Conteúdo:

• Pato com chucrute e maçãs
• Pato com chucrute em uma rural

Receita de pato podem ser encontrados em qualquer livro de receitas. No entanto, na maioria das vezes somos convidados a cozinhá-lo com maçãs, ameixas, laranjas. Em suma, ele mostra a influência de tradições culinárias europeus. E aqui está a receita de pato com repolho é considerado russo nativo. Nossos ancestrais foram geralmente leves e as pessoas preferem alimentos simples. Além disso, eles foram capazes de combinar tão magistralmente produtos que até mesmo os pratos mais unpresentable adquiriu um gosto especial. Que existe a combinação já mencionado de gordo de pato carne com repolho!

Você não pode imaginar como é delicioso! E se você cozinhar um pato com chucrute presente, ele não só incrivelmente delicioso e aromático, mas também bastante inofensivo. O fato é, o ácido neutraliza a gordura de pato e carne de pato já não é uma comida pesada. No entanto, vamos passar das palavras à acção, escolha a receita e começar a cozinhar, finalmente, um pato com chucrute.

Pato com chucrute e maçãs

Mais do que uma receita tradicional. Esse é o famoso pato cozido no fogão russo, usando uma espessa panelas de ferro fundido. Pássaro arrastou durante um longo período de tempo, impregnado com o sumo de couve e tornou-se tão macia que simplesmente derretido na boca. Claro, até você para reproduzir esta receita é improvável por causa da ausência do fogão russo, mas para tentar chegar mais perto da coisa real ainda é possível, cozinhar um pato no forno.

Ingredientes:

• Duck bird - 2 e 2, 5 kg (aproximadamente);
• Sauerkraut - uma libra;
• Onions - 5 peças;
• As maçãs são agridoce - 10 peças;
• Manteiga - 100 gramas;
• O óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• Vinho branco seco - meia xícara;
• Sal e especiarias - a seu gosto.

Preparação:

Anteriormente descongelados, bem lavados e tratados pássaro necessidade para marinar. Para fazer isso, combinar o vinho com óleo vegetal e adicionou-se o sal e especiarias. Especiarias pode ser qualquer coisa - tudo depende do seu gosto. Mas o conjunto tradicional inclui alho seco, coentro, manjericão, orégano, caril, paprika e pimenta preta. Então, esfregue uma mistura de pato cozido dentro e por fora, coloque em um saco plástico ou em uma panela grande com uma tampa e deixe na geladeira por seis horas.

Após este tempo, obtemos um pato do frigorífico e preparar o recheio. Isto é feito muito facilmente e rapidamente. Repolho lavado, escorrido e picado. Limpe a cebola, finamente finamente e frite em óleo vegetal shinkuem. Isentos da casca e maçãs intermediárias difíceis, corte-as em fatias e adicione as cebolas para assadeira. Encha um quarto de xícara de vinho branco seco, cubra com uma tampa e cozinhe por cinco minutos. No final adicione o repolho em uma assadeira.

Pato farshiruem carcaça cozido recheado chucrute e cisalhamento palitos abdômen ou costurar o fio da meada. Algumas coberturas sair! Agora pegue utyatnitsu, despeje nela um pouco de óleo vegetal, espalhe o restante enchimento no fundo e colocar o pato no topo. Cubra com uma tampa ou papel alumínio utyatnitsu e enviar ao forno por meia hora. Asse o pássaro a 200 graus. Depois de meia hora para remover a tampa e leve ao forno utyatnitsu mais quarenta minutos, virando de vez em quando e regando a carcaça de aves precipitado suco.

Flushed um pato pronto tirar utyatnitsu isentos do enchimento e corte em pedaços. Sirva em um prato grande e decore com ervas frescas e maçãs.

Pato com chucrute em uma rural

A receita é muito saborosa e alimentos saudáveis. Especialmente bom este pato com chucrute em um dia gelado, e sob a pilha. O que esta receita é bom? Assim, principalmente por sua simplicidade e falta de frescura. Mas, apesar da aparente primitivismo e brutalidade, esta receita é bastante adequado mesmo para a preparação de refeições quentes para a mesa festiva.

