Muitos pratos nacionais estão familiarizados com uma variedade de pratos à base de ovos e leite. Mas sabe-se que a receita de omelete clássico foi inventado por chefs na França.
É um prato muito versátil que pode ser cozinhado para o pequeno almoço ou jantar, é uma refeição completa na dieta ou dietas terapêuticas. Ele é usado para as pessoas, respeitar estritamente a dieta da proteína, pediatras recomendam a omelete para comida de bebê. E um método de cozinhar tem uma grande variedade - os gostos de absolutamente todos os paladares.
Muitos estão acostumados a cozinhar uma omelete somente na panela, mas nem todas as donas de casa sabe que no forno, ele obteve um muito mais magnífico e mais e fazer-lhe um par, você tem uma suave, souffle arejado de ovos e leite. Vapor cozinhar uma omelete confortável usando uma caldeira dobro. Mas se você não tem essa tecnologia, simplesmente construir um banho de água - o prato vai sair o mesmo delicioso.
Vapor omelete clássico
Caros leitores, se você nunca tentou o vapor ovos mexidos, muito perdido. Substituições tais saborosos, pratos concurso e ar ovo é simplesmente nenhuma. Mesmo os ovos escalfados, que têm uma textura muito leve, não tão arejado como uma omelete clássico vapor.
Ingredientes:
5 ovos
1 xícara de leite
manteiga - 10 gramas
Salt - uma pitada
Preparação:
Mexer com cuidado os ovos, não chicote em uma espuma e zeloso. Basta agitar para misturar bem as gemas e brancos. Adicione o leite e uma pitada de sal. Se possível, por favor use o formulário, que está em uma caldeira dobro, se não, ter um outro (por exemplo, vidro resistente ao calor), obmazhte-lo com azeite, despeje os ovos batidos e coloque em um navio a vapor por 25 minutos. Quando a omelete está pronta, coloque um pequeno pedaço do topo da manteiga, em seguida, o prato vai ter um sabor suave e sabor cremoso.
Omelete de vapor com peixe
Nos últimos anos, nós são usados para adicionar uma variedade de coberturas receita omelete - Pode ser qualquer coisa: carne, enchidos, legumes, cogumelos e ervas. Mas muito raramente hostess complementar o sabor do peixe omelete. E porque é tão delicioso! Tente perceber esta receita para a vida, e você terá uma excelente dieta alimentos ricos em proteínas, saudáveis e saudáveis.
Ingredientes:
200 gramas de alabote
10 mililitros de petróleo
Amido - 1 colher de sopa
pimenta doce - ½ peças
3 ovos
100 ml de caldo de carne
cebolinha - 1 maço
pitada de sal
Preparação:
Por esta omelete, que é recheado de peixe, linguado ajuste. Mas se você não encontrar este tipo, não se preocupe - ele pode ser substituído por qualquer outro peixe marinho dieta magra, com carne branca. Assim, para cortar o peixe, remover todos os ossos, deixando somente peças de carne. Divida-as tiras, rolá-los em amido e colocar no fundo da forma em que é possível cozinhar em banho-maria, pré-lubrificados com óleo. Cubra com as cebolas picadas e pimentão, regue com óleo vegetal, sal. O caldo de carne, adicione os ovos, o sal e bata a mistura. Despeje o peixe e enviá-lo em banho-maria por 35 minutos.
Cenoura vapor omelete
Deve-se notar que cozinhar para um casal - uma ocupação muito gratificante. Comida sob a influência de vapor preparados sem calor agressivo, suavemente, mantendo uma maioria de vitaminas e minerais. Para os fãs de uma dieta saudável, oferecemos uma receita cenoura omeletes, cozidos no vapor.
Ingredientes:
2 cenouras
8 ovos
20 ml de leite
10 gramas de manteiga
sal
Salsa - uma parte do feixe
Preparação:
Cenouras ralar em um ralador ou triturador. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e cenoura ralada cozido, adicione um pouco de água. Então moer usando um liquidificador ou esfregue por uma peneira - você precisa para fazer purê de cenoura. Com leite, misture os ovos, levemente whisk, para deslocar esses componentes cenoura ralada. Uma vez que esta omelete para 4 ou mais pessoas que cozinham-lo em banho-maria demora um pouco mais do que o habitual - contam para cerca de 60 minutos. Readiness pode ser verificado com uma vara de madeira ou palito.
Normalmente, um par de ovos mexidos, se devidamente propechen, bem mantém a sua forma e não sag. Portanto, seria fácil de obter - basta virar no prato. Antes de servir, polvilhe com salsa picada. Sirva este prato pode ser a seu gosto: quaisquer cargas ou molhos para o seu gosto, assim como outros legumes, que também podem ser cozidos no vapor.
