Deleite caseiro favorito para muitos de nossos compatriotas - as panquecas rosados. Este prato é um dos mais populares em outras partes do mundo.
A primeira receita de panqueca surgiu na Rússia no início do século XI, ea palavra "maldita" é uma versão distorcida da palavra "Mlyn" é derivado da "rotina". Mas não é só na Rússia este prato tem sua distribuição: quase todos os países do mundo têm suas "próprias" receitas panqueca. Por exemplo, na América é Pancake, Índia - dosa.
Receitas para preparar panquecas, existem muitos: panquecas com leite, de levedura, de kefir, com a adição de milho ou farinha de centeio, e assim por diante.
Entre a enorme variedade de opções que fazem esta iguaria sugeriu a preferir receita de panqueca à base de água.
você vai ser agradavelmente surpreendido pelo seu sabor delicado e uma bela vista, porque essas panquecas sempre recorrer rosada e elástica. O processo de cozimento não requer muito esforço, mas o resultado vai superar todas as expectativas.
Para fazer este milagre, você precisa dos seguintes ingredientes:
Farinha de trigo - 1 xícara 5-2;
Ovo da galinha - 1-2 pedaços;
Água (filtrada ou fervida) - 500 ml;
Açúcar - 1-2 colheres de sopa;
Salt - 0, 5 colheres de chá;
Óleo vegetal (de preferência refinado) - 2 colheres de sopa de massa de pão e um pouco a fim de untar a panela
Inventory necessário durante o processo de cozimento:
Bacia da massa de pão;
Uma tigela para bater ovos;
Misturador;
Corolla;
Colher;
Colher.
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Receita faseada panquecas na água
Sove a massa
Em uma tigela, despeje a água fria filtrada ou fervida cozido. Em outra tigela bata os ovos e bata. Em seguida, adicione água ao chicoteado ovo farinha peneirada, açúcar e sal. Agora você precisa vencer misturador de massa de panqueca, de modo que sem grumos de farinha. Se você não tem um misturador, a massa pode ser feita manualmente. Isso é feito da seguinte maneira: despeje a farinha em uma tigela, bata os ovos na farinha, adicione sal e açúcar, em seguida, despeje lentamente em uma bacia de água, enquanto constantemente agitar o batedor massa para não empelotar de farinha.
Depois de amassar a massa (com um mixer ou batedor), é necessário adicionar óleo vegetal e misture bem. A massa de pão acabado a consistência de creme de leite líquido, se descobriu-se que você tem uma espessa, diluir com água até a consistência desejada.
Panquecas Fry
Para fritar panquecas melhor usar uma frigideira de ferro fundido. Para começar, deve ser muito bom aqueça em fogo médio. Aqueça a panela está oleada (Você também pode usar um pedaço de bacon). Então concha colher a massa (cerca de ¾ concha) e derramá-lo uniformemente sobre a panela aquecida. Cada panqueca é necessário para fritar em ambos os lados por cerca de 2 minutos. Em seguida, uma espátula para removê-lo da panela e coloque em um, grande bacia plana.
Servir
Panquecas ready-made empilhados em uma placa, escovar cada um com manteiga. Servir deve estar quente a partir de qualquer material de enchimento ou recheio. Panquecas cozidas nesta receita é muito flexível, para que eles certamente são ideais para o enchimento.
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Dicas de Culinária
Para aqueles que observam o jejum, nesta receita, você pode fazer ajustes: Prepare a massa de pão sem ovos.
Em vez de água comum pode ser usada água mineral.
Rolo Pancake sobre quando sua borda atrás da panela (eles se tornam mais finos e elevadores).
Virar as panquecas podem ser diferentes lâminas - madeira, silicone ou Teflon, mas o mais importante foi a remar, tanto quanto possível largo e plano.
Para virar a panqueca, e não quebrá-lo, primeiro erguer fora da borda e deslize-o sob a lâmina, depois do qual ele pode se transformar em segurança.
Recheio deve ser adicionado para as panquecas quentes, eles são mais flexíveis, e o risco de quebrar-los torna-se menor.
Experiência no processo de cozinhar! Adicione os ingredientes na receita de massa a gosto. Um pouco de cacau - e você obterá as panquecas de chocolate. Pegar uma variedade de coberturas. Sirva as panquecas de diferentes maneiras, por exemplo, eles podem torcer tubo e corte em pedaços e coloque em um prato fundo com creme azedo. Ou, criar um saco e fixá-lo com qualquer coisa. Em qualquer caso, será muito saboroso e original. Boa sorte na cozinha!
