Massa de pão Slice envolto em uma pelúcia ... cozido no vapor, cozidos ou fritos, tais "envelopes" se tornou a base de vários pratos nas cozinhas de muitas pessoas que vivem em diferentes partes do nosso planeta e radicalmente diferentes uma da outra mentalidade, hábitos, estilo de vida e cultural tradições. E não importa como este alimento é chamado: bolinhos, bolinhos, pita ou buritos. Não vamos agora falar em detalhes sobre toda a massa. Vamos aprender a cozinhar bolinhos com batatas.
By the way, você sabe que não é uma receita para este prato não está no singular. Pelo contrário, o princípio da preparação de um, mas o número de tipos de massa usada para preparar bolinhos com batatas, pode surpreender o chef mais experientes. Sim, e enchimento ... No entanto, vamos apresentar algumas receitas para massa de pão e de enchimento, assim como a receita de cozinhar bolinhos de massa com batatas, que são um prato favorito para muitas famílias.
Mas vamos começar, é claro, uma receita básica. Em seguida, passar para testar os bolinhos. A propósito, esta receitas de teste e surpreender o seu multivariada. Alguém prepara para o princípio da massa ravioli, mas qualquer guru de cozimento irá dizer-lhe que é pratos e massas diferentes para eles, também, deve ser diferente. Na Ucrânia, onde os bolinhos de massa, bem como sopa e cozinhar na aldeia e na cidade, cada mulher tem sua própria receita que é passado de geração em geração. E, finalmente, aprender receitas para recheio. Para começar?
Bolinhos de massa com batata
A receita básica. Esta receita bolinhos de massa com batata pode ser tomado como base e usando vários aditivos para modificar o recheio. Dumplings adquirir sabor completamente diferente, mas ainda assim você vai virar bolinhos com batatas.
Ingredientes:
A massa de pão para bolinhos;
500 g de batatas;
2 cebolas;
3-4 colheres de sopa de óleo vegetal;
Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Primeiro você precisa amassar a massa de dois copos de farinha, um ovo, sal e copo de água. Ferva as batatas e bater o seu liquidificador. Cebola finamente picada e frite em óleo vegetal. Meia cebola fritada adicionar à batata, sal e pimenta e misture bem.
Divida a massa em duas partes e enrole cada em uma camada relativamente fina. Coloque o recheio, cubra com segunda Korzh e cortar um entalhe bolinhos. A segunda opção: enrole a massa em uma camada, cortado de um boleto rodada. Em seguida, para cada peça de trabalho colocar o recheio, a massa dobrar ao meio, de modo a que o recheio foi interior e apertar as bordas.
Colocar bolinhos precisa água fervente e cozinhe por três a cinco minutos após voltar à superfície. Sirva com cebolas fritas.
Massa fresca para dumplings
Receita simples
Ingredientes:
2 xícaras de farinha;
2/3 xícara de água;
Sal;
Egg.
Preparação:
A bordo despeje o monte farinha peneirada, faça um buraco no meio, adicione o sal, o ovo e unidade para começar a amassar a massa, gradualmente adicionar água quente. A saída deve ter uma massa macia que é fácil de ficar para trás nas mãos e do tabuleiro. Cubra a tigela de massa e deixe por 30 minutos e depois esculpi-lo com bolinhos de batata.
A receita para a massa com iogurte
Ingredientes:
2 xícaras de farinha;
2/3 xícara de iogurte;
Sal;
Egg.
Preparação:
Preparar a massa como na primeira forma de realização, excepto que em vez de usar o kefir água. Acontece massa muito macia, respectivamente, deliciosos bolinhos. O enchimento pode ser qualquer.
Massa de fermento para dumplings
Sim, existe uma tal variação do teste. Se acontecer de você estar nos Cárpatos, há bolinhos de massa de pão - prato de assinatura de cada dona de casa,
Ingredientes:
500 g de farinha;
25-30 g de levedura fresca;
Egg;
1 colher de sopa de açúcar;
Copos um ano e meio de água.
Preparação:
Levedura dissolvido numa pequena quantidade de água com açúcar. Despeje a farinha em uma tigela, adicione sal, ovo e chegou à levedura de resgate. Misture todos os ingredientes e sove a massa, gradualmente adicionar água. A massa de pão acabado não deve ficar com as mãos. Teste dar em repouso durante meia hora, e você pode começar a fazer bolinhos.
Nota:
Se usar o fermento seco, o seu montante é determinado de acordo com as recomendações da embalagem.
