O fígado - um produto extremamente útil e nutritivos. Ele contém proteínas, colagénio, vitaminas e minerais. Existem várias receitas de pratos deliciosos e saudáveis deste produto: patê de fígado, bolo prato com cogumelos e creme de leite, salada em camadas e muito mais.
Preparação do bolo de fígado não vai demorar muito tempo, mas os clientes serão agradavelmente surpreendido com o sabor de pratos requintados. Neste artigo, vamos dizer-lhe sobre a receita do bolo mais populares a partir do fígado. Você só escolher o que atrai e composição, e tempo de cozimento.
Bolo de frango fígado
Bolo de frango fígado é perfeito como um lanche.
Você vai precisar de:
500 gramas de fígado de galinha;
3 ovos;
1/2 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de farinha;
250-300 gramas de maionese;
3 cabeças de cebola;
4 cenouras;
2-3 dentes de alho;
pimenta preta, sal, ervas - a gosto;
óleo vegetal.
Como fazer?
Na preparação do fígado de frango bolo não precisa de um monte de tempo. Primeiro, precisamos lavar o produto, executá-lo através de um moedor de carne ou pique no liquidificador. Adicione um ovo, farinha, creme de leite, sal e pimenta. Faça uma consistência da massa semelhante de creme de leite. Frite as panquecas em uma frigideira bem quente untada com óleo vegetal, até que uma crosta leve.
Agora você precisa fazer recheio. Para fazer isso, pique as cebolas, cenouras ralar. Frite a cebola e cenoura em óleo quente até dourar. Verdes frescos e pique finamente. Alho passar por spadefoot, acrescente a maionese e misture bem a salada resultante.
Resta apenas recolher o nosso bolo do fígado. No prato colocar para fora a primeira panqueca, espalhar com maionese de alho parte, colocar parte de cenouras e cebolas assadas, polvilhe com ervas picadas. Em seguida, cubra com um segundo panqueca e novamente colocar o recheio. O procedimento é repetido até que o último panqueca. Deixe um bolo de camada por 2-3 horas na geladeira.
Agora você precisa para decorar o prato. Para fazer isso, ferva 2 ovos, descascá-los e esfregar em um ralador grosso. Greens finamente chop. O topo do bolo do fígado graxa com maionese, polvilhe com ovos e verduras.
Bolo de fígado de bacalhau
O mais útil é reconhecido como o fígado de peixe - ou seja, bacalhau e badejo. Óleo de fígado de bacalhau contém grandes quantidades de vitaminas A e D. A vitamina A é boa para a visão, pele, cabelo, dentes. A vitamina D é essencial para o aparelho de formação óssea saudável.
Além disso, o óleo de fígado de bacalhau contém iodo, cálcio, zinco, potássio, fósforo, vitamina C e vitamina B12. É necessário utilizar para as pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular, as doenças do sistema nervoso, dores nas articulações. Ele também exibe o corpo do excesso de colesterol. Bacalhau bolo de fígado é talvez o prato mais saudável na mesa de férias!
Você vai precisar de:
1 pacote de bolacha bolos;
5 ovos cozidos;
1 frasco de óleo de fígado de bacalhau;
250 gramas de maionese;
300 gramas de queijo duro;
1 cebola.
Como fazer?
Prepare alimentos: puré de óleo de fígado de bacalhau com um garfo, cebola chop, queijo e ovos grelha. Espalhe em um camadas de placa. No início, o bolo - o fígado, revestida de óleo a partir do frasco, e cebolas. O segundo bolo - com maionese, polvilhe com ovo e queijo. Assim, os bolos alternativos para queijo provou ser a camada superior.
Pronto figurinhas bolo de fígado de bacalhau decorar ovos cozidos e pepino. Deixe de molho. Para guarnecer você pode enviar uma salada de legumes ou outros pratos leves.
Bolo de fígado bovino
Bolo de fígado bovino é útil para as pessoas com doença renal e sistema nervoso central e uma variedade de infecções, traumas e queimaduras. Conhecido produto ativo e que suporta hemoglobina normal. Para preparar o bolo do fígado de carne, você vai precisar de:
1 kg de carne de fígado;
1/2 xícara de farinha;
500 gramas de maionese;
200 gramas de creme de leite 20% -zhirnosti;
50 gramas de creme de 22% -zhirnosti;
5 cabeças de cebola;
4 cenouras;
3 ovos;
2 colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa de azeite;
5-6 dentes de alho;
óleo vegetal para fritar;
Noz-moscada (triturada ou ralada em um ralador fino);
ervas frescas, manjericão, pimenta, sal - a gosto.
Como fazer?
Antes de preparar o fígado bolo de carne é necessário fazer o recheio. Para fazer isso, você precisa lavar o produto com água fria, coloque-o em uma peneira e escalde com água fervente em ambos os lados. Ou ferver em água em ebulição durante alguns minutos. Retire o papel alumínio e pique duas vezes.
Duas cebolas cortadas em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até dourar, adicione à recheio, misture bem e picar novamente. Em seguida, misture o ovo, sal e pimenta. Mais uma vez, mexa bem, acrescente o leite e farinha de acontecer massa de panqueca. Para fazer com que o sabor picante e sabor stir em óleo de oliva e noz-moscada moída.
