Bolinhos de massa de pão sem fermento com cogumelos
Bolinhos deliciosos com requeijão e passas
Dumplings - um dos pratos mais populares ucranianos. Suas receitas são variadas: alguns preferem a massa com água ou leite, entre outros, é melhor para obter o prato de iogurte ou soro de leite. Dependendo da época do ano e enchimento selecionado: no verão é o perfeito - bagas frescas, alimento nutritivo quente e frio, então fazer bolinhos com batatas, carne, fígado, cogumelos e outros ingredientes. Nós vamos mostrar-lhe algumas receitas simples, guiados pelo qual você vai se tornar um profissional na preparação deste prato.
Bolinhos de teste simples com batatas
A receita deste prato é bom porque, em primeiro lugar, é simples e econômica, e em segundo lugar, os produtos que são necessários para a sua preparação, estão em cada frigorífico. Bolinhos recheados com batatas - um grande prato para um jantar em família.
Ingredientes:
Para a massa:
duas xícaras de farinha de trigo
meia xícara de farinha de trigo
125 ml de água morna
½ colher pequena de sal
Para o recheio:
Cinco batatas
bulbo da cebola
sal e especiarias - a gosto
colher de sopa de manteiga derretida
duas colheres (sopa) de óleo vegetal
verduras frescas - opcional
Preparação:
Comece a fazer bolinhos com massa de pão: se combinam em uma tigela grande, dois tipos de farinha, mexa-lo algumas vezes, fui a uma mistura seca homogénea, e, lentamente, despeje a água, pré-sal. Idealmente, você deve ter uma superfície lisa, sem grumos, não se ater ao peso mãos. Coloque-o em uma mesa de cozinha enfarinhada and roll com pino do rolo em uma camada fina, em seguida, um copo, virou de cabeça para baixo, cortar a mesma forma canecas. Este será o seu bolinhos futuras.
Agora para cozinhar recheio de batata. Para fazer isso, limpe os legumes e ferva em água ligeiramente salgada, que, em seguida, escorra e amasse as batatas em um purê, acrescentando um pouco de manteiga. Se você não consegue se livrar de grumos, moer a massa por uma peneira e misture melhor liquidificador. Cebolas, descasque e corte em cubos pequenos, e em seguida, frite em óleo vegetal até uma cor de luz branca. Em seguida, conecte-o para as batatas, você pode adicionar sal e pimenta.
Quando o recheio esfriar, começa a esculpir bolinhos. É muito simples: Coloque um ou um e um meia colheres de sopa de massa de cebola batata no meio do círculo, e então seus dedos Aperte as bordas. Assim, criar todos os produtos e enviá-los em uma panela com a água começa a ferver, deixe cozinhar por cerca de dez minutos. By the way, você pode colocar em os bolinhos um pouco picado verde - ele vai dar-lhes um sabor fresco especial.
O prato é servido com cebolas fritas e creme de leite, maionese e apto. Algumas donas de casa estão a preparar um molho especial, que adicione os cogumelos e creme. A pedido Encontre receita semelhante e fazer o seu próprio molho. No entanto, o que você derramou seus bolinhos, eles vão ainda ser delicioso!
O enchimento do fígado
Quer fazer bolinhos incomum e não sabe como? É muito simples - ler a receita, comprar a loja o conjunto desejado de produtos e ir para a cozinha para cozinhar.
Ingredientes:
Massa:
uma xícara de farinha comum
um ovo
metade de um copo de água
10 gramas de manteiga fresca
colocar o sal de mesa ao seu gosto
Recheio:
400 gramas de qualquer fígado
três cebolas pequenas
sal
pimenta do reino moída - uma pitada
uma colher (sala de jantar) de manteiga
Preparação:
Estes bolinhos são feitos a partir de massa sem fermento, amassar está começando bem, peneire a farinha, depois remontá-lo deslizar e torná-lo Groove. Agora bata o ovo com a ajuda do corolla, misturá-lo com água e despeje a mistura resultante na farinha. Amasse as mãos não são muito íngreme, mas uma massa sólida, e depois cobri-lo com uma toalha limpa e deixe por 30 minutos. Dumplings deste teste é sempre obtido, porque ele está vindo rapidamente e não requer habilidades especiais do chef.
O próximo passo - preparar o recheio: Então, pegue um pedaço de fígado, pré-lavadas com água da torneira, e retire a fita após a clara do ducto biliar e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a panela com óleo e frite com cebola picada. Quando tudo estiver pronto, moer o recheio pelo moedor convencional ou liquidificador. Ingredientes como sal e pimenta, adicione os bolinhos a seu exclusivo critério, porque todo mundo tem seu próprio gosto. Você também pode colocar um pouco de endro fresco ou salsa - será muito apetitoso!
A receita é como o fim - você só tem que dumplings cegos. Coloque no tabuleiro, polvilhado com alguns punhados de farinha, massa e enrole-a com um rolo, em seguida, cortar círculos. No meio de cada um deles colocar recheio quente, certifique-se que não era muito, caso contrário os bolinhos irá decair. Em seguida, conecte as bordas da massa com os dedos e uma boa correção, alguns deles manchada com ovo batido, mas fazê-lo não é necessário.
