O leite de cabra é talvez a comida mais comentados laticínios. Benefícios e malefícios do leite de cabra é muitas vezes subestimada e, por vezes exagerada. Este artigo descreve em detalhes todas as propriedades do leite de cabra, indicações e contra a sua utilização - tanto do ponto de vista científico e do ponto de vista da medicina tradicional.

Os benefícios do leite de cabra tem sido conhecido desde os tempos antigos. Mesmo na Grécia antiga havia um mito de que Zeus amamentou o bebê cabra é Amalhteia. Por milhares de anos que trabalham na criação de cabras povos da Ásia, Europa e no Cáucaso. Mesmo Hipócrates e Avicena reconhecido as propriedades curativas do leite de cabra, usá-los para tratar pessoas doentes. O leite de cabra mais comumente utilizado para o tratamento de doenças pulmonares e gástricas.

Para o tratamento de crianças que sofrem de raquitismo, na Idade Média, que é amplamente utilizado queijo é feito de leite de cabra. A razão é muito simples - como o queijo contém uma grande quantidade de vitamina D e cálcio, a falta de que é a causa de raquitismo nas crianças. Mas para os habitantes das áreas montanhosas do sul e produtos de leite de cabra tinha muito que se tornou uma parte da dieta diária.

Mas os médicos seriamente interessadas propriedades do leite de cabra de cura e vir aos apertos com o estudo da sua composição apenas no início do século 20. O impulso para o início do estudo foi a observação de cientistas para bebês, por uma razão ou outra privação do leite materno. A mortalidade dessas crianças que receberam leite materno em vez de leite de cabra foi significativamente menor do que os bebês alimentados com leite de vaca.

A Academia de Ciências de Paris Medicina, em 1900 reconheceu oficialmente o leite de cabra é um produto altamente dietético, e recomenda-se para bebês e pessoas com organismo enfraquecido. Na Rússia, o mais ardente defensor do leite de cabra tornou-se um pediatra e criança nutricionista VN Beetle, o autor do mais popular na União Soviética do livro "Mother and Child". Foi durante o seu apoio e participação no subúrbio de Saint ativa - Petersburgo foi organizado fazenda de criação de uma raça especial de cabras trazidos por ordem especial do governo da Suíça.

No entanto, o leite de cabra se tornou muito popular, muito em breve se tornou pequeno demais para todos. Leite de cabra começou a ser emitido apenas em alimentação prescrição para crianças desnutridas e nutrição de pessoas com doenças crônicas. Foi neste momento o uso de leite de cabra foi oficialmente reconhecido e medicina russa.

No entanto, após o leite de cabra enquanto passou despercebida na sombra de um razões absolutamente desconhecidas. Por um longo tempo, e leite de cabra e todos os produtos fabricados a partir de leite de cabra, foram consideradas suficientemente produtos exóticos. Provavelmente, isso é porque todos nós somos acostumados desde a infância ao gosto tradicional é o leite de vaca e queijo, e da percepção dos produtos com um gosto incomum e cheiro são sempre difíceis.

Recentemente, no entanto, o leite de cabra está começando a tomar de volta o velho popularidade. As pessoas começaram a pensar sobre sua saúde, prestar muita atenção para as questões de alimentação saudável. Os produtos de leite de cabra é muito útil para o corpo humano. Além disso, nenhum papel pequeno na popularidade de leite de cabra trouxe pediatras que reconhecem por unanimidade, os benefícios do leite de cabra para o corpo da criança, especialmente para as crianças fracas e frequentemente doentes. O leite de cabra para crianças - um produto muito útil. E, além disso, estes dias há mais e novos fãs da medicina tradicional, em que receitas com leite de cabra é muito prevalente.

A composição de leite de cabra

A seguir descreve mais detalhadamente a composição do leite de cabra. Suas propriedades medicinais O leite de cabra é obrigado, é claro, sua composição. E leite e produtos lácteos contêm uma parte de uma enorme quantidade de vitaminas, como A, C, B, D, E, micro e macro.

