Existe uma grande quantidade de produtos alimentares, que é usado para cozinhar de peru fígado. É cozido, ensopado, frito, cozido fora de ele se espalha, recheios para tortas, saladas, e até mesmo fazer bolos. A composição compreende gorduras, proteínas hepáticas e hidratos de carbono. Ele é rico em vitaminas A, C, E, K, PP e do grupo B, e minerais, que incluem ferro, zinco, potássio, manganês, cálcio, selénio, e outros.
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Fígado fritado
Compre fígado fresco é melhor do que congelados. Deve ser uma cor vermelha brilhante, sem manchas, suave e macia, com um odor agradável doce. Este subproduto é preparado rapidamente e facilmente.
Turquia fígado não consegue lidar com o calor por um longo tempo, caso contrário ele irá tornar-se duro e seco.
Uma vez que a evolução fígado fritar cessou suco vermelho com isso, desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa e insistem 15 minutos devidamente preparados fígado tem um sabor delicado. É um pouco mais difícil do fígado de galinha, mas mais suave do que a carne.
A maneira mais fácil de preparar pratos a partir do fígado - frite-o com cebolas. Este é um, assim chamado receita clássica comum. Para isso, precisamos de preparar os seguintes produtos:
1 kg de fígado de peru,
4 cebolas,
4 colheres de sopa. l. farinha
óleo de girassol para fritar
pimenta, sal.
Turquia fígado completamente limpas de dutos e filmes, lavagem e deixar escoar a água. Pedaços de fígado é mergulhado em farinha e coloque em uma frigideira quente com manteiga, frite os dois lados 5-6 minutos. Antes do final do sal de cozinha.
Para o fígado não ficar duro, o sal deve ser, no final do cozimento
. Cut meia anéis de cebola refogue até dourar e se espalhou para o fígado. Em seguida, cobrir a tampa de panela ao prato veio a total disponibilidade. O sabor é mais suave, se um subproduto pré-molho em leite.
Pode ligeiramente complicar o método de preparação do fígado. Para que isso os ingredientes acima mencionados necessitam para adicionar 600 ml de creme ou de leite. Da mesma forma, peças subproduto levemente fritos na manteiga, adicione o sal no final e mudança em forma para o cozimento. Top propagação cebolas passadas. Tudo isso despeje o creme ou o leite e leve ao forno por 20 minutos até que o molho engrosse. Como um enfeite para creme de confeiteiro cozido servido com purê de batatas, massas ou arroz.
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Guisado de fígado
Fígado frito e cebola em todas as receitas, principalmente da mesma maneira. Mas o cozido pode ser suplementado com uma variedade de produtos. Sabor original fritou fígado, assado com maçãs. Para esta receita vai precisar de:
1 kg de fígado de peru,
1 dente de cebola,
3 colheres de sopa. l. farinha
4 verde agridoce de maçã,
250 g de suco de maçã,
óleo de girassol para fritar fígado e cebolas,
sal e pimenta.
O primeiro frite a cebola picada. As maçãs são lavados, cortados em fatias e retire as sementes. Quando a cebola ficar translúcida, adicionar-lhe fatias de maçãs e continuar a fritar por mais 5 minutos, em seguida a cebola com maçãs deslocar da panela em uma tigela e reserve lado. Pimenta fígado lavado, colocado na mesma panela e frite em um lado. Vire as peças para o outro lado, o sal, se espalhou em cima de cebolas fritas com maçãs e despeje tudo suco de maçã. Ensopado sob uma tampa em fogo baixo até ficar macio.
A seguinte receita usa rum, banana e limão. Componentes necessários:
600-700 g de fígado de peru,
2 poluspelyh de banana
50 ml de rum,
1 limão,
2 cebolas,
2 h. L. açúcar
Manjericão seco, pimenta, sal.
Farinha e óleo pré-preparados para fritar. Primeiro subproduto lavado, cortado em pedaços desejar, polvilhe com manjericão, pimentas e marinado em rum por meia hora. Enquanto o fígado está conservado, limpo e cebola finamente cortada, remova com uma espátula com metade de um limão e espremer a casca do suco de limão (2 colheres de sopa).
Peel frito em óleo, adicione cebola picada, refogue-lo todos os 08/05 minutos. Adicione o açúcar e suco de limão. Fígado marinar cai ligeiramente em farinha e frito com cebola e cascas. Bananas fatiadas e marinada restante de rum também é enviado para a frigideira. Todos mexa delicadamente, manteve o fogo para evaporar a Roma. Desligue o fogo e cubra com uma tampa para impregnar todos os ingredientes do fígado.
