Queijo - um dos produtos mais queridos e populares sobre a nossa mesa. Sem ele não faz quaisquer dias de semana ou feriados. Hoje nas prateleiras você pode encontrar uma grande variedade de queijos. Mas o que eles são feitos, não sabemos.
Quer seja processado queijo cozinheiro em casa.
Os fabricantes estão vários tipos de queijo:
Lomteva, com um forte aroma de queijo, que é fácil de cortar, e o seu teor de gordura é de 50-70%;
salsicha com cominho e pimenta; caracterizado por um reduzido teor de gorduras;
pastoso, diferente dieta rica em gordura;
doce, em que a adição de açúcar e enchimentos comestíveis (xaropes de cacau, nozes, mel, chicória, café).
O queijo é um produto muito útil, que contém cálcio e fósforo, que são tão necessários para os nossos cabelos, unhas e dentes. Ao mesmo tempo, queijo fundido é muito nutritivo, mas que contêm menos colesterol do que os queijos duros. Em tal queijo quase sem carboidratos, por isso seu uso não leva à obesidade e ganho de peso. O queijo fundido difundido na culinária, que pode ser adicionado a sopas, utilizado em saladas, ea maneira mais fácil - espalhar sanduíches para o almoço com um pouco de chá e um lanche no trabalho com os colegas.
E se de repente desceu sobre os hóspedes na casa, você pode configurar rapidamente com a ajuda de pequenos canapés, acrescentando uvas opcionais, salsicha. Vai ser divertido e engraçado. O queijo fundido em receita caseira para criar rápida e facilmente. É muito importante que ele seja mantido no frigorífico por um longo período de tempo - 3-4 meses.
Como fazer queijo creme caseiro?
Até mesmo um cozinheiro iniciante pode facilmente lidar com a preparação de queijo home-processado como a receita é muito simples. Você pode sonhar-se e diversificar a formulação, focando o gosto daqueles por quem você está se preparando. Aqui estão algumas receitas para queijo caseiro.
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Receita de queijo derretido "Amber"
Ingredientes:
queijo cottage - 500g;
leite - 0, 5 st;.
manteiga - 2 colheres de sopa. G.;
refrigerante - meia colher de chá;
sal, condimentos (alho, cominho, dill, pimenta) - a gosto.
Preparação:
Curd devem ser cuidadosamente amasse. Você pode usar um garfo, e você pode esfregar através de uma peneira, em seguida, apenas todos os caroços dispersar. A massa homogênea de queijo, mais suave o resultado. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente completamente. Todos se transformar em uma massa homogênea e, em seguida, despeje o leite, misture bem. Coloque tudo em um recipiente limpo e colocar em fogo lento. É necessário agitar constantemente, e você pode usar uma colher de madeira e ferro, como você preferir. Quando a massa começa a derreter em uma panela, adicione sal, cerca de meia colher de chá.
Ao mesmo tempo, adicionar a manteiga. Agitar constantemente, evitando ebulição. Adicione temperos a gosto: alho, ervas secas, endro. Qualquer um que ama espirituoso, pode variar a receita, adicionando pimenta preta ou mistura pimenta moída. Todos misture bem. Quando a consistência é lisa e homogênea, retire a panela do fogo. A mistura quente é vertida para um molde. Algum tempo dar massa a arrefecer à temperatura ambiente, em seguida, cubra com uma tampa, remova na geladeira por uma hora ou duas. Queijo ainda, processados "Amber" caseiro pronto.
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Receita de queijo derretido com cogumelos
Ingredientes:
queijo cottage - 500g;
Egg 1 unidade.;
manteiga - 100 g;
Soda - meia colher de chá;
cogumelos;
sal a gosto.
Como fazer um queijo? Em uma tigela grande, amasse o queijo. Manteiga deve ser tanto amolecido ou derretido ligeiramente, mas em qualquer caso, não quente, adicione ao queijo, ao mesmo ovo, bicarbonato de sódio. Bata todos os ingredientes com um mixer ou liquidificador, peso deve obter um homogénea, sem grumos. Adicione o sal, mexa mais um pouco. Neste ponto no fogão deve ter para ferver a água em uma panela, que deve ser maior do que o diâmetro da taça, em que os ingredientes são misturados com requeijão.
