Não importa o quão tentador que era para aprender a cozinhar um gourmet restaurante pratos ou tentar uma receita de algum famoso chef, às vezes você quer cozinhar algo muito simples. Não apenas no sentido de um mínimo de tempo e esforço, mas no sentido simplicidade composição e método de preparação. Isso pode ser simples, como uma receita macarrão caseiro com galinha.
Se você acha que você tem que preparar um cozinheiro macarrão caldo de galinha apenas o suficiente e colocá-lo em massa, em seguida, você está profundamente enganado. Preparação da riqueza de sopa vai exigir que você não só a capacidade de escolher e cozinhar o frango, recebeu um caldo rico perfeito, mas também para fazer o macarrão caseiros mais autênticos. No entanto, sugerimos que você escolher uma receita e torná-lo uma realidade.
Macarrão tradicional frango
A receita em um estilo minimalista. Mas foi assim, com um conjunto mínimo de produtos e prepara macarrão de frango tradicional. Esta receita é bom para o fato de que todos os produtos para que apenas cozidos e sem pré-cozimento não necessita.
Ingredientes:
Carcaças de frango;
1 cenoura;
1 cebola.
Para o macarrão:
1 xícara de farinha;
1 ovo;
A água para a consistência desejada da massa de farinha;
Sol.
Preparação:
Para casa é melhor para levar o frango sopa de macarrão. A carne tem um mais denso, ele vai ter que cozinhar mais tempo, mas a sopa será melhor sabor, mais rica e mais perfumada do que caldo de frango de corte. A situação ideal seria todos caseiros frango ou galo. Então, minha ave cuidadosamente, remova as entranhas, se eles estavam lá e, se necessário, chamuscando carcaça. Nós colocamos o frango na panela de tamanho adequado e encher com água fria.
Coloque a panela no fogo e cozinhe o caldo em fogo muito baixo. Para uma sopa de galinha ou galo vai precisar de aproximadamente duas horas, e frango de corte devem ser não cozinhado de uma hora. Cerca de meia hora até que o caldo cozido colocou um ponto (limpos e lavados) e cenoura lâmpada pilled todo. O caldo de cozinhar em uma panela com a tampa aberta.
Enquanto o caldo é cozido, fazer macarrão. Para fazer isso, primeiro amassar a massa de farinha, ovos e água. Aliás, os ovos podem ser definidas e mais do que um. Então, despeje em uma tigela a farinha peneirada, misture com sal (uma ou duas pitadas) e montar slide. Faça um monte de farinha na ranhura para quebrar o ovo e começar a amassar a massa, gradualmente derramar água quente. Sove a massa corretamente. Deve ser duro, mas flexível. A tampa de massa acabado com uma película aderente ou toalha limpa e deixe por meia hora, pelo menos para a prova. Durante este tempo, as ondas de glúten, e a massa vai ser mais macia e mais maleável.
Em seguida, polvilhe a mesa com farinha e enrole a massa em uma camada fina. Você está cortado seu macarrão. Isto pode ser feito de várias maneiras. Se você tem uma faca especial, em seguida, basta usá-lo. Se não, então você pode cortar o macarrão e a faca de costume, e que as tiras de teste eram lisas, cortá-los com uma régua. Para economizar tempo, você pode dividir o reservatório em várias partes, polvilhe-as com farinha e dobre a pilha e, em seguida, começar a cortar tiras de massa. E você pode enfarinhada camada de rolo a rolo, e depois cortar em toda a sua secção transversal. Em qualquer caso, as tiras de teste deve sair muito estreita - não mais do que cinco milímetros. Corte em massa de macarrão licença para secar por cerca de meia hora.
Do caldo acabado nós tirar o frango e dividi-lo em partes, ou mesmo separar o filé dos ossos. Pedaços de filé de frango ou capturado novamente colocar no caldo de carne, cebola e cenoura, e tirar dele - produtos hortícolas que não precisamos. Caldo coloque no fogo e dar-lhe a ferver. Em seguida, vestiu-se com sopa de massa e cozinhe em fogo médio até macarrão suaves. Sal e especiarias são colocados no final do cozimento.
Home-made noodles com miúdos de frango
A receita para os amantes de miúdos de frango. Para esta sopa você pode usar frango corações e estômagos. Melhor ainda, levar em proporções iguais, corações, estômagos e fígados.
Ingredientes
Miúdos de frango - uma libra;
Cebola - 1 cabeça;
Cenouras - 1 peça;
Batatas - 2 peças;
Manteiga - 2 colheres de sopa;
O óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Para o macarrão:
Farinha - 1 xícara;
Egg - 1 pc;
Salt - meia colher de chá;
Água - a consistência da massa desejada.
