Tecnologia de preparação de pratos e ingredientes usados
Várias receitas de massas nautically
Segredos da culinária massas náutico
Todos têm ouvido falar de tal um prato como massas náutico. A receita não pode ser chamado difícil. É muito gostoso e gratificante. E para preparar este prato é simples e fácil, se você conhece algumas das características e aprender a receita.
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Um pouco de história: como é que o prato?
Algumas pessoas pensam que tais inventou marinheiros massas durante a longa viagem. E alguma verdade nisso. Acredita-se que a coca (o cozinheiro do navio) inventou e usou pela primeira vez esta receita.
É sabido que as condições a bordo do navio não são a melhor (especialmente durante uma longa viagem). As pessoas comuns não estão acostumados com a doença do pitching constante movimento pode começar. Não é mais uma característica: se navios modernos podem ter unidades de refrigeração, para os navios antigos não eram. Isto significa que para fazer uma variedade de grandes reservas de comida era apenas inútil. Sim, os marinheiros poderiam ocasionalmente pegar um peixe, mas tem consistentemente impossível. E este produto não é combinado com cada enfeite. Mas você pode comer carne e cereais e massas e legumes.
Como conservar a carne? Nas embarcações fez em grandes barris, corte a carne em pedaços e caiu no sono com bastante sal. Tal prato chamado corned beef. Este é o mais lata e tive que usar os marinheiros. E uma vez que se começou a cozinhar cozinhar o macarrão e pensou sobre o que eles poderiam alegam que tal comida era farto e delicioso. E ocorreu-lhe para usar barris de carne salgada. Ele fritá-lo e misturado com massa fervida. E para matar um pouco a salinidade excessiva, acrescentou um grande número de especiarias. E havia esta receita.
Desde então, o prato é frequentemente preparados em vasos de aço. Eles permitiram que o suficiente. Mas os marinheiros não discutiu por causa do que alguém tem mais carne (afinal foi distribuído uniformemente). Hoje, esta receita simples ajuda donas de casa, se você quiser cozinhar algo gostoso e rápido. Este prato é servido nas salas de jantar, e até mesmo em restaurantes.
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Tecnologia de preparação de pratos e ingredientes usados
Como cozinhar macarrão náutico? Faça alguma receita clássica básico?
O primeiro ingrediente - uma massa. Ferva os conhece quase todos, não há nada complicado. Mas é importante que eles não fervem e razlomalis, caso contrário, o prato não vai ser bonito. Na maioria das vezes usado para cozinhar a massa na forma de tubos, mas pode tomar outra: vermicelli, chifres ou orelhas. Deste qualidade gosto não vai sofrer, mas você pode experimentar com o olhar. Cozinhe o macarrão em água salgada.
O segundo ingrediente - carne.
Isso pode ser polpa ou recheio. Quanto variedades específicas, foi originalmente usado boi ou porco, mas você pode tomar e frango, cordeiro, ou outra coisa.
Carne frita em óleo vegetal com cebolas e cenouras. Você pode experimentar e adicionar outros vegetais (tomate são muitas vezes utilizados). Se não houver nenhum recheio ou carne, é cozido convencional bastante adequado.
A receita clássica envolve o uso de especiarias, por isso não sinto pena deles. Diferentes variações e inovações são bem vindas. Por exemplo, você pode adicionar a um prato de manjericão, a pimenta, o orégano. Coloque mais verdes para massas náutico foram perfumado. Adicione o alho e cebolinha.
A fase decisiva de preparação - Conecte-se a massa com carne. Isto deve ser feito num momento em que tudo está pronto. Em uma frigideira com carne cozida macarrão frito são adicionados e, em seguida, cuidadosamente misturados e todos dentro de minutos de aquecimento no fogo.
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Várias receitas de massas nautically
Fazer este prato pode ser diferente. Aqui estão algumas receitas sugeridas.
A receita clássica para massas carne nautically
Para preparar este prato que você precisa:
300 g de pasta de boi ou porco (se você usa carne, o melhor é combiná-lo com banha de porco ou bacon)
300 gramas de macarrão,
1 cebola,
1 cenoura,
1-2 colheres de sopa de óleo vegetal (manteiga pode ser usado)
especiarias e sal a gosto.
Cozinhe o macarrão. Para fazer isso, coloque uma panela de água sobre o fogo, adicione sal e colocar a pasta depois de ferver. Constantemente agitar a massa, a separá-los. Certifique-se de que o produto não ferver, caso contrário, eles vão se transformar em mingau. Depois de prontidão dobre a massa em uma peneira, lave com água fria e misture com óleo (este não lhes ficar juntos antes da mistura com carne).
