Molho de romã pode ser usado como um tempero para carne, peixe, ou como uma marinada de sorvetes, saladas, sobremesas.
O que é este molho cozinheiros tão atraentes não só da Rússia, mas também estrangeiros?
O primeiro uso de suco de romã - esta é uma indicação de que o conteúdo de quaisquer aditivos ou conservantes em uma falta prato e uma receita de usá-lo seria a melhor.
Além disso, a romã é um portador de ferro, não em vão, muitos médicos prescritos para aumentar o consumo de hemoglobina é o suco de romã.
Além disso, as mulheres que estão tentando engravidar, use um molho feito de suco de romã ou alimentos é uma obrigação. Para os homens, também é muito útil, como o suco ajuda a manter-vida funcional importante.
Romã molho para carne promove a absorção de ferro no corpo de uma pessoa, assim como a carne em si é absorvida muito melhor.
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O que são a palatabilidade do molho?
Isto, é claro, depende em primeiro lugar no prato que escolher para cozinhar. Na maioria das vezes, o gosto de doce e tart ao mesmo tempo. Molho de suprimentos prato nutrientes e não romper com o consumo de alimentos. Além disso, o molho de romã é um desafio e, ao mesmo tempo, uma bela cor vermelha.
Representante brilhante de tais molhos - Azerbaijão Narsharab. Com ele e começar, mas primeiro é necessário e é importante para preparar adequadamente os pratos de usar.
De pratos que precisamos:
um coador ou peneira (que pode ser fácil para separar o trigo do osso);
pan (esmalte certo para evitar a oxidação);
colher de madeira;
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Receitas diferentes molho de romã
Molho de romã, que veio até nós a partir de Azerbaijão - Narsharab
Ingredientes necessários para 1 kg de molho:
3 kg de grãos de subvenção;
alho;
coentro;
Manjericão.
Preparação:
Sementes da romã colocados em uma panela e cozinhe, consistência deve obter uma jam similar. Massa é convertida em um purê com um tolkushkoy de madeira. Esta etapa é necessária para continuar até ao momento em que os ossos não adquirem a cor branca.
Através de um coador ou peneira, nós filtramos a massa resultante, o suco puro restante continue a cozinhar. Como resultado, a massa deve ser duplicada na aparência deve se parecer com o creme de leite, apenas naturais, cores vivas.
Cozinheiro leva cerca de 20-30 minutos, em seguida, adicione as especiarias desejadas e cozinhe por mais 5-10 minutos. Isto é tudo. O molho está pronto.
Esta receita é considerado o mais fácil de preparar, mas o resultado é muito saborosa. De preferência no prazo de 10 dias de uso de todo o molho de romã (ela só precisa guarde na geladeira).
Molho de romã com suco de maçã
Ingredientes:
Garnet - 3 peças;.
açúcar - 3 colheres de sopa. G.;
coentro;
dentes;
amido;
noz-moscada;
suco de maçã (você pode a partir de um pacote).
Preparação:
Inicialmente, é necessário limpar completamente todos os 3 romã. Em seguida, é necessário para tornar os grãos de seu sumo, e a massa resultante é necessária para drenar. A massa resultante é misturado com o suco de maçãs, despeje a mistura na panela e aquecido (mas em nenhum caso, não pode ferver!).
Em seguida, adicione os temperos preparados com antecedência (exceto para o amido), não se esqueça sobre o açúcar. Misturou-se tudo e devolvido para o fogo. Agora, leve para ferver, adicione o amido em paralelo, ao mesmo tempo, não se esqueça de agitar para não empelotar. Todo o molho estiver pronto.
Este molho pode também ser usado para o calor e frio. Neste caso, a combinação de romã e maçã dar o seu prato um sabor único, e dar-lhe uma experiência inesquecível.
Como mencionado acima, a utilização deste molho com todos os produtos possíveis: carne, peixe, sorvete, e assim por diante. Aqui estão algumas receitas.
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Receitas com molho de romã
A carne de bovino em molho de romã
Ingredientes:
Beef (carne) - 600-700 g;
molho de romã;
Cebola - uma cabeça;
pimenta do reino;
Salt - 1 hora L;..
farinha - 2 colheres de sopa. G.;
ervas (a seu gosto, frescos ou secos - não importa);
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
Preparação:
Carne, se tiver sido congelada deve ser descongelada, mas não completamente, de modo que será mais fácil de cortar.
