Receita do bolo "Turtle" com creme de leite foi inventado há muitos anos, mas o prato nunca deixa de agradar cozinheiros facilidade de preparação e excelente sabor.
Voltar ao conteúdo
Ingredientes necessários
O número de diferentes receitas são muitos, mas o melhor clássico. Durante a cozedura, você pode adicionar nozes, frutas secas, experimentando com creme, mas as principais segredo está no creme, será mais do que melhor. O nome "Tartaruga" foi dado um bolo por sua aparência semelhante a um casco de tartaruga e salientes garras, cauda e cabeça. Para preparar a receita clássica - bolo com creme de leite - precisa dos seguintes ingredientes:
Massa:
ovo de tamanho médio fresco - 6 pcs;.
fermento em pó (pode substituir refrigerante com ácido cítrico) - 1h. l.,
farinha (ou primeira) - cerca de 2 colheres;.
açúcar cristal (de preferência pequeno) - 1, 5 st;.
manteiga (pode substituir a margarina) - '50
Creme de leite:
creme com 20% - 1 L;
açúcar cristal (de preferência açúcar em pó) - 1, 5 st ..
Chocolate Glaze (você pode selecionar a critério da anfitriã)
Opção 1:
leite com chocolate - 100 g;
creme - 100 ml.
Opção 2:
manteiga - 50 g;
qualquer tipo de açúcar - 2, 5, art. G.;
Cacau em pó - 3 colheres de sopa. G.;
leite ou creme de leite - 2 colheres de sopa. l.
Decoração:
Para a decoração que você pode usar qualquer material comestível, mas é o mais adequado leite condensado, pode ser em cima da casca de tartaruga esboço esmalte. Também vale a pena experimentar com a cor marmelada rodada e obter um bolo colorido. Se uma criança ou um adulto não gosta de chocolate escuro, o esmalte pode facilmente ser feito de azulejos brancos, pré-derretê-lo.
Voltar ao conteúdo
O processo de preparação da massa de pão
A receita em que para preparar o bolo "tartaruga", está começando a traduzir em realidade com o básico - cookies.
Pegue uma tigela grande, despeje nela todos os ovos um de cada vez com as claras e gemas, acrescente o açúcar. Mexa bem e começar a chicotear misturador até que a massa eo volume macio, espera-se aumento de três vezes. O segredo para bater reside no fato de que os ovos têm de ser cool e fresco, e açúcar - não é grande.
Em seguida, adicione no futuro bolo de manteiga derretida, rapidamente, mas com cuidado mexa na mistura.
O passo seguinte, que envolve a receita deve ser a adição de farinha. Antes disso, é bom para peneirar. Despeje a farinha na massa de óleo de ovo, para não esquecer o fermento em pó. Misture bem, a massa deve ser como creme espesso.
A massa resultante é colocado uma colher de sopa em uma assadeira untada e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180-200 graus. Círculos, como panquecas, foram levemente dourado, indica prontidão.
A massa deve tentar deitar em uma assadeira círculos planos, caso contrário, a tartaruga vai passar não muito suave. Peneirar farinha, necessariamente, caso contrário panquecas não pode levantar-se e obter Cleckley. A quantidade de ingredientes a granel pode ser maior ou menor, dependendo da sua qualidade.
Voltar ao conteúdo
O processo de preparação do creme e congelamento
Receita "tartaruga" em que para preparar o bolo, deve incluir creme azedo ou seja, tecnologia de sua preparação do próximo.
Creme de leite deve ser inferior a 20% de gordura, é aconselhável não comprá-lo na loja e no mercado, ou planta, como lojas, antes de vender, diluído com água ou leite do que quando chicoteando ele se espalha em vez de engrossar. Se, no entanto, lojas de creme de leite, é necessário defendê-la. Creme de leite para colocar sobre a gaze, dobrado ao meio e dê um saco, coloque em uma peneira ou coador, coloque em um recipiente profundo ou na pia. Duas horas mais tarde, quando o excesso de líquido é drenado, o seguinte creme de mudança de uma bacia de profundidade.
Smetana bata com um mixer, adicionando gradualmente o açúcar, até que até que não haja grãos crunch. Inicialmente, a receita, "tartaruga" sugere pó, seu processo de preparação do creme sobre o bolo é mais rápido. Além disso, se você gosta de cozinhar um pouco coberturas sour você pode adicionar ao creme de ácido cítrico na morte da faca.
