Conteúdo:

• Bolinhos de massa com carne de porco e carne de bovino concurso
• Dumplings em casa
• Bolinhos de massa com o recheio de carne de fígado -

Bolinhos recheados com batatas ou, por exemplo, chucrute, morangos frescos e outros frutos para muitos são prato familiar e lugar comum, o que, dependendo do recheio, coloque molhos diferentes: creme, tiro com arco zazharki, mel derretido e assim por diante. No entanto, bolinhos de massa com carne - um prato que é cozido em sua vida não é toda mulher. Mas não confunda isso com bolinhos de massa - são dois pratos completamente diferentes. Bem, você quer expandir seus horizontes culinários? Em seguida, selecione uma receita, e se há um humor, um pouco, e começar a cozinhar!

Bolinhos de massa com carne de porco e carne de bovino concurso

Para o seu prato saiu delicioso, a principal coisa - é de alta qualidade e produtos frescos. Não é recomendável para salvar sobre a sua saúde! Receita dos bolinhos recheios para consiste em dois tipos de carne, mas você pode fazer um boi ou porco.

Ingredientes:

Para a massa:

• um ovo
• metade de um copo de iogurte
• uma colher de sopa de vinagre
• a mesma quantidade de óleo de milho (pode substituir outro vegetal)
• Farinha de trigo - cinco colheres de sopa
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• um pequeno pedaço de manteiga

Para o recheio:

• sal e pimenta do reino - a gosto colocar tudo
• 200 gramas de carne de bovino
• Uma cebola grande
• azeite de oliva - três colheres (talheres)
• 200 gramas de carne de porco fresca

Preparação:

Para preparar o recheio, primeira fervura em um pouco de água salgada por dois tipos de carne. Em seguida, deixe esfriar e pique. Cebola cortada em pequenos cubos e coloque em uma panela, pré-aquecido e temperadas com azeite de oliva. Refogue por três minutos, em seguida, adicione a carne de porco misturado com carne, sal e pimenta, se necessário, ao seu gosto. Quando todos os produtos terá uma cor dourada e começar a transpirar um sabor característico, retire a panela do fogo e tampe a panela.

Agora preste atenção à preparação do teste. Nós oferecemos uma receita, principal ingrediente é o iogurte, mas na sua ausência, você pode substituí-lo com iogurte ou soro de leite. Misture o ovo com o produto de leite, vinagre comum, o óleo de milho. Bem, bata a mistura com a ajuda da corola. Em seguida, digite a farinha eo bicarbonato de sódio. Mexendo sempre, fazer a massa. Em seguida, vire-a sobre uma superfície de trabalho e não é respeitado, polvilhe a mesa com farinha. Divida a massa em quatro partes e moldar cada uma salsicha, que cortou os anéis de espessura. Esses mesmos anéis de rolar para fora em círculos finos e, começando com carne, cebola frita; zaschipnuv dedos nas bordas, você obtém bolinhos. Produtos podem simplesmente ferver em água salgada ou cozido no vapor - como você gosta.

Antes de servir, retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque em uma tigela grande com um pedaço de manteiga. Opcionalmente, adicione o creme de leite e polvilhe com o verde fresco (ou congelada). Bon Appetit para você!

Esta receita de massa pode ser usado no caso de você estiver indo para fazer bolinhos e raias.

Dumplings em casa

Nós oferecemos mais interessantes deliciosos e nutritivos bolinhos. Nesta altura, a massa é preparada a partir de água em vez de creme tradicional servido cebolas torrados. Quer experimentar?

Ingredientes:

Para a massa:

• 800 gramas de farinha (use somente produtos da mais alta qualidade)
• não água fria - meia xícara
• a mesma quantidade de açúcar
• sal - uma colher de chá
• dois ovos
• óleo vegetal - quatro colheres de sopa

Para o recheio:

• carne cozida - um kg
• 400 gramas de cebola
• uma cabeça de alho
• 100 gramas de óleo vegetal
• pimenta do reino e sal - ao seu gosto
• ervas frescas, se desejado

Para zazharki:

• azeite
• um pouco de sal
• quatro grandes bulbos

Preparação:

Coloque a carne ensopado em água com um pouco de sal. Nesse meio tempo, desfrutar de um teste. Para fazer isso em um piala separado bata os ovos com o açúcar eo sal, e a mistura despeje em uma tigela profunda com a quantidade acima da água fervida morna e misture bem todos. Agora, gradualmente adicione a farinha, despeje-o lentamente, caso contrário, será então tempo para sofrer, para se livrar de grumos. Na última vez, despeje na massa preparada de óleo vegetal. Amasse com as mãos até que se torne moderadamente elástica. Às vezes, mesmo repetindo a receita exatamente, é difícil de conseguir a densidade desejada do teste, então adicione a farinha, como se costuma dizer, no olho, até que a mistura é flexível e, portanto, como você precisa. Lembre-se, quando pressionado com o dedo, ele deve ser devolvido ao seu estado anterior. Assim que a massa não resistiu e secou, ​​cubra-o com uma toalha limpa e ao tempo reservado.

