Por Charlotte chamado dessa maneira e não de outra forma, ninguém vai lhe dizer exatamente. Existem várias versões, cada qual reivindica o direito de ser verdade. Mas hoje nós não estamos falando sobre isso. O assunto de nosso interesse - a receita deste maravilhoso bolo de frutas.
Poucas pessoas sabem que a torta de maçã cozer quase qualquer bagas e frutas, mas a torta de maçã clássica - uma libra de torta de maçã. Como cozinhar a torta de maçã com maçãs usando uma variedade de receitas de pão de ló?
Voltar ao conteúdo
Charlotte do biscoito clássico
Receita tradicional biscoito é muito simples. Para cozinhar usando apenas ovos, farinha e açúcar. E lembre-se, também, a proporção de simples. Mas o processo de cozimento exige que você precisão e atenção. Em geral, uma receita simples para um biscoito clássico é muito adequado para a preparação de Charlotte.
Ingredientes:
6 ovos;
1 xícara de açúcar granulado;
1 xícara de farinha;
1-2 maçãs grandes;
1 colher de sopa de açúcar em pó;
suco de limão;
1 colher de chá de canela.
Preparação:
O forno deve ser aquecido a 180-200 graus, para incluí-lo com antecedência. Assadeira coberta com papel manteiga ou gordura com óleo vegetal e em pó com farinha. Pré-do e recheio. Para este fim, minhas maçãs, corte ao meio e cortar o meio de um duro com sementes. Metades de maçãs cortadas em fatias finas, adicioná-los à bacia e aspergido. Os ovos são divididos em gemas e claras. Proteínas remover na geladeira - que será melhor refrigerados chicoteado.
E despeje as gemas em uma tigela e adicione o açúcar para eles (uma vez que todo o vidro). Agora, usando uma batedeira, bata todos massa branca magnífica: as gemas com mais cuidado será castigado com o açúcar, o bolo vai sair magnificamente para a torta de maçã. Charlotte deve ter uma textura uniforme do biscoito. Para fazer isso, todos os grãos de açúcar deve ser completamente dissolvido na gema.
Em seguida, adicione à mistura de farinha peneirada gema de-açúcar e sove a massa. Para obter uma massa viscosa suficiente. Agora, esta massa é removida, de lado, do frigorífico e proteínas. Transfundido-los em uma panela grande: brancos ao chicotear forte aumento no volume. Precisamos sacudir as proteínas em uma forte espuma exuberante. Fazê-lo melhor com um misturador, mas você pode fazer o batedor para bater o habitual, embora não seja tão rápido. Disposição para definir a amostra de espuma em pé garfo.
Se a ficha, fixado em espuma mantém uma posição vertical sem assistência, as proteínas pronto. Outra forma de verificar a disponibilidade da espuma - gire a bandeja de cabeça para baixo. A espuma acabado irá fluir ao longo das paredes do pote e cair fora dele.
O próximo passo de preparar um biscoito - a introdução de uma massa em proteínas. Isto deve ser feito com muito cuidado, acrescentando proteínas e 1 colher de sopa de cada vez, mas cuidadosamente misturando suavemente massa. Misture-o movendo a colher a partir do fundo da tigela para cima, como "desenterrar" test. Uma vez que todas as proteínas são adicionados à massa de pão, você vai ver o que um magnífico, como a respiração, o peso biscuit você recebe.
Em seguida, espalhe as fatias de maçã na parte inferior do formulário. A parte inferior do bolo terminado estaremos sua parte superior, de modo que você precisa para organizar as fatias lindamente: colo, um círculo, algumas linhas, mas em uma camada. No topo das maçãs derramar massa de biscoito, que sob seu próprio peso serão distribuídos sob a forma uma camada uniforme. Formulário com charlotte colocar no forno e assar uma pizza cerca de 40 minutos. Disposição para verificar a amostra de palito seco.
Extrato de bolo pronto do forno e deixe esfriar na forma correta. Quando o bolo esfriou, transformá-lo de cabeça para baixo em um prato de modo que a parte inferior do bolo estava andando charlotte. Torná-lo simples: forma de prato Cover (como um sanduíche) e virar rapidamente, segurando a forma de um prato e mãos. Nós que colocou o prato sobre a mesa e remover o formulário. Top Charlotte polvilhe com açúcar em pó misturado com canela.
