Marinado berinjela com alho - é incrivelmente delicioso e saboroso lanche. Nesta receita é muito simples, por isso é um prazer de cozinhar. Toda dona de casa, necessariamente fazer tal preparação para o inverno.
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O que nós precisamos
Para preparar um lanche com uma receita vai precisar dos seguintes ingredientes:
Beringela - 1 kg
Alho - 4 cabeças,
óleo vegetal - 100 ml
pimentão -1 pcs.
água - 1 litro
Vinagre de maçã - 150 ml
sal - 100 gr.
Também se preparar com antecedência inventário, sua lista é a seguinte:
placa;
jar - 2 pcs;.
faca;
Cubra;
tábua de corte;
uma peneira;
luvas de cozinha;
bacia profunda;
uma panela grande;
colher de sopa;
frigideira;
peneira plana;
skimmer;
pá de madeira.
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Prepare vegetais e frascos
A primeira prescrição deve estar preparado para legumes em conserva de berinjela. Primeiro, você deve limpar as cabeças de alho e dividi-los em fatias, que são absolutamente necessárias para remover a pele. Em seguida, coloque o alho a bordo e pique finamente com a consistência de mingau. Então Transfira os legumes picados em uma tigela.
Então você precisa ter o pimentão e lavá-lo em água corrente. Em seguida, transferi-lo na tábua de cortar, colocar luvas e pique finamente-o e coloque-o em um pires.
Berinjela primeiro lavadas em água corrente, em seguida, cortado transversalmente em uma placa de corte. Em seguida, corte 2 cm de espessura e ao meio novamente.
Você deve, em seguida, polvilhe berinjela com sal e cubra com água. É importante que cobre todo o ingrediente. Então você precisa deixá-lo por uma hora, para permitir que o tempo para ir toda a amargura. Além disso, durante o cozimento berinjela vai absorver muito menos petróleo são obtidos, portanto, não gorda.
Uma vez decorrido 01:00, escorra. Em seguida, lavar todas as peças de berinjela em água corrente. E podemos descartar com segurança este vegetal do lado, passando para a próxima fase.
Para berinjela em conserva com alho, é imperativo para preparar os bancos. Mantenha um lanche em taças, ou outros recipientes não pode ser, porque o gosto é muito pior.
Por favor, enxaguar abundantemente com água correndo bancos. Depois disso, coloque no fogo uma panela média. Quando a água começar a ferver nele, cobri-lo com uma peneira de tela, e definir o frasco de cabeça para baixo. Deixe-o por alguns minutos para ferver. Quando você notar que nas paredes internas dos bancos já começaram a afluir gotículas de vapor, ele pode ser removido a partir da aderência cozinhar fogo. Então você pode colocar o seguinte frasco esterilizado. Agora você precisa colocar em água fervente, tampe e deixe por 15 minutos. Após este tempo, retire-os com um garfo, e deitou-se na borda de uma toalha limpa.
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Prepare a marinada e lanches
Quando os frascos e tampas para estar preparado, você pode começar a fazer uma marinada. Primeiro de tudo, despeje na panela água purificada e coloque no fogo. É derramar 100 gramas de sal e agita-se com uma colher, até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje em uma panela de vinagre de maçã e esperar que a marinada para ferver. Em seguida, começar a baixar fatias de berinjela e cozinhe-os por 4-5 minutos. Em seguida, usando escumadeira Coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer a partir dele quando o excesso de água.
Agora, despeje o azeite em uma panela e colocá-lo em fogo médio. Depois de 1-2 minutos, você pode começar a espalhar delicadamente as fatias de berinjela. Eles precisam frite em ambos os lados por 3 minutos. Depois disso, coloque em uma panela o alho picado e pimenta e misture bem com uma espátula e deixe a definhar prato para ferver por 1-2 minutos.
Então você precisa para desligar o gravador, pegue a panela e começar a mudar em sua berinjela em conserva quente com alho. É importante depois de preencher cada recipiente bem cobri-lo com uma tampa, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar debaixo de um cobertor quente.
Sirva berinjela pode ser imediatamente depois de terem arrefecido. Eles não necessitam de licença adicional para marinar por alguns dias. Eles precisam colocar para fora os bancos na quantidade necessária na tigela.
Então você pode tratar a sua família e convidados. Preparado para esta receita snack é obtido como cogumelos, enquanto ele tem uma nitidez picante e sabor incrível. Aprecie a sua refeição!
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Dicas úteis
Na preparação de berinjela marinada em alho, sempre usar estas dicas:
Para um aperitivo acabou com o melhor de sal, recomenda-se na preparação da marinada é adicionado pela primeira vez para a água 60 gramas de sal, em seguida, deitar 10 g gradualmente. Se você entender que este ingrediente já é suficiente, não coloque mais do mesmo.
Se você não gosta de comida muito picante, adicione apenas metade da pimenta chili.
Ao preparar a marinada pode ser usado não só para o vinagre de maçã, e tabela.
Necessário: ter lanches suficientes para todo o inverno, usar várias vezes mais ingredientes.
Conteúdo:
O que lecho?
Lecho com arroz de uma forma simples
Lecho aguda e arroz
Qualquer boa anfitriã tem suas próprias receitas "proprietários" para saladas saborosas, apropriados para a conservação. Receitas Estes geralmente transmitidos de geração em geração, porque estas saladas não pode comprar em qualquer loja, como eles são preparados com amor, ea anfitriã pode durante o cozimento para controlar a qualidade dos legumes que são adicionados ao prato.
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O que lecho?