Fervida e teve tempo para esfriar, moer carne em um moedor de carne. Em seguida, pique a cebola em cubos pequenos e frite alguns minutos na panela é certamente regada qualquer óleo vegetal. Isso também colocar para fora a carne e os ingredientes, mexendo sempre, cozinhe até que o produto vai ter um pouco de tom dourado. Tempere com sal e tempere com pimenta a seu exclusivo critério, se desejar polvilhe com ervas picadas e adicione o alho picado. Se você não é um vegetariano e carne amor ávido, você pode usar esta receita e o recheio: a mesma quantidade de carne de porco e carne (ou seja, 50 a 50), fritar em azeite com cebola.

Se o seu enchimento está pronto, o que significa que é hora de esculpir bolinhos. Polvilhe mesa da cozinha farinha e coloque a massa, em seguida, enrole-o com um copo ou caneca convencional, cortar pequenos círculos. Então, no meio de cada um deles colocou um ou uma vez e meia colheres de sopa de carne e formar os bolinhos, zaschipnuv suas bordas. Coloque a água, e quando começar a ferver, jogue em seu artigo e um pouco de sal. Depois de cinco ou seis minutos, depois de ter tentado os bolinhos gosto, retire-os com uma escumadeira e coloque em uma tigela grande.

Você pode derramar o creme de leite ou frite a cebola em cubos caseiros em óleo vegetal com uma pequena quantidade de molho de soja (que dá doçura e sombra marrom) ou sem ele.

Bolinhos de massa com o recheio de carne de fígado -

No verão de enchimento real para bolinhos, é claro, uma fruta fresca, como morangos ou groselhas. Mas quando fora outono, e apenas que se espera à frente do frio, o "inverno" receita mais adequada com carne e fígado.

Ingredientes:

Massa:

• água - metade de um copo
• três ovos brancos
• meia xícara de leite pasteurizado
• Farinha de trigo - seis colheres de sopa (sem slides) de colheres
• sal é colocado a seu exclusivo critério

Recheio:

• 200 gramas de fígado de porco
• a mesma quantidade de carne cozida
• um grande bulbo de cebola
• óleo vegetal
• ao seu gosto sal
• pimenta do reino e suco de limão - opcional

Preparação:

Quebre os ovos e separar as gemas das claras e misture passado com água não aquecida, que diluir o leite pré-pasteurizado. Tempere com sal a gosto e misture bem. Em seguida, peneire a farinha por uma peneira, e adicionar em pequenos punhados na fórmula preparada. Se você despeje tudo em uma multidão, os nódulos são formados, a partir do qual não é tão fácil de se livrar. Sove a massa em suas mãos massa apertado, mas elástico, e cobrindo-o com uma gaze ou um pano de prato limpo e deixe descansar por meia hora.

Pré-cozido de carne moer em um moedor de carne, você pode usar um liquidificador para isso. Agora, cortada em grandes pedaços de fígado fresco e coloque-o em uma panela com água, já está começando a ferver. Adicione o sal de mesa caldo e pimenta e cozinhe por cerca de trinta minutos. Então legal e moagem em um processador de alimentos, misture com carne. Cebolas cortadas em cubos pequenos e frite em óleo vegetal em todos os lados, em seguida, na mesma panela, coloque o recheio de carne. Pode-lo um pouco de sal (a principal coisa - não exagere), e espremer o suco do limão. Bom e regular, agitação, cozinhar os ingredientes até que eles mudam de cor e adquirir cheiro tangível de alimentos preparados. Aqui está uma receita para o enchimento será apreciado por todos os fãs de carne.

Para que a massa não está preso à mesa, despeje-lhe alguns punhados de farinha, coloque a mistura e enrole-o em uma camada fina e, em seguida, girando o copo ou xícara para baixo sua garganta, cortar círculos. Agora, cada um com início carne fígado e pressione firmemente as bordas com os dedos. Desta vez vamos fazer bolinhos cozidos no vapor. Para este calor em uma panela, em cima de um pedaço de gaze coberto com densa, água, e quando ferve, colocar as suas criações a uma distância suficiente um do outro, cubra a tigela ou na tampa. E depois de cinco minutos você pode colocá-los em placas, água manteiga derretida ou creme de leite fresco e desfrutar da sua refeição.

Bolinhos de massa com carne - um prato muito gratificante, por isso pode substituir uma refeição completa dos dois cursos. Experiência com receitas, mudar o recheio, tente testes diferentes, e você terá sucesso na culinária. Boa sorte!