Bolinhos podem ser cozidos em água ou vapor. No segundo caso, podem reter melhor a sua forma e não se desfazem.
Bolinhos de massa de pão sem fermento com cogumelos
Esta receita é dedicado aos amantes de cogumelos! Fizemos bolinhos com cogumelos, mas você pode usar outros, como chanterelles secos e cogumelos de ostra.
Ingredientes:
Massa:
pouco mais do que um copo de água fria
farinha - um copo
uma colher (sala de jantar) Azeite
duas pitadas de sal
Recheio:
300 gramas de cogumelos frescos
cinco batatas grandes
sal - a gosto
bow - duas peças
15 gramas de manteiga
Preparação:
Desta vez, começar a fazer bolinhos de massa com recheio, e depois nós começamos a preparar a massa. Então, primeiro retire a casca de batata e colocá-lo em um incêndio quieto, e em uma panela separada ferver os cogumelos inteiros. Então última dobra em uma peneira e deixe escorrer.
Cebola cortar pedaços e coloque em uma panela com um já aquecido óleo e frite levemente oliveiras. Quando se torna claro, por favor, cortado em cubos cogumelos e cozinhe por mais dez minutos. Bolinhos pode ser feito com cogumelos secos, mas, neste caso, eles precisam de ser embebido em água em ebulição, e depois fritar.
Agora drenar o excesso de líquido das batatas, adicione um pedaço de manteiga e amasse a um estado de purê de batatas. Se ele sai muito grossa, dilui-lo com leite morno ou água em que o vegetal cozido. By the way, a fim de obter uma massa homogênea, é melhor para levá liquidificador, e, em seguida, conectar-se com cogumelos salteados e curva dourada. Os bolinhos pode colocar uma pitada de pimenta do reino, ou para fazer sem ele.
A coisa mais importante - a massa
. Nem sempre é tudo acaba bem, mas usando esta receita, você vai lidar com os deveres de um cozinheiro "um grande sucesso", e seus bolinhos são comidos em casa tão rápido que você não piscar de olhos
. Peneire a farinha por uma peneira e coloque em uma tigela de frio, mas água fervida
. Isso também adicionar sal a gosto e seu óleo vegetal
. Amasse tudo com uma colher e, em seguida, suas mãos, e coloque sobre uma superfície de trabalho, que deve ser polvilhado com farinha, caso contrário, você vai ser muito difícil para a implantação de um rolamento com bolinhos de pinos, como a massa vai ficar
. A partir de meados de acabados os círculos bolo de corte
. Cada um deles encher uma pequena quantidade de enchimento (aqui nedolozhit melhor do que exagerar!), E proteger as bordas, mantendo a massa com os dedos
. Agora você só bolinhos ferver em água e sal, colocá-los em porções das placas, despeje o creme de leite ou manteiga e desfrutar de uma refeição preparada por suas mãos hábeis
. Muitos servido este prato com cebola, frito em uma panela com manteiga
. Você pode fazer o mesmo
.
Do nosso teste proposto para ser não só bolinhos incrivelmente delicioso, e raias, e samosa.
Bolinhos deliciosos com requeijão e passas
Oferecemos tradicional, familiar a todos desde a infância - bolinhos de massa com recheio de queijo macio. Nós decidimos adicionar mais diversidade e passas.
Ingredientes:
cinco xícaras de farinha
colher grande de refrigerante
açúcar - a mesma quantidade
sal - colher de chá
0, 5 litros de iogurte não é muito gorda
ovo - uma peça
Recheio:
queijo de pasta mole - 350 gramas
Três colheres (sopa) de açúcar
dois punhados de passas
Preparação:
Bata com um garfo ou batedor de açúcar e ovo em uma massa homogênea, que despeje na farinha de trigo peneirada de antemão pela adição de sal de mesa eo bicarbonato de sódio cal. Isso também levar iogurte à temperatura ambiente e misture bem todos. Quando você obter uma massa firme e elástica, cubra-o com um pano limpo ou toalha e reserve por meia hora.
Estes bolinhos podem ser feitas da massa coalhada acabado, comprei na loja, ele não precisa adoçar, misture bem e apenas tudo. Mas se você tomar um queijo cottage regular, em seguida, moê-lo com um garfo ou moer através de uma peneira, e depois misturado com açúcar. No que respeita à passas, de molho por quinze minutos em água, lavar bem, torcer para fora e se conectar com o produto anterior. Se o recheio é seca, adicione algumas colheres de creme de leite lo.
Agora enrole a massa fina, cortar círculos usando um copo. Encha cada coalhada e firmemente proteger as bordas. Ferva em água salobra por não mais do que dez minutos. Dumplings-primas podem ser congelados e preparados conforme a necessidade.
Há as receitas mais incríveis para este prato, por isso, se a sua família o ama, não param por aí, e melhorar suas habilidades culinárias, tentando cozinhar essas ou outras opções.
Recomendamos vivamente a ler: Como cozinhar bolinhos
