A frase "massas italianas" concordam que soa agradável. Nas mentes de imediato pop up imagens dar água na boca, e há um desejo incrível imediatamente saborear o prato. Traduzido literalmente, essa expressão denota o usual "massa". Hoje, no entanto, este termo refere-se a várias massas de trigo duro. Na Itália, macarrão cozido em casa (por exemplo, como nós macarrão), às vezes até tingindo seu suco de cenoura, espinafre ou de beterraba e açafrão. Os italianos preferem um pouco massas nedovarivat (para permanecer firmemente dentro do núcleo). Então, eles são uma excelente fonte de fibras e carboidratos complexos. Se você também é fã deste prato não necessariamente esperar para a próxima viagem para o restaurante. O prato pode ser preparado em casa - nossas receitas simples para ajudar a fazer um colar de forma rápida e sem esforço.
"Penas" Farto com cogumelos
Quando você quiser comer algo incomum e não gastar muito tempo precioso em cozinhar, você perfeito massas com cogumelos. Esta receita é muito simples - cozinhar assume a força por meia hora, mas o resultado não vai deixar ninguém indiferente. A comida pode ser servido com vinho ou cerveja - Trate seu amado e passar a noite deliciosa!
Ingredientes:
400 gramas de "penas"
especiarias como desejado
600 gramas de cogumelos frescos
200 mililitros de loja normal de creme
uma pitada de pimenta do reino (preto)
30 gramas de queijo parmesão ralado
uma colher de sopa (sem top), uma colher de farinha do trigo
sal de sua escolha (cerca de duas pitadas)
Preparação:
Primeiro ferver as "penas" (veja as instruções da embalagem), em um pouco de água salgada. Seu massas italianas, como dizem nas refeições em casa, deverá ficar "al dente", ou seja, ligeiramente mal cozida. Enquanto ela se preparava, obter o molho: é cortada em pequenos anéis meio de cogumelos frescos e enviá-los para a panela. Você pode fritar-los como com óleo (azeite ou outro vegetal), e sem ele, a principal coisa - não deixe os cogumelos escurecer. Ao término de um minuto ou dois, eles vão alocar o líquido, adicione a farinha, uma xícara de creme de leite (melhor comprar 15-20%), pimenta do reino e sal de mesa. Cubra e deixe ferver por algum tempo cerca de 20 minutos. Enquanto isso, ralar o queijo em um ralador fino. Coloque macarrão cozido em um belo prato, despeje o molho e polvilhe com queijo - voila, você domina a receita!
Se você não gosta de cogumelos, use qualquer cogumelos, mesmo secas. Além disso, para dar ao prato um pouco exótico, tempere com especiarias, ou decore com manjericão fresco ou outras ervas. Mas não se empolgue, ou você pode matar o sabor natural dos alimentos. Bon appétit!
Colar "cogumelo" com tomates secos ao sol
Você quer reunir toda a família na mesa de jantar? Cansado do menu habitual e quer diversidade? Em seguida, o macarrão com cogumelos - isto é o que você precisa. Nós oferecemos uma receita simples para pratos deliciosos que lhe dará um sabor incrível e ajustar ao seu amado queridos paz da harmonia. Acredite em mim, boa comida faz maravilhas! O destaque do produto - tomate seco e creme.
Ingredientes:
500 gramas de massa (pode opcionalmente ser substituído por outras massas)
três grandes tomates secos ao sol
uma xícara de creme de leite (melhor tomar 20%)
50 gramas de queijo parmesão elite
sal - duas pitadas
meias peças de grandes lâmpadas (cebolas)
350 gramas de cogumelos
umas colheres de azeite (ou outro vegetal)
pimenta (pimenta preta) - na ponta de uma colher pequena
Preparação:
Esta receita deve estar sempre à mão, especialmente nos momentos em que o tempo está se esgotando - em tudo sobre tudo o que não levará mais do que 30 minutos. Então, ferva espaguete em água ligeiramente salgada. Se você optar por usar outra pasta, por exemplo, "penas", tagliatelle e assim por diante. Agora, para o molho: cortá-la para círculos cogumelos finos e tomates - cubos, pique a cebola bulbo. Envie em uma panela, óleo vegetal seleccionado coberto, cogumelos e refogue-os até que até que eles alocar suco. Em seguida, Mexer em cebola e tomate, tempere com sal e pimenta todos. Agora despeje o creme de leite e mexa bem, cubra e mantenha em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Rale o queijo. Isso, é claro, um queijo muito caro, então você pode tomar um grau diferente.
