A receita para o creme de leite é muito popular em comida caseira, embora seja perfeito para quase toda a confeitaria. Com creme de leite pode ser preparado esponja, areia ou bolo de mel, bolos de creme e até mesmo um suflê. Este creme possui uma textura exuberante, textura delicada e sabor azedo. Na maioria dos casos, as mulheres usam a receita tradicional para a nata da nata, embora suas opções lá não são tão pouco.
Por exemplo, bolos de camada e bolos podem ser preparados em creme de leite líquido ou queijo creme espesso e creme azedo. Para fazer o recheio para eclairs, melhor usar uma versão cremosa de creme de leite, eo material mais adequado para a decoração do bolo será creme com óleo. No entanto, toda a receita de creme de leite é bastante acessível. Então, vamos aprender a cozinhar um tradicional creme, e várias versões da invenção, a confeitaria.
Creme de leite tradicional
A receita clássica para o bolo de creme de leite à primeira vista é incrivelmente simples. Certamente, o número de ingredientes, esta receita pode realmente ganhar qualquer concurso de ideias culinárias minimalistas. No entanto, nem todos tão fácil como parece. Faça uma magnífica creme de leite está longe de tudo. Mas vamos tentar.
Ingredientes:
Creme de leite - 500 gramas;
Açúcar - 250 gramas;
Açúcar de baunilha - um pacote (5 gramas).
Preparação:
A chave para o sucesso em fazer um creme azedo luxuriante - gordura muito fresco creme de leite. E é creme de leite, creme de leite, em vez do produto, como os fabricantes de creme ersatz. Assim, naturalmente - a primeira condição. A segunda condição - creme de leite gordo, que não deve ser inferior a 30%. Outro factor importante é a qualidade do açúcar. Acredita-se que o creme chantilly com o açúcar fino mais fácil. Alguns chegam a recomendar a utilização de açúcar em pó em vez de açúcar.
Agora, a proporção de açúcar e creme. Tradicionalmente, a proporção de dois para um. Isto é, as duas partes do creme de tomar uma parte do açúcar. Mas os amantes de sobremesas doces não são proibidos de aumentar a quantidade de açúcar - a qualidade do creme de este não vai sofrer muito, só mudam o sabor. O último pré-requisito para saboroso creme exuberante - temperatura creme. O fato de que o creme deve ser tomado apenas arrefeceu fortemente creme.
E agora o processo de cozimento. Nós espalhar o creme de leite em uma tigela (completo, espesso, gorduroso, refrigeração), despeje o açúcar açúcar ea baunilha. Vencemos tudo o misturador de alta velocidade até ficar cremosa. Há uma maneira mais confiável para preparar creme de leite. Em primeiro lugar, ao esplendor da chicoteado creme misturador a baixa velocidade, em seguida, aumentar a velocidade e gradualmente adicione uma colher de sopa de açúcar. Acredite em mim, se você seguir todas estas condições, a sua certeza de virar creme de leite grosso e exuberante.
Creme de manteiga
Como se pode imaginar, esta receita é caracterizado pela presença na composição do creme amargo é não só mas também creme. Tal creme de manteiga terá uma textura leve e sabor amargo menos distintas.
Ingredientes:
Creme de não menos de 20% de gordura - 1 xícara;
Açúcar em pó - 2 colheres de sopa;
Creme de leite não seja inferior a 30% de gordura - 4 colheres de sopa;
Açúcar de baunilha - um pacote.
Preparação:
Pré-cool creme de leite e creme de leite - eles devem estar à mesma temperatura. Agora vá para o chicoteamento procedimento. Despeje em uma panela ou tigela de creme, adicione o creme de leite e coloque a panela em água gelada ou gelo, mesmo triturados. Comece creme de leite ea mistura de creme de leite e bata em velocidade baixa do misturador até que a espuma macia e espessa. Então, continuando a whisk, adicione aos poucos o açúcar em pó açúcar ea baunilha peneirada. Versão cremosa de creme de leite será uma excelente recheio para bolos de creme, e até mesmo pode ser usado para decorar o bolo.
Sour creme soufflé
Esta receita de creme de leite com gelatina. Acontece que ele é denso e pode ser usado para decoração de bolos e doces. E um suflê creme pode ser preparado como uma sobremesa separada.
