Fricassee - cozinha francesa que já está claro a partir do título. E é uma carne cortada em pedaços pequenos, que é torrado em uma panela e, em seguida, trouxe para a prontidão com um molho cremoso. O caminho francês de cozinhar guisado, não apenas frango, mas também cordeiro, coelho e até mesmo os pombos.

Nas refeições interessante história culinária e sua ocorrência está associada com o nome de Napoleão, que, como dizem muitas fontes, não podia suportar o gosto de frango. Todos os chefs que prepararam para o imperador sabia disso. Uma vez que o Estado tem um novo chef que não tinha conhecimento de tal restrição, e cozidos fricassé de frango. Napoleão foi incrivelmente irritado, mas ele conseguiu convencê-lo a experimentar o prato, e, de repente, foi agradável para o imperador. Desde então, fricassé de frango, que foi, a rigor, um simples prato camponês, firmemente estabelecido no menu de famílias nobres e restaurantes de prestígio.

Acontece que, fricassé de frango cortado em pedaços presentes na cozinha espanhola. Ele é um pouco diferente em seus ingredientes de um clássico francês guisado de carne branca frango.

Se este prato não está incluído na dieta de sua família, certifique-se de tentar cozinhá-lo. É simples, mas muito saborosa, perfeitamente combinados com os pratos laterais, e cozidos muito rapidamente. Então, fricassé de frango com cogumelos e outros fungos.

Peito de frango em molho de creme com cogumelos

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 300 gramas de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 200 mililitros de creme
• sal, pimenta, noz-moscada
• açafrão

Um método para preparar um guisado de frango com cogumelos frescos ou enlatados:

Peitos lavar, secar, tempere com sal e pimenta e frite na manteiga até dourar. Adicionar à carne cortada a cebola eo alho e frite todos juntos durante 5 minutos, adicione os cogumelos e minutos guisado 7. Polvilhe a carne com farinha e despeje aos poucos em creme frio, mexendo o tempo todo, eu não demorou para os caroços de farinha. Adicionar açafrão, noz-moscada, trazer fricassé de frango com cogumelos para uma fervura e retire do fogo.

Se você não tem cogumelos frescos na mão, você pode usar enlatados, gosto fricassé de frango com cogumelos não vai sofrer. Neste caso, os cogumelos são adicionados no último momento e, em conjunto com o molho de levar a ferver. Sirva com arroz batata frita, macarrão ou tolyatelli.

Frango em molho branco

E esta receita para guisado, com certeza, como donas de casa frugais, porque graças a ele, você pode cozinhar uma refeição completa - sopa em cima, e como prato principal de frango cozido fricassé.

Ingredientes:

• frango inteiro
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• raízes brancas
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 200-250 gramas de cogumelos frescos ou enlatados
• suco de limão (a gosto)
• gema de um ovo
• sal e pimenta

Como preparar ensopado de frango cozido:

Ferva o frango com cebola, cenoura e raízes. Desossada carne branca e corte em tiras.

Frite os cogumelos na manteiga com cebola, adicione a farinha e despeje aos poucos no caldo de galinha para obter um molho liso sem protuberâncias. Mexendo o tempo todo, digite o gemas, sal, pimenta e tempere a gosto com suco de limão. Coloque a carne fatiada no molho e aquecer por cinco minutos. Fricassé de frango cozido branco carne está pronta.

Antes de servir, polvilhe com ervas.

Fricassee em espanhol

Ingredientes:

• galinha grande gordo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 100 mililitros de vinho branco
• xícara de caldo de galinha
• 2 gemas de ovo cozido
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• açafrão
• uma pitada de canela
• sal, pimenta, folha de louro
• um raminho de tomilho

Como preparar Guisado de galinha espanhol:

Lavado e frango obsushennuyu cortada em porções, adicione sal e pimenta e frite em azeite de oliva. Coloque a carne em uma tigela para o fogo e frite na mesma panela a cebola picada eo alho. Nós espalhamos a cebola eo alho para a carne, junte o vinho, caldo de carne, folha de louro e tomilho. Cozinhe em temperatura média de cerca de 40 minutos.

Farinha de amêndoa, canela, açafrão e gemas cozidas cozinhe o macarrão, acrescentando um pouco de caldo de galinha. Digite a pasta resultante na próxima carne, deixe ferver e retire do fogo.

