Nos tempos soviéticos, Kombucha foi quase cada cozinha - vivem atualmente no parapeito de uma janela em uma jarra de vidro, mas a dor não sabia. Mas, em seguida, substituído Kombucha veio Cola, Fanta e outros benefícios da civilização. Aos poucos, toda a bebida favorita de chá fungo começou a esquecer.
Mas, recentemente, o interesse em chá está de volta. Isso, no entanto, não é surpreendente, porque Kombuchá tem um número de propriedades muito úteis e, no final, apenas um sabor agradável. Mas a coisa - antes, quando o Kombucha foi muito popular, não teve problemas para encontrá-lo. E hoje - esta é uma tarefa bastante difícil.
Mas não é fácil se você não sabe como fazer crescer o Kombucha em casa a partir do zero. Sim, é possível e nada difícil em crescente Kombucha não. Tudo que você precisa fazer, não há praticamente qualquer cozinha. O cuidado apropriado - isso é tudo que você precisa para ter tudo funcionou. E, claro, certo conhecimento que você pode começar agora.
O cultivo de cogumelos de chá preto
Se você precisar de Kombucha apenas para uma bebida saborosa, tem um efeito tônico, pode crescer Kombucha apenas chá preto. Você vai precisar de um frasco de três litros, gaze pano, bule de chá, água quente, açúcar e folhas de chá grande chá preto folha. E as folhas de chá deve ser o normal, sem quaisquer aditivos - o mais barato, melhor.
A primeira coisa a fazer - é lavar cuidadosamente o frasco de três litros, que será o local de residência do seu fungo. Este é - um requisito obrigatório, porque Kombucha ama limpeza. Mas, caso contrário ele vai morrer, e não ter tempo para crescer. E outro ponto muito importante: em qualquer caso, não use detergentes de louça bancos - bicarbonato de sódio em vez comum.
Em bule de chá, coloque cinco colheres de chá preto e despeje metade de um litro de água fervente, deixe até soldadura arrefeça completamente. Em seguida, adicione as folhas de chá 7 colheres de açúcar, mexa bem e estirpe utilizando um pano gaze. Despeje o doce fortes folhas de chá em um frasco de três litros, cubra-a com gaze em cima de um pano e colocar em um lugar quente meses cerca de um ano e meio.
Em algum lugar em uma semana e meia será um forte cheiro de vinagre - isso é perfeitamente normal, ter um pouco de paciência. Depois de 5-6 dias o cheiro é quase desapareceu, mas na superfície das formas líquidas uma plenochka fino - este é o Kombucha. Todos os dias, que será mais espessa - o crescimento do fungo não termina a sua vida.
O cultivo de cogumelos de quadris rosa
Se a sua tarefa Kombucha - não apenas a remoção de sede, mas também se preocupam com a sua saúde, é melhor dar preferência ao cultivo de rosa mosqueta. Tal Kombucha - um verdadeiro achado na estação fria, a temporada de gripes e resfriados, bem como a primavera, quando ativado por uma deficiência de vitamina. O princípio de crescimento a mesma que a da soldadura simples, mas há nuances, que agora discutir.
Para começar, você precisa preparar a infusão de quadris rosa. Isso pode ser usado tanto frutas frescas e secas, que são vendidos em qualquer farmácia. Coloque em uma garrafa térmica quatro colheres de sopa de pods rosa mosqueta, despeje metade de um litro de água fervente e tampe a panela, deixe por cinco dias.
Após a infusão de quadris rosa está pronto, você pode seguir diretamente para o cultivo de cogumelos. Lave frasco de três litros, despeje a infusão de rosa mosqueta folhas de chá e café com antecedência - a uma taxa de uma colher de sopa de folhas de chá preto por xícara de água fervente. Adicionar 5 colheres de sopa de açúcar e misture bem, deixe por um dia.
Após tensão com gaze pano, lavar o frasco e depois hop infusão no banco. Cubra o recipiente com um pano gaze, pré-dobrado em várias camadas e colocar em um lugar quente e escuro. O processo irá desenvolver-se na forma normal - cerca de duas semanas será um forte cheiro de vinagre, que desaparecerá rapidamente. E o fungo forma um meio ou dois meses.
Cuidados Kombucha
Crescer Kombucha em casa a partir do zero - que é metade da batalha. A segunda metade não é menos importante - o cuidado certo para o fungo. Caso contrário, corre o risco de não bebida saborosa e algo parecido com vinagre. E pior ainda - cultivou com tanto cuidado Kombucha apenas morrer.