A composição química do leite de cabra é muito diferente do leite de outros animais. Por exemplo, no leite de cabra é cerca de 6 vezes maior do cobalto, que está contido na composição de vitamina B12. E é esta vitamina é em última instância responsável por tais processos vitais no corpo humano, como o metabolismo ea hematopoiese. Esta característica do leite de cabra é crítica para aquelas crianças cuja saúde é amplamente enfraquecido.

Outra, não menos característica importante e valioso da composição do leite de cabra é suficientemente alto teor de substâncias valiosas, como potássio. O potássio é necessário para a adequada formação, desenvolvimento e operação de toda a cardio - sistema vascular do corpo humano. É por isso que os médicos - nutricionistas recomendam beber leite de cabra para o sofrimento humano que - qualquer tipo de mau funcionamento do sistema cardio - vascular.

Apesar do facto de, juntamente com a vaca leite de cabra pertence ao grupo de caseína, leite de cabra no conteúdo de alfa-1s-caseína é praticamente zero. É 1s-alfa-caseína é a principal fonte de respostas alérgicas humanas ao leite de vaca. Tal reação alérgica ao leite de vaca são muitas vezes. Mas alérgica ao leite de cabra - algo fora do comum.

Mas o beta - caseína do leite de cabra contém quase tanto como no leite materno humano. Porque as proteínas no leite de cabra contém um grande número de albuminas, proteínas são facilmente clivado e convertido em pequenos flocos. Isto é muito mais fácil, para formar o corpo metaboliza a proteínas do leite, em contraste com chupar proteínas do leite de vaca intacta. É por isso que o leite de cabra quase nunca é causar qualquer distúrbio do sistema digestivo de um corpo humano normal.

Devido ao fato de que o leite de cabra contém 57% menos do que em vaca e 23% menos do que em lactose leite humano, leite de cabra é permitido nutricionistas a comer mesmo para aquelas pessoas que sofrem de intolerância à lactose indivíduo. Claro, existe o risco de rejeição pelo organismo e leite de cabra, também, mas encontra-se, em regra, muito, muito raro. No entanto, o doente deve começar a beber leite aos poucos, em pequenas porções e, gradualmente, aumentando-os. Só depois torna-se claro que não há intolerância pode beber o leite de cabra e cozidos fora dele, sem quaisquer produtos lácteos - ou medo.

Também deve falar de um factor muito importante na composição de leite de cabra, como é o teor de gordura. Apesar do facto de que o grau médio de gordura do leite de cabra é cerca de 4, 4%, a digestão de leite de cabra é quase 100%. Isto é devido a várias propriedades do leite de cabra gordura. Em primeiro lugar, o tamanho dos glóbulos de gordura do leite de cabra é cerca de 15 vezes menos de vaca glóbulos de gordura do leite. Em segundo lugar, no leite de vaca de 51% de ácidos gordos insaturados, enquanto que na composição do leite de cabra para os ácidos gordos insaturados, existem cerca de 69%. By the way, este tipo de ácidos metabólicos têm a capacidade de obstrução do acúmulo de colesterol no corpo humano.

Além disso, a composição do leite de cabra é muito rico em várias vitaminas e oligoelementos, por exemplo, tais como:

• Cálcio

Todo mundo sabe que o cálcio é responsável pelo desenvolvimento normal e da saúde dos dentes. O embrião deve ser uma enorme quantidade de cálcio para a formação do osso e sistemas dentários. No entanto, após o nascimento, ao longo de sua vida, as pessoas vão continuar a precisar de cálcio.

O cálcio no corpo humano é responsável por diversos processos. Por exemplo, a coagulação sanguínea normal só é possível quando uma quantidade suficiente de cálcio no corpo humano. Além disso, o cálcio que desempenha um papel principal no funcionamento normal do sistema nervoso central, do osso - sistema muscular, força e elasticidade, bem como a permeabilidade normal das paredes dos vasos. Além disso, os moradores das grandes cidades para obter o suficiente de cálcio no organismo é particularmente importante - porque o cálcio tem a capacidade única de produção de tecido radionuclídeos e estrôncio.

