Chegando ao fim da próxima semana de trabalho pela frente esperando o fim de semana com a família e amigos. Então você quer fazê-los felizes com um prato incomum saudável, mas não para cozinhar Gastar muito tempo e esforço. Há uma bela receita: pato assado! Carne de frango tornou-se chato e pato assado gosto incomum pode ser muito útil. E graças à variedade de pratos de lado prato pode ser festivo e não-trivial.
Pato assado com batatas em casa
Para um grande número de convidados, selecione esta receita. Este prato representa absolutamente o conforto eo calor de cozinhar em casa. Reúna a sua família em torno da mesa e tratá-los com um simples e saudável.
Ingredientes:
pato pesando 2 kg
Batatas - 1 kg
jovem alho hastes - 5 peças
sal e pimenta moída na hora - a gosto
Preparação:
Lavagem pato, limpe com um guardanapo e corte em pedaços pequenos. Todos os ossos deve ser cuidadosamente removido, deixando apenas os filetes. Quando vai lidar com esta tarefa difícil, aquecer a panela sem óleo e graxa. Frite os pedaços de pato e coloque-os em um prato coberto com várias camadas de toalhas de papel, deixe de molho excesso de gordura.
Enquanto isso Vamos legumes. Batata casca, corte em fatias e lavagem, colocá-lo em uma toalha e seque. Tiros novos pique finamente o alho. Novamente, coloque a panela em que foi pato assado no fogo. Quando o óleo se aquece, diminuir as batatas e frite até dourar. No final do cozimento, adicione o alho, o sal ea pimenta prato picado. Jovens rebentos de alho é tão suave que eles cozinhar demais, em qualquer caso impossível - eles perderiam todo o seu sabor picante.
Quando os legumes estiverem prontos, coloque-os em um prato de slides, adicione fatias de pato assado crocante e sirva com legumes frescos fatiados. Como você pode ver, a receita é simples e muito gratificante. Sirva o prato quente, bom apetite!
Pato assado com caquis
Alguém combinação de carne com caqui parecer estranho, mas é altamente recomendável que você experimente esta receita. Ele é muito versátil e tem um sabor picante. Provar este prato um must!
Ingredientes:
pato pesando meio quilo
300 gramas de caqui
2 cebolas
100 gramas de xerez de mesa ou vinho branco seco
raiz de gengibre
50 gramas de manteiga
colher de sopa de girassol ou azeite
2 dentes de flor
uma pitada de tomilho e canela
colher de chá de vinagre de uva vermelha
sal, pimenta vermelha
Preparação:
Antes do início de patos assar preparar a marinada. Cortar um pedaço de raiz de gengibre sobre o tamanho de um centímetro cúbico. Descasque e pique finamente em um ralador. Em seguida, limpe a cebola e corte em cubos pequenos. Em uma tigela, despeje o vinho branco e vinagre de vinho tinto, Stir picado na cebola e gengibre, adicione o tomilho, cravo, pimenta vermelha.
Enquanto especiarias dão um sabor maravilhoso para o vinho, para cortar o pato. Corte em pedaços, retire os ossos e os filetes inferiores em uma tigela com a marinada. Cubra a tigela com um filme de tampa ou aderente, apertar e enviar na geladeira na prateleira de baixo, pelo menos, 4 horas, de preferência 8-10 horas. Quando o nosso pato marinar, começar a assar. Preaqueça o forno a 190 graus Cubra a assadeira pergaminho oleada. O papel deve ser cortado em duas vezes mais do que a altura do formulário. Pedaços de pato marinado estava em forma e cobrir as extremidades do pergaminho. Asse 40-45 minutos, a pássaros, até dourar.
A receita vai para tirar pratos - cozinhar caqui. Para este prato é melhor comprar uma fruta madura, mas denso. Persimmon lavagem, retire o talo e corte em fatias médias, cerca de um centímetro de espessura. Em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga cremosa, colocar um caqui e frite em ambos os lados por 3-4 minutos. Por 60 segundos antes do fim polvilhe com canela e pimenta vermelha. Retire com uma escumadeira para um prato de caqui frito.
Marinada, que insiste pato, despeje em uma panela e deixe ferver até a metade. O saldo deve atirar manteiga e adicione o molho, tempere com sal e retornar para a frigideira e caqui pedaços de pato assado. Custo guisado prato é apenas 5-6 minutos, e você terá um prato incomum e extraordinária. Bon appétit!
Pato assado em uma assadeira
Este pato receita mais fácil e requer um mínimo de esforço. Apenas algo certo, conseguir que pato fresco e gastar um pouco de tempo em cozinhar aves.