Agora você precisa fazer panquecas para o bolo do fígado - frite-os em uma panela aquecida, untada com óleo vegetal. Para o recheio você precisa cebola picada, cenoura ralar em ralador médio. Todos frite levemente. Dill e salsa pique finamente. Triture o alho, acrescente a maionese e misture bem para fazer uma salada.
Untada, coloque a primeira panqueca, lubrifique-a com a parte maionese de alho, cubra com um pouco de cenouras e cebolas assadas, polvilhe com ervas picadas. Em seguida, cobrir com uma segunda panqueca de uma maneira similar para colocar o recheio. Deixe por 2-3 horas na geladeira.
Antes de servir o bolo do fígado para a tabela deve estar preparado molho de creme. Adicione o creme de leite em creme, alho ou rábano picado, despeje o manjericão, sal e pimenta. O batedor mistura resultante até ficar homogêneo.
Para decorar este bolo ferver ovos e fígado dois esfregá-los em um ralador grosso. Greens finamente chop. A parte superior do bolo de graxa com maionese, polvilhe com ovos e verduras. Sirva com molho de creme azedo. Certifique-se de desfrutar de uma refeição para todos!
Bolo de fígado porcino
Tal bolo do fígado será útil para o fortalecimento do sistema imunológico para manter a hemoglobina normal, bem como para a prevenção de doenças dos rins e sistema nervoso central. Ligeiramente gosto amargo do produto podem ser compensadas pela presença no enchimento de cogumelos frescos e ervas. Este bolo do fígado é cozido muito simples e não custa muito.
Você vai precisar de:
uma libra de fígado;
200 gramas de farinha;
200 gramas de leite;
300 gramas de maionese;
300 gramas de cogumelos frescos;
4 ovos;
3 cabeças de cebola;
alguns dentes de alho;
100 gramas de creme de leite 20% -zhirnosti;
óleo vegetal;
verduras frescas, pimenta preta, sal - a gosto.
Como fazer?
Em primeiro lugar, é necessário embeber fígado de porco no leite pelo menos 20-30 minutos para remover amargura. Então você precisa para cozinhar o recheio fora do fígado. Para este lave-o em água fria corrente para remover a película e pique duas vezes.
Uma cebola finamente picada e frite em óleo vegetal, adicione fígado picado, picar tudo bem e novamente. Em seguida, adicione o ovo terminou picada, sal e pimenta preta. Mais uma vez todos os misturar bem. Leite e lentamente adicionar farinha para formar uma massa, a consistência semelhante ao creme espesso.
Panquecas Frite em óleo quente. Prepare uma pasta de alho, passando-a através spadefoot. Cogumelos frescos para limpar, lavar em água fria corrente, corte em fatias. Um par de lâmpadas limpas, cortadas em tiras e frite em óleo vegetal até que a cor transparente. Para adicionar as cebolas em rodelas cogumelos, sal e pimenta. Fry em fogo médio por 15-20 minutos. Pique as ervas, adicione os cogumelos, sal e pimenta, tape e deixe descansar por 5-7 minutos.
No prato untado para colocar a primeira tentativa, para impregnar uma parte da maionese com alho, topo com salada de cogumelos, cebola e ervas. Em seguida, cubra com um segundo panqueca e depois adicionar coberturas. Deixe por 2-3 horas na geladeira. Guarnição salada de batata gratuito, não se esqueça de colocar o creme sobre a mesa.
Bolo Salada do fígado
Este lanche salada podem ser classificados como alimentos de inverno porque os produtos incluídos na mesma, contêm calorias suficientes. Salada envolve o uso de fígado de galinha, porque é mais suave e delicada.
Você vai precisar de:
O fígado de galinha - 300 gramas;
Batatas - 3-4 pcs;
cebola;
um par de picles;
3 ovos;
2 colheres de sopa de nozes;
400 gramas de maionese;
temperos e óleo de cozinha.
Como fazer uma salada?
Primeiro você precisa de ferver os ovos, resfriá-los, separados claras das gemas. Agora proteínas esfregar em um ralador grosso. A gema do ovo - de uma multa. Batatas e ferver (em uniforme), e limpar os três em um ralador grosso. Fígado é bem lavados em água corrente, cortado em tiras e frite em óleo vegetal por 10-15 minutos. Pepino finamente cortada, limpo e moer nozes com a ajuda de um rolo.
Agora faça uma salada em camadas. No prato colocar para fora os ingredientes na seguinte ordem: uma camada do fígado, uma camada de batatas, uma camada de cebola, ovo branco nozes camada polvilhe. Não se esqueça promazyvat tudo maionese. Seguinte: Mais uma vez fígado, batata, pepino, proteína. No topo de uma gema salada polvilhe nozes e restantes. Eu prendo um bolo de forma elegante e colocá-los na geladeira por um par de horas. Esta será uma excelente lanche salada uma refeição festiva, e nos dias de semana apreendidas "Hurrah".
Esperamos que este artigo foi útil para você. Porque agora você sabe cozinhar um bolo do fígado. Aprecie a sua refeição!
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