• Magnésio

O magnésio é essencial para o curso correcto de muitos processos fisiológicos. Em primeiro lugar o magnésio é necessário para o curso normal de diferentes tipos de metabolismo energético. A razão é muito simples - a divisão da ATP lançou uma grande quantidade de energia. Mas para isso acontecer é a separação, ele deve ter no corpo de iões de magnésio, sem que esta reacção é simplesmente impossível.

Além disso, o magnésio é responsável pela regulação do crescimento de células normais, a síntese de novas proteínas necessárias para o funcionamento do corpo, o funcionamento normal do sistema nervoso central, a saída a partir do corpo humano de radionuclidos e os metais pesados. O magnésio é geralmente muito limpa eficazmente o corpo humano, impedindo a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, pedras nos rins e bexiga urinária.

Também envolvido no metabolismo de fósforo processo de magnésio, excitabilidade neuromuscular normal ou até mesmo estimular o peristaltismo intestinal normal. Além de tudo isso, o magnésio é uma obrigação para concluir o trabalho - a redução e relaxamento - o músculo cardíaco. E para a pressão arterial normal no corpo humano também é uma grande responsabilidade que é magnésio. Este efeito é conseguido devido ao facto de o magnésio se estende das paredes dos vasos sanguíneos e, assim, reduzir a pressão sanguínea elevada.

• Manganês

O manganês é necessário para qualquer organismo vivo para a operação completa. E o corpo humano não é excepção. É manganês activa os processos vitais, tais como o processo de respiração celular e metabolismo mineral. Manganês é também uma obrigação necessária para o funcionamento normal dos seguintes órgãos: fígado, rim, pâncreas e cérebro.
Além disso, o magnésio está envolvido no desenvolvimento de osso e sistema muscular, o que é por isso que é necessário de modo a crianças durante o período de crescimento activo. Também manganês está envolvida num grande número de diferentes reacções imunitárias, e lipídico e metabolismo de carboidratos.

Também o leite de cabra contém um número muito grande de alto grau de proteína animal, gordura, minerais e elementos que são extremamente benéfico para o metabolismo rastrear.

Isso é útil para leite de cabra?

Agora é necessário dizer mais sobre quem das pessoas é o leite e produtos de cabra mais útil feitas a partir dele. É claro, a sua utilização é benéfico para todo, mas em alguns casos, o leite de cabra não tem apenas útil, mas de acordo com o efeito terapêutico na pessoa sofrendo de certas doenças. Assim:

• A presença de respostas alérgicas humanos à proteína do leite de vaca

Essas pessoas têm de abandonar completamente o uso de produtos lácteos, que são tão necessários para o corpo humano para uma operação adequada. Proteínas, tais como o leite de cabra não causar reacções alérgicas e pode ser utilizado por esta categoria de pessoas. Além disso - leite de cabra tem um efeito positivo sobre o corpo humano. Com o uso regular diariamente por pelo menos dois meses, muitas vezes uma pessoa desaparecer completamente quaisquer reacções alérgicas à proteína do leite de vaca.

• Recuperação do corpo após vários stress e aumento de cargas físicas

Como mencionado acima, as esferas de gordura no leite de cabra é significativamente menor do que a de glóbulos de gordura do leite de vaca. É devido a este facto, a absorção de leite de cabra é muito mais fácil e mais rápido do que a vaca. Este fato é muito importante para as pessoas cujos corpos estão enfraquecidos como resultado de vários fatores. E também no leite de cabra uma quantidade elevada de potássio, o que é absolutamente necessário para o funcionamento normal do cardio - sistema vascular do corpo humano enfraquecido.

• Raquitismo infantil, bem como a recuperação de fraturas ósseas de complexidade variável

Como é sabido, o leite de cabra contém uma grande quantidade de cálcio e vitamina D, o que reforça grandemente osso. É por isso que os médicos geralmente aconselham leite de cabra para crianças depois de um ano para prevenir e tratar o raquitismo. E, além disso, o leite de cabra é extremamente útil para pessoas que sofreram fraturas. Como mostrado por numerosos estudos cirurgiões - trauma, o consumo diário de um copo de leite de cabra em 2 vezes reduz a fusão e o restabelecimento completo do osso.

