Pratos com feijão e as pessoas sabem comido desde os tempos antigos. Isto é principalmente devido ao alto valor nutritivo desta cultura.
Lentilha, ervilha ou a sopa de feijão enche rapidamente, elimina fome, dá força para o corpo e fornece uma variedade de oligoelementos úteis, que não são encontrados em quase outros alimentos.
Além disso, tais receitas de pratos não complicada, e na maioria dos casos, eles contêm apenas os ingredientes simples e disponíveis. Isto não é surpreendente: cozinhar sopa de feijão começou quando um grande fornecedor de produtos teve sua própria horta. O que ele cresceu, e ele estava indo para comer.
Hoje sabemos que um grande número de receitas feijão. Eles vieram de diferentes cozinhas do mundo, mas a base de tudo é a sopa de feijão habitual. Pode ser uma carne magra, cogumelos, carnes e vegetais. Se quiser, você pode cozinhar a sopa ou o prato nacional como chorba e Shurpa. A principal coisa - não se esqueça sobre o principal ingrediente, frescos ou feijões enlatados!
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Sopa nutritiva com cordeiro
Se você quer agradar a seu amante, chegou do trabalho, prato saboroso e nutritivo, tentar cozinhar sopa com feijão vermelho e cordeiro. Além de a receita de 250 g de feijões secos contém os seguintes ingredientes:
carne de carneiro fresca com osso - 500-600 g;
aipo - 0 5 raiz;
cenouras e cebolas - 1-2; pcs.
Tomatoes - 3 peças;.
pimentão amarelo, meia;
bacon fumado - 50 g;
alho, alguns dentes a gosto;
azeite para fritar;
pimenta branca, folha de louro e orégano.
Mergulhe o feijão em uma pequena quantidade de água a ferver durante 12 horas, em seguida, adicione 2, 5 litros de água e cozinhe até ficar macio. Neste momento, pique a cebola eo aipo em cubos pequenos e as cenouras e pimenta - tiras finas. Adicionar aos legumes picados bacon e alho, passaram pelo espremedor. A mistura é levemente frita em azeite. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca e trazê-los para o purê liquidificador o estado.
Então todos os ingredientes e carne de carneiro preparados mergulhar no caldo. Normalmente cozinhar uma sopa de feijão leva cerca de 50-60 minutos. Por 20 minutos até refeições cozinhadas adicionar as especiarias, sal a gosto e 0, 5 colheres de chá. Sugar, dar ao prato um sabor característico. Antes de servir, de acordo com a receita, a sopa deve ser insistido, pelo menos, 30 minutos.
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Sopa em búlgaro com tomates
Você também pode cozinhar para a família sopa com feijão em búlgaro. A receita para este prato é muito simples. Para este prato, mas uma xícara de sementes de feijão, pré-embebido em uma pequena quantidade de água necessária:
500 gramas de carne ou cordeiro;
5 pcs. batatas;
cebola;
2 pcs. tomates;
pimenta, folha de louro.
Ferva o caldo de carne, em seguida, retire a carne e corte em pedaços pequenos. Com o feijão, escorra a água e colocá-lo no caldo. Ferva cerca de 0, 5 horas. Pique as cebolas e tomates com uma faca, frite em óleo vegetal. Adicione o caldo de legumes assados e batatas em cubos médias picadas. Tempere a sopa com sal, pimenta e louro. Quando o prato está pronto, coloque-o na carne moída, leve para ferver e desligue. Uma sopa simples e deliciosa está pronta.
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Chorba um camponês
Fãs de cozinhas nacionais será pratos receita interessantes, como carne chorba um camponês. Esta sopa de feijão verde, que em adição ao ingrediente principal (50 g) inclui:
a carne de carne de bovino - 400 g;
cenouras - 1 pc;.
parsnips e cebolas - 100 g;
Batatas - 400 g;
Pimenta búlgara - um pc;.
repolho - 120 g;
Tomatoes - 5 pcs;.
Pasta de tomate - 10 g;
enlatados ervilhas verdes - 50 g;
kvass - 800 g;
salsa, dill, lovage - a gosto.
Apesar do grande número de componentes, cozinhar sopa de feijão é bastante simples. A carne cortada em pedaços de tamanho médio e coloque para ferver. Depois de ferver o caldo, você deve adicionar sal e cebola picada. O restante dos legumes cortados e frite em óleo. Batatas cortadas em cubos. Todos os vegetais são adicionados ao caldo numa altura em que a carne é quase pronto. Ferva a sopa de feijão ainda é necessário 20 minutos, em seguida, ferver fermentação, e adicionar o caldo, coloque as ervilhas, feijões verdes cozidos, tomates e massa de tomate. Trazer para ferver, polvilhe com ervas e sirva.
