Frango hoje pode ser considerado um produto universal. Ou seja, é possível cozinhar para a tabela de feriado, e para a refeição todos os dias. Além disso, frango sopas e pratos principais, ela ensopado, assado, soar, assar no forno ou no microondas. Que o frango que você pode fazer um monte de pratos dietéticos, usá-lo para a preparação de aperitivos, saladas ou colocar em os bolos do forno com ele. Muitos frango assado da família é o prato mais favorito. Um frango inteiro no forno - é geralmente uma refeição festiva.
Mas isso não é tudo saber que existem não só os métodos tradicionais de assar uma galinha carcaça inteira, mas também muito original.
Sugerimos que você escolher uma receita e tentar cozinhar um frango inteiro de maneiras diferentes.
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O frango no forno de uma maneira convencional
A receita maravilhosa para iniciantes. Sem truques especiais, nenhuma experiência sólida. Você só vai precisar de frango, forno e tempo. Assado de forma a ave sempre chegar não só perfumado e suculento, mas também muito bonita. Tente cozinhar!
Ingredientes:
Inteiros uma galinha carcaças
Creme de leite
Sal
Pimenta preta moída
Especiarias ao seu gosto
Preparação:
Imediatamente reserva que o alho para assar frango, desta forma não é desejável usar. O facto de se tratar no forno mais cedo zapechetsya carne, queimado e, em seguida, começa. Mas se você não se importa o cheiro de alho e sabor queimado, você pode cozinhar com segurança frango com alho.
Assim, uma carcaça de frango cuidadosamente lavados e foram secas com uma toalha de papel. Agora faça uma mistura de sal, pimenta e qualquer especiarias que já não gosto. Adicionar a esta mistura um pouco de óleo vegetal e fazer uma pasta grossa. Este mingau esfregue a carcaça dentro e revestido com frango inteiro em cima. Reservamo-nos o nosso marinado pássaro ralado por um tempo. Durante este tempo, precisamos aquecer a 200-220 graus forno e preparar uma panela funda, o que é necessário estabelecer um papel manteiga ou gordura com óleo vegetal. Em nenhum caso, não usar manteiga em vez de vegetais - ele vai começar a queimar e fumaça no forno.
Quando o forno aquece novamente, pegue a carcaça e generosamente revestido com creme de leite em cima dela, as pontas das asas são embrulhados em papel alumínio e coloque o frango em uma assadeira de volta para baixo. Coloque a panela no forno e honestamente esquecê-la por quinze minutos. Em seguida, abra o forno, coloque um pouco mais adiante panela e despeje o frango aquecido com suco. Em seguida, fazê-lo uma ou duas vezes, mas você pode muitas vezes três a quatro vezes por meia hora.
Se durante este período o frango ainda não está pronto, então vamos virar a carcaça em sua barriga, despeje o suco e deixar mais dez minutos ou quinze anos. Disposição para verificar o tradicional. Uma faca fina e afiada, ou punção com agulha na tomada da parte carnuda da carcaça e ver o que ela implica suco. Se transparente, frango assado está pronto. Se rosa (misturado com sangue), isso significa que a carne não tenha atingido a pronto. Frango frito tirar do forno, é passada para um prato, decorando legumes e ervas, e servir.
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Frango frito em sal
Aqui está a receita original prometido. Quem inventou este método de assar um frango é desconhecida. É possível que esta receita originado por acaso. Ou alguém quer experimentar. Em qualquer caso, a receita foi um sucesso. Sal frango frito para obter um muito suculento, apetitoso, corado e macio. Além disso, a sua preparação não exige que você a atenção constante.
Ingredientes:
Chicken - uma carcaça;
Sal Extra - 1 kg;
Ervas provençais - 3 colheres de chá.
Preparação:
Minha frango, foram secas, esfregue com uma mistura de ervas provençais e deixe marinar por cerca de duas horas. Para sal o frango não é necessário! Em seguida, cozinhe o pássaro para assar. Para fazer isso nas perfurações de carcaça em que dirige as pontas das asas. Ligue o forno e dar-lhe para aquecer a 200-220 graus. Em uma assadeira despeje mesmo pacote da camada de sal (apenas a 1 kg) e colocar o peito do pássaro para baixo em sal.
Nós colocamos a panela no forno e deixe-o lá por cerca de uma hora. Lance o pássaro, água ou lubrifique-a em zazharivaniya não é necessário. Frango vira crosta surpreendentemente suculenta e crocante de modo que apenas uma olhada nela água na boca. Você veja por si mesmo, se você tentar usar a receita em prática.
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Frango assado na garrafa
Esta receita é um novo nome difícil. Mas o fato de que ele é imerecidamente esquecido, sem dúvida. Todos nós preferem agora usar o dispositivo de cozinha ultramoderna, tais Multivarki ou microondas. E escolher um fogão para o forno tinha um grill.
E, a propósito, não existe uma receita que justifica a afirmação de que todo gênio é simples. E esta receita é adequado para forno muito-muito simples. A principal coisa - a presença de garrafas de vidro ou latas estreitas. Mas como cozinhar frango no frasco, só dizer.
Ingredientes:
1 de carcaça de frango;
5 folhas lavrushki;
10 ervilhas pimenta preta;
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sopa de pimenta preta;
1 cabeça de alho.
Preparação:
Assim, como qualquer receita requer toda uma carcaças de frango, nós pássaro e minha boa obsushivayut. Alho limpo e pule através da imprensa de alho, um par de dentes de toda reserva. Sal misturar com pimenta preta e alho esmagado e esfregue essa mistura de nosso pássaro, tanto dentro como fora.
