Omelette, surpreendentemente, ele se refere a um múltiplo-pratos. Estamos acostumados ao fato de que os ovos mexidos - frito em uma panela ou forno cozido ovos batidos com leite ou farinha.
Mas há também uma receita de omelete japonês Tomago Yaqui e petiscos espanhóis Tortilla receita. Na Itália, por exemplo, é muito popular frittata (omletnaya caçarola) e na Alemanha imperial a cozinhar uma omelete Kayzershmarnn. Em quase todas as cozinhas étnicas lá receita de omelete. Além disso, qualquer receita, ultrapassando o país se adapta a diferentes tradições culinárias. Não escapou a esse destino e arroz japonês omuraysu omelete.
Curiosamente, omuraysu em si é o resultado da adaptação às tradições ocidentais da cultura japonesa. E, neste caso, há uma metamorfose de diversão. Em primeiro lugar, os japoneses emprestado a receita para uma omelete, para adaptá-lo aos seus gostos, e, em seguida, houve outras receitas arroz omelete em japonês. A receita original para este prato, e suas variantes, e vamos oferecer.
Omuraysu - omelete de arroz japonês
Japão tem sido um omuraysu prato simbólico. Ela é feita em reconhecimento de uma pessoa específica. Portanto omuraysu - é um tipo de mensagem de culinária. No topo da omelete com ketchup necessariamente tirar quaisquer padrões ou fazer inscrições. By the way, esta receita serve japonês é tão variada que há mesmo especializada na preparação de seu café, onde fazer omuraysu com todos os tipos de recheios e aditivos, mantendo intactos apenas dois ingredientes - arroz e ovos mexidos.
Ingredientes:
Arroz cozido - 300 gramas;
Ovos - 4 peças;
Chicken - 130 gramas;
Cogumelos frescos - 5-6 unidades;
Onion - cabeça esquartejado;
Alho - 1 dente;
Vinho branco seco - 1 colher de sopa;
Conservas de tomate - 200 gramas;
Ketchup - 1 colher de sopa;
Cubo de caldo - metade;
Ervilhas congeladas frescas - 30 gramas;
Folha de louro - 1 pc;
O azeite de oliva;
Sal e pimenta do reino;
Ervas frescas.
Preparação:
Todos os ingredientes são preparados com antecedência. Filé de frango cortado em pedaços pequenos, sal, pimenta, mexa e deixe marinar. Limpe a cebola eo alho e shinkuem-los. Meus cogumelos, foram secas e fatias e ervilhas verdes escaldado com água fervente cortar. Tomates enlatados moer em um purê. Em uma tigela despeje os ovos crus, adicione-os ao creme, sal e pimenta e misture tudo juntos até uma espuma leve.
Agora despeje na panela um pouco de óleo vegetal e frite o alho picado nela. Em seguida, coloque a panela na cebola picada e frite-o até ficar transparente. Seguindo as cebolas para a panela enviar pedaços de frango. Uma vez que a carne é leve, coloque os cogumelos, despeje o vinho e deixe ferver tudo até que o líquido tenha evaporado. Agora adicione em fritos, tomates enlatados, ketchup, folha de louro e cubos de caldo, mexa e coloque ervilhas. Peso cozido até engrossar, retire Lavrushka e adicione sal se necessário.
Agora despeje este molho em uma panela com arroz cozido, todos cuidadosamente misturada e deixada a arrefecer. Ao preencher para omuraysu esfria, preparar uma omelete. Em uma assadeira com revestimento antiaderente, coloque um pouco de azeite, dar-lhe queimar, e, em seguida, despeje a mistura omletnuyu. Rapidamente mexa, frite Omletny panqueca fina (com uma mão!) E retire a panela do fogo. No enchimento omelete leigo médio e nivelamento sua banda larga a partir de uma extremidade a panqueca. Agora espátula poddevat suavemente primeira borda livre da panqueca, transformando-o em o recheio, em seguida, um segundo bordo. Cubra com um prato de ovos mexidos de cabeça para baixo e rapidamente derrubar a panela para omuraysu foi sobre a placa.
Cubra-o com um guardanapo e algodão, comprimindo lateralmente, formando uma empada. No topo da omelete com ketchup desenhar padrões arbitrários ou fazer a inscrição. Decore o prato com ervas frescas. Aqui está um belo omelete japonês que temos.
Nota:
Se você tiver dificuldade para preencher envoltos em uma omelete, ele pode ser simplesmente colocar em um prato e cubra com omletnym panqueca. E então todas as regras: os padrões de decoração de ketchup e verduras frescas.
Uma versão simplificada de uma omelete arroz
Receita adaptada aos nossos gostos europeus, que também retidos os componentes principais - arroz cozido e ovos mexidos. Perfeito para um pequeno-almoço rápido e saudável, especialmente se o arroz para cozinhar com antecedência.
Ingredientes:
Ovos - 6 peças;
Arroz seco - 60 gramas;
Manteiga - 2 colheres de sopa;
Ham - 120 gramas;
Pimenta preta;
Paprika;
As ervas frescas;
Sol.