Nota:
Biscuit receita clássica permite o uso de sabores: baunilha, raspas de limão, a canela, o gengibre. No entanto, é desejável adicionar à massa única de baunilha ou casca de limão. Canela e gengibre para misturar com enchimento ou polvilhe-torta pronta.
Voltar ao conteúdo
Charlotte sobre o vinho
Basta receita biscoito incomum, que inclui um vinho branco seco ou semi-doce. Você pode usar esta receita para um bolo, e qualquer torta de frutas. Naturalmente, para a charlotte com maçãs biscuit receita também é bom.
Ingredientes:
2 ovos;
1 xícara de açúcar granulado;
1 xícara de farinha;
meia xícara de óleo vegetal;
meia xícara de vinho branco semi-doce ou seco;
1 pacote de açúcar de baunilha;
1 pacote de fermento em pó;
suco de limão;
1-2 maçãs grandes.
Preparação:
Com antecedência, desligue o forno e deixe-o aquecer a 150-160 graus. Assadeira (de preferência split) com graxa e óleo vegetal em pó com farinha. Maçãs para encher meu, descascadas e cortadas em quartos. Em seguida, retire-os do núcleo rígido com as sementes e corte a carne em fatias. Dobre as maçãs em uma tigela e polvilhe com suco de limão.
Em uma tigela quebrar os ovos e misture-os com o açúcar açúcar ea baunilha, em seguida, esfregue até branco. Depois disso, despeje a mistura de ovos com açúcar de óleo vegetal e do vinho e sobre tudo um bom stir até que o açúcar se dissolva. A farinha é peneirada e misturada com o fermento em pó, em seguida, adicioná-lo à massa. Com cuidado e completamente misturar a massa e coloque em uma assadeira.
Maçãs deitou em cima da massa, colocar as fatias em um círculo e gentilmente empurrando-o em seu teste. Fatias são melhor colocado verticalmente - lado convexo (aquele onde a casca) para cima. Nós colocamos a torta de maçã no forno e asse por cerca de 40 minutos. Disposição para verificar a amostra de palito seco. Para fazer isso, enfiou uma vara para o bolo e removê-lo. Se o palito não é aderente teste, o bolo estiver pronto. Se a massa está presa, em seguida, deixar a torta de maçã no forno por algum tempo.
Bolo pronto é retirado do forno, mudamos o prato e sirva. Isso é bom, torta de maçã quente ou arrefecido no formulário. Especialmente delicioso com leite.
Voltar ao conteúdo
Charlotte kefir
Outra receita rápida e fácil para bolo esponja charlotte. Desta vez vamos fazer o bolo de óleo com kefir. A massa acaba por densa, por isso, neste charlotte de maçã pode colocar um pouco mais. E, você pode adicionar passas ou bolo de semente de papoula.
Ingredientes:
3 ovos crus;
2 xícaras de farinha;
1 xícara de açúcar granulado;
1 copo de iogurte;
metade de um pacote de manteiga;
1 pacote de fermento em pó;
1 pacote de açúcar de baunilha;
2 grandes maçãs;
um punhado de passas.
Preparação:
Em primeiro lugar, ligar o forno e aquece-lo a 180-200 graus. Assadeira coberta com papel manteiga ou gordura com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Raisins lavar e cai em agonia. As maçãs são o meu, limpo e cortado em cubos.
Naturalmente, esta receita também envolve a criação do teste. Derreter a manteiga e deixada arrefecer. Enquanto o óleo esfriar, bata os ovos com que o açúcar eo açúcar de baunilha até branco. Agora despeje a mistura de iogurte e manteiga derretida e misture bem todos. Peneire a farinha, misture com o fermento e adicione à massa, e, em seguida, mexa novamente.
Em seguida, misture a massa de pão com passas e maçãs picadas e despeje-o uma assadeira. Nivelando a massa, coloque a forma no forno e torta de maçã cozer cerca de 50 minutos. Disposição para verificar a amostra de palito seco. Cozidos e refrigerados charlotte removido do molde, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Isso é tão diferente pode ser uma receita charlotte com maçãs, preparados à direita da massa de biscoito. Num caso, as maçãs pode ser colocado sobre o fundo do molde na outra - para colocar em cima da massa de farinha ou misturado com o biscoito.
Escolha o que receita que você gosta. Mas a principal coisa - cozinhar com prazer. Aproveite o seu apetite e sucesso no campo da culinária!
