Quem inventou o primeiro uso deste pão Caucasiano tradicional tão incomum - é desconhecida. Mas sabe-se que a preparação de rolos de pita hoje foi bom e uma boa tradição. E, curiosamente, estes rolos de fazer não só para as festas de férias, mas durante a semana. E eles são preparados, por exemplo, para piqueniques ou na estrada. E as receitas deste prato é provavelmente o máximo e donas de casa.

De um modo geral, todos os rolos lavash têm a mesma receita: pão pita, recheio e mãos hábeis de chef. E, no entanto, vamos olhar para alguns deles em mais detalhes. Por exemplo, é possível preparar uma forma criativa como para a tabela de férias, e que - pelo menos para a refeição solene.

Roll "festivo"

Combinação picante de cogumelos gosto, queijo e salsa fazer este prato realmente rolo comemorativo, mas um conjunto de produtos por ele é muito simples.

Ingredientes:

• 3 lavash
• pacote de cogumelos frescos (400 g)
• um ramo de salsa
• 350-400 g de queijo
• um pouco de manteiga para fritar cogumelos
• maionese para intercalar

Preparação:

Finamente picado cogumelos fritos, joga em uma peneira e dar para drenar o excesso de óleo e suco. Pique a salsa. Rale o queijo. Espalhe uma folha de lavash em cima da mesa e lubrifica-lo com maionese. Liberalmente polvilhe com ervas picadas. Cubra com o segundo pita. Revestimento com a maionese e espalhar no topo dos cogumelos. Cobrir novamente com pão pita, lubrifica maionese e polvilhe com queijo. Vire com cuidado off roll, envolvê-lo com filme plástico e colocá-los na geladeira por cerca de duas horas. Antes de servir, corte em e colocado para fora em uma placa. Top rolo pode polvilhar com salsa.

Roll "Delicioso"

Claro que, o ingrediente principal será a sua delicadeza peixe vermelho. É melhor usar a gordura peixe salgado: salmão, truta salmonada. Mas um salmão seco (e barato) ou coho também ser fino. Verdes - a seu critério. Algumas pessoas preferem o gosto da combinação de salmão com dill, e alguns preferem salsa ou cebolinha.

Ingredientes:

• filé de salmão
• manteiga
• queijo de pasta mole
• verduras
• limão
• pita (2 unid.)

Preparação:

Espalhe a primeira folha de lavash sobre a mesa e seu casaco com queijo de pasta mole (aquele que é projetado para sanduíches). Polvilhe com ervas. No topo colocar um segundo pão pita e manchá-la com uma fina camada de manteiga. Acima do óleo colocado prato de peixe vermelho e polvilhe-as com vegetação. Enrole o rolo na geladeira e remover. Corte o rolo deve ser servido com limão.

"Mimosa" no pão pita

Este rolo lavash receita também mais adequado para o menu festivo. O prato gira para fora não é apenas delicioso, mas também gratificante. Além disso, esta versão do abastecimento tradicionais de salada "Mimosa" A diversidade tem caminho já podnadoevshy para ajuste da tabela salada.

Ingredientes:

• Pão de Pita - 6 peças
• Banco de conservas de peixe em óleo
• Processado queijo - 2 peças
• Cebolas - 2 peças
• Maçãs - 2-3 pc
• Ovos - 6 peças

Preparação:

Preparar todas as camadas ingredientes para rolar. Ovos ferver e Grate: claras e gemas separadamente. Maçãs descascadas, remover o núcleo duro e sementes e também esfregar em um ralador. Cebola finamente shinkuem. Coloque o peixe em uma tigela e amasse com um garfo. Três queijo ralado. Desde a coleta roll. Notavelmente, as camadas são empilhadas pela ordem inversa, em oposição à ordem das camadas no tradicional "Mimosa".

Espalhe o pão pita, lubrifica maionese e propagação sobre ele gemas. Nós colocamos uma segunda folha de lavash sobre ele - maçãs, e em cima - maionese. Cubra com uma terceira folha lubrifica maionese e queijo spread. Nameko pão pita, e da parte superior - das claras de ovos, e novamente - maionese. Cobrindo camadas da quinta folha de lavash, espalhar as cebolas nele e despeje a maionese. Finalmente, a última camada: pão pita, maionese, peixe. Vire com cuidado off roll, envolvê-lo com filme plástico, e - na geladeira. Sirva cortado em pedaços a la carte.