Pegue a jar estreito ou garrafa com um gargalo de largura (vidro necessário!), Preenchê-lo até a metade com água fria e coloque no compartimento de água da folha, pimenta e dentes de alho. Agora, o frango é completamente se encaixa sobre a garrafa e coloque-o em uma assadeira, também cheio de água fria.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o calor muito alto por cerca de 20 minutos. Em seguida, diminuir o fogo para médio e continuar a assar o frango por mais de quarenta minutos no total para preparar licença por 1 hora. Frango cozido do forno e atenção a arrefecer durante 10-15 minutos diretamente para a garrafa. Em seguida, retire a carcaça, cortadas em pedaços de tamanho desejado e sirva com qualquer prato adequado.
Isso pode ser tão diferente receita de frango em todo o forno. Frango assado inteiro carcaça perde menos umidade ea saída é mais suculenta. Então você não pode dar errado por escolher qualquer da receita acima. Cada receita é bastante simples.
E frito ou assado no sal ou frango no frasco certo para agradar a você com o seu excelente sabor.
A principal coisa - para cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
Conteúdo:
Como escolher o seu próprio tempero
Pilaf dietética com frango em multivarka
Pilaf com frango em multivarka - é um prato simples que irá alimentar toda a família, preparado de forma rápida e barata. Preparando risoto com multivarka frango em muito da mesma forma que o pilaf tradicional clássico. Mas aqui, como em cada prato tem suas nuances próprias.
Receita para pilaf com frango não depender do que multivarka ele vai estar preparado. O único ponto em que se concentrar - este poder Multivarki, o que afeta a velocidade de cozinhar.
Para preparar pilaf com frango precisa desses ingredientes:
0, 5 kg de galinha
1, 5 xícaras de arroz
3 xícaras de água
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa. colher tempero para pilaf
A receita
A primeira coisa a fazer - é para cozinhar a carne. Frango limpo, remove todas as veias indesejadas, camadas de gordura e pele. Fatiado cortado em cubos de tamanho médio.
Cenouras lavados, limpos e cortados em fatias. Se o diâmetro das bolhas são muito grandes, então eles podem ser cortados em mais de metade.
Cebolas cortadas grandes anéis e triturar finamente o alho com faca.
Cenoura, cebola e alho para colocar em multivarku e permitir fritura. Frite os legumes devem ser de 10 minutos. Em seguida, adicione ao modo de legumes e bicarbonato de frango para assar todos mais 15 minutos.
Arroz embebido em água fria. Após a imersão colocar em multivarku. Despeje 3 xícaras de água, adicionar temperos e especiarias. Você pode adicionar ready-made tempero para pilaf, e é possível para o seu gosto por si só, por exemplo, pimenta preta, sal, canela, barberry, e assim por diante D. O regime em multivarka ser corrigido -. "Figura" ou similar.
Quando o prato é cozido, multivarka vai sinalizar o final do cozimento. Além disso, é desejável insistir, enrolou uma toalha ou Sirva imediatamente. Ao servir, você pode polvilhar com ervas, salsa e dill.
Existem dois tipos de tempero para pilaf:
Europeu
Asiático
Para incluir os condimentos europeus, como preto e vermelho pimenta, colorau, todos os tipos de ervas. Para asiática - barberry, lúpulo-suneli e cominho.
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Como escolher o seu próprio tempero
Pelo que o tempero para colocar em receita pilaf em si depende. Depois de adicionar tempero sabor e dificilmente são o principal componente dos alimentos. Ainda assim, o principal - isto é, é claro, a carne.
Opções de preparação, tanto quanto existem cozinheiros. Todo bom cozinheiro deve ter sua própria receita única.
Se uma pessoa não tem oportunidade de mimar-se pratos picantes pode ser preparado em si tempero. Por exemplo, em doenças do estômago não pode comer picante e salgado, por isso não se encaixa no pilaf tradicional, mas isso não significa que é necessário abandoná-la completamente. Você pode simplesmente substituir algum tempero para útil e segura. Ervas deve ser preparado com antecedência, seco e colocar em um saco para o uso durante todo o ano. Geralmente ervas são colhidas no outono, para que você não deve perder este momento. As lojas costumam vender mix tempero, o que não corresponde ao seu conteúdo, eo que está escrito no rótulo, para que eles confiam em sua saúde melhor não.
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Pilaf dietética com frango em multivarka
Para preparar um pilaf dietético precisa desses ingredientes:
2-3 coisas frango
200 g de arroz
2 cenouras
1 cebola
50 g de damascos secos
2 colheres de sopa óleo vegetal
Pitada de barberries secas
Uma pitada de cominho
30 g de amêndoas
Varas de canela
Uma pequena pitada de sal
A receita é simples este pilaf. Ele vai dar uma diversidade na dieta diária, e melhorar a digestão graças a produtos úteis, como damascos, amêndoas. Você também pode adicionar ameixas. É grande efeito sobre o processo digestivo. Além disso, é muito saborosa. Mas seu próprio gosto não é, por isso, cada um escolhe pilaf reabastecer-se.
Cozinhar pilaf:
Arroz, barberries, damascos secos e cominho embebido em água fria. Eles podem até mesmo ferva brevemente.
Cenouras cortadas em palitos, anéis de cebola ou quadrados. Cebola frita em fritura modo multivarka. Você pode fritar em azeite ou óleo vegetal. Melhor azeitona porque é útil. Em seguida, adicione as cenouras e damascos. Ensopado 15 minutos.
Adicionando finamente picado frango e cozidos juntos até que esteja pronto. Adicione o arroz, a água é derramada em cima do que os produtos foram cobertos. Selecione a opção "Figura" ou similar.
No final de temperos backfilled: bérberis, Zira. Depois de cozinhar pilaf top decorado com amêndoas e canela em pau. Para o melhor risoto sabor infundido alguns minutos após o cozimento.