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O fígado como recheio de costeletas, rissóis
Fígado, e também é usado como um produto auxiliar para os pratos principais, tais como um enchimento para tartes ou carne picada para costeletas.
A Turquia é uma carne dietético com um sabor muito delicado. Para preparar as almôndegas recheados melhor usar um novo Turquia. Em 6 porções precisa:
500 g de carne de peru,
300 g de fígado,
1 raiz de cenoura,
1 raiz de salsa,
1 cebola,
40 g de manteiga,
20 ml de vinho,
20 g de gordura creme de leite,
1 ovo,
20 ml de leite
100 gramas de migalhas de pão,
óleo vegetal refinado para fritar,
sal e pimenta.
Receita guiada para almôndegas recheio fazê-lo: a cebola picadinha, cenouras e salsa friccionada com um ralador e frite em óleo. Lavados fígado cortado em pedaços e espalhada sobre uma frigideira de produtos hortícolas. Aos poucos, adicione o vinho e creme de leite, sal e pimenta. Quando o vinho evapora, o fogo se apagou. A massa vegetal hepatocelular arrefecida é triturada no liquidificador por densidade pode adicionar gema de ovo cozido. Para o recheio de tortas de fazer o mesmo.
Turquia, proceda da seguinte forma - carne de peru é cortada em porções. A melhor parte é considerada no peito de peru, e você deve comprá-lo. Em fatias finas peças de massa para o meio lay out recheio, bordas cuidadosamente embrulhado. As empanadas em forma mergulhados em ovo misturado com o leite e, em seguida, panificação estava queimada, e em seguida, novamente mergulhado no ovo, em seguida, na farinha de rosca. Cutlets espalhadas em uma panela e frite até ficar cozido em ambos os lados. Este prato é bem adequado batatas fritas com salada de legumes.
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Bolo de fígado
Com pratos como bolo de fígado, terá de mexer um pouco mais. De acordo com a prescrição mais popular exigida:
0, 7 kg de fígado,
500 gramas de leite,
2 pcs. ovos
Artigo 4-5. l. farinha
250 g de maionese,
1 pc. cebolas
1 dente de alho pequeno,
2 colheres de sopa. l. óleo vegetal
sal, pimenta,
monte de verduras e gema de ovo cozido para a decoração.
Bata os ovos e misture com a farinha e adicione o leite. Role fígado e cebolas em um moedor de carne e combinam com os ovos e leite. Tempere com sal e pimenta e adicione uma colher de óleo vegetal. Esta mistura é bem liquidificador moagem. A consistência deve começar a abundância de massa para panquecas. Em untada pré-aquecidos frigideira cozido panquecas fígado obzharivaya-los em ambos os lados. Panquecas arrefeceu-se em vez espalhar o revestimento com prato e maionese, misturado com alho ralado, e colocados em cima uns dos outros. A camada superior, excepto a maionese tem polvilhado verduras picadas e desintegrado gema de ovo. Há outras receitas para este bolo, o qual, por exemplo, as camadas são revestidas com uma fina camada de maionese com cebola e cenoura frita.
Lista de produtos com os quais você pode extinguir ou peru assado miudezas, ótimo. Pode ser frito cogumelos com pedaços de abóbora, creme de queijo com baixo teor de gordura ralado pasta de tomate com uma variedade de vegetais, etc. Fígado combina bem com muitos ingredientes, o mais importante - não cozinhe demais este útil, concurso e saboroso produto.
Conteúdo:
Receita frito couve-flor queijo em massa
Couve-flor em massa de vinhos
A maneira mais fácil de assar a couve-flor
Receita corta couve-flor
Preparação da couve-flor no forno
Receita frito couve-flor (sem cozimento)
Omelete receita com couve-flor e tomate (sem cozimento) torrado
A couve-flor é de direito ocupa uma posição de liderança entre outros alimentos saudáveis, como é apenas um armazém de vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Comê-lo não só possível mas também necessário para adultos e crianças, saudáveis e doentes. Se você se preocupa com a sua saúde ea saúde de seus entes queridos, você só precisa incluir em sua dieta o principal prato de couve-flor e cozinhá-lo o mais rápido possível. Isso vai ajudar a melhorar o sistema digestivo e metabolismo do corpo também vai voltar ao normal, de modo que aumentar a imunidade, ea vida vai brilhar com cores brilhantes. Receitas couve-flor diversificada.