Ingredientes:
Creme de leite - 1 xícara;
Açúcar em pó - 4 colheres de sopa;
Gelatina - 1 colher de chá.
Preparação:
Apenas esta receita não permite o uso de um creme muito grosso e não muito gorduroso. Espessante haverá gelatina. Ele precisa de molho em um pouco de água (cerca de meia xícara) e deixar a inchar. Gelatina inchado dissolvê-lo em banho-maria ou no forno de microondas e um pouco fria-lo. Enquanto esfria gelatina creme vzobem com o açúcar ea baunilha em pó, e agora, continuando a whisk, volem gelatina.
Se você fazer um bolo de creme, usar um molde dividido. Coloque-o no bolo e despeje o creme em sua melhor forma e clara na geladeira. Então você começa o bolo com uma camada de creme de leite soufflé.
Creme de óleo-azedo
Se o bolo que decora você precisa de um creme de manteiga de espessura, esta receita é muito bem. Creme com manteiga mantém a sua forma bem, mas não perde o esplendor e facilidade inerente ao creme de leite tradicional.
Ingredientes:
Creme de leite;
Manteiga;
Leite;
Açúcar em pó.
Preparação:
Todos os ingredientes do creme são tomadas em quantidades iguais, por exemplo, um vidro. Para fazer isso, em uma panela misture o leite, o creme de leite e manteiga. Importante! Todos estes produtos não devem estar frios. Portanto removê-los antes do refrigerador, de modo que eles aquecida até à temperatura ambiente. Então, misture o leite com creme de leite e manteiga e bata levemente. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade alta já antes esplendor. No final de creme de leite fresco pode ser adicionado a qualquer sabor - baunilha, rum ou frutas essência, conhaque ou licor.
Outras opções de creme de leite
Tomando a receita creme de leite tradicional, que pode ser preparado de várias maneiras. Se no processo de chicoteamento adicionar o pó de cacau, você começa creme de chocolate. Adicionando café, você, portanto, fazer o creme de café. Se combinarmos o creme de leite com queijo cottage, então será creme de leite e creme de queijo. Um creme combinado com leite condensado - um creme brulee azedo.
E muito saboroso vira creme de leite com frutas e bagas. Framboesas, morangos, pêssegos, amoras, cerejas, compota de maçã - tudo isso pode ser usado para creme de leite fácil e deliciosa. Experimente e não tenha medo de experimentar. Cozinhar com prazer e desfrutar da sua refeição!
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Conteúdo:
Bolo com bananas e cookies
Cake "Gostoso" dos bolinhos com crosta de gelo
Queijo cottage e bolo de creme de leite "Fish"
Café sobremesa
Bolinhos bolo e creme tem várias vantagens, por que é muito popular entre as mulheres empregadas e empregadas. Em primeiro lugar, a necessidade da sua preparação os produtos de baixo custo mais comuns que estão sempre à mão. Em segundo lugar, o processo de recolha de sobremesa bastante complicado e demora um mínimo de tempo. Além disso, você não precisa de nenhum forno, nem ferramentas especiais. Você pode cozinhar com o seu bebé - para que você não só obter um prato delicioso, mas também uma grande tempo com a criança.
Ah e mais uma cozinha charme inegável é que é simplesmente impossível para estragar. Você não amassar a massa, respectivamente, não se preocupe, não vai subir ou vai queimar. No prato, você pode adicionar frutas frescas ou bagas, bem como decorações caber: doces, creme, icing chocolate derretido, nozes, passas e mais. Com estas receitas que você vai aprender a cozinhar rápido, saboroso e barato. Se você estiver interessado, nós oferecemos para começar imediatamente a nossa excursão culinária.
Bolo com bananas e cookies
Há duas maneiras básicas de se preparar bolos "rápida", não necessitam de cozimento. A primeira - para colocar para fora toda as camadas de pastelaria. Neste caso, é geralmente embebido em leite quente, cacau e café, enquanto a sobremesa é mais suculenta e macia. Segunda opção: quebrar as bolachas em pedaços pequenos e esmagar usando um moedor de carne, e depois misturado com creme de doce - creme, creme, ou outro - para recolher o produto. Cada segredos de família e preferências, propomos também a considerar a prescrição de banana prato de biscoitos. Este prato tem um mínimo de seu tempo e esforço.