Corte a carne deve ser de cerca de 2 cm quadrados de 2, e os pedaços resultantes transferidos para um prato onde todos encher o suco de romã. Em seguida, partimos para 2 horas, a carne de bovino absorvido todos os sucos em si.
Depois de duas horas em uma panela aquecida com manteiga assado toda a carne sem a marinada para formar um caramelo (não se esqueça de agitar para evitar a queima). Pegue uma assadeira e coloque tudo para carne frita (carne deve ser preto), e, em seguida, começar a preparar a marinada.
Para fazer isso, primeiro cortar a cebola (se você gosta de sabor intenso da cebola, em seguida, corte em rodelas ou meias argolas), frite até dourar, em seguida, colocar a farinha, adicione cerca de um litro de água, misture bem, adicione sal, pimenta, ervas e mexa novamente.
Então, nós dar-lhe amadurecer por 5-10 minutos e envie a marinada para a carne. A tampa do prato inacabado resultante com tampa ou papel alumínio e colocar em uma pré-aquecido a 200 ° C forno por 40 minutos. Em algum lugar nos 20 minutos antes do final do cozimento, retire o prato e retire a tampa ou papel alumínio, em seguida, colocar de volta. Bon appétit!
Esta receita é boa porque a carne fique macia e derrete na boca. Não se esqueça sobre o sabor rico.
Salmão com molho de romã
Ingredientes:
salmão;
molho de romã;
Mel - 2 colheres de sopa. G.;
óleo vegetal (de oliva possível);
pimenta do reino;
sal;
sementes de romã (de registo);
cebolas;
alface.
Preparação:
Para preparar o molho para este prato, precisamos do suco (romã), vinagre e mel. Tudo é misturado durante 10 minutos e a mistura foi adiada, seguido pela adição de especiarias pré-cozidos, sal e manteiga. Preparar as massas devem ser bem misturados. Para as refeições, precisamos de 120 ml, de modo que esta parte do elenco e coloque na geladeira.
Em seguida, pegue o salmão e tempere com sal e pimenta-lo, e, em seguida, colocá-lo em uma tigela (de preferência, cerâmica ou vidro), este prato é a marinar. Preencher completamente toda a marinada de peixe e deixe por 20 minutos em um lugar fresco. A qualquer momento após o Fish Fry em ambos os lados.
Para obter comida, precisamos de uma placa plana, vamos colocá-la lavado folhas de alface, adicione o molho de romã restante, polvilhe com ervas e grãos de romã. Tudo! O prato está pronto!
Esta receita é muito popular na Europa Oriental.
Cheesecake com molho de romã
Ingredientes:
Garnet - 1 peça;
suco de romã;
laranja - 1 pc;
cerejas secas - 1 colher de sopa;.
damascos - 1 colher de sopa. G.;
queijo mascarpone - 350 g;
proteína - 3 peças;.
Gelatina - 3 Placa;
Vanilina - uma hora G.;.
açúcar em pó - 3 colheres de sopa. G.;
amido de milho.
Preparação:
Tome uma forma retangular, foi coberto com papel alumínio. Gelatina em uma tigela com água fria. Queijo e as raspas de laranja esfregar em um ralador médio e misture com baunilha e açúcar em pó (1 colher de sopa. L.).
Proteínas usando um mixer ou corolla precisa vencer bem. Despeje a massa resultante restante açúcar em pó até que uma consistência espessa da mistura. 1-2 colheres de sopa, adicione a mistura resultante para o queijo, mexendo ocasionalmente.
Despeje o suco na panela de esmalte e um pouco quente, adicione a gelatina suco, misture bem e deixe por um tempo, até que a mistura tenha arrefecido.
Combine as duas misturas obtidas, lugar amêndoas, cerejas e damascos (ele deve ser cortado finamente). A transferência de massa resultando em uma panela pré-preparada, cubra com papel alumínio. À noite, deixe na geladeira. Depois de um sumo aquecido, adicionar o açúcar. Raça amido com água fria (2 colheres de sopa. L.). Uma vez que a massa espessa, você precisa parar de cozinhar. Deixamos em um lugar fresco até esfriar.
Nós espalhamos o bolo de queijo em um prato, coberto com molho de romã, polvilhe com sementes de romã. A sobremesa é pronto para uso. Esta receita é muito popular na América.
