Você se preocupa com a sua saúde e figura? Ou, você quer diversificar o menu de comida caseira? Ou talvez você quer para cozinhar refeições, preservando o sabor natural dos alimentos? Se pelo menos uma dessas perguntas você respondeu sim, então é hora de começar a cozinhar em banho-maria! Usando este maravilhoso criações culinárias, e você pode salvar as propriedades mais úteis de alimentos e refeições dietéticas para cozinhar e cuidar de seu jantar em casa incomum, café da manhã e jantar. Então, nós cozinhar em banho-maria: receitas e dicas.

Jantar Gourmet

Vamos começar com a receita simples, mas espetacular. Em primeiro lugar, ele é perfeito para o "treinamento" no caso, se você está apenas começando a cozinhar em banho-maria. Bem, e em segundo lugar, o resultado é certo para satisfazer até os paladares mais exigentes.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 8 batatas médias
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• Forks couve-flor
• Sal a gosto

Preparação:

Preencha uma dupla caldeira de água para ferver. Descasque as batatas e corte cada batata em quatro partes. Deitado as batatas no fundo do compartimento de vapor, sal. Repolho e desmontado em minha Kocheshkov. Cenouras cortadas em rodelas, cebola - cubos grandes. Com filés de peito de frango cortado (ou tomar um filé de ready-made sem ossos) e dividir em 4 partes. Legumes estão colocando o segundo compartimento vapores: podem ser misturados, mas você pode camada. Top colocou carne. Adicione um pouco de sal. Expomos dupla caldeira a plena capacidade e preparar o jantar para cerca de uma hora. Sirva com creme de leite, maionese ou molho de queijo.

Stew "Red Sun"

Curiosamente, quase todos os produtos seleccionados para este prato de cor vermelha ou laranja e porque eles cozinhar em banho-maria, a cor é preservada vegetal prato! Mas o gosto ... Gosto votar-se, tendo preparado um ensopado tão incomum.

Em três lotes exigir tais ingredientes:

• Peixe cru vermelho (salmão, salmão, coho, salmão) - cerca de 200 g
• 3 cenouras médias
• Tomate
• Bulbo
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Mina de cenoura, limpo e esfregar em um ralador grosso. Filetes de peixe cortado em pedaços de tamanho médio. Tomates e anéis de dados (que é como você preferir). O peixe - em pedaços médios. Todos os ingredientes são colocados em uma tigela de arroz e cozinhe por cerca de 40 minutos. Cinco minutos antes do final, ensopado de prontidão adicionar-lhe sal e pimenta. Outros temperos - a pedido.

Abobrinha recheada com "Aproveite o seu banho! "

Carne "nocivo" recheio neste prato facilmente compensado por "shell" - abobrinha, bem como a maneira de cozinhar - vapor. E se levarmos em conta a absoluta falta de óleo, esta receita pode ser incluído em segurança no menu de dieta.

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande não
• Picada qualquer carne (que você quiser) - 500 g
• 2-3 cebolas
• Pimenta preta
• Sal

Preparação:

Abobrinha pelados, cortá-la longitudinalmente em duas partes e retire todas as sementes e parte da carne. Pique a cebola e misture com a carne. Pimenta e carne salgada, metades de abobrinha recheada com eles. Estamos recuperando os nossos produtos semi-acabados em um navio e trazer à prontidão.

  "O sonho de um vegetariano"

Os vegetarianos sonhar com esse prato? Provavelmente. Mas todo mundo certamente irão apreciar pimentas búlgaras recheado com legumes mistos.

Ingredientes:

• Pimentão (8-10 pcs.)
• Repolho branco (metade de uma pequena cabeça de repolho)
• Cebola (8 pcs.)
• Cenouras (4 unid.)
• Salsa e dill
• Óleo vegetal (terceira xícara)
• Sal

Preparação:

Meus Pimentas, cortar a parte superior e retire as sementes. Mais uma vez, e lavou-se bem obsushivayut. Prepare o recheio para o enchimento. Todos os produtos hortícolas (excepto pimentos) shinkuem tiras finas e frite levemente em óleo vegetal. Ervas frescas picadinhas adicionar à legumes, sal. Enchido vegetal recheio pimentas e colocá-los em uma cesta de vapor. Cozinhar em banho-maria com a tampa fechada por cerca de vinte minutos. Enquanto se prepara pimentas, Grate queijo. Em seguida, polvilhe com pimentas do queijo e deixá-los no vapor por mais dez minutos.

Almôndegas de vapor "Ouriço no Nevoeiro"

Desta forma incomum de cozinhar almôndegas torná-los atraentes para uniformizar os hábitos alimentares mais mimados de crianças. E se você estiver pronto para enviar as almôndegas com "fantasia", fazendo "grama" do verde, e as "flores e cogumelos" de legumes frescos, seu exigente também pede suplementos.

Ingredientes:

• 300 gramas de carne picada
• 100 g de arroz de grão longo
• Alho (2 dentes)
• Cebolas (1 pc).
• Sal
• Pimenta preta

Preparação:

Para começar a absorver o arroz em água fervida fria e deixe-o "molho" por um par de horas. Arroz molhado e inchado removidos da água, e foram secos. Agora, prepare o recheio: adicionando a cebola picada eo alho, sal e pimenta, mexa. Obtendo almôndegas formando. A partir de bolas de encher rolar para baixo (com ovos) e seu arroz run-seca. Almôndegas são empilhados no nível mais baixo de uma caldeira dobro e deixe cozinhar por quarenta minutos. Abrindo um navio a vapor, descobrimos que todas as almôndegas risinki sobre "se levantou" magicamente transformar bolas de carne ouriços encantadores!

