Cuisine polonês é certamente especial. Mas, como todos os outros eslavos alimentares, é caracterizada por o uso extensivo de carne, peixe, legumes e cereais. História e geografia contribuíram para a formação da culinária polonesa, trazendo-lhe as tradições dos povos vizinhos. Nós convidamos você a explorar o fenômeno das receitas culinária polonesa que você encontrará abaixo. Talvez eles não são o mais clássico e tradicional, mas definitivamente - interessante e saboroso.

Receitas culinária polonesa - tanto em termos simples de produtos e tecnologia de preparação. Todo o familiar e fácil. Claro, há também dispõe de produtos combinados na culinária polonesa, que o distinguem dos outros.

Borsch Malopolska

Lesser Poland - zona histórica da Polônia, situado no sudeste do país. E sim, eu imagino, há, também, amor e cozinhar borscht!

Sopas e borscht em pratos polacos diferem de sopas eslava oriental cozinha é quase universalmente presente "vestir" da farinha.

Ingredientes:

• 2 litros de caldo de ossos e legumes cozidos
• 200 gramas de carne sem ossos
• 400 g de beterraba
• 150 ml de creme
• 200 g de repolho
• 20 g de cogumelos secos
• 20 g de farinha
• 50 g de feijão branco
• 40 g de extrato de tomate
• Sal, folha de louro, pimenta preta, pimenta da Jamaica, suco de limão.

Preparação:

A pré-lavagem e mergulhe os cogumelos. Além disso, lavar e embeber os grãos em água fria por 2 horas. Cozinhe os cogumelos e feijão embebido em separado. Lave as beterrabas, cubra com água e deixe ferver. O cozinhado fresco, descascar e ralar.

Carne limpo, remover as veias e tecido conjuntivo. Pique finamente. Despeje o caldo e coloque no fogão para ferver. Até o final do cozimento (quando a carne está quase pronto), adicione o repolho e especiarias finamente picado. Quando a couve ficar macia, adicione as beterrabas, cogumelos e especiarias desbastados. Creme de leite misturado com farinha e despeje em um monte de sopa. Rapidamente e completamente. Deixe ferver, cozinhe até uma espessura de dois minutos, ajustar o gosto (adicione sal, suco de limão) e desligue o fogo. Convocar uma família na cozinha e servir sopa perfumado para a mesa. Smacznego!

Como você pode ver, toda a tecnologia na preparação de cozinha polaca borscht é quase o mesmo que em russo ou ucraniano. A principal diferença - é adicionar farinha para fazer uma sopa grossa. Além disso, a farinha é adicionado apenas borshches, mas também em quaisquer outras sopas, legumes Rassolnik e assim por diante.

Lombo de porco guisado com maçãs

Carne de porco em cozinha polaca é provavelmente a carne mais popular. É compreensível, porque os agricultores tradicionalmente suínos para esses fins crescido. A cozinha polaca, bem como outras culinária eslava, em grande parte baseada precisamente na cozinha popular camponesa.

Ingredientes:

• 500-600 g de lombo (lombo de porco)
• 30 g de gordura
• 2 cebolas
• 2 maçãs médias
• 20 g de farinha
• sal
• cominho, orégano.

Preparação:

Carne limpas, cortadas em pedaços, tempere com sal e rolar na farinha. Frite em uma frigideira em fogo alto teor de gordura (óleo) a partir de todos os lados. Transfira para uma panela, despeje a gordura da panela para. Adicionar especiarias (cominho, manjerona, tomilho). Coloque em um pequeno fogo, despeje um pouco de água e deixe cozinhar até ficar macio. À medida que a evaporação do líquido que se adicionar mais água.

Descasque a cebola e pique finamente. A partir de maçãs cored, picado. No final de têmpera adicionar carne cebolas e maçãs. Simmer juntos até que a carne é suave o suficiente. Agora você pode sal o molho, pique as maçãs e cebolas com um garfo.