Em seguida, num banho de água aquece massa coalhada dentro de 5-7 minutos. Tal como na receita anterior, agitar constantemente. Moldes preparados para graxa queijo com manteiga, despeje a massa quente em-los e colocá-los na geladeira. Como complemento a esta receita você pode usar nozes, bacon e presunto. Trate-se e entes queridos nessa diversidade.
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Receita de queijo derretido com alho e manjericão
Ingredientes:
baixo teor de gordura queijo cottage - 200g;
Soda - meia colher de chá;
Alho seco - meia colher de chá;
Manjericão - uma colher de chá;
sal a gosto.
Preparação.:
Misture o queijo cottage e refrigerante, ao esticar o garfo coalhada. Reservamo-nos o massa por 15-20 minutos. Prepare uma panela de banho-maria, que aquece a massa, mexendo sempre cerca de 8-9 minutos. Queijo Cottage é derretido gradualmente se transforma em queijo fundido. Uma vez que todos os pedaços de queijo dissolver, adicione o manjericão, o sal, o alho. Todas as proporções ao seu gosto. Misturar bem. Arrefecida à temperatura ambiente e, em seguida, remover um frigorífico durante uma ou duas horas.
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Receita de queijo derretido doce com cacau
Ingredientes:
queijo -180 g;
Soda - meia colher de chá;
cacau em pó - meia colher de chá;
açúcar ou mel - 1 colher de chá.
Em uma panela, misture o queijo cottage, o cacau, o bicarbonato de sódio. Deixe por 15 minutos. Neste momento, nós colocamos no fogo uma panela de água para banho de água por 7-8 minutos que o queijo cottage é derretido, mexendo sempre com uma colher. Quando o queijo tenha derretido, adicione o açúcar ou mel. Em quente despeje no molde.
Para uma bela oferta, especialmente queijo tão doce como crianças em um formulário que você pode usar os moldes para gelo ou biscoito de silicone, que é agora uma enorme variedade de lojas e na forma de animais, e em forma de corações. É importante ressaltar que não se esqueça de estabelecer uma pré-forma do tamanho película aderente de um pouco mais de um formulário, em seguida, para tornar mais fácil para tirar o queijo.
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Truques do comércio
Na preparação de queijo fundido pode ser qualquer queijo: e casa e loja. Com a quantidade de manteiga, você também pode experimentar: uma vez para adicionar mais pequena, outra vez - um pouco mais, e você vai ver como você gosta. Absolutamente nenhum óleo não funcionam, porque não sai consistência suave. Densidade casa de queijo derretido, também, cada vez que ela vem a ser diferente. Neste afeta a qualidade do queijo, seu teor de gordura, frescura.
Outro problema com o qual você pode encontrar - separação dos grãos no queijo. Mesmo com o cozimento continuou livrar deles falhar. A aparência do queijo ao mesmo tempo tornam-se pouco atractiva. Você vai ser re-chicotadas em um liquidificador. O sabor queijo caseiro não é pior do que a loja, mas não são adicionados aos conservantes prejudiciais, intensificadores de sabor, corantes.
Cozinhar em casa se divertindo. Início comprar alimentos mais saudáveis, além da culinária conjunta com filhos, um marido reúne a família e apresenta comunicação ao vivo, o que às vezes é tão carente de nosso tempo. Desejo-lhe sucesso. Você terá sucesso.
Conteúdo:
Receitas pimentão, repolho recheado para o inverno
Um simples pimentas receita recheado com repolho
Cozinhando pimentas, repolho recheado com mel
Pimentas receita, repolho enchido com a adição de suco de tomate
A receita de pimentas recheado com repolho e maçãs
Todo mundo sabe que na estação fria, o corpo humano é geralmente muita falta vitaminas. Frutas e legumes frescos é muito difícil de comprar no inverno, ea maioria das donas de casa em nosso país é sempre com antecedência cuidar de caseiro. É tão bom em uma noite fria de inverno para abrir um pote de algo saboroso!
