualquer objeto plano, como uma pá, que você virar hambúrgueres.

Misture o sal, a pimenta, adjika, alho esmagado. A mistura resultante lubrificar bem o frango picante em todos os lados e deixe marinar por algumas horas.

Aquecido com gordura de frango, retire as torresmo. Se houver gordura de frango, em um óleo vegetal frigideira (de preferência de oliva), adicione um pouco de manteiga e frite o pássaro em ambos os lados até dourar.

Cubra a tampa plana adequada, estava deitada de carga e enviar o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 180 graus. Trazer um prato até feito. Check pode perfurar a carcaça no seu ponto mais grosso - se alocados suco claro, o frango está pronto.

Sirva com batatas fritas e salada com legumes frescos ou torrado.

Frango Tabaka na panela

Ingredientes   -   veja receita anterior.

Preparação:

Marinado colocar a carcaça na panela com gordura quente (ver. A receita anterior), para cobrir a tampa plana, com uma carga e frite até dourar. Em seguida, vire e frite o outro lado.

É importante escolher a temperatura certa e em tempo hábil para virar o frango para que ele assado uniformemente e não queimar. Em outras palavras, o prato deve ser supervisionado em todos os momentos, e isso deve ser o tempo para remover a partir do calor. Se você seguir todas essas recomendações, então você obtém um tabaco real frango - perfumado, corado, suculento e delicioso.

Frango em um molho de creme

Ingredientes:

• carcaça de frango
• sal, pimenta, utsho-suneli (mistura picante de ervas georgiano)
• 4 dentes de alho
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 30 gramas de manteiga

Preparação:

Carcaça de frango preparados cortada em porções. Cada esfregue com sal e pimenta e frite em uma mistura de azeite e manteiga até dourar. Transfira para uma panela de barro ou um prato de barro cozimento.

Na gordura restante em uma frigideira frite as ervas e alho, despeje o creme de leite e cerca de 100 mililitros de água quente ou caldo de legumes quente. Quente, não a ferver, adicione sal a gosto.

Despeje o molho pedaços de frango e coloque em forno pré-aquecido. Cozinhar a 180 graus por 30-35 minutos.

Frango com cogumelos

Ingredientes:

• carcaça de frango
• 5-6 cogumelos frescos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta
• suco de limão
• salsa

Preparação:

Limpe os cogumelos e fatia. Preparado carcaça de frango cortado em vários pedaços, tempere com sal e pimenta e frite em azeite de oliva. Dobre nos pratos corretos de frango frito, cogumelos fatiados e cozinhe, coberto em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Sabor equilibrado, adicionando sal, pimenta, suco de limão, e trazer o prato no forno até ficar cozido.

Antes de servir, polvilhe com salsa.

Nota:

Você pode usar cogumelos porcini frescos ou congelados.

Frango em vinho

Ingredientes:

• carcaça de frango
• 30 gramas de manteiga
• 2 talos de alho-poró
• sal, pimenta, folha de louro
• Ervas provençais
• raízes brancas (salsa, aipo, flã)
• 100-150 ml de vinho branco seco ou um martini bianco

Preparação:

Preparado frango de corte da carcaça em vários pedaços, esfregue cada fatia com sal e pimenta e frite em manteiga.

Dobre a carne em uma tigela adequada e frite na mesma panela, raízes brancas finamente picado, alho francês, folha de louro, adicione as ervas de Provence e despeje o vinho. Ferva para evaporar o molho levemente e despeje a carne.

Deixe ferver sob a tampa e coloque em um forno pré-aquecido 180 graus por 30-40 minutos.

Há uma abundância de receitas sobre a forma de cozinhar o frango no forno. Tentamos escolher para você as melhores opções.

Bon appétit!