"Casa Mãe": omelete vapor recheado
Esta receita é - um omelete clássico recheado com alimentos familiares: presunto, legumes e azeitonas. Este prato pode ser cozinhado em uma frigideira, mas vale a pena notar que tornando-se em banho-maria, você vai ser agradavelmente surpreendido com a altura e estrutura das refeições de ar resultantes.
Ingredientes:
100 mililitros de leite
4 ovos
¼ Pimenta búlgara
½ tomate grande
2 fatias de presunto ou salsicha doutorado
azeitonas sem caroço - 10 peças
dill - alguns ramos
20 gramas de queijo
20 ml de azeite
Preparação:
Para começar, você deve pokoldovat ligeiramente em produtos para o recheio: Lave os vegetais - tomates e pimentas. Cortar o número especificado de partes componentes. Azeitonas cortadas em círculos. Não se esqueça de cozinhar presunto: retire as peles e pique maneira muito familiar. Num recipiente separado, misture os ovos com o leite. Este é o melhor feito com um garfo ou batedor. Lembre-se que a omelete vapor não precisa de chicotear ovos em espuma exuberante e buscam aumentar seu volume. É o suficiente para esmagar aos brancos uniformemente dividir e gemas.
Em um ralador grosso esfregue com uma fatia de queijo. Em seguida, você deve preparar um recipiente para navios: a partir de todos os lados, incluindo o fundo, limpe os pratos de manteiga para a omelete não se queima. Em seguida, misture todos os ingredientes juntos, com exceção apenas queijo. Coloque a mistura na forma e enviá-lo em banho-maria. Após 30 minutos, um par de seu omelete está pronta! Polvilhe com ovos mexidos quentes com queijo ralado e esperar até que derreta. Pôr a mesa com antecedência pensar sobre bebidas, seria melhor para apresentar-lhe um suco de tomate ou de legumes.
Vapor omelete com maçãs
A receita para este prato é retirado de pratos do menu infantil. E isso é natural, porque os meninos e meninas desfrutar da omelete doce exuberante com maçãs e açúcar. Será mais como uma sobremesa do que o alimento convencional. Diversificar o menu de seu filho esta maravilhosa ovos mexidos com aroma de baunilha.
Ingredientes:
Ovos - 3 peças
Maçãs - 1 peça
manteiga - 10 gramas
açúcar - 2 colheres de chá
Milk - ¼ xícara
farinha de trigo - ½ colher de chá
1 pacote de açúcar de baunilha
açúcar em pó - 1 colher de sopa
sal
Preparação:
Lave e descasque a maçã, retire a meio caminho e ossos, cortar tiras finas. Derreta a manteiga em uma panela com o óleo e frite em fatias de maçã de TI, polvilhe-os com açúcar. Separadamente, bata os ovos, despeje o leite, adicione um pouco de sal, não se esqueça do açúcar de baunilha. Coloque as maçãs em uma forma (geralmente uma forma adequada para o arroz) e preenchê-las com massa de ovos. Para cozinhar a omelete em um par, utilize o banho-maria ou no banho de água. O processo tem uma média de cerca de meia hora. Quando a omelete está pronto, vire a forma em um prato, corte-o em pedaços, cada generosamente polvilhado com açúcar em pó.
Omelete rápido com legumes no vapor
Você pode preparar este belo omelete de legumes para sua família durante todo o ano. Porque a receita inclui legumes congelados, que são vendidos em qualquer supermercado. Os cortes poderiam incluir couve de Bruxelas, pimenta vermelha picada, couve-flor, ervilhas, feijão verde, milho, cenouras e cebolas.
Ingredientes:
Milk - 100 ml
ovos - quatro deles
farinha - 2 colheres de chá
legumes congelados - 1 embalagem
sal
Preparação:
Uma grande vantagem deste prato é que os legumes não precisam de pré-cozinhar. Abra o pacote de legumes congelados, e, sem descongelação, passá-los em forma para o seu vapor de arroz. Em seguida, você precisa se preparar uma mistura de ovos para o próprio omelete. Bata quatro ovos com o leite, o sal. Adicione cuidadosamente a farinha. Em seguida, despeje a mistura de ovos de vegetais. Cozinhe em banho-maria é um prato deve ser não mais do que 45 minutos, com os legumes bem cozidos no vapor será suave e gentil, e ovos mexidos - ar e exuberante.
Com base no exposto, você está mesmo sendo forçado em uma dieta por razões de saúde ou, ou simplesmente monitorando sua dieta e que adere a um estilo de vida saudável, pode escolher com segurança para si a dieta da prescrição, prato saudável e muito saborosa.
