Panquecas finas - um sonho acalentado de cada dona de casa. No entanto, as pessoas têm um ditado: ". As panquecas finas - um símbolo do sol brilhante" Se você sabe como amassar e frite deliciosos crepes, é um indicador de habilidade culinária. Acontece, porém, e panquecas são prato russo nativo, eles também são bastante típico para a cozinha alemã e francesa, e mesmo nos Estados Unidos, as pessoas estão familiarizados com este maravilhoso prato.
Então, como fazer deliciosas panquecas para o café da manhã? Método de cozinhar muito, mas você precisa saber que o principal segredo, graças ao qual você pode preparar panquecas finas com leite, enfurnado em amassar a massa. Por essas panquecas tem que amassar a massa para uma prescrição, sem adição de levedura de partida. Uma vez que a massa de levedura elevador, panquecas feitas gordo.
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Receita para panquecas finas com leite
Então, tome-se adoptou uma interessante receita de panquecas, cozido no leite.
A fim de implementar esta receita para a vida que você precisa dos seguintes ingredientes:
Farinha - 2 copos cheios de farinha de trigo. Você pode demorar mais, tudo depende do apetite promulgada e desejo, mas, em seguida, não se esqueça de colocar nas respectivas proporções corretas de outros produtos.
Leite - 0, 5 litros (se um pouco de leite, pode ser diluído com água).
Ovos - 3 peças. É aconselhável tomar este grande, com uma sombra marrom, eles têm grandes gemas amarelas brilhantes.
Açúcar - 3 colheres de chá ou 1 colher de sopa
O óleo vegetal - 3 colheres de chá ou 1 colher de sopa
Salt - uma pitada.
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O processo de cozimento
A massa sem grumos
Para zameshennoe massa obtida sem grumos primeiro preparam ovos, açúcar e sal. Tudo isso é bem misturada. A própria preparação do teste não é difícil se você seguir a receita e aponta para algumas regras. Você pode adicionar a farinha. Isto é feito de forma gradual, pois, desta forma seria mais conveniente a agitar.
Somente quando a farinha é completamente absorvido e criar uma massa uniforme, você pode derramar gradualmente em leite e todos cuidadosamente, mas com cuidado para misturar. Primeiro, adicione a farinha, leite, em seguida, só que não formou todas as protuberâncias. Mas se preenchimento 2 xícaras de farinha de 0, 5 litros de leite, então ele pode ser cansativo para destruir pedaços de ódio esmagando-os fortemente nas paredes dos pratos, para que perdeu o desejo de fazer algo mais.
O melhor de tudo para facilitar a massa para usar um liquidificador. Nesse caso, você pode esquecer sobre grumos. Se tais aparelhos de cozinha não é - não importa, você pode usar o batedor de costume. Agora é a hora de adicionar no óleo instituição massa vegetal. Para esta receita é adequado tanto para girassol convencional e de azeite de oliva ou óleo de milho. Seria melhor se você tomar uma receita para este óleo, inodoro, caso em que ele não podia matar uma fina delicado aroma de panquecas, cozido no leite. Um dente doce pode aumentar a quantidade de açúcar necessária ao seu gosto. Também é possível variar o sabor usando a baunilha e canela, mas deve notar-se que a canela redesenhar a massa em uma cor chocolate escuro.
Não são muitos os amantes sabem que para panquecas preparados não só rosado, bonito, delicioso e fina, mas com buracos interessantes, bolhas, quando a instituição teste pode derramar algumas colheres de sopa de água.
Fry panquecas finas receita para o leite
Frigideira, que é projetado para fritar panquecas finas, devem ser pré-aquecido o suficiente. Deve preparar-se para o fato de que ele não afastar-se do fogão e tem que fazer tudo rápido o suficiente, desde que até o final da massa. Desde as panquecas finas frito com velocidade relâmpago, um alimento perederzhivat fina sobre o fogo não deve ser.