Depois o creme para iniciar a preparação do vidrado, ele pode ser feito de duas maneiras.
Derreta o chocolate de leite ou amargo ou branco no microondas ou em banho-maria. Adicione um pouco de creme com a consistência de creme de leite. Você não pode levar o chocolate com passas, nozes, cereais e outros aditivos. Como mostra a prática, essas telhas não são acionados, e mal cozida.
O segundo método de congelamento receita do bolo demora um pouco mais, mas verifica-se não menos saborosa. Deslizamento todos os ingredientes e coloque em um prato (de preferência um banho de água). Ferva, sem ferver, por 5-7 minutos. Após o cozimento, não se esqueça de arrefecer à temperatura ambiente, a massa engrossar.
Depois de todos os componentes da "tartaruga" bolo pronto para começar a formação, que envolve a receita médica. Todos os cookies colocados em um recipiente e misture com o creme azedo. Espalharam-se numa placa plana, sob a forma de uma corrediça-concha, deixando quatro da decoração. Dos dois leigos todo focinho e cauda, 2 esquerdo, corte ao meio e colocar no lugar pés. Regue uniformemente desembolsar esmalte, decorar como desejado, deixar durante a noite para impregnação.
Conteúdo:
Lenda do bolo austríaco
O que é a famosa sobremesa austríaca?
Cherry Pie areia
Bolo com picadinho
Queijo Sobremesa Tyrol
Tip dicas Housekeeping
Nos últimos anos, a Rússia tem um monte de novos pratos e alimentos, uma variedade de sabores cidadãos. Esta notícia veio do exterior, e quando ele ouviu falar sobre eles, muitos estão tentando encontrar victuals mantimentos nas prateleiras dos supermercados ou no menu de cafés e restaurantes para tentar-los. Entre a variedade de cozinha estrangeira ocupa um lugar de cozimento especial, porque um monte de gente por natureza um dente doce.
É por isso que, quando ouviu o nome de brioli sobremesas bolo de queijo, strudel, tortas tirolesas e aprender a sua prescrição, a maioria dos amantes correndo para a cozinha, tentando criar suas próprias mãos estas obras-primas requintados. Tortas de Tirol são o produto importado embora a Rússia recentemente, mas teve tempo para encontrar todo um exército de fãs. O segredo para a popularidade destes bolos, onde eles vieram até nós e como preparar uma deliciosa e bela sobremesa?
Voltar ao conteúdo
Lenda do bolo austríaco
Bolos tirolesas são agora conhecidos em muitos países, e de fato poderia ser o mundo sobre eles e não sei se ele não era o caso. Na Áustria, há uma lenda antiga, que poderia muito bem ser de fato. Diz a lenda que um dia, alguns séculos atrás, o imperador austríaco Franz Joseph foi caçar com sua comitiva no bairro do Tirol floresta. Depois de um dia bem sucedido com o favor do colo da natureza, da família real e sua estreita ficamos surpresos ao descobrir que perdido. Tendo desviou um tempo de mata densa, os viajantes chegaram a um caminho que os levou para uma pequena aldeia no sopé dos Alpes.
Indo para o primeiro cabana, cansado e faminto pobre Franz Joseph confundido seus habitantes pedindo para alimentá-lo e sua comitiva. Como os agricultores não há alimentos refinados nobres da casa não estava disponível, o proprietário entrou com um prato único, que tinha preparado antes da chegada dos convidados inesperados. Foi uma torta de berry, cozido de acordo com uma velha receita familiar. Degustação dos alimentos, o imperador ficou surpreso e encantado com seu sabor delicado. Franz Joseph generosamente agradeceu camponeses. Esta família nunca atingida ao se tornar o fornecedor de deliciosos bolos para o tribunal austríaco, onde tentaram nobres. Então, gradualmente cresceu e despesas da fama do bolo, que mais tarde recebeu o nome de tirolesa e sua receita se tornou disponível para os outros.
Voltar ao conteúdo
O que é a famosa sobremesa austríaca?
O famoso bolo de tirolesa - uma confecção de areia ou massa de biscoito com um creme delicado, decorado com bagas ou frutas.
