Muitos confeiteiro, uma simples dona de casa e mãe que ama bolos caseiros, considerar sobremesa com um nome interessante "Sancho Pancho", um dos mais bem sucedidos na preparação. Principalmente porque ele não requer um certo habilidades culinárias. Mesmo segurando a primeira vez nesta receita, eu posso dizer com confiança que você terá sucesso. Para preparar o bolo, é o suficiente para assar um bolo de esponja. Creme é elementar - por mistura de vários componentes.
Recheando escolher qualquer: pode haver frutas e bagas, e uma variedade de frutos de casca rija. Bolo decorado é chocolate. Com ele também não terá dificuldades - nós vamos mostrar-lhe a melhor receita de sua preparação. Uma outra característica deste bolo é que ele pode ser cozida no forno para o menor e em Multivarki. Há mestres que possuem as habilidades mesmo que cozem biscoitos no forno de microondas.
Cereja do bolo "Sancho Pancho" com avelã
Muitos padeiros achar que a versão clássica do bolo "Sancho Pancho" é um pão de ló de chocolate com cerejas como um enchimento, sempre com creme de leite e, é claro, avelãs torradas. Idealmente, o bolo é suposto ser suave e gentil, bem-impregnados, sabores básicos - chocolate de avelã com notas frutadas de luz. Agora vamos analisar em detalhe a receita.
Ingredientes:
ovos - 6 peças
massa de pão de açúcar - 200 gramas
farinha - 320 gramas
creme de açúcar - 100 gramas
Sugar Glaze - 6 colheres de sopa
1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
Creme de leite 20% - 700 ml
cerejas - 300 gramas
avelãs torradas - 1 xícara
leite - 40 ml
100 gramas de manteiga
Preparação:
Esteja preparado para fornecer uma forma conveniente para o biscuit. Melhor se ele vai ser dividida e alta face, porque a massa durante o cozimento é significativamente aumentado em tamanho. Cubra o fundo da forma de pergaminho, escovar com pára-choques de manteiga. Agora você pode fazer por uma massa de bolo. O principal princípio de cozimento é que todos os componentes precisam de ser introduzido de forma gradual e em pequenas porções. Assim, as proteínas devem ser separadas a partir das gemas. Em uma tigela seco bata-los para forma de uma espuma sólida. Sem desligar a batedeira, adicione o açúcar em pedaços pequenos, e atrás dele uma, introduzir todas as gemas. Em seguida, você precisa desligar o misturador e reserve. Todas as outras acções serão levadas a cabo com uma colher (de preferência de madeira).
Em uma tigela, peneire os ingredientes secos: a farinha eo cacau. Inseri-los na massa devagar, com cuidado agitação e amassar grumos. Extinguir refrigerante com suco de limão e adicione à massa total - a massa está pronta. Em seguida, ele deve estar preparado para mudar para o formulário e envie asse no forno (180 ° C). Todo o processo leva cerca de 40 minutos. Então bolo disposição deve-check, perfurado no meio de um jogo. Bolo pronto, retire do forno, fresco, livre do molde e cortado em duas partes, uma das quais será a base do bolo "Sancho Pancho". O outro tamanho maior, a necessidade de cortar em pedaços de 2-3 cm.
É hora de fazer um creme, recordar sua receita simples: primeiro um batedor de creme de leite, em seguida, adicione gradualmente o açúcar a ele. Lembre-se que neste doce enchimento não deve ser grãos de açúcar, bata até que se dissolva. Creme pronto, experimente o sabor, se você gosta de doce, a quantidade de açúcar pode ser aumentado. Desde como recheio de um bolo iria colocar a cereja, deve notar-se que você pode usar todas as bagas - frescos ou enlatados. Você também pode usar congeladas - tudo depende da época. Cerejas gratuitos a partir de sementes and roll em uma pequena quantidade de amido.
Era hora para o momento mais responsável - para montar o bolo. Korzh-on baseia-se num prato raso, absorver o suco das cerejas, misturado com açúcar. Em seguida, aplique uma camada de creme de leite, um "piso" do lay out cerejas e nozes. Biscoitos cortados mergulhar um por um e dobre o creme sobre o bolo. Não se esqueça das camadas do bolo entre empilhados alternadamente frutos e castanhas. Lembre-se que uma forma de "Sancho Pancho" para ser reduzida.