Ingredientes:

• Pássaro pato - 2 kg;
• Onions - 3 cabeças;
• Cenouras - 1 peça;
• Alho - 3 dentes;
• Sauerkraut - 1 kg;
• Raisins - 200 gramas;
• Prunes - 100 gramas;
• Tomilho;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Folha de louro.

Preparação:

Pato carcaça previamente descongeladas, e meu deleite. Agora extirpada do seu excesso de gordura e retira-se: pernas, asas, dorso, peito. Retire as peles da parte de trás e cozinhá-lo a partir do caldo. Para fazer isso, preencha o pássaro com água fria, deixe ferver e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo.

No forno holandês ou diretamente no utyatnitsu pingos de gordura com pele desfiado. Como resultado, deve ser totalmente aquecido com óleo e asse até que a pele está crepitando estado. Ele levamos para fora e jogado fora. Coloque em aquecida com pés de pato gordura, cortadas em pedaços de peito e asas e frite-os em fogo alto. Em primeiro lugar, a cinco minutos de um lado e, em seguida, mais três minutos, por outro.

Cebolas limpar, lavar e cortados em metades ou quartos (dependendo do tamanho das lâmpadas). Cenouras descascadas e cortadas em anéis grandes. Dentes de alho amassados, não moagem. Retire da carne de frango e frite os legumes gordura restantes (cebola, cenoura, alho). Quando os legumes são dourar, adicione-os sauerkraut picado e mexa. Top colocado ameixas e passas lavadas. By the way, é necessário passas para tomar o escuro. No fruto propagação frito pato seco, polvilhe com sal, pimenta, tomilho e colocar o lavrushki folha. Preencher todo o caldo de uma camada de nível de repolho. Colocamos o fogo e deixe ferver.

Enquanto o conteúdo do utyatnitsu ferver, desligue o forno e dar-lhe a aquecer até 180 graus. Agora envie utyatnitsu no forno e deixá-lo lá por duas horas. Cozinhar pato com chucrute sob o capô! Sirva com batatas cozidas e salada de legumes.

Então, querida hostess, se você pode encontrar na carcaça de pato frigorífico, certifique-se de tentar cozinhá-lo com chucrute. Se a receita proposta que quiser, mas não pato, então comprá-lo imediatamente e ainda cozinhar. Acredite, você não vai se arrepender. A principal coisa - cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!

Conteúdo:

• Dumplings "depressa"
• Dumplings em vasos com ervas
• Dumplings "em casa"

Não há uma receita para o ravioli, com todas as nações que têm nomes diferentes. Os italianos denominado suas ravioli, acrescentando como um recheio de queijo, espinafre, peixe cru. No Azerbaijão, o prato é servido com caldo quente, temperado com especiarias, e culinária eslava, há um outro tipo - bolinhos com repolho, queijo cottage, queijo.

Naturalmente, dependendo do local de seu nascimento, bolinhos têm características individuais. Por exemplo, na Sibéria hostess coloque o recheio em pequenos pedaços de gelo, tornando o produto melhor do que congelados, e, posteriormente, manter a suculência. Nos Urais, o recheio não faz um, eles são usados ​​para os ucranianos, e três tipos de carne: carne de porco, carne bovina e de cordeiro. Há também são assados ​​no forno e os bolinhos cozidos. Cada variante de pratos tem o direito de existir, e só você pode decidir qual deles para tentar em sua cozinha.

Dumplings "depressa"

Para preparar os bolinhos deliciosos, você vai precisar de um mínimo de tempo. Nós oferecemos um "preguiçoso" a receita para o qual você deseja comprar a loja pacote de produtos congelados. Graças pulverização de prato ralado queijo duro obtida com crosta dourada e crocante creme macio dá-lhe um sabor rico. By the way, se você optar por substituir creme de leite aumentou o teor de gordura.

Ingredientes:

• 100 ml de nata
• sal
• óleo vegetal - duas colheres de sopa (pode levar o creme)
• Meio quilo de bolinhos congelados
• 150 gramas do queijo russo
• pimenta do reino moída
• duas colheres de sopa de farinha de grandes
• um copo de cozidos um pouco de água gelada
• 15 gramas de salsa fresca

Preparação:

Se você tem o desejo e tempo, é claro, você pode esculpir seus próprios bolinhos. Além receita de massa para eles é muito simples: a água, farinha, ovos e pouco de sal caseiro. Tudo que você precisa para se conectar e misture bem até formar uma massa homogênea densa. Em seguida, enrole a massa, corte círculos de vidro e encha com a sua carne. Para este ajuste carne, frango, carne de porco e cordeiro. Ir ingrediente através de um moedor de carne com cebolas descascadas. Isso é todos os pequenos produtos de dar água na boca estão prontos para assar.

