A forma ea decoração do bolo - uma questão de gosto e imaginação
Bolos assados em quase todos os países do mundo. Um cheiro que estão preocupados bolo já está a criar uma sensação de conforto em casa e é capaz de conciliar a família brigando. Eles são bons, e como um prato separado, e como um extra. Existem festiva e a partir de um grande número de ingredientes, e o dia, o que é frequentemente servido em vez de pão, a partir de um simples teste.
Se você se esqueceu de comprar pão, eo forno não foi capaz de ir até a loja e não tem tempo, então você tem um resgate muito torta. Especialmente como cozer o pão tem um monte de tempo, mas para fazer um bolo com pressa rapidamente, e sopa muito comum e bolo em vez de pão pode tornar-se um jantar festivo. Afinal, home-made tortas e amado por crianças e adultos, e cozê-los não todos os dias.
Bolos feitos com vários recheios, mas há alguns produtos a partir da qual você pode fazer a torta e doce e salgado. Repolho - este é um produto deste tipo.
Ele é conhecido desde tempos pré-históricos, crescendo em todos os lugares. Devido às suas propriedades benéficas que foram vistos nos tempos antigos, repolho e usados como medicamento e como cosmético. Ele ajuda repolho em anos de vacas magras: é despretensioso e chuvas de outono que podem arruinar a colheita outros vegetais, não irá causar-lhe qualquer dano. Repolho é de baixo teor calórico, de modo que os bolos com ele facilmente o suficiente, mas, ao mesmo tempo dar uma sensação de saciedade. Eles são bons e frio e quente. E para o pequeno almoço, e para o almoço e para o jantar um pedaço de bolo com repolho é perfeito para quase qualquer prato.
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Encher diferentes tipos e gostos
Tortas com repolho tem sido amado e popular em quase todos os países onde cresce repolho, e nunca se cansar, porque você pode preparar o recheio de diferentes tipos e gostos.
Para preparar o recheio é melhor escolher variedades de Inverno de couve, folhas brancas e suculentos em vez de fibra e verde.
Você pode adicionar um pouco de repolho recheado com cogumelos - couve e cogumelos estão perfeitamente combinadas. Para preparar o bolo do tamanho de uma fôrma redonda, você vai precisar de cerca de 1 kg de repolho cru, e para uma grande torta - 2 kg.
Com cebolas e cenouras - para qualquer teste
Este é o enchimento tradicional. Para a sua preparação que você precisa em uma pequena quantidade de óleo vegetal para fritar a cebola picada até ficar transparente, acrescente ralado em um ralador grosso cenouras e cozido por 1-2 minutos. Em seguida, adicione o repolho picado e cozinhe até ficar macio. Número de cebolas e cenouras todo mundo pode colocar ao seu gosto - que ele ama.
Com cebolinha verde - para os amantes da vegetação
Em uma pequena quantidade de óleo ou manteiga deve ser desfiado cozido de repolho, sal-lo e adicionar picadinha cebolinha. Repolho que é bom para o preenchimento do bolo aberta e fechada, e crisp, e o material de enchimento, e fermento. Aqueles que amam cenouras, couve pode ser colocado em pré-fritos por 1-2 minutos cenoura ralada. Este enchimento será muito agradável sobre o corte do bolo.
Com ovos cozidos - tradicional
A combinação de repolho e ovos cozidos - um do tradicional e tem um sabor maravilhoso. Ao preencher este só pode adicionar um pouco de cebola. Além disso, os ovos adicionarão saciedade repolho recheio.
Para preparar esta recheio precisa fritar repolho picado em uma pequena quantidade de manteiga até ficar macio, ou primeiro preenchê-lo com água fervente por 5 minutos, descarte em uma peneira e, em seguida, ferver durante algum tempo com manteiga (aqueles que amam cebolas pode primeiro frite-o até ficar transparente, e em seguida, adicione a couve). Em seguida, adicione os ovos repolho picado e sal a gosto. O que põem ovos, uma questão de gosto.
Com queijos ovos - macio e confortável
Ovos levemente batidos são adicionados ao recheio de repolho e saciedade, e para garantir que eles são selados juntos os pedaços de repolho e eles não estão caindo fora do bolo ao morder. Você pode adicioná-los a qualquer recheio de repolho, exceto para encher com ovos cozidos - eles estão lá redundante. Se você quiser (ou quando os ovos suficientes) quando chicotadas, você pode adicionar um pouco de leite para os ovos. 1 kg de repolho precisa adicionar 2-3 ovos batidos.
Sauerkraut - e doce e salgado
Chucrute recheadas podem ser feitas doce e salgado. Para fazer isso, aperte o chucrute, despeje na panela um pouco de óleo vegetal e frite até ficarem transparentes cebola picada, em seguida, adicione a couve espremido e deixe ferver até ficar macio. Simmer necessidade, descoberto, para evaporar o líquido em excesso. No repolho acabado pode adicionar açúcar e pimenta preta - uma combinação de doce, picante e azedo gosto muito suculenta. Para melhorar o tempero pode ser adicionado para extinguir um pouco de vinho branco.