Nota: A batata em um "Mimosa" não está colocado. Ele substitui com êxito o pão pita.

Rolo pequeno-almoço

Este rolo receita de pão pita pode ser usado para cozinhar o pequeno-almoço no domingo. Vai ser uma boa alternativa para as salsichas cozidas habituais. By the way, em vez de um membro da receita sanduíche de queijo, você pode usar o habitual queijo fundido ou queijo duro ralado e misturado com maionese.

Ingredientes:

• 2 folhas de lavash
• 3-4 salsichas
• tomate
• queijo de pasta mole
• ervas (salsa, coentro, dill - alguém assim)

Preparação:

Ferva salsichas, tomate vasculhar discos finos, ervas finamente crumble. Primeiro decomposição pita sanduíche esfregaço queijo creme e espalhe-o em fatias salsichas e fatias de tomate. Cubra novamente colocado propagação pita com queijo e polvilhe com ervas. Nós desligar o roll - pode ser servido no café da manhã.

Roll "A la rolos"

Este rolo lavash receita devemos a tradição da culinária japonesa. Aqui nós gostamos de aprender com todas as terras! Mas pelo menos nós gostamos e adaptar receitas exóticas por seus sabores tradicionais. Então não é que nós somos psevdoyaponskie serve como o roll. Mas o aperitivo sai realmente delicioso!

Ingredientes:

• pita
• arenque
• cebola verde
• purê de batatas
• alface

Preparação:

Prepare purê de batatas e extinguiu-lo. Herring Burke, separar o filete a partir dos ossos e cortado em tiras longitudinais (duas ou três tiras de largura). Decomposição de pão pita na tabela lubrifica maionese e puré de batatas (uma camada de não mais do que um centímetro). Top decompor todo alface. Na salada colocar um arenque - na pita um lado ao longo da borda curta. E, em seguida, em torno das tiras pita paralelas de arenque decompor as penas de cebolinha. Enrole a rolo, a partir do lado onde se situa o arenque. Um rolo de arrefecimento e corte a la carte "rolos".

Rolo vegetal Picnic

Esta rodada será um excelente complemento para o churrasco. Na natureza, os grandes espaços - deliciosamente delicioso churrasco, mas para ele, em vez de pão e legumes - este é um tal roll. Fazê-lo deve ser à noite - um dia antes do piquenique.

Ingredientes:

• 3 lavash
• 3-4 pepino fresco
• Cenouras coreano 300g
• Endro
• Alface
• Mayo
• Mostarda
• Molho de tomate

Maionese, ketchup e mostarda preparada molho, misture todos os ingredientes. Pique o dill. Tiras de pepino shinkuem. Espalhe sobre uma mesa de duas folhas de lavash (um em cima do outro), o top coat com molho, polvilhe com dill e deitou em cima da salada. Cubra com uma segunda folha lubrifica o molho, e top decompor pepinos e cenouras. Enrole roll, limpo na geladeira.

Todos esses pratos - apenas uma pequena fração de rolos de receitas de pita. Como mostra a prática, eles pode ser feito com qualquer recheio: carne, peixe, cogumelos e vegetais. Faça essas rolos com carne picada e queijo, e lingüiça, e frutos do mar. Com a utilização de lavash Rolls preparados saladas Armenian, que são a forma habitual de um camadas empilhadas. A partir dele é preparado pequenos rolos que são fritos em uma frigideira. Em suma, os rolos de receitas de pão pita - para a imaginação e soluções culinárias criativas. Tende bom ânimo!

O fato de que hoje é o mais caro frango e carne estiver disponível, é improvável que alguém vai disputar. E o fato de que os pratos com frango são saborosos e fáceis de preparar, inspirar os talentos culinários, recepcionistas ainda não muito experientes: porque o resultado é sempre decente. Vamos compartilhar com vocês uma receita simples como preparar frango saborosa, rápida e, mais importante, com uma torção.