Preparação:
Arroz cozido em água e sal, é jogado para trás em uma peneira e lave com água fria. Reservamo-nos o arroz em uma peneira, e, entretanto, cortada em pequenos cubos ou tiras de presunto e pique finamente os verdes lavados e obsushennuyu. Bata os ovos, colocá-los em arroz, verduras e presunto, pimenta, sal e misture. Em uma panela derreta a manteiga e despeje a mistura nele omletnuyu. Nós assado nosso omelete a maioria dos japoneses de ambos os lados até dourar.
Omelete de arroz crocante
Outra receita baseia-se na omuraysu japonesa. Cerca de modo que ele é cozido na América. Tente cozinhar e você.
Ingredientes:
Ovos - 6 peças;
Vagens de ervilha - 150 gramas;
Chili - 2 vagens;
Arroz cozido - meia xícara;
Manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa;
Cebolas verdes;
Sol.
Preparação:
Ligue o forno e dar-lhe a aquecer até 180 graus. Enquanto isso, coloque a panela em manteiga de amendoim, adicione o arroz e frite-o até que a condição crisp. Em seguida, coloque a cebola picada verde, vagens de ervilha e picado pimenta (sem sementes!). Continue a fritar todos juntos por mais dois minutos, e em seguida despeje os ovos batidos. Ovos de mistura, cozinhá-lo em uma panela por cerca de um minuto, diminuir o calor e continuar a fritar (não preocupante) mais cinco minutos. Em seguida, enviar com pan omelete no forno, onde assar até dourar. Servimos o nosso omelete japonês com molho de soja, cortadas em pedaços a la carte.
Nota:
A manteiga de amendoim pode ser substituído por creme, e vagens de ervilha ervilhas comuns.
Tente cozinhar omelete de arroz japonês ou receita tradicional, usando uma versão simplificada do mesmo. Se você é um fã de comida japonesa, ou apenas como arroz, ou não avessos a comer omletikom doce, este prato que você definitivamente vai ter que provar. A principal coisa - cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
Conteúdo:
Clássicos do gênero: um simples ovos mexidos com leite
Omelette "Hawaiian" com abacaxi e bacon
Ovos mexidos "em espanhol" com batatas
Nós ensinamos-lhe como fazer delicioso, concurso e saborosa omelete incrivelmente o ar em apenas alguns minutos. Isto já não tem que folhear livros de referência culinária volumosos ou passar o tempo assistindo programas de TV especiais. Em nosso site você pode encontrar mil e uma receitas de pratos deliciosos. Cada pessoa tem seus próprios hábitos alimentares, por isso escolhemos para você algumas dicas originais e clássicos para preparar este tipo de ovos mexidos.
Os fãs da comida simples e descomplicada provavelmente vai gostar um omelete normal com leite, mas aqueles que não têm medo de experimentar e facilmente embarcar em uma aventura irá apreciar a receita "Hawaiian". Todos os pratos são diferentes, mas sem ser um grande cozinheiro e não ter prática adequada, todos - tanto o iniciante e profissional - pode facilmente fazer um magnífico omelete.
Clássicos do gênero: um simples ovos mexidos com leite
Para começar uma revisão detalhada receita bastante complicada. Aliás, este omelete é considerado um clássico. A composição dos alimentos inclui alguns ingredientes: leite, óleo e ovos naturais. Há duas maneiras de cozinhar: ovos mexidos pode ser feito no forno ou panela. A última opção é a mais popular. Vamos dar uma olhada no processo de fazer isso.
Ingredientes:
0, 5 colheres pequenas de óleo ou manteiga
três gramas de sal de mesa multa ou mar
dois ovos caseiros
Especiarias secas e pimenta do reino moída
Para decorar:
quatro ramos de salsa fresca
Preparação:
A receita clássica para uma omelete gentil que ele é considerado uma forma muito simples, mas tem algumas nuances. Fazer um prato de ovo caseiro melhor (por isso vai ser muito mais útil), e este é o leite utilizado - não importa. Para que o produto saiu muito exuberante e bela, chefs profissionais recomendam bater claras e gemas em uma tigela separada. Por favor, bata cuidadosamente Trabalho sobre um ingrediente, e depois - no segundo. Quando você gerenciar, ligar as duas misturas em uma tigela, adicione uma ou duas pitadas de sal, um pouco de pimenta e bata novamente movimentos intensos do aparelho de cozinha.
Uma vez aqui, digite um pouco de leite quente, mexa a mistura várias vezes. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e despeje em uma tigela de massa omletnuyu. Primeiro prato é cozido ao mínimo o fogo, e depois de dois ou três minutos, tem necessário aumentar a chama. Uma vez que os ovos agarrar a parte inferior, levante-o cuidadosamente com uma espátula e um pouco de movimento para o meio da borda do produto, de modo que o espaço derramamento porção livre centro líquido. Cubra a tigela com uma tampa e mantenha no fogo por alguns segundos. Omelet Sirva quente, pré polvilhe com ervas picadas. Bon appétit!