A couve-flor congelado conserva todos os nutrientes, por isso deve estar presente na mesa durante todo o ano.
Escolher este vegetal mágico na loja ou no mercado, é necessário prestar atenção à sua aparência. Folhas de repolho, cabeça apertada, deve ser verde fresco e brilhante. Inflorescências deve ter uma cor branca, encaixar firmemente um ao outro e ser firme ao toque.
Tantos provoca irritação presente na repolhos pequenos insetos negros. Nesta problema é fácil de manusear, molhando a cabeça em água salgada por um tempo. A maior parte do insecto aparece à superfície. Os restantes lixiviado durante o processamento adicional.
Ácido tartrónico, que está em couve-flor, evita a formação de depósitos de gordura e tão necessária para as pessoas que tentam perder peso.
Se você quer melhorar a sua pele e cabelo, você só precisa comer este vegetal maravilhoso, pois contém grandes quantidades de vitamina H.
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Receita frito couve-flor queijo em massa
Você precisa dos seguintes ingredientes: 500 gramas (cabeça médio) couve-flor, 50-60 gramas de queijo, farinha - 3 colheres de sopa. colheres, 3 ovos, especiarias, ervas (manjericão italianos), sal a gosto.
Repolho desmontado e baixou em floretes em água fervente com sal por 5 min., E então inclinado para um coador.
Em seguida, segue os ovos batida e derramá-las queijo ralado em ralador médio. Adicionar a esta mistura o sal e especiarias (a gosto).
As inflorescências, primeiro você deve rolar na farinha, em seguida - em queijo massa. Em seguida, frite em frigideira pré-aquecido até dourar.
Sirva em cravos necessidade e legumes frescos (pepinos, tomates).
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Couve-flor em massa de vinhos
Através da variação da composição da massa pode ser variada gostos de couve-flor torrado. Para batter vinho que você vai precisar dos seguintes produtos: 3 ovos, meio copo de água, metade de um copo de vinho branco, farinha - 150 g, sal a gosto e uma pitada de noz-moscada ralada.
Separe as gemas das claras e sove a massa com gema de ovo, acrescentando a água, vinho, farinha, sal, especiarias e noz-moscada ralada. Uma vez em uma suave imerso chicoteado em proteínas de espuma. Misture bem e tudo que você precisa para se preparar para o processo de fritura. É necessário aquecer a panela com manteiga e mergulhado no batter cada inflorescência, frite até dourar.
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A maneira mais fácil de assar a couve-flor
Este método de cozinhar couve-flor frito ou talvez até mesmo uma criança que sabe como cozinhar não é absolutamente uma pessoa.
Kochan desmontado em floretes e cozido em água fervente por não mais que 5 minutos. Então se inclina para trás em uma peneira ou removidas por skimmers convencionais.
Em seguida, você deve colocar florzinhas cozinhados em uma tigela grande, adicione sal e pimenta e polvilhe com as duas art. colheres de sopa de farinha. É melhor não misturar o conteúdo da tigela com uma colher ou garfo, o melhor é feito com um tremendo, por isso, inicialmente, é importante ter a maior bacia.
Ele deve ser um bom aquecer uma frigideira com óleo de girassol (óleo deve ser de cerca de três quartos xícara) e peças espalhadas em suas inflorescências repolho. Fry até dourar ser marrom.
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Receita corta couve-flor
Cozinhar hambúrgueres começar com passos básicos: Plugues repolho devem ser limpos, desmontado em galhos e mergulhado em água fervente por 5-7 minutos.
Você precisa se preparar ingredientes: ovos - 2 peças, 6 colheres de sopa. colheradas de farinha, queijo - 50 g, sal e especiarias - a gosto.
Após o cozimento, as florzinhas deve virar uma peneira, em seguida, drenar a água, você precisa cortá-los em pedaços pequenos; a gosto com sal, pimenta e outras especiarias. Na massa resultante deve ralar o queijo em um ralador fino, misture os ovos, misture, adicionando gradualmente farinha.
Em seguida você precisa para aquecer a panela, o que precisa para embalar uma colher de sopa muito, dando cuidadosamente as costeletas oblongo. Fry deve ser de ambos os lados até o marrom.
Por costeletas fritas, estabelecidas em um prato, você pode adicionar ervas frescas.
No seguinte receita, existem 2 formas.
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Preparação da couve-flor no forno
A primeira maneira.
