Orelha aromático. Nesta frase todo o sabor de um memorável jantar na fogueira preparada mesmo no acampamento de pioneiros. Orelha Tasty associado a um caldeirão, fogueira e canções com uma guitarra, mas este prato de peixe pode ser cozinhado em casa, se você seguir a receita e os ingredientes necessários para estocar.
Então: como cozinhar sopa de um pique, se for provada, eo fogo na casa, mas há um grande desejo de criar um verdadeiro delícias culinárias? É muito simples!
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Ingredientes necessários:
Pique carne - 1 kg
Batata média - cerca de 5 peças
Cenouras - 2 peças
Onions - 2-3 pc
De arroz - ½ xícara
Green - 1 maço (salsa - com certeza, dill - a gosto)
Folhas de louro - 4-5 pc
Lemon - 2-3 fatias
Sal, pimenta, gengibre - em preferências pessoais
Como cozinhar sopa de pique para que todo o gosto refinado e aroma são combinados em uma canção picante, muito saboroso e memorável? Memorize!
O peixe é limpo de escala, intestino, retire as guelras (se usado na preparação de cabeças de peixe). Filé cortado em pedaços de cerca de 2 cm de espessura. O peixe é colocado em uma panela, cubra com água (3, 5 l).
Legumes Peel. 1 cebola inteira em uma panela coloque a água para ferver. Adicione metade do verde, folhas de louro, gengibre.
Para maior comodidade, faça o seguinte: após a fervura fish - dar ferver por 10 minutos. Remova a pique, deixe esfriar, para separar a carne dos ossos. (cabeças de peixe e caudas deixou na panela).
Batatas e cenouras cortadas em fatias, cebola - em cubos. Fry tudo em óleo vegetal até dourar.
Legumes assados e adicione a entrada de arroz lavado. Cozinhe por 10-15 minutos.
A carne separada dos ossos, colocá-los em uma panela, adicione sal, pimenta, resíduos verdes. Cozinhar mais alguns minutos até feito.
Retire do fogo, adicione o limão, cubra e deixe descansar por 10 minutos, em seguida, remover o limão, caso contrário ele irá dar amargura.
Sirva quente, creme de leite temperado e salsa picada.
Esta é a receita de sopa, após isso, você começa uma obra-prima culinária real.
Ear - incrivelmente fáceis, pratos dietéticos e peixes de água doce - apenas um armazém de aminoácidos essenciais e proteínas.
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Dicas úteis
Cozinhando a sopa de peixe - um assunto delicado, e saber um par de truques que você só precisa:
É melhor tomar 2-3 pequeno pique, em vez de um grande. Os jovens não têm outro sabor do lodo do rio, o que é inerente à peixes adultos.
Cabeça de peixe - não é obrigatório, mas desejável atributo de qualquer sopa. Se a orelha fervida cabeças de peixe - ele terá uma cor dourada brilhante, o percentual exigido de gordura e denso, sabor encorpado.
Melhor utilização de pimenta - dá maiores notas picantes de prato.
Salsa vai bem com pratos de peixe, alisando a "assombração" sabor de peixe.
Se o ouvido é calculada apenas para adultos, é aconselhável adicionar à panela 50 gramas de vodka - não vai afectar o sabor, mas vai dar sabor rico matiz cada ingrediente.
Batatas deve ser tomado durante o tempo que os consumidores e a quantidade de água para a sopa é fácil de calcular: 0, 5 litros por 1 pessoa. Nota ea percentagem de água que é fervida fora. "Escassez" terá de ser reabastecido, a adição de água.
Pique Ear - uma refeição dieta perfeita que não só é perfeitamente nutre, mas não tem um impacto negativo sobre as paredes do trato gastrointestinal, ea carne de pique não suportar a carga sobre o fígado e pâncreas.
As pessoas que se preocupam com a sua saúde, não deve entrar em tais e, mais importante, pratos saudáveis saborosos.
Ear - prato "campo" e cozinhá-lo na natureza não é preciso muito. Pescadores ávidos muitas vezes, não cozinhar sopa de peixe com arroz e milho com. O gosto desta sopa não pode ser esquecido, porque o trigo dá ao prato um tom suave. Quem, se não o pescador saber como cozinhar uma sopa deliciosa e saudável?
E você seguir esta receita simples, e todos os seus convidados, amigos e parentes não se cansam de elogiar suas habilidades culinárias e até pediu uma segunda placa-aditivos. Bon appétit!
Conteúdo:
Uma deliciosa sopa com feijão verde
Guisado do pastor escocês
Opções nutricionais e dietéticos sopa
Sopa de cordeiro suculenta - prato saboroso e saudável, que é o mais adequado para a diversificação da dieta jantar da família. Há um monte de receitas de sopa de carneiro, e cada um merece a experimentá-lo uma vez. No entanto, antes de avançar para a celebração de cozinha, deve levar em conta que o cordeiro é cozido por pelo menos 1-2 horas, por isso é recomendado para se abastecer de antemão não só os produtos necessários e tempo livre.
Para preparar uma refeição de primeira classe, é muito importante escolher a carne direita, caso contrário, o prato não vai salvar a receita mais sofisticada. Não cometer um erro algumas regras simples podem ajudar:
Carne carneirinho apertado, mas não dura, rosa pálido ou cor vermelha pálida, com ossos finos, enquanto o cordeiro não deve ter mais de 3 anos;
odor específico notório tem apenas a carne de ovinos mais velho, amarelo e duro, ou cabra, que vendedores irresponsável às vezes sob o pretexto de tentar vender a carne de cordeiro;
Enfim, se você acha que o cheiro desagradável, é melhor abandonar a compra;
kal cheira muito menos do que seu "irmão" não é afetado por tal procedimento;
carne yarochek (fêmeas jovens) e machos carne mais macia é muito menos odorous;
cozinhar sopas cordeiro é peito, pescoço ou ombro mais adequado.