As sobremesas de cereja, mirtilo e morango mais amplamente utilizados, mas muitos preferem abacaxi, maçã, e mesmo cheesecake. Além da versão clássica, atualmente, existem vários tipos de bolo tirolesa. Pode ser cozinhado como torta de maçã ou bolo, recheado com frutas e bagas topo geléia. A massa pode adicionar nozes, canela, cravo. Mas a fruta ou bagas deve ser um ingrediente essencial deste prato. Aqui estão 3 receitas sobremesa austríaca. E cada dente doce vai encontrar um bolo tirolês ao seu gosto.
Voltar ao conteúdo
Cherry Pie areia
Esta receita é uma torta clássico do Tirol. Para cozinhá-lo você precisa de três grupos de produtos.
Produtos para a massa: 200 g de manteiga, 1-1, 3 colheres de sopa. açúcar, 1, 5-2 Art. farinha, 1 ovo.
Produtos creme 3 ovos, 2 colheres de sopa. leite, 1 colher de sopa. l. farinha de trigo, 1 colher de sopa. l. amido, 100 g de açúcar em pó.
Itens recheio de fruta: 2 colheres de sopa. cerejas, 4 colheres de sopa. l. açúcar, 1 colher de sopa. l. gelatina.
Você deve primeiro lavar as cerejas, limpá-las a partir da semente e cubra com açúcar ou açúcar em pó. Faca de manteiga cortado em pedaços, e combinando com o açúcar, mexa até ficar liso. Em seguida, adicione o ovo e, em seguida, farinha e sove a massa elástica. Para arrefecer a massa de areia quente, ele deve ser colocado durante 30 minutos no frigorífico. Arrefecido e rolar delicadamente a massa para uma assadeira untada com óleo. Asse 15 minutos a 220 graus. A base acabado e retire do forno, fresco, mudar para uma forma profunda.
E a receita do pudim de Tyrolean inclui frito farinha, creme dá um sabor de noz. 1 colher de sopa. l. farinha precisa para fritar em uma panela até dourar. Depois segue-se bata as gemas com o açúcar. A mistura esteja levemente dourado, adicione a farinha e 1 colher de sopa. l. amido, bata até ficar homogêneo. Em uma panela aqueça o copo de leite, digite o creme, misture bem, adicione o leite restante, mexendo massa para trazê-lo para ferver. Aos primeiros sinais de espessamento e remover a panela do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente creme. Na areia para estabelecer as bases na forma de um creme quente e colocar o produto na geladeira.
Depois de 30 minutos, retire do bolo geladeira, decorá-lo com cerejas doces no topo. Dissolve-se 100 g de água fria, gelatina instantânea, adicionar o sumo, que deu as cerejas. Despeje essa mistura de cerejas e novamente colocar a sobremesa na geladeira por um par de horas para derramar uma camada de geléia de fruta. Bolo tirolesa clássico está pronto!
Voltar ao conteúdo
Bolo com picadinho
Esta receita é rápida e fácil de preparar outro tipo de iguarias tirolesas. Primeiro, você precisa para estocar os produtos necessários. Para preparar a massa, vai precisar de uma farinha de 500 g, 250 g de manteiga e açúcar, 2 ovos uma pitada de sal e 1 colher de chá. Desintegrante. Para o recheio vai precisar de 2 colheres de sopa. ameixas sem caroço, 1 cap. l. açúcar de baunilha para 2 h. L. açúcar e açúcar em pó, um pouco de tempero para tempero: cardamomo e cravo.
Pré-molho por uma hora deve podar em água fria para amolecer. Manteiga com o açúcar, adicione os ovos e misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha, o fermento em pó e combinar com o sal e adicione à mistura de óleo de ovo. Sove a massa até a consistência de creme espesso e dividi-lo em duas partes.
Forrada com papel vegetal ou formulário do cozimento e coloque-os na primeira metade da massa. Asse por 10 minutos. Neste momento, descarte em uma peneira embebido ameixas e corte cada fruta ao meio. Misture-os com açúcar, especiarias e açúcar de baunilha. Retire do forno ou fornalha para formar podpekshimsya Korzh, coloque-o picadinho e despeje toda a segunda parte do teste. O produto é cozido durante cerca de 40 minutos. Em seguida, o bolo deve ser removido do forno e arrefecer ligeiramente, polvilhar com açúcar em pó. Esta receita tirolesa pode ser modificado, substituindo os mincemeat frutas frescas: damascos ou ameixas.
