O propósito deste artigo - para explicar como cozinhar risoto em banho-maria. Este acessório é útil porque você pode obter pronto-a-comer alimentos que mantêm todas as suas qualidades e são um alimento dietético. Quão útil um prato, cozinhado, toda mulher sabe. Mas nem todo mundo está familiarizado com a forma de cozinhar risoto em multivarka. Alguns também não assuma que esses pratos extravagantes como o arroz, você pode usar este não muito tempo atrás apareceu em nossas cozinhas para aparelhos de cozinhar.
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Escolha produtos para cozinhar pilaf
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Componentes do gramado de qualquer pilaf - arroz e carne. Que eles deveriam focar na compra de produtos.
Se receita alimento desejado prevê determinadas variedades de arroz ou carne, você deve comprá-lo deles. Em todos os outros casos, você precisa ser guiado pelas seguintes regras: pilaf de arroz não deve ser frágil, num pacote não deve ser migalhas e pó de cereais. É melhor escolher arroz com grãos alongados, amarelados e um pouco transparentes. Branco e grãos arredondados, muitas vezes têm elevado teor de amido e vara que cozinha juntos e fervido macio. Este cereal é bom para mingau. Se o pacote é escrito Parboiled, então este pilaf de arroz e cozido no vapor é sem graça e sem gosto, mas o prato vai sair quebradiço.
Quanto à forma como a carne é o preferido para pilaf, todos nós sabemos que este cordeiro. No entanto, a forma e o outro: carne de porco, carne bovina, vitela, frango, peru. Muitas vezes a receita indicar especificamente qual comprar. Ao escolher a carne de prestar atenção à cor, o cheiro, a presença de manchas escuras. Toda dona de casa sabe como distinguir o produto fresco do danificado: você tem que pressionar um dedo em um pedaço de carne e ver como rapidamente alinhar fossa. No produto fresco isso acontece quase que imediatamente. No entanto, as peças de carne de loja são muitas vezes vendidos em fortemente congelado. Portanto, não deve ser um critério de selecção data impressas na embalagem para.
Então, quais são necessárias para pilaf temperos e especiarias, irá pedir os pratos receita selecionados. O cominho mais comumente usados, incluindo preto, barberry, pimenta preta e vermelha, louro, caril. O prato acabado é polvilhado com uma variedade de ervas: manjericão, coentro, manjerona. Em alguns casos, adicionar frutas secas, comeu inclui o pilaf receita. Para preparar este prato, você vai precisar de cebola, cenoura, alho, tomates. Não importa o prato vai cozinhar pilaf em um caldeirão ou uma caldeira dobro, a composição do produto permanece inalterado.
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Cozinhar pilaf em multivarka
Prepare um prato saboroso e saudável para um casal, com equipamentos como multivarka - simples e rápida. Esta unidade tem vários modos de cozinhar, cujo montante depende do modelo desta tecnologia milagre. Se o "pilaf" Não, você pode cozinhar na "Bake". Você também vai precisar Mode e "arroz parboilizado." "Hot" Multivarka é um aparelho que consiste em uma bacia com uma certa quantidade de panelas antiaderentes, aquecedores, unidade de controle eletrônico e uma tampa apertada. Pilaf Multivarki podem ser preparados de duas maneiras.
Receita clássica
Primeiro de tudo que você precisa para preparar a comida: carne lavada e cortada em pedaços médios, cebola cortada em rodelas meio, e cenouras - julienne. Na parte inferior da bacia Multivarki precisa derramar óleo e colocar tudo preparado, ou seja, carne, cenouras e cebolas. Tudo isto deve ser misturado numa tigela. Em seguida, definir o "cozimento", que vai durar 40 minutos, e abrir periodicamente a tampa e mexer os alimentos. Então zirvak preparados - pilaf à base de carne. Após o sinal sonoro que o modo de "cozimento" terminou o seu trabalho, você precisa colocar em uma tigela de arroz lavado, sal, especiarias e condimentos. Em seguida, a água fervida é adicionado numa quantidade tal que cubra o pré-uniformemente distribuída em volume do copo Figura 1 cm. Em seguida, a tampa é fechada e definida para o modo de "pilaf" "cozimento" ou outro, que tem uma temperatura de cozimento não inferior a 180 °.
Receita simples
É muito semelhante ao primeiro método de preparação pilaf e tem apenas algumas diferenças na forma como feito zirvak. Aqui, em "cozimento" primeiro durante 20 minutos com agitação constante carne assada, cebolas e as cenouras são adicionados mais tarde, e a mistura do produto a ser preparado 15-20 minutos. Arroz, sal e especiarias são adicionados do mesmo modo como no primeiro caso. O resto do processo é similar à prescrição №1.
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Cozinhar pilaf em banho-maria
Dado que multivarok em nossas cozinhas não é tanto uma panela de pressão - algo comum, o pilaf é frequentemente preparado nele.
Sabe-se que os utensílios para cozinhar num par tem vários ramos - copos, que são instalados um acima do outro. A água é derramada para dentro do compartimento inferior e superior da tampa hermeticamente fechado. Cozidos em uma dupla caldeira pratos têm muitas vantagens: são suculento e saboroso e manter todas as suas propriedades nutricionais. Os pratos são um par de dieta, alimentos saudáveis. Para preparar o risoto em banho-maria, você vai precisar de:
carne (cordeiro, carne bovina, carne de porco) - 150 g
Arroz - 200 g
cebola média dimensão - 1 pc.