Uma vez que o frango está presente em nossa dieta o tempo todo, defina o ordinário fora de ele rapidamente se torna chato. A questão do que a cozinhar frango de vez em quando dada por cada mulher que quer para alimentar suas famílias não é apenas saborosa, mas também diverso. Esperamos que nossas dicas e receitas para ajudar a resolver este problema.

Frango em vinho branco

Ingredientes:

• carcaça de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de curry
• sal, uma mistura de pimentas
• Vinho branco 150 ml seco (você pode usar um vermute martini bianco ou outro)

Preparação:

Carcaça de frango preparados esfregar uma mistura de pimentas, sal, caril e alho e deixe por uma hora ou duas, para que ele marinado.

Coloque a ave em um prato adequado com uma tampa e lugar apertada em forno pré-aquecido a 220 graus por 30 minutos. Retire a tampa e levar o frango até feito, regando de vez em quando se formou suco. A temperatura pode ser reduzida a 180-200 graus.

Sirva com arroz torrado ou torradas de alho.

Frango assado

Ingredientes:

• carcaça de frango
• 100 gramas de creme de leite
• sal, pimenta, temperos a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda bom
• 1 limão médio

Preparação:

Aves de capoeira preparada esfregar uma mistura de sal, pimenta, especiarias e deixá-lo por um tempo. Creme de leite misturado com mostarda e unte o frango dentro e por fora. Lemon mantenha em água quente por cinco minutos e colocar dentro de uma galinha.

Coloque uma folha de papel alumínio, coloque o frango e coloque no forno pré-aquecido a 200 graus. Depois de meia hora de virar para o outro lado e cozinhe até ficar pronto. Se o frango é muito intensa a ganhar cor, ele deve ser um pouco reduzir a temperatura e cubra com papel alumínio.

Antes de servir, retire o limão.

Frango em sal na dieta

Ingredientes:

• galinha gorda
• kg de sal
• 2 dentes de alho

Preparação:

Lave e seque o frango, coloque o alho dentro. Em uma tigela de fundo grosso derramar um pacote de sal, coloque em sua barriga acima da galinha (pernas devem ser pré-amarrado, para não se separaram) e coloque no forno. Cozinhar de uma hora a quinze (dependendo do peso do frango) a 180 graus. Sal, como você sabe, não é necessário.

E agora vamos mostrar-lhe como preparar um saboroso frango em molho. Molhos pode ser muito diferente, respectivamente, cada vez que obter um prato com um sabor diferente.

Frango em um molho de creme

Ingredientes:

• Carcaças de frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• raízes brancas (aipo, salsa, flã)
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de creme de leite
• 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (pode substituir a manteiga)
• 150 mililitros de caldo de legumes (ou água quente)
• sal, pimenta, temperos a gosto
• 1-2 colheres de chá doce paprika

Preparação:

Lavagem de frango, seco, sal e pimenta e corte em porções. Frite os pedaços de frango na manteiga e coloque em uma tigela de fogo. Na mesma panela frite os paprika, especiarias, cebolas e cenouras picadas, adicione creme de leite, caldo de carne e cozido juntos por cerca de cinco minutos. Despeje o molho eo frango no forno. Cozinhe por cerca de uma hora a uma temperatura de 180-190 graus.

Como um prato de arroz adequado, batatas cozidas, arroz ou macarrão de trigo.

Frango com molho Satsivi

Ingredientes:

• frango bem alimentado
• 2 cebolas grandes
• 300 gramas de nozes sem casca
• 1 colher de chá de feno-grego (utsho-suneli)
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• uma pitada de canela
• 2 a 3 dentes de alho
• sal, pimenta, 2 dentes
• vinagre (a gosto)

Preparação:

Água leve para ferver, coloque a cebola, folha de louro, cravo e frango inteiro. A ave deve ser suave, mas não demais. Frango com sal e coloque no forno, para que ela corou (disponível sob a grelha). O frango arrefecida cortada em porções.

Porcas moagem purificadas em um liquidificador. Adicione-especiarias, purê de alho, sal e pimenta, misture e diluir o caldo filtrado, molho deve ser de espessura média. Coloque a panela com o molho por um incêndio mínimo e um bom aquecimento, sem deixar ferver. Coloque os pedaços de frango em molho quente e deixe por várias horas. Antes de servir, adicione o vinagre a gosto.