No entanto, isso nem sempre têm a oportunidade de lidar com massa de modelagem e apenas para esses casos é útil para a receita universal para fast food. Assim, tratar a panela com óleo vegetal ou manteiga e coloque em uma pequena distância um do outro dumplings-primas. Em uma tigela dissolver o creme de leite com a água fervida arrefecida, aqui é digitar o sal e, gradualmente, despeje a farinha. Para a mistura tomou pedaços de trabalho intensivo com uma colher, a adição de um ingrediente. Misture bem os produtos e a solução resultante despeje bolinhos depois polvilhe-as com pimenta.

Agora aqueça o forno a 190 graus e colocá-lo na panela. O prato é cozido no forno na hora. Depois de 20 minutos após o início do cozimento, abrir a porta, retire a tigela e polvilhe com produtos ralada média tiras de queijo russos. Em seguida, coloque o prato para trás e segurá-la lá até ficar macio. Antes de servir, espalhar-se em porções de bolinhos de placas, despeje o molho formado e decore com ervas picadas. Bon appétit!

Dumplings em vasos com ervas

Oferecemos uma outra receita dumplings "rápidos", assados ​​em caçarolas. Certamente apreciar o prato, estudantes e bacharéis, porque ambos são na maioria não gosta de cozinhar. Sempre agitado, as pessoas que trabalham e alunos preferem a cozinha simples e descomplicada. A fim de não se envenenar fast food, lembro de como os bolinhos de massa cozinhe no forno. Este prato é adequado mesmo para a tabela de feriado, para não mencionar o jantar com a família. Fazer o gosto ajuda mais intensa uma variedade de carga e molhos. É o suficiente para pegar uma prescrição a seu critério.

Ingredientes (calculado em quatro porções):

• bulbo da cebola
• um pouco menos de um quilograma de bolinhos de carne
• uma cenoura grande
• a pimenta da Jamaica algumas ervilhas
• queijo - 120 gramas
• xícara de creme de leite
• folha dois laurel
• sal - a gosto
• ervas frescas ou secas
• tempero - opcional
• 30 ml de óleo de girassol

Preparação:

Claro, ravioli caseiro, presos juntos por conta própria, sem qualquer concorrência. No entanto, no forno, é possível cozer qualquer, ainda congelado. O que, de fato, agora fazer. Para os produtos não ficar juntos, eles devem primeiro ferver um pouco. Leve para ferver água ligeiramente salgada e polvilhe nos bolinhos em-lo, mantê-lo no fogão, mexendo regularmente, por não mais do que quatro minutos. Em seguida, retire com uma escumadeira e deixe escorrer. Não há outra maneira: Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos em que a marrom e dourada. Não se esqueça de virar seu ombro, de modo que eles são uniformemente bronzeado por todos os lados.

Enquanto o prato esfria, coloque em fogo médio uma tigela pequena com água (cerca de 750 mililitros). Quando o líquido começa a ferver, despeje-o no sal de cozinha, ervas frescas ou secas picadas. A seu critério, entrar no tempero, manjericão ideal, alecrim ou manjerona. Ferva a mistura por cerca de cinco minutos, e depois deixe esfriar-lo.

Enquanto isso, limpe os legumes e esfregar em um ralador de cenoura de tamanho médio, pique finamente a cebola. Colocar comida na frigideira aquecida com azeite e fazer zazharku. Os ingredientes devem obter um semi-macia e rosada; Misture-os com o caldo perfumado. By the way, ele deve ser pré-filtro, removendo as ervas e especiarias. Agora coloque os bolinhos em uma panela de barro e despeje o molho para que ele não chegar ao topo dos pratos. Isso também introduzir o creme de leite e coloque o produto em um forno pré-aquecido 200 graus. Dumplings, cozido nesta receita, prepare um pouco menos de uma hora.

