Conteúdo:

• Pato com maçãs e mel
• Pato com maçãs e legumes no forno
• Pato com fruta Assorted

Algumas donas de casa têm medo de cozinhar pato, acreditando equivocadamente que a carne de seu cheiro peculiar dura e não do agrado de todos. Não se preocupe! Esses matizes podem ser evitados escolhendo o pato correcta e receita testado. Prefere carcaças produzidas na fazenda de aves, não uma casa - sua carne será muito mais suave. Mas você pode se livrar do cheiro, corte cuidadosamente o excesso de gordura e retire a cauda. Você vê, é simples.

A receita para o pato com maçãs assadas no forno - apenas uma dádiva de Deus para aqueles que estão indo para cozinhar a ave pela primeira vez. Frutas ácidas dará o sabor suave e única carne e cozimento irá permitir que você não ficar perto do fogão para cozinhar uma grande refeição com uma crosta crocante.

Pato com maçãs e mel

Ao escolher maçãs, preferem um árduo variedades doce e azedo, como Granny Smith ou Simirenko. Eles têm uma fragrância maravilhosa e sólida o suficiente para servir como um prato lateral.

Ingredientes:

• Pássaro Duck - 1, 5-1, 8 quilos
• Maçãs (variedades verde) - 0, 4 kg
• mel líquido - 3 colheres de sopa
• alho (aproximadamente 2-3 dentes, pode ser mais)
• branco e preto pepper - moída na hora
• sal, óleo - a gosto
• Folha de alumínio alimentar

Preparação:

Gut Duck, se necessário, lave e seque. Em uma tigela, despeje o mel, óleo vegetal, alho e aperto para polvilhe com sal e pimenta. O pato marinado obmazhte resultando dentro e por fora. Deixá-lo à temperatura ambiente durante meia hora. Enquanto isso, prepare as maçãs: lave-os e corte em fatias, a remoção do núcleo.

Pato abdômen maçãs Stuff batatas fritas palitos. Cortar um terço da asa extremo, na pele fazer um corte e preencha o ala bolso resultante. As pernas amarrados para o segmento corporal. Agora, quando todos os preparativos estiverem concluídos, definir o termostato do forno a 200 graus e deixe-a aquecer. Tiros assadeira com duas camadas de folha de modo a que os bordos superiores da carcaça pode ser coberto. Coloque seu pato recheado com maçãs nas costas, de barriga para cima. Pique a pele em lugares diferentes, com um garfo, a pinga de gordura subcutânea - porque a pele é fina e crocante. Top pato despeje a marinada, que foi formado como ela insistiu. Se nenhum maçãs apareceu sem uso, colocá-los ao lado de cunhas. Enrole a borda superior da folha.

Enviar pássaro leve ao forno por 2 horas no forno pré-aquecido. Em seguida, retire a folha e coloque a panela na prateleira de cima para formar um marrom dourado. Despeje aquecida com gordura de pato a cada quarto de hora. Verifique se há prontidão por perfuração com um conjunto garfo. Sirva com um prato de arroz cozido - Bon Appetit!

Pato com maçãs e legumes no forno

Abaixo, damos-lhe uma receita para o pato, que à primeira vista pode parecer complicado. Não se apresse para abandoná-lo! Apesar do fato de que a preparação vai levar algum tempo, você tem mais de um prato, mas dois - cozida com maçãs pássaro e um prato de legumes.

Ingredientes:

• grande peso pato de 2, 5 quilos
• 3 maçãs verdes
• 200 gramas de ameixas secas sem caroço
• 1 quince
• alho
• Batatas - 4-5 peças
• cenouras - 2 peças
• 3 cebolas

Para a marinada:

• 3 colheres de sopa de cominho agulhas
• meia colher de chá de pimenta do reino moída
• colher de sopa de manjerona seca
• 2 colheres de sopa de sal marinho
• 3 colheres de chá de mostarda Dijon
• suco de meio limão
• 25 mililitros de azeite

Preparação:

A receita envolve a marinar em ervas, então preste atenção especial à preparação da carcaça. Lavá-lo, seca, corte o excesso de gordura e cauda - é de ferro "perfumado", por causa de que a carne cozida pode ter um cheiro específico. Cominhos levemente ar seco em uma frigideira de ferro fundido. Esfregue-o com sal num almofariz. Em seguida, misture todos os ingredientes para a marinada e esfregar em todos os lados por um pato. Deixe-o em uma tigela grande, filme coberto, um dia para marinar em local fresco.