Ingredientes:
pássaro de tamanho médio pato
200 gramas de ameixas secas
colher de sopa de azeite de oliva
um raminho de alecrim
sal, pimenta moída
Preparação:
Tradicionalmente refeições cozinhadas começar com a preparação de carcaças de aves. Lavá-lo, seco, corte o excesso de pele e gordura e corte em porções. Pré-aqueça o pan assar em fogo médio, coloque 0, 5 litros de água e soltar os pedaços de pato. Quando a água ferver afastado, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e marrom os pedaços de carne uniformemente. Coloque um raminho de alecrim e ameixas em uma assadeira, tempere com sal e pimenta. Despeje um par de colheres de sopa de água fria e deixe ferver por algum tempo sob a tampa fechada por 20-25 minutos. Servido com purê de batatas cozinhar, despeje o molho para obtê-lo e adicionar um pedaço de pato. Bon appétit!
Pato fritado com aipo
Esta receita é pássaros incomuns para as cerejas em sua composição. Berry detonar o maravilhoso sabor de carne de pato e enfatizar o seu carácter distintivo. Adicione a cor a seus pratos!
Ingredientes:
tamanho médio pato
raiz de aipo
cerejas copo enlatados
1 xícara de caldo de galinha forte
pimenta do reino moída, sal - a gosto
manteiga - 50 gramas
óleo vegetal - um par de colheres de sopa
Preparação:
Implementação da prescrição na vida começar com patos de abate. Lavá-lo, secas e cortadas em porções. Polvilhe-as com uma mistura de sal e pimenta do reino, mexa a mão, pressionando levemente para baixo. Aqueça a frigideira em fogo médio, fã a manteiga, adicione a mistura de vegetais e um pouco quente. Pato frite até dourar, virando ocasionalmente. Utyatnitsu pegar carne, mas a gordura não é drenada.
É hora de tomar aipo. Limpe o tubérculo da pele, cortando-o com uma camada grossa. Corte o aipo em palitos e correu para a gordura que sobraram de patos assar. Envie sua vegetal em utyatnitsu, para despeje o caldo e deixe ferver por algum tempo sob a tampa fechada de meia hora. Enquanto isso, aqueça o forno a 190-200 graus. Uma vez que o pato é cozido, adicione as cerejas e colocar utyatnitsu abrir na prateleira de cima do forno. Apenas a 10 minutos mais tarde, quando o pato assado apetitoso, retire-o do forno e escorra o excesso de suco. Uvarov-lo dentro de 15 minutos. Pedaços de carne despeje este molho e aipo e cereja Servir como um prato de lado. Esperemos que, uma combinação tão incomum de legumes e frutas para o seu gosto. Bon appétit!
Pato assado com molho de porto
Fácil de fazer e incrivelmente saboroso prato irá ajudá-lo quando os convidados estão a caminho e não há nada para lhes oferecer. Sirva-pato frito com molho de porto e eles provavelmente perguntou-lhe a receita para este prato.
Ingredientes:
carcaça pato pesando cerca de 2 kg
molho de soja - 1/3 xícara
dente de alho
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
colher de chá de tomilho
xícara de caldo de galinha
um copo de vinho do porto vermelho
1 colher de sopa de farinha e manteiga
Salt - 1 colher de chá
Preparação:
Como de costume, vamos começar com a preparação de aves de treinamento. Lavagem de carcaça e seco, cortar a cauda, e o excesso de gordura dentro e fora da ave, perfurar a pele com um pato de garfo. Em seguida, prepare o molho para se refrescar: 3 dentes de alho e esmagá-pique finamente (você pode apenas espremer através chesnokodav), misturá-lo com mostarda de Dijon e molho de soja. Generosamente manchar a marinada pato. É melhor se você usar luvas de cozinha descartáveis, porque o molho de soja pode pintar suas mãos e unhas.
Veio Preaqueça o forno a 200 graus. Enquanto se aquece, misture o tomilho, uma colher de chá de sal e pimenta a gosto. Se pato inferior a 2 kg, ter menos sal, assim como o molho de soja contém sal na composição. A mistura seca resultante, polvilhe o pato e enviá-lo para assar no forno. Após 45 minutos, vire o pássaro mais e continuar a assar por mais 40 minutos. No final do cozimento transformar o modo de grelha do forno, se houver um, e asse por mais 15 minutos. Não importa se não há grill - basta virar o peito carcaça até o fogo e adicione 10 graus.
Enquanto preparava o nosso pássaro, vamos continuar a preparar o nosso jantar. Chegou a hora de preparar o porto molho. Para fazer isso, limpe os restantes 3 dentes de alho e corte-o em fatias finas. Correu-lhe um par de minutos na manteiga quente (1 colher de sopa). Despeje o vinho do porto e metade do volume Uvarov. Em um forno de microondas, derreta a manteiga restante e misture com a farinha-lo. Adicione esta mistura ao molho e cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. No final de sal e pimenta - molho é preparado. Assumir a forma de um pato assado do forno, deixe esfriar um pouco, então corte-o em porções generosas e despeje o molho. Simples e sofisticado ao mesmo tempo que o prato está pronto - Bon Appetit!
Como você pode ver, pato assado é muito fácil, e se você escolher uma receita com um prato incomum, obter um prato brilhante com um sabor inesquecível. Surpreenda os seus entes queridos, mais uma vez suas habilidades culinárias. Cozinha com amor!