Para muitas snacks favoritos, é claro, é LECHO, especialmente se ele foi desativada em casa. Há uma abundância de receitas lecho, e para aqueles que gostam de ir para o gusto, e para aqueles que preferem um sabor encorpado, mas leve. Saborear uma variedade de diferentes tipos de lecho permite que você escolha para cada membro da família a sua versão favorita deste saborosos pratos e, sem dúvida úteis. A maioria das receitas lecho deixe cozinhar não apenas uma deliciosa salada, e este aperitivo frio, que é fornecido para os pratos de lado, mas há opções para refeições, o que em si pode ser um prato grande e pode até mesmo ser submetidas à mesa festiva. Isso, é claro, falando sobre lecho e arroz.
Como variante outros tipos Lecsó do prato com arroz pode ser cozinhado em uma comida diária habitual ou para mais preservação.
Lecho com arroz, de modo geral não é uma salada ordinária. É mais de um prato pronto que pode ser usado como um prato separado, e como um excelente complemento para pratos de carne e peixe. Imediatamente deve-se dizer que para a preparação do delicioso lecho e arroz é muito importante para escolher o arroz direito. Por exemplo, arroz comum kruglozernisty é melhor usado para lecho, que será imediatamente submetida à mesa.
Para preparar a comida, destinados à preservação, é melhor usar grão longo e arroz marrom, e variedades de arroz de jasmim e arroz basmati, porque estas variedades não são muito fervido macio, e mesmo depois de arroz preservação permanece intacta. Existem algumas receitas simples de excelentes pratos que podem adotar uma boa anfitriã, e vale a pena considerar em mais detalhes.
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Lecho com arroz de uma forma simples
O mais fácil e ainda uma das mais deliciosas opções lecho preparação perfeita para as donas de casa que querem cozinhar um delicioso prato que vai ser apreciado por toda a família, e aqueles que querem deixá-lo como um aperitivo para o inverno. Além disso, esta opção LECHO cozinhar e arroz pode ser um excelente substituto para o reabastecimento de borscht.
Primeiro de tudo que você precisa para preparar os produtos necessários, nomeadamente: 1 kg de cebola, 3 kg de tomates, 1 kg de pimenta, um grande vidro lavado arroz cru, 1 kg de cenouras, 1 colher de sopa. açúcar, 3 colheres de sopa. l. sal, cerca de 0, 6 litros de óleo vegetal, 1 colher de sopa. l. vinagre. Os tomates devem ser torção em um liquidificador ou picar.
Todos os legumes são finamente picados, de preferência à mão, como no processamento de frutas em um processador de alimentos para alocar uma grande quantidade de sumo, o que é extremamente indesejável.
Uma vez que todos os legumes são preparados, misturados e colocados em uma panela de esmalte, você pode avançar para a fase mais importante de cozinhar - cozinhar. Primeiro, você precisa colocar lecho aproximadamente 30-40 minutos antes de ferver, em seguida, você precisa adicionar no arroz cru. Próximo lecho fabricado e chiou, mas é importante mexa constantemente, ou ele vai queimar. Como regra geral, até a consistência cozido lecho caber dentro de 35 minutos. Se a receita é utilizada para a conservação, então aos 25 minutos depois de adicionar o arroz pode ser vertida uma mistura de frascos esterilizados e rolá-los.
Se o lecho rolo e arroz não está prevista, é melhor para ferver a mistura durante cerca de 45 minutos, o arroz é completamente ferver. Para terminar o prato não era gordo demais, é melhor para remover o óleo colher, que durante o fogo sobe ao topo. Refeições prontas precisa esfriar um pouco, então servir. Taste lecho preparado para esta receita, muito suave e textura - suculento e grosso.
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Lecho aguda e arroz
Para os amantes de gravidade leve tem a receita perfeita lecho e arroz, que inclui alho. Imediatamente deve notar-se que um prato cozinhado nesta receita não é adequado para outras conservação. Uma vantagem desta receita é a sua baixa caloria Lean and relativa como cozinhar refeições exigem muito pouco de óleo de cozinha. Assim, para esta receita lecho precisa de cerca de 1, 5 kg de tomates, ½ xícara de arroz, 0, 5, art. açúcar, 0, 5 kg de cenouras, 1-2 cabeças de alho, 3-4 grandes pimentões, óleo ½ xícara vegetal, 2-3 cebolas grandes, 1 colher de sopa. l. sal.
É melhor tomar esta receita arroz selvagem marrom, como de fato lecho será cozido em seu próprio suco, por isso é importante que o arroz permaneceu intacto, e não se transformou em uma confusão sem forma. Esta receita tem algumas das sutilezas da culinária. Tomates antes da torção, você precisa de descascar. A fim de separar facilmente os tomates casca, coloque os tomates em uma panela grande e cubra com água fervente por alguns minutos. Em seguida, tomates precisa colocar com cuidado para fora e limpar a pele. Tomates preparados torcido num triturador de carne e a mistura resultante é adicionado sal, açúcar, e passada através de uma prensa de alho.
Se você quiser ver a consistência do lecho acabado tornou-se mais denso, você não precisa torcer tomates, basta cortá-los em cubos pequenos, em seguida, adicionar-lhes os temperos e deixe em infusão por 20 minutos para que o suco de tomate por um número suficiente de mais de extinção. Em uma panela cheia de óleo vegetal, somar todos os legumes picados e coloque em fogo baixo. Após cerca de 15 minutos, você pode adicionar arroz integral. Cozinhe lecho precisa de cerca de mais 45 minutos, mas é importante que o arroz foi ligeiramente mal cozida. Próximo lecho deixou insistir em 45 minutos, após o que ele está pronto para ser servido como um prato de lado. Pratos preparados no gosto esta receita está saturado e moderadamente picante.