Sirva com arroz ou batata frita brindes.

Cozinhe o frango cozido - receita como você pode ver, é simples, mas o prato gira para fora saudável e saboroso.

Bon appétit!

Peitos de frango - um produto indispensável para a dieta. A carne branca é considerado o mais útil, uma vez que contém um mínimo de colesterol. Filé de peito de frango preparado com rapidez e facilidade. Eles podem ser fritos, cozidos, assados, recheados, etc. Eles podem ser um prato para a tabela de feriado, e uma deliciosa refeição diária.

Mas nem todas as donas de casa são obtidos peito de frango suculento. Para evitar tais incidentes, antes do tratamento térmico que pode quebrar gordura de bacon, ou investir nelas vários anéis de cebola ou uma fatia de limão. Há outros truques. Peito de frango, receita são propostos a seguir, para atender todas as suas expectativas!

Receita peito de frango "escurecimento"

Depois de marinar peitos de frango vir perfumado, suculento, com uma crosta corado.

Ingredientes:

• 500 gramas de filé de peito de frango
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. l. maionese
• 3 colheres de sopa. l. farinha de trigo
• sal
• tempero para frango

Preparação:

A primeira coisa a fazer - é preparar a marinada para peitos de frango: para isso em um recipiente com um garfo bata os ovos, adicione maionese, farinha, sal e tempero. Misturar bem. Peitos de frango lavar e remover a casca. Dependendo do tamanho do peito deve ser dividida em várias partes. Em seguida, coloque o peito de frango cozido no molho, marinada. Cobertura Capacidade e deixe por duas horas. Peitos de frango marinada acabados, aqueça uma frigideira, e frite-os em ambos os lados em óleo vegetal. O prato está pronto.

Peito de frango com cogumelos

A receita proposta de peitos de frango delicioso satisfazer até os gourmets mais exigentes.

Ingredientes:

• 400 gramas de peito de frango
• 100 gramas de manteiga
• suco de meio limão
• 300 gramas de cogumelos frescos
• 1 dente de alho
• 100 g de creme gordo
• sal - a gosto

Preparação:

Lave os peitos de frango, tempere com sal, polvilhe com suco de limão e deixe fritar, use metade da manteiga. Cogumelos limpar, lavar e cozinhar com alho e óleo adicionado, e, em seguida, passá-los no peito preparado. Em uma frigideira, onde o óleo restante dos cogumelos fritar, despeje o creme engrossar e deixe-os, não a ferver. O molho resultante despeje os cogumelos, localizado no peito de frango e servir, se desejar, polvilhe com ervas picadas.

  Peito de frango com crosta de batata

Chops filé peitos de frango em massa de batata se preparando para virar rapidamente muito suculenta e saborosa.

Ingredientes:

• 4 pcs. peitos de frango
• 2 ovos
• Tubérculo da batata 2
• sal e pimenta - a gosto

Preparação:

Peitos de frango cortados pela metade, pimenta, sal e um pouco de batida fora. Bata os ovos. Descasque as batatas e ralar. Em seguida, com os peitos de frango proceda da seguinte forma: cada um deles é mergulhado em primeiro ovo, então - nas batatas raladas. Além disso, eles devem fritar em óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida. Por esta receita peitos de frango cozidos bem aplicar para guarnecer arroz e legumes cozidos no vapor.

Costeletas suculentas peitos de frango

Receitas de peito de frango que são oferecidos aqui, ficar realmente suculenta e apetitosa. Todo mundo que tenta-lo, ficará satisfeito.

Ingredientes:

• 500 gramas de filé de peito de frango
• mostarda
• especiarias, sal
• grama seca
• óleo vegetal

Preparação:

Peitos de frango cortado em porções e bem desencorajar. Em seguida, cada pedaço de peito de frango lubrificado com uma mistura de mostarda, ervas secas e especiarias. Deixe repousar por 30 minutos. Em seguida, corta peitos de frango em ambos os lados frite em óleo vegetal até ficar macio. Eles estão-se a revelar-se macia e suculenta.

Filé de frango com molho de creme

Nós oferecemos a cozinhar peito de frango frito em molho de creme com alho. Muito saboroso! Em um enfeite para este prato bem servido arroz cozido.