Conteúdo:
Empadas de carne receita história
Carne russo receita de torta
A receita para a torta com batatas e carne
Receita de torta de carne com frango
Dicas para assar o bolo perfeito
Receita de torta de carne tem uma longa história. Mesmo nos tempos do Império Romano são as tortas foram servidos em banquetes às vezes mora aves sob uma crosta que deve ter impressionado os clientes incautos.
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Empadas de carne receita história
No século XVI Inglês nobreza de recuperar a receita antiga para tortas de carne. A moda logo varreu o país, é particularmente gostava de os britânicos tortas de carne de veado. É uma iguaria raramente encontrada em qualquer outro país. Também os britânicos durante esse era comeu bolo com todos os tipos de carne, incluindo a carne de porco, cordeiro e jogo. Durante o reinado de Elizabeth I, o chef Inglês fêz a torta de carne em uma receita especial, que consistia em uma pequena frango recheado com groselhas. Em meados do século XVI o livro de receitas contém uma receita de bolo, que foram preenchidos com 5 aves uns dos outros e envoltos em massa.
Este amor tortas de carne logo se espalhou para o Novo Mundo. No século XIX os americanos vêm-se com uma receita de bolo, que foi preparado a partir de um pássaro piscos de peito vermelho. Os imigrantes que chegaram à América, feita receita de bolo com eles quando se mudou mais para o oeste.
Mas na Rússia, tortas de carne podia pagar apenas uma pessoa muito rica. Ele foi considerado por muito tempo um símbolo de bolo domesticidade. Na Rússia, nós inventamos vários tipos de bolos: aberto, fechado, semi-aberto. A massa de pão para eles também os mais diversos: fermento, esquisito, biscuit.
Não admira que há um provérbio: ". Cantos hut não vermelhas e torta vermelho"
Então, vamos aprender mais mais deliciosas receitas, corado, toda a sua torta favorita!
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Carne russo receita de torta
Para o recheio:
1 cebola picada;
óleo vegetal para fritar;
200-300 gramas de cogumelos picado (opcional);
a carne ou carne moída - 500 g;
1 colher de chá de sal;
1/8 colher de chá de pimenta;
1/2 xícara de creme de leite.
Para a massa:
2. farinha peneirada
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó para o teste
1/4 xícara de creme de leite
1 ovo levemente batido
óleo vegetal
Preparação:
Peneire a farinha, o sal, o fermento e misture todos os ingredientes. Bata o creme e ovo separadamente e despeje a mistura na farinha. Misture tudo até ficar lisa e sove a massa. Envolvê-la em papel de cera ou filme plástico e deixe descansar durante o tempo enquanto você prepara o recheio.
Frite a cebola no óleo em fogo médio por 5-8 minutos. Adicione os cogumelos e misture com cebola e frite por 2 minutos, em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que fique marrom (5-7 minutos).
Preaqueça o forno a 400 graus. Divida a massa ao meio e enrole cada metade dos retângulos, medindo 20 x 35 cm. Coloque um retângulo em uma assadeira untada. Humedecer as bordas da massa com água fria. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando região 1, 5 cm das coberturas livres. Faça corte de três V-shaped no meio do segundo retângulo de massa e coloque-o em cima do recheio. As arestas devem zaschipat sem deixar vazios. Mergulhe o pincel na confeitaria leite e top torta de carne promazhte. Asse por 50-60 minutos.
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A receita para a torta com batatas e carne
A receita para essa torta caseiro aromático com carne e batatas é perfeito para uma refeição em família.
Para o recheio:
500g de carne picada;
1 cebola cortada em cubos;
1,5-2 kg de batatas, narezannago em cubos;
3 cenouras, descascadas e cortadas;
¼ xícara de farinha;
sal a gosto;
1 colher de chá de colorau;
pimenta do reino;
1,5 xícaras de caldo de carne.
Para a massa:
500 g de farinha;
2 colheres de chá de sal;
125 g de margarina, (cortado em pequenos cubos);
125 g de gordura (cortado em pequenos cubos);
125 ml de água fria;
1 ovo.
Preparação:
Misture carne moída, cebola, batatas e cenouras em uma frigideira grande. Tempere com sal, alho, colorau e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja completamente cozido e legumes estejam macios.