Massa choux para dumplings
A receita com manteiga
Ingredientes:
2 xícaras de farinha (1 copo de cerveja);
1 xícara de água;
40-50 gramas de manteiga;
2 ovos;
Sol.
Preparação:
A água é derramada na panela, adicione o sal, a manteiga e leve para ferver. Faça um pequeno fogo e despeje lentamente a farinha em um pouco de água fervente, mexendo o tempo todo até que a farinha não é soldado. Levemente relaxar a massa (que deve ser quente, mas não quente) e adicione os ovos um a um, cuidadosamente interferir com eles na massa.
Despeje a farinha em uma placa e sove a massa, por isso virou suave, gentil e bem sair das mãos. Cubra a tigela de modo que a massa à prova e sem fôlego enquanto. Massa choux está pronto para os bolinhos.
A receita com óleo vegetal
Ingredientes:
1 xícara de água;
2 xícaras de farinha (1 xícara de farinha de cerveja);
3 colheres de sopa de óleo vegetal;
2 ovos;
Sol.
Tecnologia Alimentar é o mesmo que na primeira forma de realização. Esta massa é bom porque ele pode ser preparado, por assim dizer, para uso futuro e armazenar no congelador - ele não perde a sua qualidade após o congelamento. É muito conveniente: é sempre possível cozinhar bolinhos, eles dizem, é rápido. É por isso que, empreendendo massa choux é certo para fazer uma grande parte do que pelo lado sempre foi um produto semi-acabado.
A massa de pão para os bolinhos preguiçosos
É um alimento de ganha-ganha: delicioso, rápido, barato. E a sua receita - um verdadeiro salva-vidas para qualquer mulher trabalhadora.
Ingredientes:
500 batatas cozidas;
Egg;
5 colheres de sopa de farinha de trigo;
Sal a gosto.
Preparação:
Batatas e amasse com um bom moagem, adicione sal, ovos e farinha. Tudo bem. Escrevendo teste de fermentação. Então, com isso, você pode fazer os bolinhos preguiçosos com batatas.
Nota:
Esta massa pode ser armazenado num frigorífico durante vários dias, e no congelador - e ainda mais tempo.
Recheios tradicionais
Ingredientes:
500 g de batatas;
2 cebolas;
2 colheres de sopa de manteiga;
Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
As batatas são a minha, limpo, cortado em pedaços e deixe ferver. Enquanto as batatas estiverem cozidas, frite na manteiga cebola picadinha. Cozinhe as batatas amasse em um purê e misture com cebola frita. Sal e pimenta a seu gosto.
Batatas recheadas com cogumelos
Ingredientes:
400 g de batatas;
100 gramas de cogumelos secos;
1 cebola;
Manteiga e óleo vegetal.
Preparação:
Muito deliciosos bolinhos são obtidos se as batatas para adicionar os cogumelos - secas ou frescas. Cogumelos secos devem ser pré-molho e uma nova lavagem. Em seguida, corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite a cebola picada com óleo vegetal. Batatas cozidas, amasse em um purê e misture com os cogumelos, adicione um pouco de manteiga. Adicione sal a seu gosto.
Encher com batatas e bacon
A receita para os amantes do delicioso e gratificante refeição.
Ingredientes:
Meio quilo de batatas;
100 g de gordura;
Cebolas.
Preparação:
Ferva as batatas e fazer um purê. Corte fatias de bacon e cozinhe-o de torresmo, dispostas em uma frigideira quente e seco. Mix batatas trituradas com bacon e recheadas com eles bolinhos.
O enchimento da batata crua
Ingredientes:
5 batatas médias;
Pimenta do reino e sal.
Preparação:
As batatas são a minha, limpo e esfregar em um ralador grosso. Nós temperado com sal e deixe por cinco minutos. Em seguida, esprema com cuidado as batatas raladas e só em seguida, adicione a pimenta preta.
Chefs bem respeitado. Agora que você sabe cozinhar bolinhos com batatas. Acredite em mim, ter receitas diferentes tentaram, você tem certeza de encontrar entre eles a receita que irá tornar-se sua marca registrada. Porque exactamente os mesmos bolinhos podem ser obtidos a partir de várias amantes. Afinal, o sabor de qualquer prato não depende somente dos ingredientes que inclui uma receita, mas a partir do estado de espírito e estado emocional do chef. E bolinhos de massa com batata - não é excepção. Então prepare-se para ser feliz e desfrutar da sua refeição!