Couve-flor - dieta
Muitas pessoas que estão em uma dieta, repolho comum não pode estar lá. A fim de não se negar o prazer de comer o bolo, que pode ser feito com a cor. Repolho deve primeiro ferver em água e sal e deixe ferver por algum tempo em uma frigideira ou frigideira com uma pequena quantidade de água ou leite. Depois descarte em uma peneira para vidro líquido em excesso. Ao colocar o sal não ser adicionado - como recheio e sem ele tem um sabor intenso.
A partir de repolho cru - para o bolo quebradiço
O jovem necessidade de pique finamente o repolho e sal a gosto. Se repolho é jovem, é necessário adicionar o sal, peremyat mãos e deixe descansar, a fim de torná-lo macio. Você pode adicionar ervas e temperos a gosto. Isto é muito bom para encher bolo quebradiço, o teste do que é o petróleo. Crumbly bolo recheado com repolho cru obter menos gordura.
A partir de repolho cozido - uma receita antiga
Esta é talvez uma das receitas mais antigas para recheio de repolho. Além de repolho e manteiga, que enfatiza o seu sabor e lhe dá uma cor cremosa, que não inclui. Para preparar um recheio de repolho picado grosseiramente necessário, remover as bordas grossas das folhas e partes ferver em água fervente por 5-7 minutos, em seguida, que em um coador. Quando a fuga de excesso de líquido, é necessário apertar ainda mais o repolho, coloque-o em uma panela com manteiga derretida, ensopado de 3-5 minutos e adicione sal a gosto. A cor deste enchimento deve permanecer branco. Para a preparação de 1 kg de repolho precisa de tomar 200 gramas de manteiga.
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Massa de pão em iogurte - tenra e saborosa
Em iogurte pode ser preparado em vários tipos de teste: e sem fermento e levedura, e uma espessura e líquido, e quebradiço. Kefir adiciona qualquer teste de ternura e de esplendor. Todos estes tipos de ensaios são ideais para o enchimento de couve. A combinação de um recheio e massa para escolher depende de suas preferências pessoais e gostos de sua família e convidados.
Na preparação de qualquer teste, é importante lembrar que podem ser feitos mais ou menos sofisticados. Ela depende do número de ovos, o açúcar e manteiga. Se for descoberto que você não tem a quantidade de ovos e manteiga, que é especificado na receita, substituir esses ingredientes igual volume de iogurte. Além disso, não se esqueça que a refeição é diferente em qualidade, por isso muitas vezes acontece que ele requer um pouco mais ou um pouco menos do que o especificado na receita.
Precisamos ser guiados na consistência da massa, e se ele é aguado ou vara para suas mãos, você precisa adicionar farinha. Qualquer massa pode ser quando cozinhar adicione uma colher de sopa de vodka ou conhaque - bolo em seguida, terminou não só por via aérea, mas permanecerá suave após o resfriamento. Dependendo do seu gosto e disponibilidade dos produtos na mão para cozinhar você pode escolher qualquer massa:
Líquido - bom para um bolo de enchimento rápido. A partir deste teste, muitas vezes fazer panquecas. Para fazer isso, você precisa tomar um ovo, adicione uma pitada de sal e 1 colher de sopa. colher de açúcar, bata com um garfo, adicione ½ xícara de iogurte, misture, adicione uma xícara de farinha peneirada por uma peneira com um slide misturado com ½ colher de chá. bicarbonato de sódio, misture bem e adicione ½ xícara de iogurte. O iogurte é adicionado em duas etapas, de modo que a massa obtida sem grumos. A massa de pão acabado deve ser a consistência de creme espesso.
Manteiga de Levedura - pode ser feito com a bebida, e sem ele. Quando a preparação de massa com levedura fermentação misturado com uma pequena quantidade de água ou açúcar de leite e uma pequena quantidade de farinha para produzir uma massa crua líquida. Dê como esponja, em seguida, adicionando os ingredientes restantes e a quantidade restante de farinha. Quando a massa é amassada bezoparnym método imediatamente. Quando amassar a massa todos os produtos devem ser um pouco quente. Levedura (20 g fresco) para dissolver numa pequena quantidade de água morna, adicione um copo de iogurte morno, 1 ovo, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. colher de açúcar, 0, 5 kg de farinha e sove a massa. Em seguida, a massa vmese 100 g de manteiga amolecida. A massa de pão acabado não deve ficar com as mãos. Então você precisa para cobrir a massa com uma toalha limpa e deixe por 40 minutos em um lugar quente para vir dele.
Levedura simples - isso pode ser feito apenas a partir de iogurte, farinha, o fermento eo sal. É necessário para dissolver o fermento em um copo de iogurte quente, adicione sal, 2 xícaras de farinha e sove a massa. Pode ser deixada, cobrindo com uma toalha, que é a vir, e pode ser formado de um bolo de uma vez.
