Você sabe como preparar aperitivos frios quente? Se não, então é hora de aprender. E se você sabe como, você tira em sua culinária kopilochku maravilhosa receita de um desses lanches. Afinal de contas, nós estamos indo para aprender a fazer rolo de frango com omelete. Este prato é muito popular e famoso por sua receita de culinária não é para todos. Rolar verifica-se não apenas delicioso e gratificante, mas também muito bonita.
Claro, este prato não pode ser chamado de muito, muito simples, eo tempo para se preparar, ela requer tão pouco. Mas nunca é tarde para aprender e não mais cedo. Mas, apenas uma vez fazendo roulade de frango suculento recheado com omelete concurso, você vai sempre lembrar sua receita simples e uma tecnologia especial de preparação. E então você está indo para fazê-lo apenas uma ou duas vezes! Vamos começar.
Rolo de frango e ovos mexidos
Para começar dominado a mais simples receita do prato com ingredientes mínimos. E nós vamos cozinhar de uma galinha.
Ingredientes:
Grandes carcaças de galinha, pesando cerca de 2 kg;
5 colheres de sopa de leite fresco;-
2 ovos;
1 colher de sopa de farinha;
Verde;
Manteiga;
Sal e especiarias ao seu gosto.
Preparação:
Primeiro, você precisa remover os filés de frango. O ponto requer alguma habilidade e precisão. Então, coloque a carcaça na tábua de corte de volta. Agora, o centro da carcaça toma uma secção longitudinal profundo, a partir do pescoço. Em seguida, uma faca afiada e fina começa a cortar a carne cuidadosamente, separando o filete a partir dos ossos das costas. Mover-se gradualmente para os bordos, remover a carne a partir deles, e depois, gradualmente, o filete de separar os ossos da quilha.
É conveniente para levar a carne se transforma no lado esquerdo e direito da carcaça. Como resultado, temos que liberar todo o esqueleto da carne, em seguida, removê-lo. Agora você precisa remover a carne dos pés e asas. Para este filetes isquiotibiais e remover as meias ossos com asas e pernas. Neste procedimento, a coisa mais importante - não danificar a pele, uma vez que irá tornar-se o rolo de base.
A peça sólido resultante de filé disposto sobre uma tábua de cortar pano ligeiramente para baixo mash-lo e esfregar uma mistura de sal, pimenta e curry. Reserve marinada filé, e, entretanto, nós preparamos o recheio. Os ovos são divididos em gemas e claras e vencê-los separadamente. Agora combinar as gemas batidas e adicione o leite misturado com farinha de proteína. Bata novamente até massa lisa e colocar o gosto de sal e pimenta preta. O pan lubrifica óleo, incendiado e dar-lhe quente. Em seguida, despeje nela a mistura de ovos de leite, mexa uma vez e cubra com uma tampa de panela. Poucos minutos depois, o nosso magnífico omelete está pronta para o enchimento.
Depois disso, retire a omelete da frigideira por uma panqueca e colocou o frango. Obtendo minimizar rolamento da carroçaria ao longo de, tendo a carne de um dos lados de frango. Rolo desabou enrole firmemente a comida em várias camadas de papel alumínio e aperte as bordas. Coloca rolo envolto em formato longo (keksnitsu, por exemplo) para o cozimento. Preencha o formulário com água, adicione um pouco lavrushki folhas, um pouco de sal e alho.
O forno é aquecido a uma temperatura de 180-200 graus, e enviá-lo para o formato de frango Roulade. Loaf Asse cerca de meia hora. Pronto rolo é retirado do forno e deixe esfriar na forma de linha reta, não ligá-lo. Então, ainda rolo envolvido remover algumas horas na geladeira. Mas quando se ter arrefecido adequadamente, retire a folha, rolo cortar e colocá-lo no prato. Sirva com greens.
Rolo Real galinha com ovos mexidos
Mais receita complexa composição, embora a tecnologia de preparação não é complicada.
Ingredientes:
A maioria das carcaças de frango;
2 ovos;
Metade de um copo de leite;
Pacote padrão cogumelos frescos;
Sal e especiarias ao seu gosto.
Preparação:
Em primeiro lugar, separar a carne dos ossos, filetes e manter a pele em uma única peça. Tente este momento para iniciar um peito de frango. Corte-o ao longo da quilha, e depois aparar cuidadosamente a carne e os ossos de partes do esqueleto. Agora, prepare a marinada ao seu gosto. É possível, por exemplo, adjika mix, leite, sal e curry. Você pode usar mostarda ou maionese com alho. Em suma, quanto quente e picante que você quer para ficar pronto para rolar, para que você possa experimentar livremente com as especiarias.
Esparramado em uma tabela filetes liberalmente lubrificar a marinada e deixe por algum tempo, durante o qual nos preparamos o recheio. Cogumelos meu, corte em pedaços pequenos e frite em manteiga ou óleo vegetal. Eles reclinar em uma peneira para se refrescar e deram todo o excesso de óleo. A partir de ovos e leite fazer uma omelete. Para este fim, bata os ovos com sal e leite e frite o omelete no quente, untada e coberta com uma tampa.