Quando o macarrão estiver pronto, vire-os em uma peneira, em seguida, ligue para a panela com o molho e mexa. Espalhe a pasta em um grande prato bonito, como um ornamento, usar folhas de manjericão.
Esperemos que esta receita irá se acostumar a sua cozinha! Sua vantagem é que o prato se torna bastante farto e cozidos muito rapidamente. Se você tem tempo suficiente, você pode fazer massas frescas com a mão.
Tomate - massas de cogumelos
Para desfrutar de um prato favorito, você não precisa tanto. A principal coisa - uma boa receita, produtos de qualidade e excelente humor. Se você tem todos esses componentes estão presentes, começar a cozinhar! Temos certeza de que o macarrão com cogumelos e molho de tomate virá para a glória!
Ingredientes:
400 gramas de macarrão (ou outra pasta)
300 gramas de cogumelos (que usamos cogumelos frescos)
uma cebola (grande) cebola
5 tomates pequenos
pimenta moída na hora a seu gosto
dois dentes de alho
uma colher de chá (sem slides) colher de açúcar
azeite de oliva - 3-4 colheres de sopa (cantinas)
Vinho branco seco 2 colheres grandes
sal - a seu critério
2 colheres (sopa) molho de tomate
Preparação:
Corte fatias finas de cogumelos, tomates - pequenos cubos e cebola - rodelas meio. Esmagar um par de dentes de alho. É melhor para remover os tomates pré-peel, de modo que o molho vai suavemente. Despeje simplesmente em água fervente sobre eles (aguarde alguns segundos), e depois com água fria. Assim, você pode facilmente limpá-los da pele.
Em oliva aquecido (ou outro vegetal) cárter de óleo Coloque os ingredientes acima e refogue rapidamente em fogo baixo, mexendo sempre. Em seguida, despeje o molho de tomate e vinho branco, deixe ferver por cerca de cinco minutos. Se você é um adversário de álcool, você pode substituí-lo com creme - um sabor deste prato não se torne pior. Depois de adicionar as especiarias, uma pitada de sal e um pouco de açúcar, cubra com uma tampa e deixe ferver tudo durante 10 minutos.
Durante o abastecimento "renda", espaguete ferver em água e sal, em seguida, dobre-os em uma peneira. Quando o excesso de líquido para drenar, conecte o macarrão com o molho e misture bem. Agora, me chame de sua família para a mesa!
Esta receita não usa queijo, mas você pode polvilhar-lhes um prato (o que é ideal para parmesão). Além disso, como uma decoração, tomar salsa e aneto e manjericão fresco. Como para tempero, então eles precisam ter cuidado para não "martelo" o sabor natural da pasta. Adicione o tomilho, orégano e pimenta. Desejamos a continuação do sucesso culinária!
Massa com bacon crocante e cogumelos
Receitas dos pratos são variados: para vegetarianos pode ser preparado apenas com produtos hortícolas, e para os amantes de produtos de carne - de carne, frango e outros componentes. Nós oferecemos uma opção com suculentos bacon crocante, cogumelos e molho de creme (passas - sabor inigualável de alho e ervas italianas).
Ingredientes:
spaghetti (ou outra pasta) - 400 gramas
metade de uma cebola grande (ou um pouco)
300 gramas de creme
três dentes de alho
50 gramas de queijo parmesão
200 gramas de cogumelos
sal de sua escolha
100 gramas de bacon
8 pequenos pedaços de ovos de codorna
algumas folhas de manjericão (fresco)
4 colheres (cantinas) Azeite
Ervas italianas (seco), pimenta do reino a gosto - todos
Preparação:
Para começar em uma panela profunda, a água ferver (um pouco salgado). Enquanto isso, corte em tiras finas de bacon, cogumelos - cubos pequenos. Pique a cebola, alho e moer em um separado ovos de codorna pausa piala (em seguida, misture com um garfo). Rale parmesão.
Despeje em uma panela com azeite (ou outro vegetal), aquecê-lo e frite o bacon em fogo médio até dourar crisp. Depois, jogue na panela, as cebolas, cogumelos, e, no fim - de alho. Quando todos os ingredientes são bronzeados, preenchê-los com creme e deixe ferver por algum tempo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos. Adicionar ao seu gosto especiarias italianas (orégano ou tomilho terno), pimenta moída na hora, um pouco de sal. Mantenha o molho ao fogo enquanto ele engrossa.