Ázimos massa - rapidamente. Cozimento rápido, por vezes, faz com que a massa é indispensável. Devemos bater 2 ovos, adicione 1 xícara de iogurte, ½ colher de chá. Sal 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida, 2 xícaras de farinha, misturada com ½ colher de chá. bicarbonato de sódio e sove a massa.
Soltas - para um bolo comemorativo. Friabilidade este ensaio dá manteiga. Devemos bater um ovo, adicione 1 colher de sopa. colher de açúcar, uma pitada de sal, 150 gramas de manteiga ou margarina 1-2 xícaras de farinha, ½ colher de chá. bicarbonato de sódio e sove a massa. Com uma xícara de farinha para obter o bolo de massa de enchimento, e se você amasse a massa com duas xícaras de farinha, então será possível fazer vertuty e torta.
Em maionese - teste consiste de ovos e óleo vegetal. Portanto, podemos fazê-lo em uma mistura de maionese e iogurte sem adição de manteiga e ovos.
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A forma ea decoração do bolo - uma questão de gosto e imaginação
Pies cozinhar uma grande variedade de formas e formas: tanto aberta e fechada, e trançado (vertuty e torta), e inundações. Todos eles são saborosos e bonito, mas torta fechada é fácil de manusear e tomar na estrada. Certifique-se de dar a ninguém antes de assar o bolo repousar durante 15-20 minutos em um lugar quente. Torta fechada antes do cozimento deve ser lubrificado com ovo batido ou gema de ovo para formar uma crosta agradável. Seleção de uma massa adequado e enchendo a gosto, você pode fazer o bolo de qualquer tipo e forma:
Outdoor - feito rapidamente e facilmente. Na forma de despeje a massa, coloque o recheio para dar rasstoyatsya e assar. Quando o topo da zapechetsya bolo, que tem de ser lubrificado com ovo batido ou gema de ovo.
Fechado - uma forma tradicional de torta. Torná-lo um pouco mais difícil do que a céu aberto, mas este bolo é fácil de manusear. Para fazer isso, você precisa colocar para fora um formulário ou em um cozimento dois terços do teste, então o recheio, enrole o resto da massa, enchendo-a perto, prenda a parte inferior do teste com a parte superior. Cubra o bolo com ovo batido ou gema de ovo. Se o ovo não for, é possível lubrificar e forte chá doce.
Priming - um bolo feito de massa rapidamente. Em primeiro lugar, sob a forma de metade vertida da massa, em seguida, espalhe o recheio e despeje a massa restante.
Torcido - vertuty e torta. Eles são geralmente feitos de massa levedada ou quebradiço. Para preparar a necessidade de pizza para enrolar a massa espessa 0, 5 mm, colocá-lo recheio, enrole rolo, coloque em uma assadeira e asse a rasstoyatsya. Para preparar a massa vertuty precisa rolar para fora um pouco mais fino e pronto para rolar com um recheio parafuso a espiral, dando o bolo de uma forma redonda. Pouco vertuty pode fritar em ambos os lados em uma frigideira em um pouco de óleo vegetal.
Na panela - esta é provavelmente a torta de Kefir mais rápido. É conveniente para cozinhar para café da manhã, especialmente se você tiver a noite deixou uma pequena quantidade de repolho - por porção, e você precisa para cozinhar café da manhã para dois ou três. Se repolho com tomate ou tomates, o bolo será ainda mais bonito. Recheio preparado deve ser colocado na panela quente e despeje a massa é a consistência um pouco mais espessa do que uma panqueca, mas um pouco mais líquido do que panquecas, mexa delicadamente e deixe cozinhar, coberto em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, corte em 4 pedaços, cada pedaço de virar para o outro lado com duas lâminas ou palhetas e uma colher e frite por mais 5-7 minutos. Em uma torta como frio é ainda mais saborosa.
Pancake - uma combinação de repolho ligeiramente adocicado e suave panquecas iogurte dá um grande resultado. Este prato é perfeito para pequeno-almoço e para o jantar e mesa festiva - não é apenas delicioso, mas também parece inteligente, e cortar completamente se assemelha a um bolo. Primeiro você precisa para assar panquecas. Para fazer isso, bata 5 ovos, adicione 0, 5 litros de iogurte, sal, bicarbonato de sódio, 3-4 colheres de sopa. óleo colheres de sopa de legumes e sove a massa como panquecas, e, em seguida, adicionar 0,5 litros de iogurte, misture e leve ao forno panquecas na frigideira quente. Pronto para mudar as panquecas de repolho recheadas com ovos crus chicoteado e asse por 15-20 minutos. Crepes pode ser cozido com antecedência, e quando chega a hora de pequeno-almoço ou jantar, rapidamente assar o bolo. Ele vai gosto melhor na forma de calor.
Se você tiver um bolo, vale a pena gastar um minuto ou dois em sua decoração. Decoração leva muito pouco tempo e causar uma série de emoções agradáveis. Se você fizer o enchimento com cenouras, cebolas verdes, ovos cozidos ou cogumelos, deixe um pequeno punhado destes produtos para decoração.