Sirva frio com pão pita fresco e ervas georgianas picantes.

Nota:

Se você está na Geórgia para perguntar como cozinhar um frango em molho Satsivi, você pode ter certeza que você terá um monte de receitas diferentes para este prato. Eles estão unidos pela presença obrigatória de um especiarias puramente georgianas e nozes, mas os princípios de preparação (cozinhar molho sem cozimento, adicione os ovos e farinha-lo ou não, para usar frango ou peru) em cada região do país tem a sua própria.

Devo dizer que a receita clássica sugere um peru, mas agora tudo está preparado, principalmente de frango: mais simples, mais barato e mais rápido, mas apenas como um delicioso. E, claro, a receita molho canónica é muito mais difícil de preparar do que aquele que oferecer.

No entanto, apesar da relativa simplicidade de preparar o prato gira para fora notavelmente saborosa, especialmente o frango de molho em corretamente. By the way, no dia seguinte o molho engrossar levemente podem, portanto, deixe um pouco de caldo para diluir-lo para uma consistência desejada.

Frango em uma panela

Ingredientes:

• Carcaças de frango (ou quilograma bedryshek)
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• raízes brancas
• um quilo de batatas
• sal, pimenta, folha de louro, especiarias
• 500 ml de caldo de galinha ou vegetal
• 150 gramas de creme de leite
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de pimentão picante

Preparação:

Lavagem de frango, seco e pique em pedaços porções (pequeno). Se você usar as coxas, o melhor é cortar a carne dos ossos. Pedaços de frango com sal e pimenta, frite e colocar em um pote de cerâmica (um prato que está sendo preparado em lotes). Adicione a carne e batatas cortadas são escovados.

Frite a cebola, cenoura e raízes, juntamente com especiarias, adicione creme de leite, caldo de carne, molho de pimenta e um pouco de guisado. Despeje sobre a carne e batatas preparadas molho, cubra com as tampas ou potes com papel alumínio e enviar no forno. Cozinhe por cerca de uma hora a 180 graus.

Nota:

Nós gostaríamos de familiarizá-lo com pequenos truques culinários. Este prato pode ajudar se você está esperando um monte de convidados. O processo é simplificado da seguinte forma: tudo é preparado exatamente como acima, mas em uma tigela grande e, na véspera da celebração. No dia da recepção vai apenas colocar tudo em porções de panelas e coloque no forno para aquecer. Os hóspedes avaliar com precisão suas habilidades culinárias, e como para os detalhes, eles sabem que não é necessário.

Outra receita muito simples e acessível - frango marinado em iogurte e curry.

Frango em Indiana

Ingredientes:

• Carcaças de frango (ou pernas de frango - cerca de um quilograma)
• 500 mililitros de iogurte
• 3 colheres de sopa de curry
• sal e pimenta

Preparação:

Iogurte misturado com caril, sal e pimenta, despeje a mistura resultante de pedaços picados de frango (ou pernas) e coloque na geladeira para marinar. No dia seguinte, você vai apenas colocar toda esta beleza no forno e asse até ficar cozido a uma temperatura de 175-180 graus.

Sirva com arroz e legumes frescos.

Frango em italiano

Ingredientes:

• carcaça de frango (você também pode cozinhar coxas ou bezerro)
• 2 cebolas
• Banco de tomates em suco (na época, você pode usar tomates frescos)
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite bom
• 150 ml de vinho branco seco (ou vermute branco)
• Ervas italianas
• sal e pimenta

Preparação:

Frango preparado cortado em pedaços a la carte. Tempere com sal e pimenta e frite em azeite com alho e cebola picada até dourar. Coloque em uma tigela para o cozimento.

Na mesma panela para extinguir os tomates com ervas italianas. Em seguida, adicione o vinho e deixe ferver. Despeje o molho de frango e coloque no forno pré-aquecido. Cozinhar em 190-200 graus por 45 minutos.

Sirva com chiabatta e manjericão fresco.

Esperemos que, agora que você sabe como cozinhar frango para o almoço e uma casa modesta para recepções. É importante que nem sempre é fácil e sempre deliciosa. Cozinhar com prazer.

Bon appétit!