Para esta receita vai precisar de: Couve-flor - 1kg, a cerca de 150 g de qualquer queijo duro, farinha de rosca - 3 colheres de sopa. colheres, 1 grande cebola, alho - 3 de dente, farinha - 2 colheres de sopa. colher, metade de um litro de leite, a salsa, a gosto - sal, pimenta, especiarias.
Após as flores vão ser lavado e deixe ferver em uma frigideira pré-aquecida e frite o repolho é colocado para fora no óleo vegetal até dourar. No final de cozinhar você precisa adicionar sal, pimenta e especiarias.
Separadamente, frite cebola picadinha e alho, em seguida, adicione delicadamente a farinha, retirando cuidadosamente pedaços, em seguida, com tampo com leite, mexendo sempre. O peso deve engrossar em seus olhos, após 2-3 minutos. ebulição é necessário retirar do calor. Quando a massa esfriar, ele deve passar por uma peneira.
Repolho frito "escondendo" no topo de um molho espesso. Queijo ralado misturado com farinha de rosca e ervas picadas, e, em seguida, a mistura resultante é polvilhado com repolho frito com molho.
Pan é colocado em um pré-aquecido de 170 ° C forno durante 30 minutos. Em seguida, o repolho é cortada em porções e servido à mesa.
A segunda maneira.
Com esta receita transforma o ar perfumado, cozido muito rapidamente e facilmente.
Lista de ingredientes: 2 pequeno plug repolho, 4-5 ovos, leite de 200 ml ou de creme, 50-70 g de qualquer queijo duro, ervas e sal a gosto.
Tudo jogado na mesma seqüência: garfos lavados, desmontadas, cozidos, se inclina para trás em uma peneira. A forma em que para preparar o repolho, untada com óleo vegetal, em seguida, para atender a uma camada de inflorescências. Ovos batido com leite, adicionar sal e especiarias para saborear, e, em seguida, a massa resultante é vertida para um molde com couve. Além disso, friccionada com um ralador fino queijo prato polvilhado com apenas um quarto do peso total de queijo. Após este formulário é enviado para assar em um forno aquecido a 30 min. a 170 ° C.
Após 30 min. a forma é removida eo conteúdo misturado com o queijo restante. Em seguida, ele deve ser colocado de volta no forno e espere dourar.
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Receita frito couve-flor (sem cozimento)
Esta receita é excluído inflorescências processo de ebulição, tornando o prato fica um gosto incomum. Ele certamente deve agradar aos fãs de cogumelos fritos.
Ingredientes necessários: grandes velas de couve-flor, uma cebola, 2-3 dentes de alho, especiarias, sal e óleo vegetal para fritura.
Inflorescências cozinhados deverão ser colocados numa panela aquecida e o óleo durante 5 minutos. refogue, mexendo com cuidado. Em seguida, ele deve adicionar o sal e temperos a gosto, eo alho e cebola pré-picado para colocar em uma frigideira após 5 minutos. e frite por 2 minutos.
É importante não deixar que a cebola torna-se cor dourada, ele só precisa amolecer. Sirva o prato pode ser tanto quente e frio.
A inflorescência é não perdem sua elasticidade e estaladiça, eles podem ser comparados com os corais, são ideais como um lanche ou outras decorações.
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Omelete receita com couve-flor e tomate (sem cozimento) torrado
É necessário preparar os seguintes produtos: couve-flor pequena cabeça, 3 dentes de alho, cebola, especiarias e sal a gosto, 3 ovos, 1 tomate grande, ervas e óleo vegetal para fritura.
Uma vez que os plugues puxado em floretes pequenos, é necessário para fritar em uma panela por 5 min., Em seguida, você precisa adicionar cebola finamente picada, alho (placas), ervas e sal. Deslocar o seguinte o repolho e coloque em uma panela cortado anéis do tomate, que é frito em ambos os lados e enchidos com ovo batido.
Em seguida, uma panela coberta com uma tampa e colocar um fogo lento. Se a superfície da omelete ainda está úmido, você pode suavemente vire-o. A última coisa adicionada verdes picadinhas.
Por esta receita com solteiros couve-flor, muitas vezes usado como um prato, além de facilidade de preparação, a variedade de sabores diferentes: Alho acrescenta nitidez, nota repolho sombreadas tomates suculentos. Este omelete frito é literalmente 10 minutos.
Se os ovos, adicione o creme ou creme de leite vai provar completamente diferente. Você pode tentar se conectar tomates pimenta ou ervilhas enlatadas.
Com a ajuda de couve-flor você pode não só perder peso, mas também levará para o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo. Este vegetal mágico também é capaz de inibir a formação de células cancerosas.