Preparação:
Noodles fazer com antecedência, como esta receita não fornece caldo de pré-cozimento. Assim, a massa de pão formado a partir de uma farinha de vidro, sal, ovo e água. Em primeiro lugar, despeje a farinha (peneirada) em uma tigela, adicione o sal eo ovo. Depois, gradualmente começamos a derramar a água, amassar a massa. Reservamo-nos o massa durante trinta minutos, cobrindo-o com uma toalha, em seguida, rolar para fora em uma camada fina e corte em macarrão. Macarrão e deixar secar, estendido sobre uma placa de corte.
Agora, coloque a panela no fogo com água. Miudezas lavada e foram secos, e em seguida fritar em óleo vegetal. Quando a água começar a ferver em uma panela, espalhe-o tripe frito e diminuir o fogo. Os meus legumes e limpo. Cebola shinkuem tão finamente quanto possível e cenoura esfregar em um ralador grosso. Em uma frigideira para dissolver a manteiga e espalhe-o em uma curva que fritar dois ou três minutos. Em seguida, adicione as cebolas e cenouras continuar a assar por mais cinco minutos.
Enquanto isso, pique as batatas em cubos e coloque-o na sopa, que já deve ferver. Por favor, esteja pronto cenoura frito e cebola e espalhá-lo na sopa. Sal e especiarias ao seu gosto também acrescentou mais uma vez, esperar até que o caldo fervente e coloque o macarrão. Cozinhe a sopa por mais cinco minutos e desligue o fogo. Tampe a panela com uma tampa e dar a bebida para os nossos macarrão de galinha com miudezas.
Macarrão frango com macarrão
Se você está procurando uma receita muito simples para macarrão de frango, que é - a sua opção. Claro que, para chamar esta sopa de macarrão de galinha casa não seria muito justo, mas a versão express desta receita é bastante errado.
Ingredientes:
Supnabor galinha - 1 kg;
Aletria - 2 punhados;
Batatas - 2 peças;
Cenoura - 1 peça;
Sal e especiarias.
Preparação:
A partir de canja de galinha ferver por um conjunto normal de caldo. Dependendo da qualidade dos componentes deste kit ou deixar pedaços da carcaça numa sopa, ou separar a carne dos ossos. Mais uma vez, colocar a sopa no fogo. Enquanto ele começa a ferver, limpe a cebola, batatas e cenouras. Cenouras cortadas em círculos e ir para a primeira sopa - é fabricado mais curva. Uma vez que a sopa ferve novamente, colocar em uma cebola picada. Na terceira etapa vestiu-se com um caldo de batata, o qual é cortado em cubos. Quando as batatas estiverem quase prontos, coloque o macarrão em uma panela.
By the way, tagliatelle macarrão melhor usado-teia de aranha. No entanto, note que ele é cozido muito rapidamente. Por isso, é melhor um pouco e deixar prontidão alcance Dowar na sopa quente. Se você cozinhar demais massas, você pode obter em vez de um belo e delicioso macarrão caseiro uma espécie de galinha geléia.
Como você pode ver, a receita de macarrão de galinha caseira suficientemente democrática. Você pode cozinhar o macarrão com uma versão clássica de sua própria massa preparada pode ser usado noodles finos, ou mesmo espaguete regulares. Ainda assim, se você está procurando esta receita de frango tagliatelle, não economizar tempo e esforço. Caldo rico de sopa de frango e macarrão feito à mão - ingredientes indispensáveis deste prato. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
Conteúdo:
Bolinhos de peixe em caldo quente
Ravioli com verdes, ovo e truta
Como observado repetidamente nutricionistas, pratos de peixe deve estar presente na dieta de cada indivíduo. Em particular, os nutricionistas recomendam que as pessoas comê-los com os problemas da glândula tiróide e do trato gastrointestinal. O facto de peixe - um dos melhores fontes de proteína de alta qualidade, que contém uma variedade de aminoácidos úteis. Além disso, ele contém vitaminas E, A, D, minerais, tais como cálcio, fósforo, selénio, zinco, e ferro e magnésio.
De acordo com especialistas, comer regularmente especialidades de peixe você por muitos anos para esquecer os problemas com o coração e os vasos sanguíneos. Se você quer ser saudável e feliz, comer truta, cavala, juliana, salmão e outros representantes do caudado-fin. Mas não o suficiente para comprar um produto útil, uma vez que também é necessário preparar adequadamente. Claro, você pode simplesmente fritar o peixe em massa, assar no forno ou colocar para fora com legumes. A massa de opções, mas nós oferecemos uma receita verdadeiramente personalizada delicioso e desconhecido para muitos pratos. Ravióli recheado com peixe obtido suculenta e macia - queridos e amigos uma mistura de surpresa e certamente entes.
