Bolinhos de massa com batata - recheio de cogumelos
Em um verão quente na mesa de cada família são saladas com vegetais frescos, de hash, sopas e outra luz não é muito pesado para a comida do estômago. Afinal, no calor para comer não particularmente quero. No entanto, com o início do tempo frio o corpo começa a se preparar para o inverno, portanto, mais mão que alcança para algo saudável e conteúdo calórico. Bolinhos de massa com recheio de carne vegetal ou no outono e inverno - é que, como eles dizem, o médico ordenou. Vamos aprender a cozinhar este prato. Isso irá ajudá-lo a algumas receitas simples.
Repolho recheado
Nós oferecemos uma receita de bolinhos deliciosos, a massa que é preparado com base de iogurte. A sua grande vantagem é que a massa é obtida é extremamente macio e flexível. Como recheio - repolho. Isso pode ser feito tanto por parte dos legumes frescos, e de chucrute. Servido com creme azedo na mesa ou cebola, frito em óleo vegetal azeite ou outro.
Ingredientes:
Massa:
três xícaras de farinha de trigo
sal - 0, 5 colheres pequenas
2/3 xícara leitelho teor de gordura média
meia colher de sopa de bicarbonato de sódio quicklime
Recheio:
pequena couve fresca
uma cebola
cenoura - uma peça
colocar sal sobre o seu gosto
óleo de girassol para fritar
Preparação:
Nós começamos a cozinhar bolinhos com massa de pão. Para fazer isso em uma tigela com a farinha, que anteriormente recomendado para peneirar uma peneira, despeje um pouco sobre o gosto de sal (e especificado no valor da receita de soda) e mexa tudo bem. Para a massa não se revelou demasiado espessa, diluir com água fervida morna iogurte, em seguida, despeje o líquido na farinha, e um par de vezes para misturar com uma colher, mãos sove a massa. Na prática, às vezes acontece que a mistura para bolinhos, apesar de plena conformidade com a dona da formulação, verifica-se muito líquido. Se você tem isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de farinha, mas derramou-pouco a pouco, mexendo a cada vez, caso contrário o risco de contrair massa muito dura. Quando terminar, cubra-o com uma toalha e passar para a próxima etapa da preparação de bolinhos.
Pique para enchimento finas tiras de repolho, cebola cortada em pequenos cubos e cenouras irritar ralador médio. Coloque todos os legumes, exceto cebola (adicioná-lo, no mínimo), na frigideira aquecida com óleo de girassol. Tempere com sal e, mexendo regularmente, cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o recheio não mudar de cor. No pedido, ele pode adicionar um pouco de pimenta e temperos especiais.
Agora, o lugar na tabela de cozinha enfarinhada pronto a massa, enrole-a com um rolo em uma panqueca espessa e não cortar círculos. Para fazer isso, use o vidro facetado habitual ou um copo pequeno. Coloque a couve no meio de cada um dos produtos e dedos comprima as bordas. Desta forma, você vai virar e bolinhos.
Vamos considerar o método da sua preparação. Você pode ferver o produto em água fervente e adicione a pitada de sal, ou para torná-los em banho-maria. Se isso está em seu arsenal não está lá, construiu com suas próprias mãos. Para este efeito, uma panela de água anexar uma densa camada de gaze e quando o líquido começa a ferver, coloque os bolinhos no topo, em seguida, cubra com uma tampa. Dez minutos mais tarde, você pode definir a tabela. Bon appétit!
O recheio de carne suína e bovina
Este é mais um "inverno" casa receita para bolinhos. Foram utilizados dois tipos de carne recheio: carne de porco e carne bovina. Mas você pode considerar apenas um produto de sua escolha. Além disso, se o frigorífico só está pronto loja recheio, misture com as cebolas, cozinhe a massa para esta receita e, portanto, vai cegar bolinhos.