Três grandes maçã verde doce e azedo e marmelo metade cortadas em quartos e retire as sementes a partir das caixas. Corte as frutas em pequenos cubos e adicionar ameixas picadas. Encher a mistura de frutas barriga pato e tapar o buraco por uma pequena maçã. Envie-o para assar no forno a uma temperatura média de 190 graus por cerca de meia hora.

Depois de um tempo especificado, retire o pato do forno - naquele tempo ele terá bastante gordura, que irá ajudar a obter crisp rosado. Regar o pássaro a cada 20-30 minutos aquecidos com a gordura através de uma peneira de metal fino. Especiarias da marinada não deve ser colocado sobre a pele das aves - quando cozido, que irá queimar e estragar a aparência dos alimentos. Continue a segurar o pato no forno por mais 1-1, 05:00, regando ocasionalmente tensas sua gordura.

Depois de um tempo especificado, remover a ave, estava ao lado dela cebola inteira limpas e dentes de alho esmagados. A fuga de líquido resultante para uma forma de cerâmica separada e lugar para picadas grosseiramente batatas, cenouras e cebola. Coloque o prato com legumes na prateleira de cima, e coloque o pato na parte inferior. Continue a assar por mais 40 minutos até que as batatas cozidas totalmente, cenouras podem ser al dente.

O prato pode ser servido duas formas: como um todo, e não montados. Se você selecionar a primeira forma, apenas tirar o preenchimento marmelo maçã em um prato separado e servir o pato inteiro, com dois pratos diferentes. Se preferir dois pratos diferentes, retire a carne da carcaça e colocá-lo em uma bandeja para os legumes, e, em seguida, assar no forno por mais 15 minutos. Ao mesmo fruta recheio estava pernas e asas, adicione as fatias de maçãs vermelhas. Incrivelmente delicioso, saudável, saboroso prato está pronto! Estamos confiantes de que desta forma terá de pato para provar cada um de seus convidados e família. Bon appétit!

Pato com fruta Assorted

Não tenha medo de adicionar às maçãs tradicionais outras frutas - a receita irá beneficiar, porque eles vão dar um sabor especial e único sabor de carne de frango.

Ingredientes:

• pato
• 2 maçãs
• 50 gramas de damascos secos, ameixas, nozes (a sua escolha: castanha de caju, amêndoas ou nozes)
• Orange - 2 peças
• sal, pimenta, páprica
• manjericão, salsa

Preparação:

Lave e seque a carcaça de pato. Misture na palma da mão com sal, pimenta e uma peruca, cuidadosamente esfregue com uma lixa e abdômen. Deixe a tempo e desfrutar de um pássaro maçãs, laranjas, e frutas secas. Lavado fruta limpo a partir do núcleo e casca, damascos secos e ameixas secas escalde com água fervente. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e misture-os com nozes.

Encha a barriga do pato com esta mistura, cobrir o buraco no final de 5-6 raminhos de salsa. Costure segmento culinário, ou simplesmente aperte firmemente com palitos. Samu graxa pele com óleo vegetal - então a crosta não vai ser cozido, e um belo, dourado e crocante. Coloque pato suavemente na parte de trás, em uma assadeira, previamente forrado com papel alumínio. Feche a panela em cima do mesmo alumínio e coloque na temperatura média no forno por cerca de duas a três horas. A cada meia hora, levante o wrapper e gorduras de aves rega. No fim do cozimento, remover a película e aumentar a temperatura até 20 graus. Sirva o prato em um prato grande e decore-o maçãs assadas e verdes. Bon appétit!

Pato - um produto muito útil, uma vez que é muito fácil de digerir a proteína. Composição gorda pato é muito semelhante ao azeite, é perfeitamente digerível e boa para o músculo do coração. Acrescente a isso o benefício para o sistema nervoso do B vitaminas e zinco Selenium é útil e essencial para o cabelo e unhas. Não é hora de ir até a loja para um pássaro útil? A receita para o pato com maçãs em serviço que você tem, continua a ser o caso para pequeno - você precisa para cozinhar no forno e saboroso prato para agradar a si mesmo e seus convidados do almoço ou jantar perfumado.