Bolinhos de peixe em caldo quente
Vamos todo mundo no mundo de delícias culinárias. Se você gosta de cozinhar pratos deliciosos e estão dispostos a experimentar, oferecemos mestre bastante receita "inesperado" para ravioli. O destaque está enchendo pratos: é habitualmente utilizado para a carne bovina, carne de porco ou cordeiro concurso nutritivo. Estamos nos afastando das normas e fazer peixe picado. Para este ajuste Pollock, pescada ou variedade mais cara do produto, tais como salmão, truta ou salmão. Artigos pequenos suculentos vai decorar qualquer tabela do feriado. A primeira experiência culinária - uma excelente oportunidade para chamar para visitar amigos que certamente apreciar seus esforços. Esperamos que os bolinhos vai sair bem sucedido.
Ingredientes:
Para a massa:
um copo de água fria, pré-cozidos
0, 5 xícaras de leite
ovo caseiro
Três gramas de sal de mesa
três xícaras de farinha de trigo
Para o recheio:
400 gramas de filé de peixe
cebolas grandes - one piece
ovo
sal e pimenta preta - a seu critério
50 gramas de manteiga
tempero para pratos de peixe - a pedido
Para o caldo:
a pimenta da Jamaica algumas ervilhas
folha dois laurel
Preparação:
A receita para a massa ravioli de peixe é praticamente não difere do que para os produtos feitos com carne. Normalmente usado para misturando farinha, água, ovos, e sal. No entanto, temos um pouco de variedade prato familiarizado, adicione o leite pasteurizado. Se você levar um produto para casa, em qualquer caso, não usá-lo na sua forma bruta. Isso ajudará a evitar consequências negativas para o organismo - distúrbios intestinais e intoxicação alimentar. Então, primeiro ferver, fresco e só depois avançar para a criatividade culinária.
Peneire a farinha direita na mesa da cozinha, é claro, uma boa pré-lavado. Em seguida, montá-lo como uma montanha-russa, tornando o interior de uma pequena depressão. Em uma tigela, misture ovo whisk, combiná-lo com leite frio e mexa bem. A mistura resultante despeje a farinha, então aqui é jogar um par de pitadas de sal e sove a massa é densa. Isso é feito da seguinte forma: cuidadosamente colhidos à mão ou com uma colher de farinha a partir das bordas e levá-lo perto do meio. Peso deve ir lisas e sem grumos. Quando você primeiro pegou a receita para ravioli, recomendamos que você misturar os ingredientes em uma panela profunda, e depois massa Domes sobre a mesa.
Quando você gerenciar a massa não está seca, cubra-o com uma toalha limpa e remova o lado por meia hora. Enquanto a massa vai chegar, que você precisa para cozinhar um delicioso recheio. Para este prato é recomendado para comprar apenas o filé, que poupar muito seu tempo. Na verdade, neste caso, não tem qualquer peixe carve ou removido de seus ossos. Então, moer o produto com um moedor. Coloque-o em uma tigela e adicione o ovo batido aqui e manteiga derretida. No gosto e tempere com sal, especiarias peso, em seguida, misture bem todos os ingredientes. Para se agarrou bons bolinhos e se desintegrou durante o cozimento, pressione o recheio. Isso vai se livrar do excesso de líquido.
Mesmo um pouco e ser capaz de desfrutar de sua criação. Estender a massa com um rolo tão fino quanto possível, a altura do bolo não deverá exceder metade milímetros. Em seguida, anexar um vidro facetado, transformando-o de cabeça para baixo e bem pressionado, cortar círculos. É também possível utilizar copo ou chávena não seja demasiado grande. Agora, no meio de cada produto Coloque uma colher de chá do recheio de peixe. Enrole cuidadosamente a massa e comprimir as extremidades dos dedos, no final de cantos de dobragem. Bolinhos feitos de diferentes formas e tamanhos: redondo, quadrado, grandes e pequenas. Depende das preferências individuais do cozinheiro.