Ingredientes:
Massa:
ovo - uma peça
½ copo de iogurte
Vinagre - colher de sopa
a mesma quantidade de óleo de milho
cinco grandes colheres de farinha
duas pitadas de cinzas queimado
a parte média de manteiga
Recheio:
Salt - ao seu gosto
carne bovina e suína - apenas 200 gramas
três colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta moída na hora (preto) - opcional
um pedaço de cebola
Preparação:
Neste momento, a preparar os bolinhos deve pagar a atenção para o recheio. Antes de fazer o teste, coloque a carne de porco cozido e carne, enquanto não se esqueça de água salgada. Quando a carne estiver pronto e ter arrefecido, moê-lo com um moedor. Se você tem um processador de alimentos, usá-lo. Em seguida, corte as cebolas em cubos e coloque-o na panela, pré-aquecido e regada óleo vegetal. Cozinhe vegetais, até que se torne dourado translúcido, em seguida, adicione os dois tipos de carne, se necessário, sal e um pouco de pimenta. Constantemente agitar o enchimento para que ele não superaquecer. Em seguida, cubra e reserve.
A massa para esta receita é misturado com kefir
. No entanto, se o produto não estiver disponível, você sempre pode usar iogurte ou soro de leite homepage
. Então, em uma tigela combinar estes produtos, a saber, ovo, vinagre, óleo de milho e iogurte fresco
. Bem bata bata a mistura de combustível, adicione o bicarbonato de sódio, e aos poucos a farinha
. O último é desejável para peneirar a massa acabou ar
. Quando tudo estiver pronto, colocar o peso sobre a mesa da cozinha e roll-la em uma longa salsicha
. By the way, de modo a massa não grude trabalho polvilhe tona alguns punhados de farinha
. Agora, o "salsicha" cortar anéis não muito grossas de um rolo e rolo
. Estas canecas coisas fritos com cebola e bolinhos de carne forma, garantindo as bordas da massa
. Coloque-os em uma panela de água a ferver, adicione uma pitada de sal e três ferver por dez minutos
. Em seguida, retire o produto com uma escumadeira e arrume-os em placas
. Considerando que os pratos são preparados com carne, a melhor opção seria molho para ele manteiga derretida ou baixo teor de gordura creme de leite
.
Agora que você sabe cozinhar bolinhos! Observamos também que este teste é a receita adequada para bolinhos, e para pratos como manti.
Bolinhos com cerejas frescas
Dumplings do cozinheiro com cereja madura não é muito difícil. Este prato suculento animar você e seu estômago. Claro, o outono e inverno frutas frescas podem ser substituídas por frutas congeladas.
Ingredientes:
Massa:
125 ml de iogurte
Açúcar - duas colheres de sopa
ovo - uma peça
coloque sal a gosto
Três colheres (mais) óleo de girassol
três xícaras de farinha
vanilina
uma colher de chá de bicarbonato de sódio (para extinguir não é necessário)
Recheio:
400 gramas de cerejas frescas (ou congeladas)
1/3 xícara de açúcar granulado
Preparação:
Primeiro você precisa para fazer a massa. Para fazer isso, bata bata um ovo e açúcar tão ingrediente doce é completamente dissolvido. Em seguida, o mesmo aqui, adicione óleo de girassol e um par de pitadas de baunilha, se você não gosta da especiaria, levam menos. Agora, em uma tigela, peneire a farinha, despeje nela apenas cozido mistura de ovos e misture bem. Muitas pessoas imediatamente adicionar refrigerante, mas nós não recomendamos isso, caso contrário a massa vai ser uma má abordagem. É melhor para esfregá-lo na fonte pronta. Para fazer isso, polvilhe a mesa da cozinha com farinha e bicarbonato de sódio, em seguida, amasse as mãos massa sobre ela. Então, você e introduzir os ingredientes necessários. Depois de um monte de cobertura de parte limpa ready-made de gaze e colocar em um lugar fresco por cerca de vinte e cinco minutos.
Ir para o recheio. A partir de cerejas lavadas cuidadosamente retire as sementes, tomando cuidado para não danificar o fruto. Se você estiver usando produtos congelados, coloque-os por alguns minutos no microondas, para que eles tenham adquirido a forma desejada. Em seguida, polvilhe com açúcar. Seu recheio estiver pronto, ele continua a ser o caso para a pequena.