Ingredientes:
450 mililitros de creme de leite não muito gordo
quatro banana média
450 gramas de biscoitos
meia xícara de açúcar
Para decorar:
barra de chocolate
um punhado de amendoins - opcional
Preparação:
Primeiro, retire a casca de banana e corte-os em círculos de espessura média. Em seguida, despeje o creme e açúcar, cuidadosamente, com um batedor até corolla dissolução completa doce ingrediente. Agora Cubra o formulário que vai servir o prato com filme plástico ou uma folha comum especial, colocar sobre ele um pouco de creme de leite na parte inferior colocar uma camada de biscoitos. Note-se que deve cobrir completamente a superfície do fundo do prato de modo a deixar sem lacunas. Quando você conseguir, o produto derramar creme de leite e, em seguida, fazer um segundo "andar", que consiste em bananas. Então, basta colocar algumas camadas de pastelaria e fruta, cada vez promazyvaya seu molho doce.
O produto final imediatamente usar não é recomendado, uma vez que irá levar algum tempo para impregnação. Em média, leva-se duas a três horas. Pouco antes de servir, esfregue em um ralador pequeno chocolate e polvilhe-a sobremesa. Em seguida, frite os amendoins em uma panela sem óleo, limpá-lo a partir da casca, moer no liquidificador e enfeite. Para economizar um pouco, pode ser usado em vez dos produtos acima restantes biscoito: apenas esmagá-lo em pedaços pequenos e polvilhe o bolo. Não há outra opção, o que ajuda a dar um belo olhar para a sua criação - Ferva o esmalte cacau e despeje o seu produto.
Cake "Gostoso" dos bolinhos com crosta de gelo
Violação das regras de "tudo deve ser com moderação" em alguns casos, para criar uma verdadeira obra de arte culinária, e esta receita é apenas uma exceção agradável. A abundância de ingredientes - nozes, passas, amendoim - cria incrivelmente deliciosa combinação. Uma vantagem significativa da sobremesa é a velocidade da sua preparação e o custo relativamente barato. Então, por que não para agradar a seus entes queridos um deleite delicioso? Será um complemento ideal para o chá quente ou café.
Ingredientes:
Para o bolo:
550 mililitros de creme espesso de gordura
um pouco mais de um quilo de qualquer shortcake
1/2 xícara de açúcar
40 gramas de passas
dois pequenos punhados de nozes picadas
30 gramas de amendoim
0, 5 xícaras de água morna
pacotes de gelatina instantânea
Para o vidrado:
três colheres grandes de pó de cacau
50 gramas de manteiga
25 gramas de açúcar
1/2 xícara de água
Preparação:
Para este prato cookies devem ser nítidas e quebradiço. Ideal "Jubileu", ou, por exemplo, "leite cozido." Esmagar as mãos em pedaços médios, nozes descascadas e amendoim frite por três a cinco minutos em uma frigideira seca. Em seguida, bata com um rolo ou um martelo de carne, para esmagá-los. Raisins recomendado de molho em água fervente e deixe fermentar por cerca de um quarto de hora. Após este tempo, drenar o excesso de líquido, a lavagem do produto e seque com guardanapos de papel.
Agora aqueça a ferver a água e polvilhe a gelatina em, cozinhe, mexendo sempre até dissolver completamente. Assim que a mistura comece a engrossar lentamente, retire-o do fogo e deixe esfriar. Creme de leite combinar com açúcar e, usando um mixer ou liquidificador, bata na exuberante suave. Adicione as nozes torradas e amendoim, passas e, gradualmente, um pequeno riacho, entre gelatina e funcionam bem com uma colher, por isso, misturando todos os ingredientes.
Para, em seguida, era muito mais fácil de obter o produto, Cubra a forma com filme plástico ou um saco de plástico convencional, alise-o, e na parte inferior despeje uma fina camada de creme de leite. Top generosamente polvilhe biscoitos e lubrificar massa de creme de leite novamente doce. Repita várias vezes até que esteja totalmente usar todos os ingredientes. Assim você terá um delicioso bolo de várias camadas. Levá-lo em uma sala fria durante três horas. By the way, deixar um pouco de creme, porque é útil para a decoração.