• O leite de cabra para mulheres grávidas

Para o leite de cabra potável mulher grávida traz benefício inestimável, porque ele é um armazém real de uma grande variedade de nutrientes e microorganismos, bem como minerais. O cálcio está contido em grandes quantidades no leite de cabra, não só fornece todas as migalhas necessárias para formar osso, mas também protege os dentes da matriz de decaimento, e unhas - a partir do pacote.

• Leite de cabra durante a amamentação

Um leite de cabra bebida mãe de enfermagem, também apoia plenamente a necessidade de oligoelementos e vitaminas, não só as crianças, mas também seu corpo. Assim nutriz remove-se a partir de um grande número de questões muito diferentes, que vão desde a deficiência de vitamina e perda de cabelo pondo fim a uma banal. Substituto do leite de cabra para mães que amamentam recebendo complexos vitamínicos.

• As pessoas que querem perder peso

Apesar do facto de o leite de cabra contém uma quantidade suficientemente grande de gordura, que não é convertido em tecido adiposo no corpo humano. Um grande conteúdo em leite de cabra para várias vitaminas e minerais micro e macro, pode ajudar a prevenir doenças de deficiência durante a dieta de início e outras complicações no organismo, que é desprovido de fonte de alimentação normal.

• A presença do dysbiosis intestinal humano

Se uma criança ou um adulto diante de tal incômodo como a ruptura do equilíbrio normal da microflora intestinal, produtos lácteos e queijo feito de leite de cabra, muito rapidamente vai ajudar a levar os intestinos ao normal. Certifique-se de incluir na dieta de pessoas doentes kefir, iogurte ou mesmo apenas leite fermentado de cabra. Normalmente, para alcançar o resultado desejado é necessário beber produtos lácteos de leite de cabra a uma taxa de 100 gramas por 10 kg de peso corporal.

O curso de tratamento devem ser os próximos três dias devem ser consumidos produtos lácteos, em seguida, fazer uma pausa de dois dias. Em seguida, a recepção deve ser de cinco dias - e um dia break. Depois disso, a recepção tem que ser por uma semana, então você precisa ser testada para bactérias supercrescimento. Se necessário, e isso raramente ocorre, o tratamento deverá ser repetido. Apesar de, como regra, melhorias visíveis em pessoa paciente entra no terceiro dia o consumo de produtos lácteos, elaborado com base de leite de cabra.

Também é extremamente útil quando dysbacterioses queijo de leite de cabra. Ele é preparado da mesma maneira que o queijo a partir de leite de vaca. Além disso, você pode comprar ready-made, tanto nas lojas e nos mercados.

• A presença de gastrite crónica humana com acidez do suco gástrico ou gástrica ou úlceras duodenais

O leite de cabra é extremamente útil para gastrite. O leite de cabra, entre outras vantagens, tem a capacidade surpreendente e única para neutralizar de imediato o ácido clorídrico contido na composição do suco gástrico. E ao mesmo tempo durante a neutralização não procede reacções químicas que provocam violentas inchaço, azia ou eructação. Além disso, a composição do leite de cabra é lisozima. Este material tem uma alta capacidade de curar feridas nas membranas mucosas.

Se você está sofrendo de uma úlcera de estômago ou gastrite, você pode ajudar o próximo curso de leite de cabra tratamento. Todas as manhãs, com o estômago vazio, você precisa beber um copo de leite cru. Então, durante o dia, você deve beber um gole duas xícaras de leite de cabra. O curso do tratamento deve ser, aproximadamente, 21 dias.

• O leite de cabra em um diathesis

São muitas as crianças e seus pais são confrontados com um problema tão grande como diátese, ou dermatite atópica. Confrontado com um problema semelhante pais sabem como momentos desagradáveis ​​dá as migalhas da doença, e quão difícil é tratado. Os pediatras descobriram que as crianças que comem leite de cabra, é muito menos propensos a sofrer diathesis. Um leite de cabra, comer a criança durante o tratamento, acelera significativamente a recuperação de restos mortais.