Após cerca de 40 minutos, retire o prato e despeje metade em cada pote um punhado de queijo ralado, em seguida, pratos naroyte com tampas e enviar de volta para o forno. Se você quer formar uma batata frita, assar o prato aberto. Este é apenas um dos possíveis almoço rápido e saboroso, mas cada receita - combinação individual de vários ingredientes. Então você pode cozinhar bolinhos de massa com molho de tomate-alho, creme ou, por exemplo, cogumelo. Temperos recomendados acrescentar, eles dão um sabor mais intenso e estimular o apetite.

Dumplings "em casa"

Oferecemos no forno para assar bolinhos caseiros, preparados sua própria. Para fazer isso, você pode pegar o leite na receita de massa, mas nós salvar um pouco, misture com ovos e água. Para o recheio, precisa de um pedaço de carne in natura, mas se você quiser um prato mais satisfatório e saboroso, Atreva-se a experimentar - fazer a carne de porco ou cordeiro "double" picada. Em seguida, tomar 250 gramas de cada tipo de carne. Picante especial alimentos salgados dará um molho de tomate delicado.

Ingredientes:

Para a massa:

• Sal 1/3 colher de sopa
• 180 mililitros de água fervida arrefecida
• ovo
• óleo vegetal

Para o recheio:

• 0, 5 kg de carne crua
• cebolas - 400 gramas
• duas pitadas de pimenta preta (adicionar chão)
• sal

Para o molho:

• um copo de água quente
• 20 gramas de massa de tomate azedo
• ervas secas (manjerona e usamos manjericão)
• um pouco de sal
• 15 gramas de endro fresco
• a mesma quantidade de salsa
• três dentes de alho

Preparação:

Se você quiser cozido dumplings, primeiro tê-los cegos. Claro, eles podem ser comprados na loja, mas é uma receita completamente diferente. Além disso, nem sempre o produto comprado em um supermercado, é a qualidade. Alguns fabricantes economizar em consumidores desavisados, razão pela qual este último muitas vezes sofrem de intoxicação alimentar e distúrbios intestinais. Particularmente escrupulosa deve ser tratado como uma compra, se você estiver indo para cozinhar bolinhos para o seu filho. Por isso, não é recomendado ao risco.

Para a massa veio um suave, peneire a farinha com cuidado; em seguida, no centro do funil de lâminas fazer. Ferver a água deve ser legal, em seguida, dissolva-a no sal de cozinha, e aqui também bater o ovo. Misture os ingredientes e, quando vai alcançar uniformidade, despeje a mistura na farinha. Colocá-lo sobre as bordas para o centro, sove a massa mãos apertadas. Depois de cobrir com gaze limpa e passar por meia hora para provas.

Início picada não comparar para armazenar, especialmente porque a sua preparação requer um pouco de tempo. Corte em pedaços de tamanho médio de carne e passá-lo através de um moedor de carne ou recorrer ao uso de um processador de alimentos especiais. Em seguida, adicione a cebola picada e mais uma vez triturar os alimentos. Tempere com sal e um pouco de enchimento pimenta a seu exclusivo critério.

Você está um pouco: enrole a massa sobre uma mesa enfarinhada e corte os mesmos círculos de vidro facetado de costume, colocá-lo para baixo as bordas e pressionando para baixo um pouco. Em seguida, no meio de cada um dos círculos, colocar o recheio e selar as bordas de produtos zaschipyvaya seus dedos. Rolar os bolinhos de massa sob a forma de um crescente e vsypte-los em água fervente com sal, ferva-os por não mais do que três minutos.

Panelas de barro untar com óleo vegetal e coloque-os bolinhos. Agora precisamos fazer o molho: aquecer a água e dissolva nele o extrato de tomate. Coloque o líquido ao mínimo o fogo, e em seguida, digite um pouco de pimenta, sal e especiarias. Adicione o alho esmagado e ervas picadas. Quando o molho começar a ferver, despeje-o em potes artigos e enviá-los para o forno. O prato é preparado não menos do que meia hora a 200 graus. Bolinhos cozidos - grande almoço ou jantar suculento e saudável. Ele pode ser preparado em qualquer assadeiras: vidro, argila ou em uma assadeira. Então, escolha a receita e sinta-se livre para a prática. Boa sorte!