Farinha diluída num pouco de água e despeje esta mistura para o molho. Rapidamente e com cuidado agitar, cozinhar alguns minutos até engrossar.

Carne colocar no prato, corte em porções, despeje o molho. Sirva com batatas, beterraba, couve ou pepinos em conserva. Bon appétit!

Omelete recheada com ervilhas verdes

Ovos - uma outra parte do produto em pratos polacos. Ovos mexidos e omeletes sei que muitos, enchendo-os podem ser variados, que vão desde os pêssegos, acabando com a tradicional frango ou bacon.

Ingredientes:

• 8 ovos
• 400 gramas de ervilhas verdes
• 2 colheres de sopa leite com água
• Óleo para fritar / extinção

Preparação:

Se você pegar as ervilhas frescas, deve ser posto para fora em uma panela com o óleo até ficar macio. Tempere com sal e adoçar a gosto. Escorra as ervilhas enlatadas, e tempere com sal e / ou açúcar. Você pode misturar com queijo ralado e erva-doce solo.

Lavagem do ovo, quebrar em uma tigela grande. Despeje o leite com água e sal. Mexa bem e despeje na panela aquecida, coberta com óleo. Cobrir. Fry em fogo baixo, sem agitação. Quando a omelete estará pronto (para manter-se com o fundo da panela), remova-o suavemente e uma espátula de madeira para passar para a placa. No meio colocar o omelete recheada com ervilhas, rolo no rolo e sirva imediatamente.

C receitas da cozinha polaca você pode variar o menu não é devido a todos os alimentos exóticos ou especiarias, mas devido a uma combinação de uma nova abordagem e da utilização de produtos convencionais. Cuisine polonês - é diferente, porque a Polónia - um grande país, com uma rica história e cultura. Cuisine polonês do norte é muito diferente da culinária do sudeste ou oeste, por causa das grandes distâncias e diferenças de condições naturais.

Conteúdo:

• Adzhika utilidade com rábano para o corpo
• Adjika bruto com rábano
• Adjika com rábano e ervas
• Adjika com cenouras e maçãs
• Adjika com berinjela

Adjika com raiz - um gosto popular.

Externamente, parece que um pouco de ketchup por causa de sua cor vermelha. Mas não ketchup pode comparar com ela. O sabor é completamente diferente, dores brilhante e suculento. Este tempero é preparado por um longo tempo, mas o resultado vale a pena o esforço. Há muitas receitas de cozinha. Cada família tem suas próprias recomendações para a preparação deste prato. Cozinheiros gostam de experimentar, é possível que você será capaz de conceber a sua própria receita única adzhika com rábano.
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Adzhika utilidade com rábano para o corpo

Adjika com rábano não é apenas gostosa, mas também muito útil. Em primeiro lugar, todos os componentes do tempero natural. Em segundo lugar, a presença de pimenta rábano e melhora a circulação sanguínea, previne a formação de trombos. Em terceiro lugar, existe uma variedade de vitaminas e minerais. Adzhika tem boas propriedades antivirais: mata as bactérias nocivas no organismo, útil para resfriados.

Acredita-se que este tempero pode melhorar a potência. Este é certamente o caso. Há melhora na circulação sanguínea em todo o corpo, os órgãos genitais não são excepção. Portanto, os homens que querem mais manter-se em boa forma, recomenda-se de vez em quando para comer adjika picante.

Além disso, este tempero ajuda a lidar com a falta de apetite. Para fazer isso, antes de uma refeição para comer uma colher de chá e adzhika retorno do apetite. Mas você pode comer comida picante não é tudo. Eles não só podem se beneficiar, mas mal. Por exemplo, adjika não pode comer para as pessoas que sofrem de úlceras de estômago, azia e outras doenças intestinais. Picantes ingredientes do tempero pode causar irritação das paredes enfraquecidas mucosas do estômago e levar a complicações. Além disso, esteja ciente de que este tempero contém uma grande quantidade de sal, para que as pessoas com doenças do aparelho geniturinário, também deve evitar adzhika de consumo excessivo.

