A colheita da couve-flor em coreano para o inverno
Receitas coreanas estão cada vez mais popular, eles são populares com muitos. Couve-flor em coreano - um prato para todas as ocasiões. Este soberbo salada pode ser servida como um prato lateral, ea carne, mingau, peixes, e como um prato separado. Esta receita é capaz tanto de adicionar variedade à dieta diária, e decorar qualquer tabela do feriado. Preparado este prato é bastante simples.
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Couve-flor cozida em coreano
Você vai precisar de:
Tamanho médio da couve-flor (cerca de 800 g)
Sol - 2-3 colheres (sopa).
Açúcar - 2-3 colheres (sopa).
Vinagre - 50 g
Óleo de girassol refinado - 125 g
Um litro de água.
A cenoura de tamanho médio - 1 peça.
Alho.
Coentro, pimenta preta, Red hot chili peppers (ou tempero para cenoura coreano pronto).
Você primeiro precisa preparar a couve-flor, dividi-lo em floretes não muito grande razmera.Teper seguinte receita é necessária para preparar a marinada para a couve-flor em coreano. 1 litro de água fria para despeje na panela, coloque o açúcar e sal, para a marinada bem sucedido eles devem estar em partes iguais. Mas a quantidade de vinagre pode variar de acordo com o seu gosto. Nesta receita, o número máximo de vinagre. Se você segui-lo, você começa repolho bastante picante.
Para os amantes da comida picante menos desejável para reduzir a quantidade de vinagre.
Além disso, a marinada é adicionado óleo de girassol refinado. Se você colocar um óleo não refinado comum, sua fragrância irá afectar significativamente o sabor, e nem sempre para melhor. Bandeja com a salmoura preparada coloque no fogo, deixe ferver, em seguida, ferver por alguns minutos.
Então, com uma receita, você precisa adicionar a couve-flor em marinada fervente, cozinhe por cerca de cinco minutos, depois retire do fogo. Dê-lhe repousar até a marinada não será apenas morna. Descasque as cenouras e rale-lo com um ralador grosso (você pode usar um ralador de cenoura coreano), adicione a couve. A alguns dentes de alho esmagados no sapo, tudo misturado. Ponha o coentro picado, pimenta preta, pimenta vermelha em pó.
Estas ervas podem ser chamados coreano, como eles são parte do tempero para cenoura coreano. Você também pode usar tempero pronto que é vendido em lojas e é perfeito para esta receita. É importante saber que alguns fabricantes não muito conscienciosos adicionar corantes tempero couve-flor que não é muito bom, ele pode apresentam coloração desigual, eo prato terá aparência pouco apresentável.
Uma vez repolho marinado para esfriar completamente, você precisa colocar a panela na geladeira. Deve insistir em não menos de 6 horas. Somente após esta salada pode ser servido à mesa, polvilhe com picado pré-endro, manjericão, coentro, que é frequentemente usado em pratos coreanos, ou quaisquer outras ervas. Não há dúvida, os hóspedes serão surpreendidos por uma tal receita.
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A colheita da couve-flor em coreano para o inverno
Você vai precisar de:
Couve-flor.
Água.
Salt - 2 colheres (sopa).
Vinagre - 70 ml.
Açúcar - 2 colheres (sopa).
Óleo de girassol refinado - 175 ml a 1 litro de água.
Coentro, pimenta preta, pimenta vermelha quente.
Cenouras.
Alho.
Cozinha coreana é amado por muitos, couve-flor em coreano - um prato muito popular. Mas como fazer os preparativos para o inverno desta receita, que adivinhou só a nossa anfitriã. Primeiro, precisamos preparar os bancos, eles são cuidadosamente lavados e esterilizados sobre vapor. Enquanto isso, dividir em pequenas florzinhas de couve-flor, cenoura esfregou em um ralador grosso. Expandindo bancos legumes, adicionar-lhes alguns dentes de alho, coentro, pimenta de pimentão e pimenta preta. Cozinhe a marinada da mesma maneira como descrito acima. Fervendo gentilmente despeje a água salgada é necessário para os bancos com legumes.
Preparado assim dar conservação esterilizado durante 10 minutos.
Em seguida, os bancos tampa de rosca, embrulhar algo quente até que estejam completamente legal. Tal preservação é armazenado durante um longo período de tempo, até que a próxima colheita. Todo o inverno, você pode agradar seus clientes e entes queridos. Antes de servir uma salada de couve-flor coreana se esqueça de adicionar o alho fresco e ervas.
Conteúdo:
Um pouco de história
Propriedades e composição Úteis
Receita de couve-flor
Couve-flor apareceu pela primeira vez cerca de 2, 5 mil anos atrás. Ele só cresceu na Síria, e chamou o repolho sírio. Enquanto ela ainda estava amargo e parecia diferente do que é agora. Selvagem nunca foi, um repolho crescido em uma cultura de camponeses. Naquela época, couve-flor começou a crescer novamente no Egito e na Pérsia. Árabes elogiou este vegetal por causa de sua mineral e propriedades nutricionais, e eles tinham a sua própria receita. Além disso, acredito que ele ajuda o corpo, tanto quanto possível durante o inverno.