Voltar ao conteúdo
Queijo Sobremesa Tyrol
Outra sobremesa saborosa, que veio do Tirol - este cheesecake cujo componente principal, dando-lhe a originalidade é queijo cottage. Para fazer esta sobremesa, você vai precisar de 500 gramas de queijo, 300 gramas de açúcar, 100 g de manteiga, 1 colher de sopa. a farinha, o fermento em pó, 4 ovos, 2 pequena maçã ácida e 150 g de morangos. Além disso, a necessidade de ter à disposição um meio limão, 30 g conhaque e 30 g de água.
A receita é muito simples sobremesa queijo. Anteriormente deve espremer o suco de limão e esfregue o queijo cottage por uma peneira, peneire a farinha e misture com o fermento em pó. De manteiga amolecida e bata com um mixer com 250 g de açúcar. Continuando a bater massa, despeje uma fina corrente em seu suco de limão e conhaque, e, em seguida, entrar no ovo. Em seguida, adicione a farinha com o fermento em pó e queijo. Com o misturador é possível obter uma massa homogénea, a consistência de creme espesso.
Rodada assadeira colocar um papel manteiga e despeje na massa preparada. Coloque no forno pré-aquecido e asse o bolo tirolesa em 180 graus de cerca de 20 minutos. Até que a massa vem à disponibilidade, você precisa para cozinhar o xarope ea fruta e baga bolo topo. Para a calda restante 50 gramas de açúcar em uma panela, misture com 30 ml de água, colocar os pratos em um pequeno fogo e cozinhe até que a mistura engrosse. Maçãs e morangos Lave, retire do núcleo das maçãs e corte-os em fatias, frutos cortados em placas. Bolo Ispekshiysya retirado do forno e deixe esfriar um pouco. Depois disso, ele é bonito para colocar maçãs e morangos e despeje o seu xarope. Quando a calda esfriar, o prato está pronto.
Voltar ao conteúdo
Tip dicas Housekeeping
Como mencionado acima, o bolo do Tirol pode ser preparado de maneiras diferentes. Em qualquer receita que você traga algo próprio, um pouco modificada a composição dos produtos, manteve apenas os componentes básicos. Por exemplo, tortas, você pode decorar o topo da receita do creme clássico ou preparar um creme de proteína. Alguns guloso é deitada no topo de doces de caramelo ou chocolate.
Você pode cozinhar tortas com um tipo de fruta, ou misturá-los com os outros, por exemplo, apenas a combinação de bagas doce e azedo e doce, como você gosta
. By the way, é recomendado o uso de uma sobremesa tirolesa não é apenas fresco, mas bagas congeladas, mas antes de colocá-los em cima do bolo, eles primeiro precisam descongelar. Se a anfitriã quer preparar alta bolo de esponja pode ser cozido vários bolos, intercalados seu recheio de frutas e creme em cima e colocar outra camada de bagas e frutos. Assim, você começa um verdadeiro bolo austríaca.
Creme e geléia pertencentes às tortas têm bastante uma estrutura instável, bolos tão tirolesas nas lojas pode ser visto em formulário de papel, ou eles simplesmente raspolzutsya apart durante o transporte. Em casa, também, o cuidado deve ser tomado para tornar a sustentabilidade latas iguarias. Algumas donas de casa são adicionados ao creme de um pouco de gelatina, o que torna mais densa, mas o creme fica, assim, um outro sabor. Se você deseja preencher com frutas e bagas da camada superior do bolo de geléia, melhor comprar uma geléia especial para bolos, que endurece rapidamente, sem imersão profunda no produto.
Sobremesas delicadas austríacas com uma longa história, ano após ano viajando pelo mundo, ganhando milhares de novos fãs, e isso é lógico. Ele Experimentado deliciosos bolos nunca, seus fãs estão começando a experimentar com a preparação de produtos de confeitaria, tentando uma receita após o outro, o bicarbonato de areia e guloseimas biscoitos, mistura-los em uma variedade de frutas e bagas, ao criar suas próprias obras doces.