Se a carne é de alta qualidade e frescos, mas o cheiro ainda é satisfatório, então você precisa limpá-lo, tanto quanto possível a partir da gordura ou marinar por 1-2 horas em uma solução fraca de vinagre ou ácido cítrico.
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Uma deliciosa sopa com feijão verde
Como preparar esta maravilhosa sopa de cordeiro? Não deve haver problemas. Comprado 400-500 g bom carne de cordeiro macio, de acordo com a receita, você deve comprar-lhe ingredientes adicionais:
300 g vagens feijões frescos ou congelados;
7 pedaços de batatas de tamanho médio;
2 dentes de alho 3 cebolas médias;
sal, pimenta e páprica a gosto;
1, 5 litros de água.
Seguinte:
É limpo cebola e alho, chop, frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal, certificando-se os legumes são arrasada. Para não lavar a panela, frite os legumes podem ser diretamente na panela. É melhor escolher um prato com paredes espessas e parte inferior.
Mutton é lavado, cortado em pedaços pequenos, frite com vegetais, se desejar, adicione o colorau. Adicione a água ou caldo e cozinhe até a carne meia preparados.
Corte as batatas e adicione à panela, cozinhe por 20-30 minutos, até ficar cozido colocar o feijão. Se for tomado, feijão congelados, anteriormente que seria bom para descongelar. Se necessário, tempere com sal e trazer um prato até que esteja totalmente cozido.
Sopa de cozido na receita Acontece muito grosso, por isso, se você quiser, pode adicionar mais água ou caldo. Você pode tirar e outros vegetais, como cenoura.
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Guisado do pastor escocês
Highlanders muito longe, tratar-se de uma placa de outro farto sopa de carneiro, que os ajuda a manter o calor durante o inverno úmido Scottish dura. Eles prepararam-no para uma receita tão velho:
2-2, 5 litros de água;
500-600 g de cordeiro magra;
200 g de pérolas de cevada;
2 cebolas médias;
1 cenoura;
3 pedaços de batata;
3 pedaços de raiz de aipo.
Você deve primeiro 12 horas, de molho em água fria bem enxaguado cevadinha. Para uma xícara de cevada vai precisar de um litro de água. Amadurecido para uma receita semelhante cereal cozido muito mais rápido, reduzir ligeiramente o tempo gasto na preparação de refeições em geral, ea sopa irá limpar sem uma pitada de sabor em pó.
Assim, para cozinhar sopa de carneiro no estilo escocês, é necessário:
Enxágüe bem com carne, descasque e pique os anéis de cebola. Em seguida, adicione a carne e cebola em uma panela, despeje a água, deixe ferver, retire a espuma e deixe cozinhar em fogo baixo por 1-1, 5 horas.
Pronto precisa para drenar o caldo, já tirando a carne da panela e cebolas. A carne deve ser cortada e volta para o caldo. As cebolas podem ser sem retorno.
Isto é seguido por as cenouras cortadas em círculos e raízes de aipo, batatas, descasque e corte em barras grandes. Legumes e cevada pérola preparado precisará executar para o caldo fervente e cozinhe por 35-40 minutos (com base na disponibilidade de cereais). Sirva guisado do pastor escocês, generosamente polvilhado sua ervas aromáticas - salsa, endro ou coentro.
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Opções nutricionais e dietéticos sopa
Cordeiro é rico em proteína, ferro, iodo, magnésio e fósforo, bem como flúor, que ajuda a preservar e reforçar o esmalte dos dentes. A relativamente baixa caloria (203 calorias por 100 gramas de carne), cordeiro conter 2-3 vezes menos gordura do que carne de porco e carne bovina, e muito mais facilmente absorvido pelo organismo.
Inclinar cordeiro cozido - um produto alimentar valioso.
Sopa receita da dieta de carne de carneiro incluem:
700 g de cordeiro magra;
100 g de macarrão de ovo, feitas pessoalmente ou adquiridas;
2 bulbos de cebola;
1 cabeça de alho;
4 pedaços de tomate;
2 L de água.
Primeiro deve ser fervida caldo de carne de carneiro e cebola por 30 minutos até ficar macio deve ser sal e pimenta. A carne acabado é removido da panela, cortado em tiras, colocado de volta. Tomates precisa moer a consistência de purê o em um liquidificador ou apenas muito finamente picado, pré-escaldado com água fervente, e remover a pele. Alho para limpar, esmagar e moer em chesnokodavke com sal. Então devemos colocar os tomates em caldo de puré, alho, macarrão e cozinhe por 5-10 minutos (até macarrão cozido, normalmente indicada no pacote). A sopa deve ferver. Em seguida, ele é removido do calor e servir, ricamente temperado com ervas aromáticas.
Para o prato acabou ainda mais saborosa receita pode ser concluída: quebrar 2-3 ovos, misture com suco de limão e despeje uma fina corrente na sopa de cordeiro. Isto deve ser feito depois de ser macarrão totalmente soldados. Para desfrutar do sutil e sabores incomuns podem ser adicionados ao prato um pouco de canela, gengibre e açafrão.