Uma das principais vantagens é a louça que é possível congelar. Para os produtos não ficar juntos, recomenda-se a fazê-lo em uma placa de corte, polvilhado com um pouco de farinha. Quando os bolinhos zastynut, passá-los em um saco plástico e guarde no congelador. Se você quer agradar prato escola perto, Ferva a água, levemente sal, adicione o louro e pimenta da Jamaica. Ferva o produto em um caldo aromático até ficar macio. Note-se que este procedimento já não demorar mais de dez minutos. Sirva o prato com creme de leite, manteiga derretida ou um molho especial. Por exemplo, experimente esta receita: misture a maionese com ketchup unsharp, indique as ervas picadas e o dente de alho esmagado. Bon Appetit e bom humor!
Ravioli com verdes, ovo e truta
A maioria das donas de casa usados para fazer bolinhos recheados com carne de porco ou cordeiro. Este prato é especialmente necessário recorrer a homens - os verdadeiros amantes de carne. Mas ele nunca se cansa, você vê, às vezes você quer tentar algo novo. Além experiências culinárias e ajudar a desenvolver a capacidade de descobrir as deliciosas combinações originais. Nós oferecemos a dominar uma receita incomum para ravioli com truta delicada, ovo de galinha e greens.
Ingredientes:
Massa:
colher pequena de sal
farinha peneirada - 200 gramas
Sete ovos
1/3 xícara de água
Recheio:
um pedaço de pão branco (corte crosta)
colher de sopa de creme de leite
20 gramas de alho-poró
pequeno bulbo de cebola
manteiga - dez gramas
bando média de salsa fresca
100 gramas de filé de truta cru
a mesma quantidade de peixe fumado (ou seja, todos os mesmos truta)
sal - a gosto
ovo cozido
Algumas penas cebolinha
pimenta moída na hora (preto ou páprica)
Preparação:
Esta receita é projetado para uma pequena empresa - cerca de quatro porções "adultos". Se sua casa é planejada festa amigável, que tem muito mais do que uma pessoa, apenas na proporção do aumento do número de ingredientes necessários. Para os hóspedes que não pegar você de surpresa, alocar corretamente tempo para limpeza, cozinha e serviço de mesa. Como para os bolinhos, a sua preparação leva um pouco mais de uma hora.
Comece com a massa: peneire a farinha em uma tigela, então, gradualmente introduzir os ovos batidos com sal. Completamente whisk trabalhando amassar massa homogênea densa. Por adição de água, deve-se ter em mente que ele deve ser muito frio. Dê a bebida massa sob a tampa por cerca de 20 minutos. É hora de cozinhar recheio. Com crosta de pão cortado, ea polpa restante mergulhar no creme. Em seguida, limpe a lâmpada do descasque e pique a cebola-lo em cubos pequenos. Cebolinha e alho-poró cortado em círculos finos e salsa - tão finamente quanto possível. Agora, ambas as espécies de peixe ou carne picada usar um misturador para esse efeito. Cebola e alho-poró e ervas, em Brown na frigideira com manteiga derretida.
Coloque para ferver um ovo, em seguida, mantê-lo a ferver no fogão, pelo menos, dez minutos. Deve ser legal, com uma gema de densa. Escorra e deixe esfriar o produto sob a torneira, em seguida, descasque e rale no menor ralador. Pressione o pão, fui ao excesso de fluidos. Misture bem todos os ingredientes, a saber, triturado, ovo, legumes no vapor e cebolas verdes. Tempere com pimenta branca enchimento e introduzir uma pitada de sal.
Refeições cozinhadas chegou ao fim, com bolinhos de massa única cegos. Para fazer isso, coloque na mesa da cozinha um punhado de farinha, espalhando-o sobre toda a superfície. Coloque a massa e enrole com um rolo tão fino quanto possível. Agora corte círculos de vidro, colocando os pratos de cabeça para baixo. Para o prato acabou não apenas delicioso, mas também bonito, não coloque muito enchimento, caso contrário, o produto irá decair. Tome uma colher de chá (sem slides) de polpa de peixe e começando cada círculo, por sua vez. Prenda as bordas, virando depois ravioli de meia-lua. Em seguida, coloque uma placa sob o freezer e deixe de molho por meia hora, de modo que secou um pouco.
Traga a água fervente com sal e jogá-lo em produtos acabados. Cozinhe por cerca de dez a 13 minutos, em seguida, retire com uma escumadeira e arrume-os em pratos em porções. Muitos estão acostumados a apresentar ao bolinhos creme de leite, polvilhe-as com ervas ou especiarias. No entanto, há uma receita mil e um molho. Portanto, se você não é preguiçoso, você pode aprender pelo menos um par. Aqui está um: aqueça o creme, adicione a salsa picada, coentro e alguns ramos de ervas secas. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos. Então legal, despeje em discos e servir com o prato. Lembre-se, bolinhos feitos com a alma será sempre gostoso, tão cozinhar com prazer.
