Os mais deliciosos e interessantes receitas de beterraba para o inverno
Tops e deixa flutuador
Beets é merecidamente considerado o campeão no conteúdo de nutrientes. Esta raiz surge uma variedade de vitaminas, minerais e bioflavonóides. Ele contém muitas proteínas, açúcares, pectina, ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico. É rico em vitaminas B, rutina, ácido fólico, vitamina E e C.
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Beterraba - o campeão de vitaminas
Salada de beterraba possuem um teor de ferro, iodo, manganês, cobalto, zinco, cobre e enzimas que regulam os processos de circulação.
Quem quiser dar uma rejeição apropriado para o inverno frio e da gripe, muitas vezes tem que se inclinar sobre a salada de beterraba. Além disso, para torná-lo não muito tempo, não financeiramente onerosa e difícil. A partir de beterraba cozinhar deliciosas primeiros cursos, delicioso segundo, bem, conversando com dezenas de saladas.
A salada mais popular tem sido por muitos anos um vinagrete. E no inverno e no verão é um convidado bem-vindo sobre as mesas. Seguindo essa são bem conhecidos salada de beterraba Salada russa com maçãs, couve branca, cranberries, cebola, passas, molho de raiz-forte, com vários marinadas. Durante todo o ano você pode deleitar-se sobre este úteis e deliciosos vegetais de raiz, mas é especialmente valioso no inverno. Portanto, hostess experiente preparar e transmitem entre si a colheita de inverno mais delicioso, que são bons para o menu diário, bem como para a mesa festiva, e nos dizer o novo beterraba salada no inverno eles são rápida e facilmente preparado este ano.
Para a indústria conserveira, você pode entrar em não só as raízes, mas também topos aparentemente desnecessários. Também é muito rico em nutrientes.
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Os mais deliciosos e interessantes receitas de beterraba para o inverno
Salada «Inverno Kaleidoscope"
Ingredientes: 4 litros
1 kg de cenouras,
1, 5 kg de couve-flor
10 dentes de alho,
500 gr. beterraba,
1 kg de pimentão,
1 kg de tomate de quebra-vento,
5 Art. colheres de sopa de vinagre,
2 folhas de louro,
500 ml de óleo vegetal,
pimenta preta moída
5-8 ervilhas de pimenta preta,
4 dentes
4-6 ervilhas pimenta da Jamaica,
sal, açúcar.
Preparação:
Raízes e tubérculos lavar. Descasque o alho. Sua cenoura e corte círculos puros. Divida a couve-flor em floretes pequenos. Beets corte em cubos. Pimentas separado da semente. Corte-os em rodelas meio. Todos os coloque em uma panela, adicione especiarias, despeje o óleo, misture e cozinhe por 5-7 minutos.
Tomates cortados em fatias e adicione à salada. Despeje o vinagre, coloque todos os restantes especiarias e condimentos, continuar a ferver por mais 10 minutos.
Salada ainda quente imediatamente decomposta pelos bancos, é bom para rolar. Mantenha o frio.
Legumes variados
Esta é a versão da salada no inverno, sobre o qual disse: ". Todo o jardim em um frasco" Otroesh no inverno, e há beleza e benefícios, e diversidade.
Ingredientes para 6 litros:
1 kg de couve-flor
2 kolbari,
500 gramas de pimentos,
500 g de beterraba,
1 kg de tomate,
1 abobrinha kg ou squash,
3 cebolas,
3 dentes
1 colher de sopa. colher de sopa de sementes de coentro,
6 ervilhas pimenta da Jamaica,
1 guarda-chuva de erva-doce,
4 folha de cereja
2 folhas de louro,
6 folhas de groselha,
1 folha de rábano.
Para a marinada para 1 litro de água:
5 Art. colheres de açúcar,
½ xícara de vinagre (9%)
1, 5, Art. colheres de sopa de sal fino.
Preparação:
Legumes lavar e secar. Divida os couve-flor em uniforme. Kolbari casca, corte em tiras grandes. A pimenta cortou e retire as sementes. Beets cortado em cubos, cebola - anéis de espessura, abobrinha - cortado. Tomates cortados ao meio ou em quatro pedaços. Se eles são pequenos, em seguida, colocar a coisa toda.
Legumes dobrado em um recipiente e misture delicadamente.