Incidentalmente, não é um excelente indicador de que o fungo chá saúde - deve ser sempre sobre a superfície da água. Se o seu cogumelo afundou para o fundo, ou top-up após a soldagem se recusa a emergir novamente - uma probabilidade muito alta de que ele adoeceu. Se Kombucha doente, você cometer um erro na saída. Assim, ele deve ser tratado, em todos os casos, sem excepção, o tratamento de um - limpeza e manutenção adequada.
O volume de fluido
Como você pode lembrar, era originalmente um banco é uma pequena quantidade de líquido - cerca de 0, 5 litros. Mas quando o fungo cresceu, o líquido deve ser muito mais - cerca de três litros. Escusado será dizer que kombucha você não é o assunto do cenário e você vai beber. Então, não se esqueça de adicionar regularmente um líquido.
Você pode usar as folhas de chá já dormindo - preenchê-lo com água a ferver, esfriar e adicione o açúcar, em seguida, despeje dentro do frasco. O açúcar não deve ser demasiado - não mais do que duas colheres de sopa por litro de líquido. Se necessário, é melhor adicionar o açúcar em um copo de bebida.
Há demasiadas pessoas que não esticar as folhas de chá - basta adicioná-lo. Para o fungo é mal nenhum nisso, então você só não vai ser muito fácil de beber a bebida. No entanto, nenhum dano irá ocorrer apenas se todo o açúcar está completamente dissolvido - os grãos de açúcar, em qualquer caso, não estar em contacto com a superfície do fungo.
Dia Bath
Uma vez a cada duas ou três semanas, não se esqueça de marcar dia Kombucha banho. Cogumelo-se remover cuidadosamente os frascos, coloque em um prato largo, tomando cuidado para não deformar. O líquido em que o fungo foi cuidadosamente esticar usando gaze pano e despeje em um frasco limpo de três litros.
Placa com cogumelos colocar em uma pia e lavar cuidadosamente com água morna (não quente) e deixar de ar por alguns minutos. Então, como delicadamente Transferir Kombucha em uma jarra e cobrir com gaze pano. All "bronca" Kombucha isso acabar. Parece ser um procedimento bastante simples, que é muito fácil de fazer, e por causa disso o seu kombucha será saudável.
Caso contrário, o fungo começa a doer - primeiro, ele ganha uma tonalidade marrom e, em seguida, começou a descamar. Guardar este fungo é muito difícil e, na maioria dos casos, é mais fácil de crescer uma nova. A bebida desta bebida Kombucha não é recomendado, pois não só perde seu favor, mas mais do que isso - torna-se um perigo para a saúde. Lembre-se que a infusão de chá fungo deve sempre ser extremamente transparente.
Armazenamento Kombucha
Outra condição necessária para o chá de saúde fungo - o seu armazenamento adequado. Em primeiro lugar, a temperatura de - suficientemente alta, deve ser cultivadas apenas no chá fungo. Em seguida, a temperatura óptima não deve exceder 18 graus. O segundo - luz. Para a vida normal Kombucha luz é uma obrigação, ea luz do dia deve ser de pelo menos 8 horas. No entanto, a luz solar direta deve ser evitada, por isso não repetir o erro muito comum - não coloque o frasco no peitoril da janela Kombucha.
Benefícios do Kombucha
Nós não podemos, pelo menos brevemente mencionar as propriedades benéficas do chá fungo - não é nenhuma maravilha, no final, você brincar com ela?
O metabolismo eo sistema imunológico
A primeira coisa que vale mencionar é a cerca de vitaminas. A bebida de chá fungo é muito mais útil do que substâncias nos complexos de vitaminas e minerais caros. Vitaminas, minerais, carvão e outros ácido láctico, minerais, enzimas - esta não é uma lista completa. Não é de estranhar que o Kombucha beber de um efeito muito positivo sobre o sistema imunológico e normaliza o metabolismo.
Trato digestivo
Você está sofrendo de gastrite, colite, úlceras do estômago e duodeno, bócio? Apenas uma xícara de chá bebida fungo, bebido com o estômago vazio é capaz de melhorar a situação apenas uma semana. Mas o seu uso regular contribui para uma cura completa. By the way, muito boa bebida elimina até mesmo a azia mais grave.
Como você pode ver, no cultivo e cuidados de Kombucha não é grande coisa. Portanto, se você começou a crescer o mais maravilhoso cogumelo - ir para ele, porque o benefício é óbvio!