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Sopa com cogumelos e vegetais
Calorie sopa de feijão - o melhor prato para a Quaresma, quando o corpo na ausência de carne e proteína alimentos requer algo mais substancial do que vegetais.
Uma boa opção para diversificar sua mesa Quaresma pode ser uma receita para a sopa com cogumelos. Para cozinhá-lo você precisa:
150 g de mel agaric congelado;
150 g feijão pré-embebido;
cebola;
2 pcs. batatas grandes;
20 g de raiz de aipo;
óleo vegetal para fritar;
ervas a gosto.
Pour feijão 3 litros de água e cozinhe até ficar macio. Em seguida, pique a cebola e cenoura, frite em um pouco de óleo vegetal. Corte as batatas e coloque-o na panela. Adicione os legumes assados, aipo picado, cogumelos descongeladas. Ferva a sopa de feijão por cerca de 15-20 minutos. Antes de servir, polvilhe com ervas.
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Sopa de legumes com couve-flor
Tente cozinhar exótico para cozinha sopa russa com feijões verdes e couve-flor. Para fazer esta receita você precisará adquirir os seguintes produtos:
200 g de aspargos (agulha) feijão fresco;
300 g de couve-flor fresca;
3 batatas;
1 pc. cenouras e cebolas;
0, 5 xícaras de arroz;
óleo vegetal para fritar;
especiarias e ervas - a gosto.
Para preparar a sopa com feijão e couve-flor, despeje na panela 2, 5 litros de água e coloque no fogo. Em seguida, adicione a água batatas picadas e arroz lavado. Cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora. Rale cenoura, cebola cortar faca. Como você adicionar batatas cozidas na sopa feijão fresco e couve-flor. Ao mesmo tempo, frite em óleo vegetal cebola e cenoura colocar na sopa. Ferva a sopa de feijão por aproximadamente 10 minutos até que o arroz e legumes cozidos, retire do fogo. Quando uma tabela em um prato para adicionar ervas frescas.
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Sopa com tomates
E, é claro, falando sobre as sopas sem carne, não podemos dizer sobre esses deliciosos pratos como sopa de feijão. Cozinhando receitas como sopas muito, mas vale a pena pagar a atenção para um deles. Devido ao facto de que na preparação de pratos utilizando feijões enlatados, cozinhar é preciso um mínimo de tempo.
Para a preparação da receita, preparar os seguintes ingredientes:
2 latas de feijão vermelho em conserva;
3-4 peças. tomates;
1 pc. Pimenta vermelha búlgaro, cenoura e cebola;
1 dente de alho;
óleo vegetal;
salsa fresca.
Primeiro de tudo que você precisa para derramar água fervente sobre os tomates e retire sua pele. Então, tomates, pimentões e cebolas cortadas em cubos médios. Cenouras esfregou em um ralador grosso. Alho esmagado. Depois que você precisa para tomar uma panela de fundo grosso, para aquecê-lo um pouco de óleo vegetal, coloque a cebola picada e frite até que o estado macio. Em seguida, adicione o alho e levemente fritos com cebola. Em seguida, na panela para adicionar as cenouras e todos aquecer não mais do que 3 minutos. Em seguida, adicione os tomates e pimentas são fritos por mais 2 minutos.
Na última vez que os legumes, adicione 1 lata de feijão. Antes disso, ela precisava para drenar o líquido. Em uma panela cheia com 1 litro de água, e tudo é preparado para 0, 5 horas. Sopa de feijão pronto é removido do calor e usando um liquidificador para purê o estado é trazido. Depois disso, o tabuleiro é necessária para devolver o gás, adicionar uma segunda lata de feijão, pimenta, sal e fervura. Antes de servir a sopa que você precisa para dar um pouco de cerveja e polvilhado com salsa picada fresca.
Certifique-se de tentar cozinhar não apenas as receitas acima e outros que hoje há uma enorme quantidade. Sopa de feijão dá o corpo humano a energia para repor os estoques de energia e vitalidade, restaura o tecido muscular. E, embora o seu valor permanecerá o mesmo magro e tenso, porque as calorias encontradas em leguminosas, não depositado no peso extra.