O topo do bolo é tradicionalmente decorados com cobertura de chocolate. Para prepará-lo, misture as doses indicadas do pó do açúcar e do cacau, adicione o leite, mexendo sempre, mantenha em fogo baixo por 5-10 minutos. No final, adicionar 100 gramas de manteiga e mexa. Quando o esmalte esfriou, ele pode começar a cobrir o bolo. Em seguida, o recém-feitos sobremesa você precisa ficar na geladeira por pelo menos 5 horas, e melhor se ele permanecerá lá para a noite. De manhã você pode servir o bolo sobre a mesa e aproveitar o fruto bonito e obra-prima do chocolate!
Bolo de frutas "Sancho Pancho"
Aqui está uma outra receita do famoso bolo de Moscou "Sancho Pancho". Nesta versão você encontrar um bolo de baunilha, doce de creme com base de creme de leite e coberturas como fruto ato: bananas e abacaxis. Completar a imagem de deliciosos lâminas de frutas e biscoitos cascata de chocolate. Pronto para experimentar?
Ingredientes:
açúcar - 200 gramas
Farinha de trigo - 160 gramas
4 ovos
fermento em pó - 10 gramas
Bananas - 2 peças
abacaxi em conserva - 200 gramas
creme de leite - 500 ml
baunilha - na ponta de uma faca
100 gramas de chocolate ao leite
Preparação:
Para começar, você vai precisar para cozinhar a massa. Para este efeito, em conjunto com açúcar (200 g) em uma alta velocidade de ovos chicote. Várias vezes, peneire a farinha. Isso é para garantir que ele é enriquecido com oxigênio e foi magnífico. Misture com o fermento em pó e baunilha. Pequenas porções introduzir a farinha na massa de farinha, agitando com uma colher em torno e levantando-a de baixo para cima. Faça isso com cuidado, então ele vai ser exuberante e arejado.
Cubra a assadeira com papel, pincele com manteiga nas bordas. Coloque a massa num molde alise a superfície e enviar no forno durante 40 minutos (a temperatura deve ser de cerca de 180 ° C). Bolo pronto, retire do forno, cool. Enquanto isso, prepare o creme de leite, o que só bata o creme com um copo de açúcar até que se dissolva.
O bolo de corte em pedaços, menor será a base do bolo. A sua espessura deve ser de aproximadamente 2 cm. O resto do bolo para rasgar com a mão ou cortar pedaços, e vai construir o futuro da Torre Cake "Sancho Pancho". Vá para a etapa de montagem: em uma placa plana, coloque a base bolo, lubrificá-la com creme, coloque as fatias em cima de bananas e abacaxis. Próxima peças Dip biscoitos no creme e espalhe sobre o bolo colina, alternando com frutas. Top completar a sua sobremesa com chocolate derretido. É conveniente para aplicá-lo com uma colher, e você pode fazer belas manchas de chocolate usando um saco de confeitar. Em seguida, a sobremesa deve ser deixado na geladeira, onde irá aguardar o início do feriado.
Receitas de bolo incrível chamada "Sancho Pancho" é uma das criações mais de confeitaria, para os quais a World Wide Web é uma caçada real. Há muitas variações do mesmo, temos considerado o mais simples e, em nossa opinião, o mais bem sucedido. Prepare bolo de acordo com uma dessas receitas e formar a sua própria opinião sobre ele.
Conteúdo:
Fazer bolos
Creme Cooking
Colocar o bolo
Faça o esmalte
Manna creme de leite
Cada família tem seu próprio prato coroa receita que agrada a todos. Sour creme sobremesa "Urso no norte" é uma espécie de muitas gerações atingidas. Isto não é surpreendente, porque este bolo preparado de forma rápida e não requer quaisquer ingredientes caros. Por isso, vamos cuidar de sua família e preparar o bolo "Urso no norte".
Fazer bolos
Para os bolos:
200 gramas de creme de leite;
a mesma quantidade de açúcar;
manteiga - 50-60 gramas;
temperada refrigerante colher de chá (você pode substituir o fermento em pó);
cacau em pó - algumas colheres de chá (você especificar a cor das futuras bolos);
400 gramas de farinha bem peneirada.
Para preparar a massa, ligar a manteiga amolecida com o açúcar e bata bem até que o óleo fica branco. Agora adicione a mistura de creme e mexa até que os grãos de açúcar completamente dissolvido. Uma vez que a massa é lisa, dividir a massa em duas metades. Em um deles precisa adicionar um copo de cacau e farinha. Na outra - apenas farinha.
Em cada peça podemos adicionar meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de chá de fermento em pó. Farinha é introduzido gradualmente, misturando cuidadosamente massa. O resultado deve ser macia e suave do tipo de teste: não muito apertada, mas, ao mesmo tempo, uma boa resíduos de mão. À primeira vista, pode parecer que a receita é imprecisa - um pouco de farinha. No entanto, não exagere, caso contrário, os bolos de creme ficar muito rígido e mal encharcado.
