Receita lecho útil cada hostess, ambos experientes e iniciantes. Este produto é o lar de conservas agrada aos olhos com sua cor brilhante e sabor picante armazenado. Não só isso, este é um grande prato independentes, por isso ainda pode ser usado em quase toda parte. Isto além de pratos de carne, e uma parte da omelete com legumes e vestir-se para borscht. E como com batatas legal! E a palavra "cool" corajosamente colocar o acento no primeiro e no segundo "o". Depois de pimentas - um armazém de vitaminas e minerais.
Veja que contém esse vegetal:
A vitamina A aumenta a nossa resistência a resfriados e infecções. Também proporciona crescimento e dá uma sensação de bem-estar.
A vitamina B. Ele ajuda a absorção de nutrientes e normaliza o sistema nervoso eo cérebro, acelerando o metabolismo.
A vitamina C. O seu conteúdo na pimenta é comparável com o conteúdo da mesma vitamina em laranja e grapefruit. Ele realiza uma variedade de funções no corpo. Um deles - a eliminação de substâncias perigosas.
Uma variedade de compostos minerais. Especialmente um monte de silício, e a substância é necessária para nós ter pele bonita, unhas e cabelos. Ele pode ser chamado de um "elemento de beleza."
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O que constitui
Existem várias receitas lecho. Mas os componentes clássicos básicos mantêm-se inalterados - uma pimenta e tomate. Outros ingredientes podem ser adicionados a gosto. Além disso, molho de tomate, que não é necessário adicionar o vinagre. Tomates já contêm uma quantidade suficiente de ácido, o qual actua como um conservante. E os tomates contêm licopeno muito útil - um antioxidante natural. O melhor de tudo, é necessário para o nosso corpo substância por tratamento térmico de tomates não desaparece, mas, pelo contrário, aumentou. Isso acontece devido à evaporação do líquido em excesso durante o cozimento.
Em geral, a preservação em casa - a coisa certa. Sabe-se que os vegetais colhidos para uso futuro - uma fonte de saúde no período de inverno-primavera. Quando devidamente preparadas em conformidade com o valor nutricional de alimentos enlatados prescrição é preservada.
Preparação lecho - é também um trabalho criativo. Usando uma receita, cada dona de casa pode trazer-lhe algo especial, tendo em conta os gostos dos membros da família. Isto aplica-se a composição dos produtos (aumentar ou diminuir a quantidade de especiarias substituto de açúcar). Quanto à preparação e embalagem de produtos, processamento e armazenamento do regime, não é melhor ficar com uma tecnologia rigorosa.
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Embalamento de esterilização
Deve-se mencionar separadamente na esterilização dos frascos. Das muitas maneiras que você pode destacar duas das mais simples em execução:
Latas lavadas e secas colocar na bandeja do pescoço para baixo. O tabuleiro foi colocado num forno que é aquecido gradualmente ao longo de 30 minutos, e, em seguida, desligado. Outros pratos quentes, uma vez preenchido.
Como os bancos despeje um pouco de água (cerca de 1 cm) e colocá-los no microondas. Quando a água ferve, esterilização a vapor ocorre. Tempo de Exposição - aproximadamente 5 minutos.
Caps, vedação de borracha ou tampa aos mesmos esterilizado em água fervente por 10-15 minutos.
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Armazenamento de casa-enlatado
Lecso como outros alimentos enlatados, armazenados em um local escuro - isto impede o produto de descoloração e perda de algumas vitaminas. Temperatura de armazenamento acima de zero, é melhor para 4-8 graus. Esta é a melhor temperatura para preservar a qualidade da comida enlatada: eles não são pão amanhecido e não zabrazhivayut. Não podemos permitir que a temperatura cai abaixo de 0 graus - alterações indesejadas enlatados ocorrer, e frascos de vidro podem explodir.
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O processo de cozimento
Assim, a embalagem pronta, como armazenar lecho compreensível. É hora de seguir em frente com o processo principal.
Aqui está uma receita simples para um lecho clássico com cebolas.
Produtos: 1, 2 kg de pimentão, 1 kg de tomate, 250 g de cebola, 15-20 gramas de sal, 2-3 colheres de sopa de água, uma pitada de pimenta do reino
Preparação: Pimentas carnudas maduros lavados, cortados nas extremidades, retire as sementes. A pimenta cortou em pedaços ou tiras de 5-8 mm de largura. Tomates vermelhos suculentos escaldado com água fervente e liberação da pele. Fatias do corte 3-4 mm de espessura. Cebolas descascadas cortar. Preparado mistura vegetais, sal e colocar pimenta a gosto. Todos os colocados em uma bacia do esmalte. Despeje 2-3 colheres de sopa de água e cozinhe por 20-30 minutos sob a tampa. Em seguida, coloque em frascos esterilizados vegetal massa apertado, não há bolhas de ar. Principais produtos hortícolas deve ser coberta com suco. Revestimentos de rolos. Vire bancos e enrole um cobertor até esfriar.
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Usando a pasta de tomate
Você pode fazer lecho com pasta de tomate.