Na parte inferior de cada frasco para colocar especiarias e folhas, acima - vegetais misturados.
Para preparar a marinada em água fria para colocar especiarias e trazê-lo para ferver, em seguida, despeje o vinagre e retire a panela do fogo. Pour marinada preparada frascos. Cubra com tampas e lugar esterilizados.
Bancos roll, certifique-se de transformar-se o fundo e cobertor quente para encerrar bem. Deixe-os assim durante três dias. Mantenha-se frio do inverno.
Salada com zucchini
Este prato no inverno pode ser usado como uma salada ou como pasta para barrar no pão caviar.
Ingredientes para 2, 5-3 l:
2 kg de beterraba,
2 kg de cebola,
grupo do aneto,
2 colheres de sopa. colheres de açúcar,
½ xícara de vinagre (9%)
1 colher de chá Sal.
pimenta preta moída
½ xícara de óleo vegetal.
Preparação:
Prepare-se para legumes cozidos. Cebolas limpas, cortadas em rodelas meio e saborosos frite até marrom dourado agradável.
Beterraba e abobrinha lavadas, ralar, a mudança para as cebolas e cozinhe tudo min vmeste15. em fogo médio.
Finamente picada ervas frescas, adicioná-lo à polpa de beterraba, colocar os mesmos temperos, despeje o vinagre e mexa delicadamente por 5 minutos. mesmo extinguir.
Encha os frascos de peso, cubra com uma tampa e coloque o esterilizada durante 15 minutos. Depois disso, os bancos rolar bem e deixe esfriar. Na armazenagem em local fresco e longe.
Salad "Mel de Inverno"
Ingredientes para 6 litros:
3 kg de pimenta,
500 gr. beterraba,
5-8 dentes de alho,
5 folhas de louro.
Marinada 2 litros de água:
2 colheres de sopa. colheres de sal,
½ xícara de óleo de girassol,
3 colheres de sopa. colheres de mel,
½ xícara de vinagre de maçã.
Preparação:
Pimentas lavadas separadas das sementes e cortadas em tiras médias. Lave as beterrabas e corte em cubos. Descasque o alho.
Adicione a água de sal, óleo, folhas de louro, alho. Ferva a água. Na marinada fervente para carregar as beterrabas, em seguida, pimenta e cozinhe por 5-10 minutos. Retire com uma escumadeira legumes.
Na parte inferior de cada frasco de colocar uma colher de mel e colocar em cima de beterraba, alternando com pimentas.
Marinada ferver novamente, em seguida, despeje o vinagre e encha o copo. Roll. Vire o frasco de fundo para cima, esfriar e retire o frio.
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Tops e deixa flutuador
Inverno geléia salada
Ingredientes para 3 litros:
500 gr. folhas de beterraba,
500 gr. pepino
1 kg tomates não sobreamadurecidos
500 gr. cebolas,
um ramo de salsa,
500 gr. pimenta doce.
Em um banco:
5 dentes de alho,
6-9 ervilha pimenta preta.
Para geléia marinada 2 litros de água:
80 c. gelatina
5 Art. colheres de açúcar,
2 colheres de sopa. colheres de sal,
essência de vinagre (70%),
óleo vegetal.
Preparação:
Ferva a água. Despeje uma pequena quantidade de água, um pouco fria e mergulhe a gelatina. Na água para colocar os temperos e cozinhe por 5 minutos.
Na parte inferior das latas se espalhar uniformemente alho e pimenta.
Lave todos os legumes. Tomates e pepinos cortados em fatias médias idênticas, pimentão e cebola - julienne, verdes desmoronar. Lay todas as camadas dos bancos.
Dissolve-se o fogo já inchado gelatina. Não deixe ferver. A mistura é vertida para a marinada e misturar. Em cada frasco sobre a mesa para derramar uma colher de vinagre e 2 colheres de sopa de óleo vegetal, despeje a marinada sobre os legumes, em seguida, cubra e coloque o esterilizada durante 20 minutos.
Arregace, vire o frasco de cabeça para baixo e coloque-os em uma posição para se refrescar. Para remover o armazenamento refrigerado.
Beterraba salada não é absolutamente difícil de preparar.
Eles vão trazer a variedade à dieta da família, enriquecer o corpo com vitaminas e apenas lembrá-lo do verão entre geadas de inverno.
