Couve chinesa apareceu na Europa no século XVIII, e ela vem, como você pode imaginar a partir do nome, da China. Agora é abundantemente disponível em nossas prateleiras durante todo o ano e conseguiu capturar a imaginação de muitos. Em primeiro lugar, por suas qualidades gustativas. Em segundo lugar, para a propriedade incrível - repolho vai perfeitamente com quase todos os legumes e carnes, frutos do mar e outros aditivos. Salada de repolho chinês, tomates, pepinos, cebolas e ervas pode ser feito em qualquer época do ano ", pekinka" prontamente disponíveis e baratos.
No entanto, isto não acaba com as suas vantagens. Por número de vitaminas e minerais "pekinka" não só não é inferior repolho e alface, mas em muitos aspectos, à frente deles. Por exemplo, a vitamina C, que contém o dobro do que a couve convencional, além disso, ele contém vitaminas A, grupo B, PP, E, P, K, L, aminoácidos essenciais e ácidos orgânicos.
A popularidade de couve chinesa também é devido ao fato de que ela estava na loja quase perde suas qualidades benéficas e é uma excelente fonte de vitaminas e minerais no outono e inverno, especialmente quando há uma escassez de verduras frescas.
Ingredientes couve chinesa torna indispensável na dieta, porque, para além das virtudes culinárias tem propriedades curativas. Pratos com "pekinki" incluídos na dieta de pacientes que sofrem de doenças cardiovasculares e doenças do estômago, em particular, quando úlceras. Ela fortalece o sistema imunológico e prolonga a vida. Estudos têm mostrado que a presença de ácidos aminados tais como a lisina, limpa o sangue. By the way, um número significativo de centenários no Japão e na China, ligada ao fato de que na dieta dos moradores locais repolho é usado constantemente.
E agora algumas receitas básicas que são projetados para dar um impulso à sua imaginação.
Salada de repolho com tomate
Ingredientes:
200 gramas de couve chinesa
2 tomates
cacho cebolinha
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
sal, açúcar, pimenta, suco de limão - a gosto
salsa e dill
Preparação:
Legumes Lave e seque. Pique o repolho, tomate, cebola e pique verde. Dobre os legumes preparados em uma saladeira.
Óleo vegetal misturado com sal, açúcar, pimenta e suco de limão. Vestir Regue a salada preparada.
Nota:
Muitos são cortadas a parte inferior das folhas de couve chinesa. Não é necessário fazer, eles são muito nítidas, suculenta salada e dar um picante especial e sabor.
Salada de repolho chinês com tomates e pimentas
Ingredientes:
300 gramas de couve chinesa
1 tomate
3 pequenas pimentões (vermelho, amarelo, verde)
suculento cebola
3 colheres de sopa de óleo vegetal
colher de chá de mostarda doce
colher de chá de molho de pimentão picante
sal, pimenta, açúcar, suco de limão - a gosto
verduras
Preparação:
Legumes Lave e seque. Óleo vegetal misturado com mostarda, molho de pimenta, adicione o sal, açúcar, pimenta, suco de limão e levemente batido - é salada.
Shred repolho, pimenta, cortado em fatias finas, cebola - rodelas meio. Coloque em uma saladeira e misture. Regue com o molho. Decore com tomates, corte em fatias e verdes. Salada de repolho com tomate e pimenta pronto.
Improvise! Couve chinesa muito "grato" vegetal, ele combina bem com uma variedade de ingredientes.
Bon appétit!
Recomendamos que dizia: Salada de repolho com pepino
Conteúdo:
Salad "Vitaminka"
Salada morna com brócolis e couve-flor com molho de queijo
Repolho - vegetal na Rússia é muito popular. Mas seus parentes sobre como couve-flor e brócolis, muito menos se sabe. Enquanto isso, é apenas um depósito de nutrientes e vitaminas. Cada tipo de sua dignidade, e quando você combiná-los juntos, cozinheiro, por exemplo, uma salada de couve-flor e brócolis, você pode dobrar as qualidades úteis, e até triplicar.