Hoje vamos falar sobre um aperitivo interessante - pimentas, repolho recheado para o inverno. Se você ainda não experimentou a cozinhar este prato, é hora de aprender. Depois de vegetais de dados - apenas um armazém de vitaminas e minerais, por exemplo, a pimenta é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2 e B6), que são indispensáveis para a repartição, depressão, insônia, e repolho contêm tiamina (vitamina B1), o que tem um efeito positivo no sistema nervoso e muscular, impede polineurite. Então preparar este prato, você não só vai apreciar o seu sabor agradável, mas também fortalecer seu sistema imunológico!
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Receitas pimentão, repolho recheado para o inverno
Variantes deste lanche receitas são muitas: alguns sugerem a adição de mel na marinada, o outro - para preparar a marinada, com base no suco de tomate, e outros - para complementar as sementes de cominho enchimento ou cravo.
Isto significa que você pode experimentar e tentar preparar este prato de diferentes maneiras, e, em seguida, escolher qual receita que você mais provável para provar! Dessa forma, consideramos o mais interessante deles.
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Um simples pimentas receita recheado com repolho
De acordo com a receita, é preciso:
pimenta doce - 35-40 pc, e amargo - 1 pc.;.
óleo de girassol, - 0, 5 st;.
repolho - 3 kg;
alho - 12 dentes;
ervas frescas (dill, salsinha) - 2 de vara;
água - 1 litro;
vinagre de 9% - 0, 5 st;.
sal - 2 colheres de sopa. G.;
açúcar - 1 colher de sopa. G.;
cenouras - 2 pcs ..
Como preparar este prato a próxima.
Lavar pimentas, retire as sementes, mergulhados em água fervente por 5 minutos, deixe esfriar. Cenouras grelha, costeleta verde, cortar o repolho em tiras, alho e pimenta picadinha.
Todos misture e sal.
Os pimentões recheados com o material recebido e colocar em frascos.
Faça a marinada. Para este efeito, a água tem de ser adicionado sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal.
A marinada resultante é vertida em frascos e cobri-los com uma tampa. Em seguida esterilizado como se segue: 1 - 20 frascos de um litro, 2 litros minutos - 30 minutos.
Agora eles podem ser desligado e virar de cabeça para baixo até esfriar.
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Cozinhando pimentas, repolho recheado com mel
O segredo para esta receita é que a marinada contém mel, o que dá a este prato um sabor incomum e aroma.
É importante notar que o melhor é usar pimentão vermelho ou amarelo, verde tem a propriedade como amargo. Para a preparação de 7-9 porções de este maravilhoso lanches que você vai precisar de:
pimenta de tamanho médio - 7-10 pcs;.
repolho - 1/2 pcs;.
água - 1 litro;
Açúcar - 4 colheres de sopa. G.;
vinagre de 9% - 0, 3 colheres de sopa;.
bow - 2 pcs;.
cenouras - 2 pcs;.
Alho - 5 dentes;
Vinagre 6% - 0, 5 st;.
salsa - 1 maço;
Mel - 2 colheres de sopa. L ..
temperos a gosto: Pimenta de pimenta preta, sementes de mostarda, folha de louro;
sal - 1 colher de sopa. l. com um slide.
Seguindo os passos abaixo, fazer este prato.
Pimentas é bem lavadas, sem sementes, mergulhado em água fervente por 4 minutos.
Para preparar o recheio deve ser cenouras limpas e ralar em um ralador grosso, cortado em rodelas meio cebola, repolho, cortado em tiras, alho e salsa picadinha. Todos os legumes misture bem.
Pimentas de Bell coisas com legumes e coloque em um potes pré-esterilizado. Adicionar especiarias - pimenta pimenta preta, sementes de mostarda, folha de louro.