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 300 gramas de creme de leite
• 3-4 dentes de alho
• 150 gramas de queijo
• sal e pimenta - a gosto

Preparação:

Para frango seios cozinhar o molho: creme de leite, adicione o alho, passou através da imprensa, sal e pimenta e mexa. Filé de peito de frango colocar em uma assadeira, despeje o molho de creme completamente. Polvilhe com queijo ralado. Colocar no forno, pré-aquecido a 180 graus durante 45 minutos.

Peito de frango cozido em folha

Para preparar este prato saboroso, não têm um alto habilidades culinárias.

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• 4 pcs. kumquats pequenos (laranjas)
• 1 cebola vermelha
• 2 pequenas pimentas vermelhas
• 1 raminho de alecrim
• 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal
• 1 h. L. mel
• 2 h. L. molho de soja

Preparação:

Pimentas picantes e kumquats lave e corte em duas partes. Rosemary desmontado em folhas. As cebolas devem ser cortadas em rodelas. Bata até que o molho suave de soja com óleo vegetal e mel. Filé de peito de frango cortado ao meio no sentido do comprimento. A partir da folha para fazer 4 quadrados, cada lado do que é de 20 cm. No centro da praça para colocar uma porção do peito de frango, duas metades de kumquat, meia pimenta quente, círculos de cebola. Tudo isso é polvilhado com alecrim e regue com o molho. Enrole firmemente folha e enviá-lo no forno, pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Em um enfeite para peitos de frango, cozido nesta receita em uma placa comum pode ser alimentado arroz cozido.

Peitos de frango, chá defumado

Ingredientes:

• 6 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa. l. vinho branco seco
• 2 colheres de sopa. l. molho de soja
• 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal
• 0 5 h. L. raiz de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa. l. pimenta preta
• 1 h. L. sal
• 0, 3 xícaras de chá preto da folha
• 0, 3 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 h. L. canela em pó
• 1, 5, Art. l. azeite

Preparação:

Frango filé de peito de lavagem, secar com uma toalha de papel e corte em 2 partes. Num recipiente separado, misturam o molho de soja, vinho, gengibre ralado e óleo vegetal. Na mesma capacidade de colocar um filé de peito de frango. Tudo bem: Peitos deve ser completamente coberto com a marinada. 2 horas na geladeira. Então, novamente filetes seco com toalha de papel.

Em uma frigideira pequena calcinada durante 3 minutos, duas colheres de sopa de sal e um pouco de pimenta preta. Este filé mistura grelha e deixe repousar durante uma hora a temperatura ambiente. Em seguida, o fundo do recipiente para colocar duas camadas de folha. Mix chá seco com arroz, canela e açúcar, despeje tudo no fundo da panela e coloque em cima de uma pequena cadeia.

Aqueça o azeite em outra panela e frite os peitos de frango filé de cada lado por 3 minutos. Peitos mudar a grade, que é na panela e coloque em fogo alto. Descoberto, para aquecer durante 7 minutos. O fogo, em seguida, reduzido a forma de preparar a 8 minutos, sob uma tampa fechada. Em seguida, a panela do fogo, tampe não abrir por mais 10 minutos. Em seguida, você precisa mudar os seios em um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por mais 10 minutos. O prato está pronto, ele pode ser usado para a tabela de férias!

Peitos assado com abacaxi

Peitos de frango cozido nesta receita, é um lindo, gostoso e muito suculenta!

Ingredientes:

• 2 grandes filés de peito de frango
• 150 gramas de queijo
• 1 lata de abacaxi em conserva
• maionese, molho de soja, tempero para frango, sal

Preparação:

Peitos de frango congelados filé cortado longitudinalmente. Prepare a marinada: para este misture o molho de soja, maionese e temperos. Peitos de frango despeje a marinada e deixe por uma hora. Eles são, em seguida, bata ligeiramente fora, coloque em uma única camada em uma assadeira e despeje os remanescentes da marinada. Se você quer o sal.

Fatias de filé expandiu fatias de abacaxi de peito de frango, polvilhe com um pouco de xarope do frasco. Em seguida, coloque tudo em um forno pré-aquecido 180 graus e asse por 20 minutos. Em seguida, o peito com abacaxi polvilhado com queijo ralado e enviar de volta no forno até dourar. Mama pronto esfriar um pouco e corte em porções. Sirva com arroz e decore com verduras e legumes frescos.

Bon appétit!