Há uma outra receita para este mesmo prato: reduzir calórica, substitua o leite normal cozido e refrigerado a água de antemão, em seguida, ligue o produto mais fácil. Tente fazê-lo em uma frigideira e no forno: despeje a mistura em uma forma refratária untada e enviá-lo no forno por quinze minutos. Para ovos mexidos não queimados, aqueça um guarda-roupa também - 190 graus é suficiente. Se você ficar cansado dos pratos clássicos da receita, diversificar seus ingredientes de dar água na boca. Para fazer isso, perfeitamente adequado queijo, cogumelos, ervas frescas - costeleta estes produtos e despeje-os diretamente na massa de ovos, misture bem, e, em seguida, assar no forno ou frite em uma panela. Opções de cozinhar massa, de forma experimental para o conteúdo do seu coração.
Omelette "Hawaiian" com abacaxi e bacon
Fazer uma omelete sabe quase todos - uma receita clássica de leite e ovos na boca de todos. Mas você está familiarizado com o seguinte refeição? Bastante uma combinação incomum de alho-poró, pimenta doce, abacaxi fresco - isso é o que constitui uma omelete "Hawaiian". É delicioso, concurso e certamente irá agradar aos fãs de experiências culinárias. Diversificar a sua vida - torna-se notas de cozinha exótica. Podemos ajudá-lo com isso.
Ingredientes:
Metade do abacaxi fresco (compra de médio porte de frutas)
seis escolha de ovos
sal - a gosto
30 mililitros de leite loja
duas grandes colheres de sopa de azeite de oliva
180 gramas de bacon picado finamente
Pimentas de pimentão vermelho - one piece
um caule de alhos franceses (parte branca necessária apenas)
Preparação:
Primeiro de tudo, cuidadosamente cortadas com uma faca para descascar o abacaxi, em seguida, remover o núcleo e pique a carne tão finamente quanto possível. Divida os pimentões ao meio e retire as sementes, corte em cubos médios. Leek cortar em rodelas finas, lavar com água corrente, dobre em uma peneira e deixe secar bem. Colocar os ingredientes acima em uma frigideira aquecida com óleo de fritar e com agitação regular, durante três ou quatro minutos.
Agora, cortar os médios e Brown as fatias de bacon em sua frigideira seca. O produto deve ser coberta com uma crosta marrom dourada bonita. Um pouco, e omelete "Hawaiian" irá aparecer no seu desktop. Assim, ovos purê com sal, adicione o leite. Note-se que não deve ser demasiado frio, de modo que o pré-estabelecer o produto a partir do frigorífico. Completamente bata bata a mistura - a tarefa principal é conseguir um perfeitamente lisa.
Quando tudo estiver pronto, insira-o em uma tigela com abacaxi assado, pimenta e alho-poró, e, em seguida, a massa resultante despeje em uma tigela refratária. Cubra com fatias de bacon frito e enviar tudo e do forno, pré-aquecido a 160 graus. Depois de sete a dez minutos, você pode levar com segurança a sua criação. Este verão ovos "havaianas" para os amantes da comida picante. Se você não for, alterar um pouco a receita, a supressão do chili.
Ovos mexidos "em espanhol" com batatas
Nós consideramos a receita clássica através do qual você pode se preparar omelete doce. Mexidos "Hawaiian" descrito acima - é prato muito original, que combina os ingredientes aparentemente incompatíveis: abacaxi doce, pimentão, uma espécie de alho-poró. A versão de "espanhol" é também bastante original. Mas cada prato tem seus fãs, porque todos os hábitos alimentares completamente diferentes. Talvez os ovos mexidos "espanhol" como você.
Ingredientes:
120 gramas de azeitonas pretas sem caroço
20 mililitros de óleo
Dois roxo cebola doce
sal e temperos
½ xícara de leite
pimentões vermelhos e verdes
três ovos
Cinco batatas
Preparação:
Para começar, você precisa de ferver as batatas em suas peles, e quando esfria, não retire a pele e corte anéis muito finas. Em seguida, tomar dois pimenta e removê-los com cuidado a partir do núcleo e sementes, pique os semicírculos carne netolstym. Se necessário, retire os caroços de azeitonas, após a partição da faca em quatro partes. Em uma frigideira aqueça o óleo e coloque-o em tudo, exceto as batatas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em seguida, entrar no produto final, e continue a cozinhar.
Após cerca de cinco ou seis minutos Coloque as azeitonas. Enquanto os legumes guisado, ir peso omletnoy. Tornar mais fácil: bata no liquidificador ou usando um corolla regular de leite, o sal e os ovos. Misturar bem a uma mistura homogênea esquerda. Despeje-o na panela para o outro produtos, tampe e cozinhe em fogo médio. Depois de um tempo, abaixe o fogo e deixe o produto, em seguida, mais quinze minutos. Depois omelete cortado em porções e chamar todos para a mesa.
Cozinhar com imaginação e amor! Por favor, feche deliciosa omelete ajuda você - prato suave e fácil que pode saturar e não danificar a figura. Cozinhá-lo mais vezes!