O que nos dá uma couve-flor? Primeiro, as proteínas e os ácidos orgânicos úteis e vitaminas - A, B e C. É indispensável na dieta, particularmente em doenças do tracto gastrointestinal, e, finalmente, apenas muito saboroso, e em qualquer forma. Couve-flor pode cozinhar, soar, fritar, assar, e permite que você faça nosso cardápio mais diversificado.
Devo dizer que a couve-flor é muito mais freqüentemente utilizado em alimentos do que brócolis, que apareceu em nossas prateleiras recentemente. E ele sabe um pouco sobre isso público mais vasto. Vamos apresentá-lo a este vegetal maravilhoso e persuadidos a incluir brócolis em uma dieta permanente. Acredite que merece.
O que é brócolis? Você ficaria surpreso, mas há cerca de 90% de água (um pouco menos de um pepino), tudo o resto - é de fibra, proteína, vitaminas, minerais. E agora a atenção: 100 gramas de repolho contém 150% da DDR de vitaminas B e C. Impressionante? Claro. Tal como a composição mineral, que também afecta o colector de fósforo, selénio, potássio, cálcio, zinco, ferro e magnésio. E, ao mesmo delicioso sabor doce, que lembra um pouco de espargos.
Broccoli como couve-flor, é bom em todas as formas. Mas se nosso objetivo não é apenas para cozinhar uma refeição saborosa, mas também para preservar os nutrientes que são tão ricamente dotados com estes vegetais, a melhor opção é uma salada de repolho cru. No entanto, as variações também são possíveis.
Salad "Vitaminka"
Ingredientes:
1 pequena couve-flor cabeça
1 cabeça pequena de brócolis
2 dentes de alho
150 gramas de iogurte
colher de chá de mostarda doce
colher de chá de molho de pimentão picante
sal a gosto
endro
Preparação:
Couve-flor e brócolis, lavar, secar e desmontado em floretes pequenos. Todos os outros ingredientes são misturados, acrescente o alho picado. Legumes dobradas em uma tigela de salada, regue com o molho preparado e coloque na geladeira por 2-3 horas, até que fiquem levemente marinado. Antes de servir, decore com endro.
Nota.
Salada é melhor não adicionar sal como mostarda e molho de pimentão dar o sabor desejado. Se você não gosta do sabor do repolho cru, pode ser cozido no vapor (não mais de 3-4 minutos), fresco e regue com o molho. Neste caso, a salada pode servir imediatamente.
Salada morna com brócolis e couve-flor com molho de queijo
Ingredientes:
250 gramas de couve-flor
250 gramas de brócolis
1 cenoura
150 gramas de queijo (para escolher - um sólido, de molde de derretimento)
Pão ralado 2 colheres de sopa
1 colher de sopa de manteiga
50 ml de caldo de vegetais
sal, pimenta, noz-moscada
alguns talos de cebolinha verde
Preparação:
Legumes Lave e seque. Repolho analisá-lo em floretes, cenouras cortadas em cubos. Cozinhar para um casal.
Em uma frigideira para dissolver a manteiga e frite o pão ralado, adicione o queijo ralado. Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo é derretido completamente. Tempere com sal e pimenta, adicione a noz-moscada, e despeje aos poucos no caldo de legumes ao molho adquiriu a consistência desejada.
Legumes em molho quente e Lower cozidos todos juntos por 2 minutos. Antes de servir, polvilhe com cebolinha verde picada.
As receitas que nós oferecemos você pode se tornar uma base para novas experiências. Couve-flor e brócolis "amigos" não só entre si mas também com uma variedade de outros vegetais, como espinafre, feijão verde, com cogumelos. Ao combinar-los, você pode criar novo salad - interessante no gosto e extremamente útil.
Bon appétit!
Recomendamos que leitura: Salada Receita de couve-flor