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Adjika bruto com rábano

Para adzhika com rábano vai precisar dos seguintes ingredientes:

• tomates;
• pimentas doces e amargos;
• alho;
• rábano;
• vinagre;
• sal;
• açúcar.

Siga esta receita simples. Você vai precisar de um grande número de tomates, uma vez que é o principal componente do prato. Primeiro, precisamos moer em um moedor de carne com tomate pimenta. Sementes de pimenta precisa de pré-corte. Rábano precisa descascar e também rolar em um moedor de carne. Esta é uma raiz muito pungente, de modo a evitar a queima os olhos, recomenda-se colocar em um pacote de moedor de carne, em seguida, o processo não vai causar nenhum problema. O add rábano moída descascada, alho finamente picado. Você também pode percorrer um moedor de carne.

Agora você precisa para misturar todos os ingredientes picados. Sal e açúcar são adicionados a gosto. Se alguém faz isso parecer muito picante tempero, você pode adicionar mais vinagre. Vinagre "extingue" nitidez excessiva. Adjika pronto com rábano pode rolar até os bancos e tratá-lo durante todo o inverno. Armazene frascos na geladeira é melhor.
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Adjika com rábano e ervas

Cozinhar adjika várias maneiras. Aqui é outra receita muito popular. Lista de produtos requeridos:

• rábano;
• tomates;
• alho;
• salsa;
• dill;
• pimentos doces;
• açúcar, vinagre;
• sal.

Esta receita é semelhante à anterior, mas o sabor é um pouco diferente. Para fazer tais adjika, você precisa percorrer um moedor de carne rábano, alho e tomates. Salsa e dill pique finamente. A melhor maneira de quebrar as mãos grama em pedaços pequenos para que ele irá reter mais vitaminas. Os ingredientes de ervas esmagadas é adicionado, sal e açúcar. Bancos temperos completamente esterilizado e deles estava pronto mistura. Os bancos são obrigados a ficar na geladeira por 3 dias e só então eles devem adicionar o vinagre.

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Adjika com cenouras e maçãs

Para preparar adzhika maneira muito original precisa a seguinte receita:

• tomates;
• maçãs;
• cenouras;
• óleo vegetal;
• açúcar;
• pimentos doces;
• sal;
• alho.

Sem meias não ter sucesso aqui. Ele esmagou maçãs, cenouras, pimentões e tomates. Deve ficar amassada. É necessário ferver o molho em fogo baixo por 1 hora. Em seguida, na mistura pronta, adicione o açúcar, o sal, alho e óleo vegetal. Uma vez que leve para ferver e tempere pronto. Ele pode ser expandida em frascos esterilizados. Este tipo adzhika perfeitamente armazenados no porão.

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Adjika com berinjela

Outra variação desse tempero muito saboroso. Preparação não é preciso muito tempo, e despeja muito saboroso. São necessários os seguintes ingredientes:

• tomates;
• berinjela;
• pimentos doces;
• sal;
• açúcar;
• óleo vegetal;
• vinagre.

Tomate, berinjela e pimentão picadinho de carne. No puré resultante é adicionado ao óleo vegetal. Tudo isto é fervida durante 40 minutos. em fogo baixo. Neste momento, muito finamente picada alho - você pode usar chesnokodavilku. Em seguida, o tempero é removido do incêndio, é adicionado alho, sal, açúcar e vinagre. Depois disso, os bancos estão autorizados a rolar.

Não é o mais antigo método de cozinhar o adzhika clássico. Ele usa apenas sal, pimenta e alho. É muito fácil de implementar, mas ainda é popular na Abcásia. Dona de casa moderna improvável que eles vão usar como ingrediente em muitos novo sabor melhorado adzhika. Todas as receitas apresentados podem ser combinados uns com os outros, a fim de encontrar a preparação perfeita do tempero. Para o sabor, você pode adicionar uma variedade de ervas e frutos silvestres. Por exemplo, vermelho groselha prato tem cheiro simplesmente divina.