Cominho, especiarias, sal
marmelo - 50 g
Arroz deve ir busto, enxaguar bem, trocando a água pelo menos 7 vezes, e mergulhar na água fervida em temperatura ambiente por 4-5 horas. A água deve ser podsolit. No momento certo a carne é cortada em pedaços a la carte, que deve rolar em uma mistura de especiarias, cominho e sal. Esta receita permite não só cortar palitos de cenoura e círculos. Então nós lidar com marmelo. Uma vez que é necessário para remover todas as sementes e partições, e cortadas em fatias finas. Em seguida, corte os anéis de cebola meio.
Os vapores compartimento inferior cheio de água. E na parte superior empilhados preparado para cozinhar produtos pilaf na seguinte ordem: carne, marmelos, cenouras. Então você precisa para colocar em cima de produtos de gaze, e colocar em sua figura inchada. No topo de tudo isso a mesma necessidade de polvilhe um pouco de água salgada. Em seguida, a tampa é fechada e quando existe um temporizador, que é definido a 2:00. Periodicamente, você precisa mudar o pilaf (não agitando) espátula para que ele cozinhado uniformemente. 15 minutos antes do final do cozimento deve ser picado anéis de cebola meio frite em uma panela até dourar. Foi então adicionado ao arroz, o que é bem misturada.
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Cozinhar obra-prima culinária
Opções para cozinhar pilaf
Quando é hora de cogumelo, apareceu em nossa mesa comida deliciosa - cogumelos fritos, em conserva, salgados.
Infelizmente, muito menos nós preparar pilaf com cogumelos e, nesse meio tempo, esta receita vai ajudar a diversificar o nosso menu para a tabela magra, é ideal para as mulheres que estão assistindo suas figuras, bem como para os vegetarianos.
Pilaf tradicional feita a partir de carnes gordas - cordeiro ou de porco, tantas mulheres são forçadas a abandonar este prato por causa de seu alto teor de calorias. Pilaf com cogumelos é absolutamente desprovidos desta deficiência, como os próprios cogumelos são baixos em calorias, e não é para a preparação de gorduras animais e de óleos vegetais. Em seu sabor sem gordura não tem qualquer efeito, pelo contrário, os cogumelos dar-lhe um sabor excelente e aroma.
Preparar este prato pode ser não apenas na temporada de cogumelo, e em qualquer época do ano, pois verifica-se deliciosos cogumelos inteiros, e eles estão à venda está sempre lá.
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Cozinhar obra-prima culinária
Como cozinhar risotto de cogumelos? A receita é simples. Dê uma grande cebola e cenoura, lavagem, limpo, desfie e passiruem-los em óleo vegetal. Cogumelos limpo, lavagem, corte em pedaços e frite médio porte até ficar macio.
Misture os cogumelos com legumes, coloque em um caldeirão, adicione o arroz lavado, sal, pimenta a gosto adicionar especiarias - açafrão, açafrão. Preencha o caldeirão ferver água em uma proporção de arroz para 2: 1 e colocar em um pequeno incêndio. Quando o arroz irá absorver quase toda a água que você pode trazer para plov preparação no forno.
No risoto acabado com cogumelos a gosto, adicione o greens - salsa ou endro, e para adicionar tempero para ele, mesmo no arroz cru antes de adicionar a água fervente, colocar alguns dentes de alho descascados.
Número de produtos depende do número de consumidores - uma família de 4-5 pessoas é o suficiente 0, 5 kg de cogumelos e 1, 5-2 xícaras de arroz.
Se você quiser cozinhar o risoto com cogumelos da floresta, frescos ou congelados, não se esqueça de pré-ferva-os, fervendo cogumelos secos de molho no leite. Uso caldo de cogumelos para cozinhar pilaf.
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Opções para cozinhar pilaf
Você pode variar esta receita, se você cozinhar o risoto de cogumelos com legumes, por exemplo, adicione o milho em conserva e as ervilhas verdes.
Por época nesta receita, você pode adicionar pimenta, berinjela, tomate, abóbora. Para este efeito, é necessário lavar legumes e limpo, se necessário, corte em cubos pequenos e colocar para fora o óleo.
Adicionando legumes para risoto enriquecer a nossa dieta com vitaminas para aumentar o valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos.
Se você quiser cozinhar risoto com cogumelos para crianças, não coloque o alho, não exagere com especiarias - as crianças adoram o sabor natural dos alimentos. Mas os vegetais não podem sentir pena, mesmo que a criança não gosta deles, com pilaf, ele vai comê-los mais do que o habitual. By the way, você pode adicionar legumes em geral, carne, arroz.
O "crianças" receita pilaf podem ser adicionados e frutas secas - passas, ameixas, damascos secos, no prato será sabor levemente azedo, talvez o seu filho vai ser apreciado.
Mas lembre-se, as crianças até aos 3 anos, os pediatras não recomendam comer os cogumelos, mesmo os cogumelos, por isso tome cuidado.
Prepare-se para seus entes queridos uma variedade de pratos, cozinhá-los com amor, seus filhos vão se lembrar por toda a vida sabor "da mãe" especial da casa.