Em seguida, prepare a marinada. Para fazer isso em 1 litro de água, juntar 2 colheres de sopa. l. mel, 1 colher de sopa. l. 4 colheres de sopa de sal. l. açúcar, 0, 5, Art. 6% vinagre e 0, 3 colheres de sopa. Vinagre 9%. Marinada, ferver, despeje a pimentos recheados. Bancos cobrir e esterilizar 10 minutos, em seguida, roll-up, virar e esconder um cobertor quente.
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Pimentas receita, repolho enchido com a adição de suco de tomate
A principal vantagem desta receita - cozinha simples, gosto incomum e não há necessidade de esterilizar os frascos. São necessários os seguintes ingredientes:
repolho - 3 kg;
pimenta doce sino - 3 kg;
suco de tomate - 2 litros;
óleo vegetal - 400 ml;
Vinagre 9% - 150 ml;
cenouras - 2 pcs;.
G - 4, 5, art. G.;
açúcar - 200 g
Assim, o método de preparação seguinte.
Lave as pimentas, retire as sementes.
Cenouras ralar, cortar o repolho em tiras.
Cenouras e mix repolho, acrescente as verduras e sal a gosto. Deixe repousar (aproximadamente 30 minutos).
Material de pimenta com recheio.
Em seguida, prepare o molho de tomate. Para fazer isso em uma panela despeje o suco de tomate, óleo vegetal, adicione sal a gosto, açúcar e vinagre. Coloque no forno e deixe ferver. Cozinhe por 25 minutos.
8 Prepare 1 frascos de um litro e esterilizá-los com vapor.
No final de 25 minutos, colocou pimentas em frascos, despeje o molho de tomate e rolá-los. Depois disso, vire de cabeça para baixo e finalizar cobertor quente.
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A receita de pimentas recheado com repolho e maçãs
Para um recipiente (3 L) deste lanche precisar dos seguintes ingredientes:
Pimenta búlgara - 1, 3 kg;
maçãs - 400 g;
repolho - 600 g;
Cebola - 1 pc;.
Dill (1 guarda-chuva), folha de louro;
G - 3, 5, art. G.;
água - 1, 5 litros;
Vinagre 9% - 200 ml;
açúcar - 3 colheres de sopa. l.
Prepare um lanche nesta receita deve ser assim.
Pimenta de lavagem, retire as sementes. Em seguida, coloque em uma panela, despeje a água fervente e deixe por 1, 5 horas.
Repolho pique finamente, moer com sal até que o suco. Adicione a isso as maçãs e as cebolas picadas. Toda a mistura.
Pimentas tirá-lo da panela, fresco, de recheio cozido.
O frasco de 3 litros para colocar um guarda-chuva dill, louro e colocar legumes recheados com força.
Em uma panela de esmalte despeje 1, 5 litros de água (que antes foi derramado pimenta), leve para ferver e deixe ferver por 5 minutos.
A marinada resultante é vertida para o frasco para cima, cubra e deixe por 5 minutos.
Em seguida, escorra a marinada do frasco de novo, leve para ferver e despeje. Então, novamente deixá-los por 5 minutos.
Escorra a marinada, pela terceira vez, adicione a colher de sopa 3. l. açúcar, vinagre, 3 colheres de sopa. l. sal, leve para ferver novamente e despeje dentro do frasco. Depois disso, imediatamente rolar até sua tampa de lata, vire de cabeça para baixo, enrole um cobertor quente.
Provavelmente, cada família tem suas próprias receitas de propriedade de vários pratos. É possível que, com pimentos recheados preparados com repolho, você adicionar para o tesouro de outra nova obra-prima culinária, o que é provado, os hóspedes ficarão encantados e vai consultar a sua receita! A principal coisa - para tentar, tanto quanto possíveis opções para cozinhar e escolher aquele que você mais gosta. E no inverno seria feliz para abrir um pote de lanches que complementam perfeitamente qualquer prato, bem como ajuda no tempo frio do ano sempre ficar em boa forma e não sofrem de falta de vitaminas. Bon appétit!