Agora, para a carne. Você pode ferver um pouco no início (porque é mais suave), em seguida, frite com cebola picadinha e cenoura ralada, mas pode ser limitado e uma fritura. No final, adicione sal e especiarias, e em seguida, anexar o macarrão, misture bem todos. Fry todos juntos por mais 1-2 minutos, em seguida, retire a panela do fogo. É melhor para cobri-lo com a tampa de molho de macarrão e encharcado prato não é zavetrilos.
Nautically Massa com carne e os tomates picados
Lista de ingredientes:
250 gramas de carne picada,
200 gramas de macarrão,
2 tomates,
1 cebola,
3 colheres de sopa de óleo vegetal
pimenta, sal e ervas a gosto.
Ferva macarrão em água salgada, dobre em uma peneira, em seguida, enxaguar e adicione um pouco de azeite, misture bem. Agora prossiga para a preparação do molho. Cebolas limpas e cortadas em meias argolas finas. Tomates colocar por um minuto em água (não precisa cozinhá-los!) A ferver, e então fazer uma casca de incisão e removê-lo. Corte os tomates em cubos. Frite a cebola picada até dourar. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por mais 7-10 minutos, então tampe a panela com uma tampa e cozinhe até ficar macio todos. Não se esqueça, no final adicione as ervas picadas, sal e tempero. Agora você pode misturar a massa com o molho, frite levemente tudo juntos e servir o prato.
Nautically Massa com vegetais
Para a sua preparação é necessária:
350-400 g de carne picada misto (carne bovina e suína)
1 de tamanho médio berinjela,
3 tomates,
1 cenoura,
1 cebola,
4 dentes de alho,
2 molhos de manjericão verde,
1 pitada de pimenta preta,
30-40 g de manteiga,
sal a gosto.
Prepare todos os ingredientes. Para fazer isso, corte a berinjela em cubos, cenoura, cebola, grelha limpas e cortadas em rodelas meio. Casca do tomate (esta deve ser a água pré-derramar ferver) e corte em pedaços. Macarrão ferver, enxágüe e tempere com a manteiga. Verde costeleta de manjericão e pique o alho no espremedor de alho. Agora em uma panela com óleo quente frite a cebola picada e cenoura. Depois de 3-5 minutos, adicione a berinjela, e aos 7 minutos, e tomates. Coloque todos os legumes até ficarem macias, adicione as ervas, alho, pimenta e sal e misture todas as massas.
Queijo náutico Pasta
Esta receita vai apelar para todos os gourmets. Então, você precisa dos seguintes ingredientes:
200 gramas de macarrão,
200 gramas de carne picada,
1 cebola,
50-70 gramas de queijo,
3 colheres de sopa de óleo vegetal
ervas, sal e especiarias (tudo a gosto).
Ferva o macarrão, não esquecendo a sua lavagem com água fria e encher com óleo para evitar que grudem no. Enquanto a massa estiver cozida, você pode começar a fazer o molho para eles, mas não cozinhe demais o produto e, ocasionalmente, agitá-los. Para o molho, limpo e pique finamente a cebola e frite-o com a carne até dourar, em seguida, adicione um pouco de água e deixe ferver até ficar cozido todos. Adicionar no final do especiarias, sal e ervas, e, em seguida, massas. Grelha queijo e também colocar em uma frigideira após o macarrão. Mantenha todos agitar até que o queijo derreta. Desligue o fogo e servir o prato.
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Segredos da culinária massas náutico
Seja qual for a receita, alguns truques podem ajudar a torná-lo mais saboroso.
Sal à água até o início de sua massa. Para cada litro de água necessita de aproximadamente 1, 5 colheres de chá de sal.
Cozinhe o macarrão você precisa de muita água, caso contrário, elas se unem.
Massa após a cozedura não deve ser demasiado macio.
Para a carne (ou picada) estava suculento e macio, levemente frita-lo primeiro, e depois cozido com um pouco de água.
Use suas especiarias e condimentos favoritos para dar ao prato um delicioso sabor original e sabor.
Se você usar carne magra (ou uma picada), adicione a gordura gordura ou fritura. Em seguida, a carne não ficar duro e seco.
Adicione sal e especiarias no final do cozimento, para cerca de 3-5 minutos até ficar macio. Em seguida, o sabor dos alimentos será mais intensa.
Só podemos acrescentar que a pasta náutico - é fácil de preparar e muito saboroso prato, então trazê-lo na nota.