Mais tarde esta receita vegetal e se espalhou para Chipre, que foi trazida para os colonos chegaram. Mais tarde, as sementes começaram a trazer muitos países e ao longo do tempo este produto foi vendido em toda a Europa. Há este vegetal é considerado um alimento de alto Ranking pessoas, aristocratas.
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Um pouco de história
Por um longo tempo de couve-flor cultivada na Rússia não é condições meteorológicas ruins como eram inadequados para o cultivo. Ela não podia crescer por causa da geada e frio, que não estava no mundo árabe. Cientista A. Bolotov trouxeram sementes variante norte, que era resistente ao frio. Para a preparação usada uma receita padrão. Até à data, este produto é cultivado e vendido em toda a Europa, Rússia e América. Agora, em termos de cultura, couve-flor, segunda no cultivo e venda de depois de repolho. Por exemplo, o cultivo no SIA tem cerca de 1% da área ocupada por outros tipos de couve, enquanto na Alemanha, leva-se 10% da área total.
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Propriedades e composição Úteis
Hoje, este vegetal podem ser facilmente adquiridos no mercado ou crescer no jardim de sua casa de verão. Ao comprar couve-flor, deve prestar atenção à presença de folhas verdes frescas. É necessário escolher um pesado forte bela couve, sem manchas escuras. No entanto, se depois de todos esses remendos estão disponíveis, eles devem ser cortados ou renunciar a tal de cabeça. Couve-flor, nem sempre é habitual branco. Pode ser amarelo, e esverdeada, e violeta, e acinzentado: tudo depende de onde é cultivado. Repolho pode ser guardada no frigorífico de 10 dias a 0 ° C, e no congelador durante muito mais tempo. Para preparar a necessidade de utilizar uma receita testado.
Couve-flor é uma ferramenta valiosa no tratamento de várias doenças. Em que os vegetais contêm enzimas, que são substâncias orgânicas complexas necessárias para a eliminação de toxinas do corpo humano. Minerais e vitaminas contidas na couve-flor, aumentar a proteção antioxidante. O efeito destas substâncias impede tumores. A receita é muito simples. Repolho consumido nas doenças do sistema endócrino, tracto gastrointestinal, nas vias respiratórias. A estrutura celular do vegetal pequena quantidade de fibra em bruto, o que contribui para a sua assimilação mais fácil. Os médicos recomendam que para pacientes com úlcera gástrica, gastrite.
A couve-flor contém vitaminas, vitaminas A, D, E, K, N, PP, bem como de proteína, ácido ascórbico, gordura, amido, hidratos de carbono, potássio, ferro, zinco, fósforo e outros. Couve-flor contém 21 kcal por 100 gramas de produto. Não é uma receita especial para salvar essas propriedades.
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Receita de couve-flor
Preparação de repolho em conserva colorido não demorou muito. Tente poderia ser de alguns dias.
A receita para decapagem couve-flor é bastante simples, assim você pode começar com segurança cozinhar.
Para marinar couve-flor necessidade:
1, 2 ou 5 kg couve-flor
2 cenouras médias,
2 grande pimenta doce,
1 ramo de salsa,
3 - 4 dentes de alho,
folha de louro,
sal,
pimenta do reino.
Para a marinada vai precisar de:
2/3 Art. óleo vegetal
3 colheres de sopa 9% de vinagre
3 colheres de sopa. l. açúcar.
Para marinar couve-flor vai usar uma receita especial
. Com ele você pode rapidamente e facilmente preparar este vegetal. Leve uma panela e despeje nela 2 litros de água à salmoura. Em seguida, cair no sono na panela 2 colheres de sopa de sal. Ferver a solução salina e neste momento o repolho desmontar a permanecer pequenas florzinhas. Estas inflorescências está adicionando à salmoura, desligue o fogão. Couve-flor, nos salmoura durante 5 - 10 minutos. Obtendo Vegetais desbastados: Pimentas cortadas em tiras, ralar a cenoura, alho e salsa picada. Repolho, tinha ficado em salmoura, joga em uma peneira. Além disso, vamos precisar de 1 litro de água salgada para a marinada, o seu filtro.
O próximo passo é misturar todos os legumes e adicioná-los a gosto pimenta preta e folha de louro. A mistura vegetal resultante colocado nos bancos. Além disso, é necessário para ferver a marinada, que consiste de uma solução salina de 1 litro e vinagre açúcar e misturada com um óleo vegetal. A marinada é vertida para latas. Os bancos precisam para colocar o repolho em um lugar quente por 12 horas, em seguida, removê-los na geladeira. E, sem esperar por um longo tempo, amanhã, couve-flor em conserva, pode trazer para a mesa. O resultado será divulgado dois litros ou 1 latas de dois litros. Agora, você virou um grande lanche para qualquer ocasião.