Isto é, caso a quantidade necessária de tomates frescos não é de mão ou apenas com preguiça de se preocupar com eles. Isso é feito lecho búlgaro. É mais doce. Em seguida, a receita será diferente da anterior na medida em que, em vez de 1 kg de tomate tomadas 1 kg de pasta de tomate. Se a pasta for espesso, recomenda-se a diluir com água até à consistência desejada. Você pode adicionar 2 colheres de sopa de açúcar.
Esta receita fácil vai ajudar o desempenho do mesmo o proprietário mais inexperiente para cozinhar lecho saborosa e saudável, com base em seu gosto e imaginação.
Lembre-se que enlatar é uma arte - que precisa aprender constantemente, mostrando uma certa habilidade e criatividade. Use a experiência de outras pessoas e sua imaginação. Saiba pimentas muito bem definidos em frascos. Em seguida, os enlatados mais comuns vai olhar atraente e misteriosa.
Boa sorte e bom apetite!
Conteúdo:
Como em conserva Sushi Ginger
Receita em conserva de gengibre sushi
Dicas para preparo e consumo de especiarias em conserva
Quando você pensa de gengibre em conserva, em seguida, vêm à mente, frescos, fatias de neon-rosa doce e azedo, picante. Marinado raiz tempero deste é parte integrante de um típico jantar com sushi, juntamente com peixe fresco, wasabi e molho de soja.
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Como em conserva Sushi Ginger
Se você quiser fazer sushi em casa, ou simplesmente para preparar o tempero e deixe-o na casa do futuro, você pode fazer os bancos com fatias marinadas de vegetais de raiz, que podem ser armazenados até 6 meses.
Além disso criar esta imagem de especiarias em conserva em casa é que você não adicionar conservantes químicos, que são utilizados para a preparação deste prato, a maioria das empresas comerciais, e ginger voltas naturais caseiros. Portanto, a casa de gengibre não é rosa, assim como um corante é adicionado. Ele recebeu uma cor amarelo claro, porque é a cor natural dos frescos "raízes brancas".
Receita gengibre em conserva sushi é realmente muito simples: ele contém apenas 4 componentes e pode ser feito em meia hora.
Marinado Parte temperos você vai ser mantido por mais tempo se você arregaçar frascos especiais com tampas e colocá-los em um lugar fresco e escuro. Aprender a receita de como pickle de gengibre para sushi.
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Receita em conserva de gengibre sushi
Ingredientes:
500 g jovem, gengibre fresco,
2 ½ horas. L. o sal de mesa,
3 colheres de sopa. vinagre de arroz (ou vinagre de vinho)
2 colheres de sopa. açúcar.
Instruções de preparação:
Lava-se a gengibre e usando a ponta de uma colher de sopa, cuidadosamente raspar a pele.
Cortá-lo tão fina em todo o grão (espessura ideal deve ser como um pedaço de papel).
Atire fatias "raízes brancas" com o sal em uma tigela e deixe por uma hora, mexendo de vez em quando.
Coloque as fatias em uma toalha ou papel toalha limpa para remover parte do excesso de umidade antes de mudar para uma jarra ou recipiente esterilizado que tem uma tampa apertada.
Combine o vinagre de arroz eo açúcar em uma panela e leve para ferver. Despeje a mistura quente de vinagre e fatias do açúcar raiz.
Coloque a tampa no frasco e deixe as fatias de "raízes brancas" esfriar completamente à temperatura ambiente.
Gengibre em conserva mudar a sua cor rosa pálido (se você estiver usando uma fruta de idade, que não vai acontecer).
Enrole o frasco e deixe marinar na geladeira ou outro lugar fresco.
Deve ser submetido a pelo menos uma semana antes de ser condimentos conserva sobre a mesa.
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Dicas para preparo e consumo de especiarias em conserva
Se você quer ter sua raiz tonalidade rosa marinado é servido em um restaurante de sushi, adicione o suco de beterraba em um líquido para pickles. Adicionar lentamente, de modo que você pode parar no tempo quando atingir a tonalidade desejada.
Você pode substituir o açúcar na receita de outros edulcorantes. Por exemplo, o mel natural é um bom adoçante. Usar um pouco menos mel, porque é mais doce do que o açúcar.
Você pode verificar a idade da raiz para marinar em sua loja várias maneiras. A pele raiz jovem deve olhar lisa e firme. Também deve aparecer mais pesado do que a sua dimensão durante a elevação. Além disso, durante a remoção da pele deve descamar quando se aplica um esforço mínimo.
Você pode marinar e gengibre velho para a receita acima, mas vai ser mais difícil de mastigar.
Fatia "root branco" tão fina quanto possível. Uma faca bem afiada e uma dose de paciência - é a sua melhor escolha.
Picado gengibre em vez de cortar todo o comprimento. Essas peças mais fáceis de mastigar.
Tente adicionar marinado raiz em quente, vinagretes, frutas e saladas verdes. Use-o em marinadas para carnes e peixes grelhados, ou como uma das camadas de preenchimento de sanduíches com camarão e ervas.
Agora que você sabe como pickle de gengibre para sushi sozinho. Experiências de sucesso!