Quando terminou omelete é legal, colocá-lo sobre o frango - no centro e em toda a carcaça. Em cogumelos propagação omelete. Eles não têm muito larga faixa ao longo do comprimento do rolo de futuro. Agora envolver as arestas de filetes com a pele para o centro, e coser. Em geral eu deveria ter um tipo de torta com frango e omelete recheado e cogumelos. Bicarbonato de óleo lubrificante e colocar em um lado da emenda rolo para baixo. Revestido com maionese ou creme de leite e coloque no forno pré-aquecido 200 graus. Strudel Asse por cerca de uma hora.
Pronto rolo é retirado do forno, deixe-a na assadeira e coloque em cima de uma tábua de cortar em que a carga de elevação (uma panela de água, por exemplo). Reservamo-nos rolo sob o peso de cerca de quatro horas, e ainda melhor à noite. Servir, corte em fatias finas, coloque numa travessa e polvilhe com ervas.
Rolo da galinha com omelete e verde
Outra receita original é muito suave e saborosos rolo de frango. Desta vez, vamos preparar a carne picada.
Ingredientes:
Um quilo de frango;
1 ovo;
1 gema de ovo;
1 cabeça de cebola;
1 cenoura;
2 dentes de alho;
Sal e pimenta do reino;
Um grupo da salsa;
Um bando de dill.
Para a omelete:
2 ovos;
Uma colher de sopa de maionese ou creme de leite;
Manteiga para fritar;
Sal e especiarias ao seu gosto.
Preparação:
Dos dois ovos, chicoteado com maionese, sal e especiarias, fritar os ovos mexidos habituais e deixe esfriar. Enquanto isso, para fazer o rolo de recheio. Cenoura e minha limpo, com cebola e alho, retire as cascas. Carne de frango em uma torção moedor de carne duas vezes. Em seguida, mediu cenouras frescas e cebola com alho. Coloque-as em um pique de frango, adicione o ovo, sal, pimenta do reino e misture bem.
Lavado e ervas finamente costeleta obsushennuyu. Enchimento decompor na tabela colocada com película aderente na forma de uma panqueca oval. A segunda camada decompor picado verdes e colocá-lo omletnuyu bolo. Levante as bordas do filme, começa a dobrar delicadamente roll. Sem retirar o filme salsicha finalmente rolou de carne picada em cima da mesa algumas vezes para rolar compactado.
Agora pan folha coberta, passou para seu rolo e remover filme plástico. Rolo embrulhe em papel alumínio e enviar a panela em forno pré-aquecido 200 graus por meia hora. Em seguida, retire a panela, desembrulhe o papel alumínio e unte o rolo cru gema de ovo. Mais uma vez, vamos colocá-la no forno sem o envolvimento de papel alumínio e leve ao forno por mais dez minutos. Deixe esfriar por nosso rolo diretamente na folha de cozimento, e, em seguida, submetê-lo à mesa, costeleta e espalhar-se em uma bandeja.
Rolo de frango e omeletes com gelatina
Muito interessante rolo receita de frango com gelatina.
Ingredientes:
2 pés de galinha;
2 ovos;
1 colher de sopa de gelatina instantânea;
1 colher de sopa de maionese;
Sal, ervas e especiarias.
Preparação:
Carne remover a partir de ossos, um pouco repeli-lo, esfregue com sal e deixe em infusão. Dos dois ovos misturados com maionese, sal, ervas e especiarias picado, frite omelete. Ele é cozido em uma assadeira untada e coberta com uma tampa, e, em seguida, deixe esfriar. Galinha decompor sobre a mesa, colocado por película aderente de modo a formar um pequeno reservatório. Agora polvilhe grossa que a gelatina seca e cobrir totalmente fria omelete. Nós desligamos todos juntos em um rolo apertado, pegando filme plástico. Estender para além da camada de carne panqueca omletny cortada. Retire a película e salsicha rolou embrulhado com rosca grossa e amarrando-o com força. Nós colocá-lo em um saco de salsicha para o cozimento.
Coloque a panela no fogo com água e dar água para ferver. A água a ferver omitir a bolsa atada com salsicha de frango de modo a que as bordas da bolsa permaneceu acima da água. Eles podem ser acondicionados na borda da panela e pressione a tampa. Depois de meia hora, retire o saco da panela e extrair dela um rolo. Deixe esfriar e, em seguida retire da geladeira congelou a gelatina. Deixamos no frio durante pelo menos duas horas, e depois remover o barbante e corte o rolo em fatias repartido.
Aqui estão muitas maneiras diferentes você pode cozinhar frango rolo com omelete. Você apenas tem que escolher uma receita favorita e começar a trabalhar. Você certamente vai cozinhar um delicioso rolo de frango com ovos mexidos, é claro, desde que você cozinhar com prazer. Não tenha medo de experimentar e aprender novas receitas. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