Quando fritar pan ferro fundido é tomada, em seguida, ele cuidadosamente oleada ou um pequeno pedaço de gordura, mas muito, muito fina. Quanto mais fino o lubrificante é, são obtidos os melhores e mais saborosos panquecas. Óleo vegetal adicionado inicialmente com a criação de nosso teste, foi feito apenas para as panquecas não tente furar de repente para a panela. Porque um monte de o óleo não é necessário despeje na panela. Se você usar uma panela de Teflon, pode de modo algum ser lubrificado será suficiente para a quantidade de óleo que foi originalmente vertida para a massa com a instituição.
Como despeje a massa na panela?
Massa cozida para fritar pode ser derramado utilizando uma grande colher de pau. Assista a este processo desde o muito impressionante e belo, ea árvore é considerada um bom material para cozinhar. Você também pode usar uma pequena concha. Para a preparação de panqueca fina única ½ colher de distribuição precisa. Incidentalmente, quando o recipiente para fritura é muito grande, e o volume do ensaio mais instigada precisa.
Em uma frigideira pequena é, portanto, menos. Neste caso, a melhor maneira você pode definir os primeiros 2 panquecas. Muitas donas de casa normalmente obter a primeira panqueca é mais espessa do que o necessário, ea segunda parte do teste nem sempre é suficiente para panqueca virou-se, com a ocupação de toda a área da frigideira. Depois de duas tentativas qualquer hostess deve prilovchilis e calcular quanto você vai precisar para o teste dos crepes de cozinha normais para esta receita em sua panela.
Verter a massa para panquecas de rotação e os movimentos suaves dispersos sobre toda a superfície da panela pré-aquecido é muito fina. Apesar do facto de que os testes são necessários para dispersar sem problemas, é necessário dispersar muito rapidamente, como uma frigideira quente e panquecas deve ser fina.
Uma vez que a massa é bem dourado e deixará de ser uma massa líquida, ela pode se transformar imediatamente suavemente.
Acrobacia aérea é considerada um golpe por virar panquecas-los. Mas acontece que nem todos. Neste caso, é melhor não usar lâminas de madeira, como eles são muito espessas para os nossos panquecas com uma receita de leite e vai rasgar a massa. Você pode usar uma faca de sobremesa, mas precisamos ter certeza de que ele foi contundente, de modo que nada será capaz de cortar, mas apenas para colocar óleo no pão. Por que não vai arranhar a panela e panquecas vai ser bom para agarrar-se - é muito fácil e conveniente. E, certamente, para ter certeza de que as panquecas não vai quebrar, você precisa tomar para fazer um par de facas de sobremesa.
Por esta receita reverter lado de panquecas frito muito mais rápido do que o primeiro. E praticamente uma fração de segundos, você pode disparar uma panqueca da frigideira. Depois de brindar cada pancake necessariamente precisa ser lubrificado, e em seguida despeje a próxima panqueca.
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Algumas palavras sobre o hardware
Estas panquecas são deliciosos e bom não só quente, mas frio. Eles podem ser preenchidos com qualquer recheio que você gosta e, em seguida, delicadamente mas completamente dobrar o princípio de envelopes. Panquecas deliciosas podem ser obtidos se espalhar seu leite condensado, creme de leite fresco, morango ou framboesa geléia, compota, para xarope ou mel.
Se panquecas são não doce, em seguida, como um saboroso patê de fígado de enchimento adequado, squash ou caviar de berinjela, petiscos vegetais e cogumelos. Em geral, a partir de tudo o que puder, isso é o suficiente para possuir imaginação e recursos.
Conteúdo:
Método tradicional
Receita Simplificado
Panquecas sem carne receita
Panquecas - um prato tradicional Slavic que certamente está associada com o Carnaval. Acredita-se que uma panqueca representa o sol, uma rica colheita, fertilidade e riqueza. No entanto, muitos antropólogos tendem a assumir que panquecas são mais - um memorial refeição. Esta iguaria usado em muitos rituais funerários e rituais. Por exemplo, era impossível ter a primeira panqueca, porque isso significava que os antepassados falecidos. Acreditava-se que as almas que vieram para a terra-se envolvido na sua preparação. Foi dito que, se uma pessoa come um blinets ao vivo, será um nó na garganta. Isso é de onde veio dizer "pior primeiro" e seu valor é muito longe da interpretação moderna.