Misture a farinha e cozinhe por 2 minutos. Despeje o caldo de carne e deixe ferver. Cozinhe por 5-10 minutos, até que o recheio engrossar.
Enquanto o recheio é preparado e arrefecido, amassar a massa. Misture a farinha eo sal em uma tigela e adicione os cubos de margarina e banha de porco. Use a ponta dos dedos para esfregar cuidadosamente a gordura na farinha até que esteja completamente dissolvido na mesma.
Aos poucos, adicione água à farinha como necessário para fazer uma massa.
A massa de pão acabado, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos.
Depois de um tempo especificado, retire a massa da geladeira e divida em 2 partes. Uma parte do rolo a massa de pão (3 mm de espessura) sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em tiras finas. Umedeça as bordas da assadeira rasa com água e coloque-o na cruz tira massa.
Agora espalhar o recheio.
Estender restante massa de 3 mm de espessura sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e cortadas para o tamanho do excesso assadeira. Revestir a tira de massa ao longo da borda da forma de gema de ovo batido e colocar um "cap" na parte superior da massa de farinha. Aperte as bordas. Faça alguns cortes no "cover" do bolo que o vapor pode ir livremente.
Prepara-se por um forno pré-aquecido (200 ° C) durante 50-60 minutos ou até que a massa não é adquirir a cor castanho dourado.
Sirva quente com torta de carne molho restante sobre as coberturas.
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Receita de torta de carne com frango
Para o recheio:
300g de peito de frango picada;
cebola de tamanho médio;
um pouco de alho / alho em pó;
2 cenouras médias;
2 batatas médias;
colher de sopa de óleo vegetal;
especiarias (cubos de caldo Maggi de preferência / Knorr), uma colher de chá de tomilho, uma colher de chá de caril;
2 colheres de sopa de farinha de trigo (para fazer a conexão);
água fria - 200 ml;
sal - a gosto.
Para a massa:
Entre em sopro pastelaria. É ideal para Kornik.
Método de preparação
Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola finamente picada e frite-o um pouco. Adicione o frango picado na panela e mexa bem. Frite até picada fica branco.
Agora, adicione 1 xícara de água, e, em seguida, adicione o curry, tomilho e alho em pó. Tampe a panela com uma tampa e deixe ferver.
Quando o enchimento começa a ferver, adicione sal a gosto, cenoura cortada em cubos e batatas. Deixe cozinhar até que os vegetais do concurso.
Em seguida, adicione a farinha e misture bem aqui tudo. Isto ajuda a "atar" o recheio durante a cozedura.
Finalmente misture bem e deixe esfriar ligeiramente.
Estenda a massa folhada e coloque em uma assadeira de modo que as bordas estavam pendurados. Coloque o enchimento e cobrir com uma camada de massa de pão, a qual irá servir como uma tampa. Boas margens de esmagamento e pique o bolo com um garfo ou uma faca (saída de vapor).
Empadas de carne Asse por 30-40 minutos a 200 graus até dourar.
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Dicas para assar o bolo perfeito
E se as bordas da torta queimada? Cobrir as bordas com folha de alumínio e de regresso ao forno durante 15 minutos.
Você é demais massa na preparação do bolo? Não jogue! Polvilhe a massa com canela e açúcar, ou o queijo ralado favorito. Submetê-lo no forno e asse até dourar, geralmente cerca de 10-15 minutos. Aqui você tem uma outra grande receita!
Para obter uma crosta dourada agradável do produto acabado manteiga, lubrificá-la de antemão antes de assar gema de ovo cru ou leite.
Se a sua família não é grande, é melhor para fazer 2 pequeno bolo em vez de um grande. Uma loja em um freezer, e uma segunda assar.
Não use papel pergaminho quando assar torta de carne, como destaca o suco e inchar papel, o que dará não muito atraente cozimento aparência.
Para coberturas de carne suculento adicionar à carne e cebola um pouco de leite.
Se você assar uma torta de carne pela primeira vez, fazê-lo em privado. Isto irá manter a suculência.
Para preparar o bolo para um evento de gala, decorá-lo. Afinal, uma aparência atraente para dobrar o apetite!
Torta de carne pronto deve ser coberta com uma toalha limpa e deixar o "descanso" durante cerca de 30 minutos.
E o mais importante: cozinhar tortas de carne com amor e alegria para seus bolos virou exuberante, suave e delicioso!