A massa de pão acabado no navio frigorífico cerca de meia hora de antecedência, ea parte brilhante e escura das três bolos - bolos futuro. Se desejar, você pode fazer mais bolos, mas lembre-se - as crostas mais finas, mais difícil eles rolam para fora.
Descansou massa e enrole-o para fora para transferir suavemente para uma assadeira. Não se esqueça de dar imediatamente os shortcakes forma necessária. Asse o bolo no forno a 180 graus por cada bolo levará cerca de 15 minutos.
Creme Cooking
Agora, os bolos têm para refrigerar quando você preparar o creme de leite até que o creme bolo "Urso no norte". Você vai precisar de:
1 litro de creme de leite de alta gordura (melhor para levar para casa o produto);
1, 5 xícaras de açúcar, se você gosta de doce, você pode demorar um pouco mais;
Vanilla.
A receita de creme de leite muito simples. Mesmo que a primeira vez que você cozinhá-lo, você deve sair! Portanto, tome o creme de leite resfriado, adicione o açúcar ea baunilha e bata com um mixer bem. Se você quiser o creme girou para fora, em um creme exuberante pode adicionar uma proteína de ovo cru. Este creme é diferente leveza e ternura e sempre vai ser apreciado por toda a família.
Colocar o bolo
Bolos arrefecidos recobrir creme de leite, a receita do que é mostrado acima. Bolos escuras e claras geralmente alternam entre si de uma forma que começou com um bolo de bolo com chocolate e terminou luz Korzh. Mas isso não importa. Você pode colocá-los em uma seqüência em que você quer.
A principal coisa - não poupam a bolo de creme, cada camada deve ser impregnada em vez densamente. Bolo Top, também, necessidade de manchar creme, mas uma camada fina. Decorar o bolo pode ser qualquer coisa que você gosta. Oferecemos despeje-confeiteiro.
Faça o esmalte
Para isso vai precisar de:
açúcar - 4-5 colheres de sopa de mesa;
Aproximadamente 2 colheres de sopa de creme de leite (de mesa);
3-4 colheres de chá de pó de cacau (chá);
uma parte de manteiga (cerca de 50 gramas).
Para preparar o esmalte para o bolo, misture tudo (exceto manteiga) em uma panela de esmalte. Espere até ferver, não se esqueça de mexer constantemente. Ferva até que esteja completamente lisa. Agora adicione a manteiga, misture bem imediatamente. O esmalte está pronto.
O topo do bolo, despeje o esmalte arrefecida (caso contrário, seu apenas o bolo absorverá sem resíduo) e colocar o bolo em um local frio para um bem-encharcado. Boca sobremesa você pode polvilhar nozes ou pedaços de bolos picados.
Se tomarmos como base para esta receita, você pode cada vez para surpreender seus entes queridos um novo prato. Por exemplo, para fazer bolos não só colorido, mas também adicionar a eles nozes, sementes de papoula ou passas. O topo do bolo pode ser polvilhado com açúcar em pó, frutas cristalizadas ou nozes mesmo.
Você pode decorar qualquer sobremesa com frutas e cubra com geléia clara. Há uvas verdes perfeitos, como cereja ou groselha preta. Como você pode ver, a receita para o creme de leite é difícil de estragar, mas você pode tentar melhorar usando diferentes aditivos.
Manna creme de leite
E se os convidados estão no limiar, e uma vez que o bolo do forno? Nós oferecemos uma receita rápida - maná creme de leite, o que é facilmente preparado e com certeza vai ser apreciado por seus convidados. Esta receita tem uma característica distintiva - ele sempre acaba!
Misture em uma tigela de sêmola, açúcar e creme de leite (todos um vidro). Adicionar aos dois ovos bem batidos e misture bem novamente. Retiradas em uma tigela de lado - vamos Manke bom swell, vai demorar cerca de meia hora. Antes de assar o maná, extinguir vinagre, bicarbonato de sódio (uma colher de chá), opcional add baunilha canela lama.
Formar uma boa escova com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Agora despeje a mistura. Lembre-se - para a sua consistência deve ser como massa para panquecas. Agora coloque no forno e asse por cerca de 30 minutos a 190 graus.
Importante: maná no forno a subir fortemente, e que não é uma opala, abrir o forno não é recomendado. Depois de ter encontrado um marrom dourado no topo, você pode verificar a disponibilidade da vara de madeira Manica. Ispekshiysya arrefecida bolo e polvilhe com açúcar em pó ou derramar o congestionamento.
Aqui está uma receita rápida e fácil para uma grande sobremesa. Aprecie a sua refeição!