Nota:

Arroz para "Ouriço no Nevoeiro" só deve demorar muito tempo! Com a transformação do arroz rodada não vai acontecer! Você pode preparar este prato em banho-maria ou em uma panela para um casal, tendo colocado as almôndegas em uma peneira e cubra com a tampa.

Cheese Casserole "Banana-mama"

Acontece, você pode cozinhar em banho-maria, e todas as suas caçarolas favoritos! Por exemplo, coalhada de limão receita caçarola com bananas. Uma espécie de uma versão dieta de um jantar leve.

Ingredientes:

• Meio quilo de queijo
• Munk (3 colheres de sopa. L.)
• 2 ovos
• 2 bananas
• Um terço de um copo de leite
• Raspas de limão
• 3 colheres de sopa. l. açúcar
• Sal

Preparação:

Semolina despeje o leite e deixe por trinta minutos. Batedor de ovo com o açúcar (a branco). Adicione-queijo, semolina, as raspas de limão e uma pitada de sal. Se a massa ficar muito líquido, em seguida, despeje um pouco de semolina seco. Em seguida, tomar o recipiente "Navio" de arroz e despeje nela metade da massa de queijo. De cima da pilha cortado fatias de banana e despeje a metade restante. Cozinhar caçarola em banho-maria durante meia hora. Na saída que temos - um suave, não oleosa, saboroso suflê pudim cozido.

Polenta "Moldavanka"

Sabe-se que cozinhar grãos de milho é muito difícil. Ela adere à panela, queimou rapidamente e requer agitação constante. Em suma, um monte de tempo, confusão e resultado injustificada. Então, donas de casa empreendedoras vieram acima com uma maneira de simplificar e acelerar o processo complexo e demorado. Se mingau de milho para cozinhar em banho-maria, em seguida, o resultado seria o melhor cem por cento.

Ingredientes:

• Grãos de milho (100 g)
• Açúcar (2 colheres de sopa. L.)
• Água (200 g)
• Manteiga, creme (2 colheres de sopa. L.)
• Leite (200 g)
• Sal

Preparação:

Os grãos de milho lavado no recipiente para cozinhar arroz e despeje o leite misturado com água. Vire o vapor e cozinhar mingau de quarenta ou cinquenta minutos. Após o tempo estipulado, adicione o açúcar para mingau, sal e manteiga. Depois disso, nós damos mingau Cozinhe por mais cinco minutos e desligue o vapor. No entanto, o mingau é desejável por algum tempo deixou no vapor: Então, mingau só irá mais saborosa.

Khanum

Este prato - um vapor clássico e cozinha nacional uzbeque. Como muitos pratos orientais Aliyeva é conhecido em muitas variantes. É preparado com carne, batatas e cebolas com legumes, verduras e queijo. Mas vamos considerar a opção que substituir com sucesso problemático para preparar bolinhos.

Ingredientes:

• A carne picada (cerca de um quilograma)
• Onions (2 unid.)
• Água
• Farinha
• Ovo
• Sal
• Pimenta preta

Preparação:

Cebolas limpo e muito finamente cortada. Adicioná-lo à carne, tempere com pimenta picada, sal e amasse. Prepare a massa. A regra de ouro de cozinhar bolinhos e bolinhos afirma que o teste deve ser o mesmo que a carne, e (v). É por isso que, incidindo sobre a quantidade de carne cozida, sove a massa. Despeje em uma tigela a farinha, o sal, o ovo eo quebrasse, água adicionando gradualmente, massa mesim. Mesim-se até que a massa começa bem manter-se com os braços e as paredes de utensílios de cozinha.

Dê o rasstoyatsya massa quinze minutos e rolou-a em uma camada fina. Sobre a formação do teste colocar para fora o recheio uniformemente ele "manchas". Em seguida, desligue o rolo. Firmemente e suavemente zaschipyvaem massa com extremidades e ao longo do rolo, por sua vez semicírculo e colocado em um navio a vapor. Cozinhe por cerca de uma hora.

Nota:

É melhor para cozinhar em banho-maria Aliyeva sem eletricidade, e normal. Esta, que é colocado sobre o fogo.

Dicas úteis

• Qualquer alimento no vapor devem ser estabelecidas livremente.
• Vegetais congelados em um navio a vapor para cozinhar não é necessário descongelar. É somente necessário para aumentar o tempo necessário para a sua preparação.
• Descongelar em banho-maria não pode haver quaisquer produtos.
• A gordura da carne e aves (como o último - e da pele) antes de cozinhar em banho-maria, você não pode limpar. Eles vão virar a carne mais suculenta e saborosa. Calorias e produtos "dano Colesterol", neste caso, você não tem que se preocupar. E a gordura e colesterol na carne não passa. Então eles têm de remover a carne para cozinhar.
• Grits Cozinhe em banho-maria sem água é impossível.
• Vegetais cortados em uma caldeira dobro cozinhar mais rápido, mas o conjunto, são obtidos mais saborosa.
• O peixe e frutos do mar precisa preencher em banho-maria até que a água não se torna muito quente.
• Para fazer o tempero prato para a água a ferver, você pode adicionar molhos saborosos, especiarias, frutas cítricas e vinho de mesa.

Então, o que para cozinhar em banho-maria - um verdadeiro prazer, valor máximo e um mínimo de esforço. Este milagre de equipamentos de cozinha manter (e aumentar!), Sua saúde, salvar a figura e poupar energia. Tentador? Em seguida, seguir em frente!