Muitos costumes interessantes na cultura eslava associado a este prato tradicional. By the way, devemos-lhes, ea glória de cozinha externa russa hoje. Quem não conhece as famosas panquecas com caviar? Oh, escusado será dizer que este prato tão sublinha o nosso caráter nacional. Parece "simples como uma panqueca", mas com um rico mundo interior!
Hoje panquecas ocupado um lugar importante na nossa alimentação diária. Preparamos-los não só Pancake Day ou outro dia especial, experimentar com sabores, e nem sequer pensar em um destino mágico. Mas os nossos antepassados não podia pagar este prato todos os dias. Depois de preparar panquecas apenas em dias especiais, quando as almas dos mortos vêm visitar. Considerou-se que uma violação desta regra é cheio de consequências terríveis - você pode ir para o mundo dos mortos para sempre. Só bruxos e bruxas poderia violar esta proibição de entrar em contato com os antepassados.
Esta aparentemente simples prato, na verdade, tem uma história, ele é associado com uma variedade de crenças e lendas. Não há uma receita única para panquecas. Existem diversos métodos de preparação de ambas a massa e o enchimento. Mas isso não é tudo. Cada família tem seu segredo corporativo, um elemento secreto que permite transformar uma refeição comum em um verdadeiro milagre. Um desses elementos é a água mineral segredo.
Panquecas, a receita dos quais com água mineral, são leves, suaves e pode se orgulhar de bordas "do laço".
Receitas para panquecas na água mineral muito. Aqui estão alguns dos mais bem sucedidos.
Por favor, note: todas as receitas sugerem que água mineral - espumante.
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Método tradicional
Ingredientes: 200 ml de leite, 200 ml de água mineral, 200-250 ml de farinha, 2 ovos, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, sal e açúcar - a gosto.
Preparação:
Coloque a farinha em uma vasilha funda, misture gradualmente mexendo, adicione o leite e água mineral. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes. Bata até obter uma massa lisa. A consistência da massa deve ser líquido, se for muito espessa, é possível adicionar um pouco de líquido - leite ou água mineral.
Cozinhar crepes numa frigideira nos dois lados usando um óleo vegetal.
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Receita Simplificado
Ingredientes: 500 ml de água mineral, 3 ovos, 2 colheres de chá açúcar, 2 colheres de sopa. l. óleos vegetais, 250-300 ml de farinha, sal - a gosto.
Preparação:
Em um recipiente fundo para derramar água mineral, dissolvido nela sal e açúcar, adicione o óleo e bata os ovos. Então, mexendo delicadamente, adicione aos poucos a farinha. Chicotear massa até ficar uniforme, a consistência ser líquido (como um creme de líquido). Cozinhar crepes numa frigideira nos dois lados usando um óleo vegetal.
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Panquecas sem carne receita
Esta receita é adequado para aqueles que adere ao post ou assistindo alimentos de calorias.
Ingredientes: 500 ml de água mineral, 2 colheres de sopa óleo vegetal, 3 colheres de açúcar, 1 colher de chá sal, farinha de 250-300 ml.
Preparação:
Em um óleo água mineral mistura em tanque profundo, açúcar, sal e vegetal. Então, mexendo delicadamente, adicione aos poucos a farinha. A massa deve ser uniforme, sem grumos e suficientemente líquidos. Cozinhar crepes numa frigideira nos dois lados usando um óleo vegetal.
Durante o cozimento, adicione uma pilha de panquecas precisa - então eles vão esfriar lentamente. Qualquer que seja a receita é escolhida, se desejado, podem ser lubrificados cada panqueca com manteiga. Sirva com creme de leite pode, geléia, mel ou açúcar. Bon appétit!