Neste momento, ferver o macarrão (de acordo com as instruções da embalagem). Removê-los um pouco mais cedo do que o tempo especificado nas instruções. Elas precisam ter, como dizem na Itália, "al dente", ou seja, ligeiramente dogotovlennye. Agora dobre-os em uma peneira, quando o excesso de líquido vai em uma tigela, misture o creme molho, adicione o bacon, ovos de codorna e chicoteado metade indicada na porção receita de parmesão e misture tudo cuidadosamente. Coloque o prato em um semicírculo em um belo prato e polvilhe com o queijo restante, use como um ornamento algumas folhas de manjericão. Massa italiana com sabor está pronto para servir!
Hostess moderno, infelizmente, são muitas vezes incapazes de dedicar tempo suficiente a preparar pratos exóticos especiais. Neste caso, a loja comprou massas prontas. No entanto, este prato pode ser feito para: simplesmente selecione o livro de receitas da receita apropriada e um fim de semana surpresa seus entes queridos. Experiência com molhos e ingredientes, e você ficará surpreso com o quanto pode variar um prato.
Option "frango com cogumelos"
Processos cozinhados massas com cogumelos foram sempre distingue pela sua leveza. É saudável e saboroso prato adequado para encontro com amigos ou para uma noite romântica. Apenas por favor, seja bebidas adequadas (por exemplo, vinho tinto) e bom humor. Nós convidamos você a aprender um simples produtos de prescrição com cogumelos e frango.
Ingredientes:
300 gramas de carne de frango fresca
Uma cebola grande
200 gramas de cogumelos (que usamos fresco, mas você pode tomar opcional seco)
200 gramas de queijo duro (ideal para parmesão)
Convencional copo creme (de preferência 25%)
um pacote de tagliatelle (cerca de 400-500 gramas)
sal (cloreto de sódio) e especiarias de sua escolha
Preparação:
Primeiro ferver o tagliatelle em ebulição e água ligeiramente salgada. Removê-los do calor para um ou dois minutos antes do horário indicado nas instruções e fold. Ao preparar autêntica Tagliatelle italiano da massa deve ser ligeiramente mal cozida!
Marinar frango - polvilhe com caril, sal e pimenta moída na hora, deixe por 10 minutos. Em seguida, corte cubos e frite de médio porte na frigideira com azeite de oliva (ou outro vegetal). Agora, pique a cebola e pique os cogumelos em pedaços pequenos e misture-os com frango. Simmer tudo com a tampa fechada, enquanto os cogumelos não vai alocar suco. Depois despeje o creme quente (pré-aquecimento, para que eles não são dobradas), leve para ferver o molho e retire do fogo. Se você gosta de culinária picante, você pode adicionar o molho de soja.
Coloque em um grande prato de macarrão, despeje o molho perfumado acabado e polvilhe com queijo ralado. Você pode decorar com verdes e manjericão.
Massa italiana com frango e cogumelos
E, finalmente, nós oferecemos-lhe uma outra receita deliciosos pratos. Neste momento a versão com frango e cogumelos frescos.
Ingredientes:
150 gramas de macarrão (ou outra massa italiana)
um peito de frango meio
cogumelos frescos - 300 gramas
maço de salsa recém-cortada (dill pode ser usado)
Metade de um copo de vinho (tirar branco seco)
150 ml de creme baixo teor de gordura
uma colher (sala de jantar) Azeite
pimenta (pimenta preta) - a seu critério
meia colher de chá (sem top) colher de orégano
Pitada de sal marinho
Preparação:
Cozinhe o espaguete em água e sal, escorra a água e que não são refrigerados, cubra com um pano grosso. Separe as pernas dos cogumelos de ostra chapéu e corte em cubos, em seguida, na panela regados com azeite, sal e um pouco de pimenta, polvilhe com orégano e outros temperos ao seu gosto e cozinhe (coberto com a tampa não é necessário). Corte os pedaços de frango e enviar para a ostra. Um pouco cozido, e, em seguida, despeje o vinho (deixe evaporar), creme copo meio e um pouco de água (duas ou três colheres de sopa). Agora coloque o macarrão acabado para o molho e mexa. Não muito pique finamente a salsa e polvilhe com massas frescas. Sirva em um prato bonito. Você pode adicionar queijo ralado.
Massa italiana ganhou imensa popularidade em todo o mundo. Ele está incluído no menu de quase todos os restaurantes caros, não só na Europa mas também no nosso país. Agora que você já se juntou ao número daqueles que possuem os segredos de sua preparação. E escolher para ela só a qualidade de produtos frescos e uma variedade de ingredientes: carne de frango, cogumelos, carne, tomate, e muito mais. Receitas dos pratos são diferentes, para que todos possam escolher o macarrão para o seu gosto.
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