Com um rolo, abra a massa e corte círculos, usando um copo, pescoço invertida para baixo. Não jogue fora sucatas e recolher, em seguida, para reutilizá-los. Então você pode esculpir mais bolinhos. Agora, começando cada círculo (que é bastante com uma colher de sopa de slides) cerejas e proteger as bordas com seus produtos dedos. Recomendamos para preparar uma refeição para um casal, uma vez que, neste caso, os bolinhos não fervem e não vai se desintegrar. Faça uma caldeira dupla é muito fácil: Despeje a água na panela e retire camada superior apertado de gaze, rolou várias vezes. Uma vez que o líquido começa a ferver, coloque o pano a uma distância suficiente uns dos outros bolinhos e cubra-os com uma tampa. Ligue o produto não precisa de sete minutos depois, eles estão prontos. Para este prato com molho doce enchimento adequado de mel derretido ou compotas caseiras. Coma com prazer!
Bolinhos de massa com batata - recheio de cogumelos
Nós oferecemos uma receita muito econômico. Bolinhos de massa de pão sem fermento cozinheiro de na água com batata-recheio de cogumelos - muito simples. Você pode usar esse botão cogumelos, cogumelos de ostra, chanterelles, em geral, qualquer cogumelos tanto frescas e secas. No entanto, neste último caso, eles devem ser pré-imersão em água quente, caso contrário, o enchimento irá ser duro e seco. Você não precisa?
Ingredientes:
Massa:
½ xícara de água morna
proteína de frango - três peças
leite pasteurizado - meia xícara
seis grandes colheradas de farinha
um pouco de sal
Recheio:
cinco batatas grandes
carne de frango - 50 gramas
200 gramas de cogumelos
duas pitadas de sal
pedaço médio de manteiga fresca
uma cebola cebola
Preparação:
O leite pasteurizado, diluir com água morna, em seguida, a mistura resultante foi combinado com três proteínas de galinha, a seu gosto, adicione o sal e misture bem todos os whisk. Peneire a farinha e gradualmente adicione-a aos ingredientes anteriores. Isso deve ser feito com cuidado, esvaziando o produto em pequenos punhados, caso contrário, você vai ser um longo tempo para se livrar de grumos. Em seguida, sove a massa densa e elástica e cobri-lo com gaze para que a massa não é resistida.
A fim de preparar o recheio, não precisa de habilidades especiais. Basta limpar as batatas descascadas e fervê-lo em um pouco de água salgada, em seguida, drenar o excesso de líquido. Coloque as batatas em uma não muito grande um pedaço de manteiga e amasse tudo a um estado de purê de batatas. Se ele for muito espessa, é possível a derramar algumas colheres de leite morno. Cubos de cogumelos frescos, frango e cebola. Frite todos os ingredientes em uma panela com óleo vegetal, adicione as especiarias discrição e sal.
Nós passar à fase final de preparação. Polvilhe com farinha a superfície em que pretende trabalhar, e colocar a massa. Em seguida, usando um rolo, abra-o em uma camada fina e corte círculos. Você acha que sabe como fazê-lo, mas apenas no caso, recordamos, utilize o vidro. Quando tudo estiver pronto, colocar no meio de cada produto recheio de batata-cogumelo e beliscar bordas. Cozinhar os bolinhos em água fervente levemente salgada durante sete minutos. Em seguida, retire com uma escumadeira e recarregar da panela em uma tigela grande. Para os produtos não ficar juntos, adicione a manteiga.
Detenhamo-nos um pouco sobre o molho, se você está cansado de o creme de leite tradicional, que normalmente é derramado sobre bolinhos de massa, cozinhe o molho para a nossa receita. Para fazer isso, cortada em pequenos pedaços de cebola e cogumelos o, fritar, temperar com sal e pimenta e adicione duas colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite, misture bem. Para quem gosta de mais alimentos de alto teor calórico caber zazharki torresmos e cebolas.
Como você pode ver, você pode fazer bolinhos de diferentes maneiras, com vários recheios e molhos diversos. Cada família tem seus segredos. Agora você, graças à receita acima, dominar a arte de fazer este prato delicioso. Boa sorte!
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