Quando o prato é bastante saturado e endurece, retire cuidadosamente da panela, cubra e rode a placa plana, em seguida, retire o polietileno. Trate prato em todos os lados da restante massa de creme de leite e brevemente na geladeira, mas não desfrutar de um esmalte. Para fazer isso, derreta a manteiga em baixo calor, aqui é derramar açúcar, cacau e despeje um pouco de água. Regularmente mexendo colher, cozinhe por cerca de quatro minutos. Molho doce deve ser uniforme, denso e livre de grumos. Quando esfria, despeje a sobremesa e eles pôr a mesa. A pedido do esmalte pode ser feita de chocolate - leite, pegue a telha ou preto.
Queijo cottage e bolo de creme de leite "Fish"
Decidimos fazer um bolo, mas não quero mexer com o teste? Em seguida, vêm para o auxílio que é muito rápido e fácil receita. O prato é chamado de "Fish", desde a sua preparação necessária biscoitos friáveis, assemelhando-se um peixe-lo. Você também precisa comprar um pouco de queijo cottage, basta lembrar que o excesso pressionando não é recomendado, porque todo o excesso de líquido vai absorver cookies, ea comida vai concurso e suculenta.
Ingredientes:
0, 5 kg de biscoitos frescos "Fish"
açúcar - dois copos
460 ml de creme
colher de sopa de cacau
-ounce pacote de queijo
chocolate ao leite - uma telha
100 gramas de manteiga
xícara de nozes (sem casca e com antecedência da seca na panela)
Preparação:
Tecnologia da criação dos pratos não são muito diferentes das prescrições anteriores. Como nos dois primeiros casos, você deve levá cuidadosamente o açúcar e creme em uma massa uniforme magnífico. Depois de entrar nozes e biscoitos torrados e picados. "Peixe" muito pequena em forma, de modo dividi-lo em pedaços não é necessário. Misture bem os ingredientes, cubra-os com uma tampa e quinze minutos de lado.
Quando a massa é ligeiramente inchar e aumentar de tamanho, metade da mistura de creme de leite obtido colocar em um prato fundo, que antecipados Shots polietileno ou película aderente. Requeijão amasse com um garfo para esmagar os grãos, aqui é inserir derretido em banho-maria ou no microondas e manteiga de cacau em pó. Bata até que o produto suave e aplicar uma segunda camada. Cubra toda a massa branca restante do "Peixe" e creme de leite. Esfregue o chocolate ralado em tiras finas e polvilhe-lo em cima do produto e os lados.
Café sobremesa
Para reunir com seus entes queridos ao redor da mesa, ele não precisa de uma desculpa, mas sem sobremesa não está exatamente se dar bem. Chá perfumado e café iguaria apetitosa criar uma atmosfera mais alegre e calorosa certamente elevar os espíritos de cada membro da família. Afinal de contas, independentemente da idade e sexo, amor doces. Especialmente à luz prato e não sobrecarregá-lo com um longo processo de preparação.
Ingredientes:
quatro ovos
açúcar - 200 gramas
pacote de manteiga
500 gramas de biscoitos
xícara de café instantâneo
Cacau - duas colheres grandes
10 gramas de vanilina
chocolate com leite
Preparação:
Para iniciar um bom puré os ovos eo açúcar, até o último ingrediente é completamente dissolvido. Agora entre a baunilha e aquecer a mistura num banho de água, a trabalhar periodicamente com uma colher. Quando se torna mais densa, retire-o do fogo e deixe esfriar, em seguida, adicione os pedaços picados de manteiga amolecida. Completamente whisk, bata as natas. Despeje água fervente sobre o café, e quando é dissolvida, ligue mergulho para ele a cada biscoitos e montar o bolo. Isso é feito da seguinte forma: na forma de pré-revestidos com um saco de plástico, coloque a mistura de ovos em cima de biscoitos, em seguida, creme. Mais mesmo modo, preparar uma algumas camadas de pratos promazyvaya seu molho doce doce. Em seguida, decorar o produto com chocolate ralado e leve à geladeira.
Cada receita - uma combinação única de produtos e uma variedade de sensações gustativas. Como você pode ver, a tecnologia de preparação de bolos de pastelaria rápido em todos os casos, um pouco como. Não há necessidade de ser um grande cozinheiro para fazer um prato - desejo suficiente e um pouco de esforço, eo resto virá por si. Então, boa sorte e bom apetite!
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